Kūkas, smalkmaizītes, kēksi. Jautājumi un atbildes

[Musenovna]

Es meklēju labu smalkmaizīšu recepti. Lielākā daļa, ar ko es sastopos, ir ļoti līdzīgas cupcakes vai cupcakes. Un es gribu būt gaisīgs, kaut kas līdzīgs cepumam.

Musenovna, un cupcakes nav biskvīts?

[Musenovna]

Musenovna, un cupcakes nav biskvīts?

Lieta ir tāda, ka es saņemu tos kēksiņus, tās pašas drupatas struktūras smalkmaizītes. Briest, varbūt nedaudz gaisīgāka par kēksiņu. Manuprāt, smalkmaizītēm jābūt vieglākām, porainākām. Varbūt es daru kaut ko nepareizi vai arī ne tās labākās receptes.

Esmu pilnīgi apjukusi. Bet šķiet, ka jautājuma nozīme ir skaidra. Es gribu gaisīgumu.

Manuprāt, smalkmaizītēm jābūt vieglākām, porainākām. Varbūt es daru kaut ko nepareizi vai arī ne tās labākās receptes.

Kūkas ir tasītes izmēra kūkas. Mūsu kūkas ir biskvīts / kūka + krējums. Šādās receptēs parasti tiek saputoti vai nu baltumi, vai sviests. Un dažreiz pirmais un otrais. Pateicoties saputotajiem olu baltumiem / sviestam, mums ir gaiša, gaisīga, poraina mīkla.
Smalkmaizītēs nekas netiek saputots. Sajauc atsevišķi šķidras sastāvdaļas, atsevišķi sausas. Tad abas masas ātri apvieno pāris dubultos, tūlīt izliek formās un cep. Parasti smalkmaizītes ir blīvākas. Turklāt tie bieži satur vairākas reizes vairāk piedevu, nekā tie ļauj sev pievienot smalkmaizītēm / cepumiem.
Skaidrības labad šeit ir pāris smalkmaizīšu attēli.

Auzu smalkmaizītes ar mellenēm 🔗


Pilngraudu smalkmaizītes ar burkānu, ābolu, ananāsu, rozīnēm, kokosriekstu, saulespuķu sēklām, ķirbi, čia, kaņepēm
🔗

Ja vēlaties vieglumu un porainību, meklējiet cepumus (aka cupcakes, + dažas cupcakes)
Tek, piemēram, cepumi, reti patīk piedevas vai ļoti nelielu daudzumu to, pēc tam iemērciet vai uzpildiet cupcakes pēc cepšanas, izņemot serdi. Šim nolūkam tiek izmantots ievārījums, krējums, kurdi utt.

[Oksana iskussnitsa]

Es gribēju to kaut kur padalīties. Ja tēma nav iekļauta, es to izdzēsīšu. vakar gribēju spēlēt nerātnu)))) uztaisīju tādas "sviestmaizes". Ideyku Oksana iskussnitsa aizņēmos)))) Pirmo reizi pagatavoju kaviāru ar persiku želeju + nelielu ķiršu sīrupu. Biskvīta kūka, olu krēma krējums, žāvētas plūmes, želeja

Pirmo reizi es pagatavoju kaviāru ar persiku želeju

Lieliski! Mums arī jāmēģina. Es atradu meistarklasi par šādu kaviāru.

Nozīmē kaviāru vai sviestmaizes? Nu, sviesti ir rullītis, kas nedaudz iesmērēts ar krējumu ar žāvētām plūmēm. Un kaviārs - es nopirku želeju, pievienoju pusi ūdens kā uz iepakojuma, bet man bija jāpievieno arī želatīns (deserta karote). Viņa ielej rafinētu saulespuķu eļļu divās bļodiņās. un ielieciet to saldētavā. Es ievietoju nedaudz atdzesētu želeju šļircē no bērnu zālēm, un nārstosim, tikai jokojot, un nometīsim to labi atdzesētā eļļā. Nu, vienā piegājienā viņa atbrīvoja apmēram 15 ml un uz dažām minūtēm atkal ievietoja saldētavā. Un tā līdz tam laikam, līdz mēs izklāstām pietiekamu daudzumu kaviāra. Pēc tam viegli izkāš sietiņu. Ievietojiet kaviāru uz papīra dvieļa. uzņemt lieko eļļu. neturiet ilgu laiku uz dvieļa. Šķiet usjo, jautājiet.

[Anka_DL]

Anka_DL, paldies, tagad es to izdomāju

[geisika]

geisika, labas sviestmaizes !!!!!!!!
Pirms 3 gadiem vecmāmiņa Vecgada vakarā apvainojās uz mani par šādiem sviestiem ... piemēram, es visus pievīlu ...

[geisika]

Nozīmē kaviāru vai sviestmaizes?

geisika, gan. Labi darīts, garšīgi!

Meitenes! Vai jūs, lūdzu, pastāstiet man, kurš bieži gatavo pēc pasūtījuma izgatavotas kūkas, kāda izmēra papīra kapsula ir vispopulārākā? Es vēlos pasūtīt kapsulas VTK, bet to ir tik daudz, es nevaru saprast, kurš izmērs ir labāks, es nevēlos iegūt 2000 nepopulāru veidlapu.Man ir tendence iet uz 50 mm dibena diametru, 43 mm augstumu vai 55/43 vai 55/35. Es vienkārši esmu neizpratnē par to, kurus ņemt. PALĪDZĪBA!

[GAISMA I]

GAISMA I, paralēlajā vietnē jums teica, ka tas ir pareizi

Kas ir paralēla vietne? Vai tas ir tikai 50 dibens, 43 augstums?

Meitenes, cik sver vidēji kūciņa?

Meitenes-amatnieces, un sveiki vēlreiz !!!!!! Klients vēlas šo kāzu torti ar kūkām. Kāda izmēra porcijām vajadzētu būt šeit? Viņiem vajadzētu būt pat 60.

Mēs cenšamies pagatavot kūku iegādātajā maizes automātā Mirta 1613. Darbību secība ir nedaudz neskaidra. Recepte saka iestatīt režīmu "cupcake". Pirms cepšanas notīriet ar ūdeni. Mēs ievietojām sastāvdaļas, iestatījām "cupcake" režīmu, taimeris parādīja 1:20. Kad laiks bija beidzies, maizes ražotājs čīkstēja, uz tablo rādīja 00:00 un, acīmredzot, negatavojās neko vairāk darīt. Mēs gaidījām apmēram 10 minūtes, nospiedām pieturu un iestatījām "cepšanas" režīmu. Vai tā tam jābūt? Vai arī man vajadzēja gaidīt ilgāk?

Tas būtu redzams jūsu norādījumos maizes ražotājam.

Sveikas meitenes, pastāstiet man garšīgo smalkmaizīšu recepti, lai tie nebūtu sausi. Paldies

Meitenes! Es nolēmu izmēģināt ar cupcakes, bet pagaidām ir biedējoši iekļūt šajā biznesā. Dažas lietas neiederas manā galvā un vēl nav atradušas atbildes uz dažiem jautājumiem.
Viena veida cupcakes - cupcakes, kas dekorētas ar krēmu uz augšu - ar tām vairāk vai mazāk skaidras ...
Bet kā ar cupcakes, kas dekorēti ar mastiku? Vai viņi vispār iztikt bez krēma? Vai tas ir tikai kaut kas līdzīgs kūkām vai smalkmaizītēm, vai arī krēms kaut kādā gudrā veidā tiek pievienots arī tur? )))
Ak, vispār kaut kā es rakstīju mulsinoši ...
Vai varbūt kāds padalīsies ar saiti par veiksmīgākajām kūku receptēm, lai jūs varētu eksperimentēt ar krēma krāsu un dizainu? Liels paldies jau iepriekš)))

Laba diena! Palīdziet! nedaudz vairāk kā nedēļa līdz Helovīnam! bērni uz skolu lūdz cupcakes. Nav laika eksperimentiem. Jums vajag 60-70 gabalus. Vissvarīgākā prasība ir saglabāt prezentāciju līdz sestajai nodarbībai (svētki tajā), meita pati būs aizņemta ar kastēm. Iesakiet, ar ko rotāties, lai jūs varētu dzīvot līdz vakariņām. Kūkas iesaiņošanai ir mastika, es varu pagatavot jebkuru krēmu. Es būtu pateicīgs par saitēm! Liels paldies par jūsu palīdzību un idejām!

[pasūtīju cupcakes bērnu DR, tēma - pirāti]

Citā dienā pasūtīju cupcakes bērnu DR, tēma - pirāti... Es tos daru ļoti reti, tāpēc cena saucās "no griestiem" - 60 rubļi. PCS. Viņi piekrita. Uz takas. dienā viņi raksta, ka viņi piedāvāja izrotāt SAVAS cupcakes par 15 rubļiem. PCS. , ja es piekrītu šādiem nosacījumiem, viņi pasūtīs pie manis. Es uz to nepierakstījos. Izgatavojiet pirātu sejas no mastikas katrai cupcake (nav skaidrs, kāda kvalitāte) par 15 rubļiem. , kā jums patīk šis priekšlikums?

ATBILDE

Jūlija, sākumā es sajaucos un garīgi lasīju 60 rubļus kā 60 grivnas. Un es domāju: "Oho, cik foršs pasūtījums! Varbūt, es arī piekristu par tādu naudu."
Un pēc pāris minūtēm man parādījās, kādā valūtā tika veikti aprēķini, un galvenokārt viņi izsmēja 15 rubļus par rotu! No šāda darbaspēka nenovērtēšanas es uzskatu riekstus (es patiešām nevaru atrast citus vārdus).

Uzvārds, cilvēki, protams, LJ
Man nesen bija pirātu smalkmaizītes, man vajadzēja arī mastikas motīvus, un, tā kā esmu slinka, es vienkārši pasūtīju vafeļu bildes
un ielīmēja tos virsū, starp citu, cena par lietu ir aptuveni vienāda, apmēram 60 rubļu. Es to izdarīju klusējot, nepaziņojot.
Tāpēc kliente pat nesaprata ... viņa bija tik laimīga

Viņi gribēja šādu rotājumu par 15 rubļiem. gab un galu galā kāds to paņēma (ja nemelo)
kā paslēpt attēlu zem spoilera?

kāda ir reālā cena, ko jūs varat likt kūciņām ar aptuveni šo dekoru?

Piemēram

Šļūtenes uzstādīšana pie notekas mucas maksā 170-200 rubļu (izņemot šļūtenes izmaksas)
Darbs ilgst 2-3 minūtes

Radošs darbs

Spats ... pats to ieskrūvēju

Es veidoju šādas sejas))))))))))) to izdarīt ir ļoti vienkārši))))))))))))) cena bija 60 rubļi.

Sveiciens visiem!
Vai varat, lūdzu, pateikt, kā rīkoties, lai rozīnes kūkas pagatavošanas laikā nenokristu līdz apakšai?

lasīju daudz un apmulsu apmalē (
Mums ir nepieciešama saite uz cupcake recepti, kas, cepot, nedod kupolu un izturēs dekorēšanu ar sviesta krēmu un pārklājumu ar mastikas dekoru.

Meitenes, bet neviens nezina, kā noņemt kūka vidusdaļu ar šādu virzuli?

[julia_bb]

julia_bb,

Interesants video. Tātad jūs varat izmantot arī parasto šļirci, piemēram, 10-ku vai 20-ku, lai to varētu pielāgot.

Tātad jūs varat izmantot arī parasto šļirci, piemēram, 10-ku vai 20-ku, lai to varētu pielāgot.

Jā, es to darīju jau iepriekš, kad nekā tāda nebija. Šim nolūkam un kanapē es nogriezu šļirces augšdaļu:



Tad es nopirku īpašas veidnes Ķīnā



Un tad es nopirku no Teskoma šādas šļirces:

Varbūt kāds noderēs, daudz interesanta par cupcakes
🔗
🔗
🔗

[dopleta]

dopleta, paldies, viss ir pavisam vienkārši. Es nekādā veidā nevarēju atrast saiti vietnē YouTube)
Es tikko veicu pasūtījumu un pasūtīju šo virzuli uz kaudzi, bet es nesapratu, kā tas darbojas))

Jā, es to darīju jau iepriekš, kad nekā tāda nebija. Šim nolūkam un kanapē es nogriezu šļirces augšdaļu:

Larisa, kurš izmērs ir piemērotāks? Vai pietiks ar 10?

Nē, Lena, ar to nepietiks. Man ir divdesmit:

Manas cupcakes.
Pamats ir mīkla cupcakes no Artisan, uz augšu ir MB. Kūkām baltās formās ir aveņu-biezpiena pildījums, zilajām - ābolu ievārījums ar miziņu. MB baltās formās, kas tonēts ar sarkanu krāsu no cukura zīmuļa.
Smieklīgi, protams, bet ļoti garšīgi.

Manas cupcakes.
Pamats ir mīkla cupcakes no Artisan, uz augšu ir MB. Kūkām baltās formās ir aveņu-biezpiena pildījums, zilajās - ābolu ievārījums ar miziņu. MB baltās formās, kas tonēts ar sarkanu krāsu no cukura zīmuļa.
Smieklīgi, protams, bet ļoti garšīgi.

Kompozīcija ir gaumīga .. Bet šī tēma ir paredzēta jautājumiem, nevis diskusijām.

Meitenes, jūs varat iebāzt manu degunu pildījumos. Es gribu kaut ko interesantu (labi, ne tikai ievārījumu ..)), bet bez eļļas ... (lai tas nebūtu ļoti dārgs).

Varbūt kāds noderēs, daudz interesanta par cupcakes
🔗

Es mēdzu bieži lasīt Nastjas vietni. Kopš tiem laikiem, kad viņa nepublicēja grāmatas un bija veca virtuvīte .. Tad viņa ieguva traukus .. virtuve kļuva jauna .. Mēs, lasītāji, esam visu redzējuši .. Parādījās forums un tā tālāk ..
Tāpēc tajā gadā es nolēmu reģistrēties. Bija jautājums par mastiku. Acīmredzot nepareizajā tēmā mans ieraksts tika vienkārši izdzēsts. Es rakstīju jautājumos, kā būt iesācējam un kurp doties. Turklāt viņa nosūtīja sveicienus Nastjai ar piezīmēm par stingru mērenību)
Arī šī ziņa tika izdzēsta.

Paralēli es rakstīju šajā forumā. Noteikti ne tajā tēmā, kur vajadzētu pajautāt. Ir grūti uzreiz izlemt .. Šeit viņi izturējās saprotoši, kaut arī par forumu uzzināju no Google ..

Kopš tā laika šī vietne, pat ja man nav jāiet ... Apvainots) Kļuva liels un resns, bet dusmīgs.

Un šeit ir moderatori mīļie

[Elena]

Elena, #
to var izdarīt ar visiem augļiem un ūdens vietā ņem sulu https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=223497.0
https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=304878.0

[Natkamor]

Natkamor, Paldies! devās mācīties

[Elena]

Elena, ja meklējat kādu no savām ziņām, varat apskatīt savu profilu.
Tur ir Ziņojumu skatīšana... Noklikšķiniet uz jebkuras lapas ...
Dažas ziņas ir izdzēstas, jo tās tiek apkopotas kopā ar komentāriem vienā
Nekas vienkārši nepazūd

jautājums tiem, kas gatavo cupcakes ar mastikas dekoru:
Kā jūs domājat, no kādas mastikas ir izgatavots fotoattēla dekors?


Es izgatavoju no Khegaevskaya zieda, tas ir garšīgs, bet ātri izžūst un kļūst ciets un trausls

kādu mastiku tu taisi?

[tim_wed]

tim_wed, man šķiet, ka Hekai mastika joprojām ir paredzēta ziediem uz stieples, tuvu dzīvajiem. Un vāciņu un kūku dekorēšanai jūs varat izmantot visu pārējo, izņemot želatīnu. Es izmantoju šokomastiku.

Es izmantoju šokomastiku.

Paldies, Elija!
Es mēģināju izgatavot šādus ziedus no piena produktiem, tie neizvelk tik plāni.
Viņa pati no tā izgatavoja plastmasas šokolādi un ziedus, tāpēc arī tā sacietē un kļūst cieta un trausla

Es nodarbojos ar šokomastiku, tāpēc arī viņa ar želatīnu. Tātad tā sasalst kā karamele ...

Tas ir, ziediem un sīkumiem uz kēksiņiem jābūt mīkstiem, piemēram, zefīriem, vai kā mastikai pārklājumam?

[tim_wed]

tim_wed, Es redzēju, ka jūsu skaistie, no šokolādes izgatavotie ziedi parasti ir lieliski. Es nezinu, kā tam vajadzētu būt, tas nekur nav reglamentēts, bet cupcakes nozīmē, ka tie tiks pilnībā apēsti, tāpēc rotaslietām jābūt tādā stāvoklī, lai nekaitētu zobiem un nesabojātu ēdāja garastāvokli. zobu bakstāmais vai stieple. Un tomēr kūku cena nav pietiekami augsta, lai uz tām izveidotu darbietilpīgus ziedus.
Plastmasas šokolāde pēc sacietēšanas joprojām būs garšīga, taču atkal uz to jāskatās no ekonomiskā viedokļa: šokolādes zieds darbaspēka izmaksu un šokolādes cenas ziņā maksās vairāk nekā pati kūka.

Es redzēju tavus skaistos ziedus

Paldies!

No mastikas pēc Hegai vai Price receptes tiek iegūti diezgan garšīgi ziedi!
Un bez stieples jūs varat izgatavot skaistus rotājumus kapikiem.
Es gribētu saprast, kādiem ziediem jāpieskaras citām amatniecēm?

Un vai ir pieņemams, ka mans "kraukšķīgais", piemēram, karamele?))

Foruma pilsoņi, palīdziet kādam, ko viņi var, labi, vāciņi ar skaistu augšdaļu nekādā veidā neiznāk, un es veidnēs ievietoju mazāk mīklas, un es nomainīju soda un cepamo pulveri un izmēģināju dažādus daudzumus, un Es tos cepu jau pie 120 grādiem, viņi joprojām izliekas ko deeeeaaaaat?

ko doeeeeaaaaat?

Pērciet elektrokeksnitsa - neviens no īpašniekiem nesūdzējās uz augšu

[Klavieres]

Klavieres, labi, tas nav tik interesanti, ja vēlaties apgūt krāsns opciju

[Nekompetents]

Nekompetents, neapvainojies! Mana krāsns uzreiz dod no 150, tas nevar būt mazāks. Kūka uzreiz uzsilst un 15 minūtēs ir gatavas divas porcijas, katru reizi svaigas un skaistas.

Meitenes, labdien visiem! Sakiet, viņi izlaiduma rīkojumā lika cept kūkas. Kopumā esmu vednis iesācējs, bet risks ir cēls mērķis. Tātad, šeit ir jautājums: kuru krēmu labāk izmantot pildījumā un kurš no ārpuses zem mastikas, lai mana kūka noteikti neplūst vasarā.

[Nekompetents]

Nekompetents, kādu recepti jūs gatavojat? Ja man ir cupcake recepte, tad arī tās nedarbojas. Vienmēr ar bumbuli. Pat ja es izmantoju mazāk mīklas, kūkas mala nesasniedz pelējuma malu, un vidus ir pacelts. Šeit jūs varat izkļūt no situācijas, nogriežot vidējo līdz pat. Vai arī jūs varat lietot citu recepti. Es cepu biskvītu verdošā ūdenī ar dažādiem pildījumiem. Tad cupcakes ir gludas.

[Haskijs]

Haskijs, uh ... šeit ir recepte:
200 gr izsijāti milti
1,25 tējk cepamais pulveris
1/2 tējk soda
1/2 tējk sāls
2 lielas olas
220 g cukura
1,5 tējk. vaniļas ekstrakta
120 ml augu eļļas
120 ml kefīra
tāpēc, kad es lieku mazāk mīklas, viņi pat nesasniedz malas ar bumbuli .... Tas ir, vnk iet bez tuberkula un viss ir super? un kāpēc es nemēģināju

[Vanilops]

Vanilops, iekšpusē jūs varat augļu pildījumu. Augšā ar ganache (šokolāde + sviests) vai sviesta krēmu.
Es mīlu augļu pildījumu ŠO recepte
Augļi var būt jebkas. Garšīgi ar visu veidu augļiem.