Pīrāgs ar žāvētām plūmēm un riekstiem

[(Es paņēmu rupji maltas mandeles)]

Pīrāgs ar žāvētām plūmēm un riekstiem

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Sastāvdaļas
Mīkla:
Sviests	70 g
Olu dzeltenumi	2 gab.
Cukura cepumi (tips	200 g +1 ēd.k. l. Sahāra
Pildījums:
Žāvētas plūmes bez kauliņiem	200 g
Valrieksti (Es paņēmu rupji maltas mandeles)	50 g
Aizpildiet:
Skābais krējums	100-120 g
Olu	1 dators.
Cukurs	0,5 ēd.k. (izlietots 50 g cukura)
Olu baltumi	2 gab.

Gatavošanas metode

Mīkla:

Iepriekš sagatavojiet cepšanas trauku (d = 20cm) - tā apakšā ielieciet papīra vai folijas apli.

Ielieciet sīkdatnes plastmasas maisiņā un ar rullīti sasmalciniet tos graudaugos. (Sasmalciniet sīkdatnes blenderī)

Izkausē sviestu un atdzesē līdz istabas temperatūrai. Atdaliet baltumus no dzeltenumiem divās olās; noņemiet olbaltumvielas turpmākai izmantošanai pildījumā. Dzeltenumus sakuļ ar ēdamkaroti cukura ar mikseri. Nepārtraucot putošanu, plānā plūsmā ielej eļļu tieši zem maisītāja rotējošajiem asmeņiem. Jums vajadzētu iegūt nedaudz biezu masu, līdzīgu šķidrajam gēlam.

Masā ielej cepumu drupatas un ļoti ātri samaisa. Nekavējoties ielejiet mīklu veidnē un mīciet ar pirkstiem gar dibenu un sienām.

Pildījums:

Nomazgājiet žāvētas plūmes un pārlejiet tās ar verdošu ūdeni. Atstājiet to ūdenī, līdz tas ir mīkstināts. Iztukšojiet ūdeni un sagrieziet ogas. Novietojiet žāvētas plūmes veidnē. Virsū lej rupji sasmalcinātus riekstus.

Aizpildiet:

Olu baltumus sakuļ ar cukuru, līdz izveidojas mīkstas putas. Cukura daudzums ir atkarīgs no žāvētas plūmes salduma - skābām žāvētām plūmēm vajag 0,5 glāzes cukura, saldajām - mazāk. Saldo krējumu sakuļ ar veselu olu un vaniļu. Ja vēlaties, lai skābā krējuma slānis pēc cepšanas būtu cietāks, tad varat pievienot 1 tējkaroti cietes. Tad maigi, ar karoti iemaisa saputotos olu baltumus. Pildījumu pārlej ar pildījumu.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz t = 180 ~ 200 ° C un ielieciet tajā kūku, līdz virsma ir brūna - apmēram 15 ~ 20 minūtes.

Gatavo kūku atdzesē līdz istabas temperatūrai, neizņemot to no veidnes. Un pēc tam noņemiet to no pelējuma, divreiz pagriežot.

Tā es saņēmu pīrāgu:

Laiks sagatavošanai:

15-20 minūtes

Gatavošanas programma:

Cepeškrāsns uzkarsēta līdz 180-200 grādiem

Piezīme

Avots šeit: 🔗


Liels paldies receptes autoram !!!

Manas izmaiņas ir sarkanas.

Sooo garšīga kūka !!! Meita, kura tikai ar vārdu "plūme" parasti savērpjas ar vārdiem: "Mammu, pīrāgs ir super!", Ēd divus gabalus plaušās !

[Tamborēt]

Tamborēt, Innulya, paldies par pīrāgu! Ļoti garšīgs!!!
Viss sākās ar to, ka lielās un bez kauliņiem plūmes sāka pasliktināties! Nomazgāju un uzvārīju uzvaru, izdzēru, bet plūmes palika, garšīgas! Es meklēju recepti, kur tos piestiprināt, es redzēju šo recepti, bet cepumi nebija. Vakarā vīrs no vīramātes atnesa vienkāršu cepumu, kuru mājās neviens neēd (pēc Maizes automāta priekiem). Bet sviesta bija par maz! ... Un skāba krējuma bija maz, bet no slinkiem pelmeņiem tomēr bija nedaudz biezpiena mīklas! Un man bija slinkums olas sadalīt dzeltenumos, baltumos un sakult, un nebija valriekstu, bet bija zemesrieksti!
Īsāk sakot, es cepumos ielēju nedaudz saulespuķu eļļas un 1 olu. Nogrieziet kompota plūmes un apkaisa ar sasmalcinātiem zemesriekstiem. Sakuliet kādu mājās gatavotu jogurtu ar biezpiena mīklu, 2 olām, cukuru un cieti, kas nedaudz pievienota uzticamībai !!!
Un pārējais viss ir pēc receptes !!!!
🔗

Irisha, uuu, kāds tev skaists pīrāgs! Paldies dārgais, ka izmantojāt (mēģinājāt un novērtējat) recepti! Tikai laikā, lai jūs savu recepti pasniegtu kā atsevišķu tēmu!