Zivis skalā

[pašu sula]

Zivis skalā

Kategorija: Zivju ēdieni

Sastāvdaļas
Zivis
Priekšgala
Pipari - zirņi vai malti

Gatavošanas metode

• No pārējiem produktiem, izņemot pašas zivis, sīpoli būs obligāti, (nekā jo vairāk, jo labāk, un jums joprojām ir jādomā par to, kas būs garšīgāks - zivis vai sīpoli!)sasmalcināti nav mazi, 4-5 mm gredzeni un pipari - zirņi vai malti.
• Viss pārējais tiek izmantots atkarībā no pieejamības un iztēles: tomāti, bulgāru pipari, baklažāni .... saraksts ir bezgalīgs. Es paņēmu gatavo Kotani zivju maisījumu.
• Šodien manā rīcībā bija panna. Eļļa nav nepieciešama. Mēs ievietojam pannā sīpolu slāni, zivju slāni (tajā pašā laikā ir ieteikumi, kā zivis uzlikt uz vēdera, bet es to gluži pretēji, uz muguras) sāls un pipari, atkal sīpolu slānis, ja ir daudz zivju, otrais slānis - bet ne vairāk, zivīm nevajadzētu vārīties! Un, ja vēlaties, mēs pievienojam citas sastāvdaļas.
• Vāra uz lēnas uguns zem vāka vidējā siltumā, līdz sīpoli ir mīksti. Zivju acis kalpo arī kā ceļvedis: tās kļūst kā krelles. Centieties neļaut visam šķidrumam vārīties! Tas aizņem 10-20 minūtes. (Rakstiet ilgāk). Ēd uzreiz, karsti un patīkami!
• 
• 
• 

Piezīme

Zivju pagatavošanai ir vairāki veidi, ko kopīgi sauc par zivīm mērogā. Un, lai arī viņi izmanto dažādas termiskās apstrādes metodes - uz oglēm uz restēm (skalas), pannā, uz cepešpannas - viena lieta paliek kopīga, proti, zivju cepšana pašu sula ar garšvielām un dārzeņiem.

Šī ēdiena izgudrojums tiek attiecināts uz zvejniekiem, un tam ir grūti nepiekrist, jo ātrāk, vieglāk un garšīgāks par svariem, tas vēl jāmeklē!

Galvenais veiksmes nosacījums ir svaigi nozvejotas mazas zivis. Tas nedrīkst būt sauss, neizķidāts un nebojāts uz ādas (bet bez zvīņām). Parasti tā ir jūras zivs - sarkanā kefale, stavridas ... Manā gadījumā tā bija kapela. (svaigumu nodrošināja tikai pārdevēja reputācija )

Es apstiprinu !!!! (y) Karēliešu iecienītākais mušu, balto jūras velšu pagatavošanas veids, ēdiens ir sens, vienkāršs un ļoti garšīgs, tomēr es vienmēr pievienoju gabaliņu sviesta

Es paskatījos profilā, no kurienes nāca Alims un Basja ... jā, gandrīz akmens metiena attālumā
Bet Besarābijā bada laikā zivis gatavoja nedaudz savādāk.
Viņi paņēma karūsus (asari, brekšus, kas pieķērās ...), iztīrīja no zvīņām, izķidāja pannā ar rupju sāli bez eļļas (labi, ar to bija spriedze), nosusināja no abām pusēm. Tad ielej ūdeni un uzvāra. Šo brūvējumu sauc - Opekanka, nē, es nekļūdījos, tā bija Opekanka. Un līdz šai dienai es gatavoju sevi no karpām, un man tas ļoti patīk
Tiesa, vīram un dēlam nav tādas mīlestības

Aha, asari un trase tikai izķidāta! un vēl tur burkāni. kastrolī, kad daudz tiek pagatavots, izrādās arī tāds a

Bērnības garša. Mana mamma vienmēr tā gatavoja kapelīnu! Īsts ievārījums! Tikai mēs vienmēr izķidāsim zivis.

Es gatavoju tādu smaržu. Tikai tam virsū ir plūmju gabali. Formas apakšā pievienoju eļļu un nedaudz ūdens un cepu cepeškrāsnī bez vāka. Eļļa kūst, iemērc zivis.

Bērnības garša. Mana mamma vienmēr tā gatavoja kapelīnu! Īsts ievārījums! Tikai mēs vienmēr izķidāsim zivis.

Es arī gatavoju no ķidāta. Eksperti šajā lietā par mani pasmējās, un patiešām tas ir garšīgāks un sulīgāks, ja nav izķidāts. Iekšpusē nevajadzētu baidīties, tās tiek šķirtas bez problēmām. Šeit, protams, jums ir nepieciešams izķidāt lielu.
Un jums nevajadzētu pievienot ūdeni, zivīm ir pietiekami daudz sulas, un zivis tiek sagremotas ar ūdeni. Kopumā klasiskajā versijā tas tiek darīts uz režģa (pat krāsnī uz flīzes, bet tas tagad ir eksotisks), kāds tur ūdens ...

Un ķidātu kapeliņu es cepeškrāsnī neveidoju, tas izrādās vēl garšīgāks.

Es cepu zivis gandrīz tādā pašā veidā, bet nedaudz atšķirīgā secībā, slāņos no apakšas uz augšu:
priekšgala gredzeni
zivis
sāls
krējums vai majonēzes krējums ir vēl garšīgāks
zaļo sīpolu, ja tāds ir, var sajaukt ar skābo krējumu
siers
Mikroviļņu kombinētais režīms, pilna jauda 20-27 minūtes, atkarībā no zivju lieluma:

Alimushka, es gatavoju zvīņu zivis mērogā, man tas patika, šāds diētisks ēdiens izrādījās, ātri un sīpols ir garšīgs. +1, es redzēju recepti 2010. gadā, atcerējos to, pārsteidza ar neparasto vārdu "shkara", un es gatavoju gatavot visu, un tikai tagad zvaigznes saplūda. Paldies par recepti.