Gatavošanas receptes. Zaudēta recepte!

[kleskox35 !!!!]

kleskox35 !!!! Šī ir recepte !!! No viena apraksta sāka plūst droolings, es ņemu piezīmi !!! Ir jāgaida nedēļas nogale

prascovia Paldies, tas jau sautējas ar krējumu ar dārzeņiem jaunā multivarkā (tas, kas ir gabalos, bet es ietaupīšu veselu tada ...)

Es reiz šeit izlasīju, kā un kur var izmantot vaniļas nūju, vai kāds var atcerēties, kur tas ir rakstīts?

autors Lisss

vaniļas ekstrakta
Sastāvs
1 vaniļas pāksts
3/4 glāzes degvīna (180ml)
Sagatavošana
Sadaliet pāksti gareniski, ar nazes galu izkapiet sēklas. Ievietojiet abas pākšu pusītes un sēklas 1 glāzes (240 ml) burkā ar skrūvējamu vāciņu. Pārlej ar pākšu karstu degvīnu, ļauj tam atdzist līdz T telpai, aizver vāku un atstāj uz vienu nedēļu, reizi dienā kratot šķidrumu. Pēc tam ekstrakts ir gatavs. Tas tiek uzglabāts uz visiem laikiem, nepasliktinās, vēsā, tumšā vietā.

Sākumā es arī sāku atbildēt Rybkai, kā es izmantoju vaniļas pākstis, bet viņa jautā par nūjām. Un nūjas, es zinu, tiek izmantotas atšķirīgi - tās parasti ņem 1/4 nūjas uz kg konditorejas izstrādājumu, piemēram, pudiņu. Viņi arī ievieto veselu nūju glabāšanai cukura pulverī, un pēc tam viss pulveris smaržo pēc vaniļas. Ja mēs runājam par pākstīm, tad, gatavojot desertu, es ievietoju veselu pāksti bez sēklām.

Meitenes, pasakiet man, vai mums forumā ir recepte jaunpiena pagatavošanai? Pretējā gadījumā es nevaru kaut ko atrast

[Nata333]

Nata333 , forumā šādas receptes nav. Ja vēlaties, es piedāvāšu savu.

[Qween]

Qween, vēlas

Būtībā cepts jaunpiens ir tik salds omlete. Un sastāvdaļu attiecību var pielāgot pēc garšas.

Uz 1 litru jaunpiena vajag 5-7 olas (atkarībā no olu lieluma un vēlamā "omlete" blīvuma), 2/3 glāzes cukura un vaniļas.
Nav nepieciešams ļoti daudz pārspēt, pietiek ar līdz viendabīgai masai un cukurs izšķīst.

Ir nepieciešams cept zemā temperatūrā, bet ilgāk - apmēram 130-140 grādi. Noteikti ielejiet jaunpienu biezā kārtā - tas ir ērti katlā.
Kad virsū redzat ļoti ruddy biezu garozu, izslēdziet krāsni. Nesaņemiet jaunpienu uzreiz, ceļš stāvēs un atdzisīs.

Katls ir ērts arī ar to, ka jūs varat to pārklāt ar vāku, lai pārliecinātos, ka tas nedeg.

Es sapņoju par jaunpiena cepšanu lēnā plītī, bet izejvielu vēl nav.

Ja kaut kas nav skaidrs, tad rakstiet.

Noteikti ielejiet jaunpienu biezā kārtā - tas ir ērti katlā.

Šeit, ja iespējams. vai viss maisījums ir biezā slānī vai jaunpiens atsevišķi?
Cits jautājums - pēc atdzesēšanas tilpums ievērojami samazinās (salīdzinot ar karsto stāvokli)?
Es paskatījos uz mātes doto recepti, tāpēc tā ir gandrīz tāda pati. Tikai starp tiem bija ierasts atšķaidīt 1: 1 ar pienu un, iespējams, tikai katram gadījumam iemest nedaudz sodas, lai nesarocītos. Būs interesanti izmēģināt neatšķaidītu versiju
Un vēl viens jautājums - vai esat mēģinājis to izdarīt mikroviļņu krāsnī? Man eksperimentiem ir palicis mazliet, tikai glāze

Piens un soda tiek atšķaidīti tā, ka jaunpiens garantē, ka tas nesarīsīsies. Galu galā, ja jūs mēģināt vārīt tīru jaunpienu, tad tas obligāti saritinās - tam nav tāda paša sastāva kā pienam. Bet pēc piena pievienošanas tas nemaz nebūs tik krēmīgs.

Tāpēc labāk jaunpienu sautēt zemā temperatūrā, nevis atšķaidīt ar pienu. Bet tas ir jūsu gaumei.

Es neko negatavoju mikroviļņu krāsnī. Es mēdzu mēģināt pagatavot vienkāršu omleti, bet mums tas nepatīk, lai gan es mēģināju gatavot burtiski sekundes. Un man tika dota arī recepte piena suflē ar olām mikroviļņu krāsnī - kopumā tas garšoja briesmīgi.

Ja jaunpienu atšķaida ar pienu un gatavojat ar mazu jaudu, tam nevajadzētu saritināties mikroviļņu krāsnī.Bet tad - kā ar ruddy garoza?

Ceptā jaunpiena tilpums ievērojami nesamazinās, bet viena glāze nav daudz, un jums ir nepieciešams ielej jaunpienu cepšanai ļoti biezā slānī - labāk, ja tas ir vismaz 15 cm, un vēlams augstāks.

Es domāju, uz ko ieliet tik mazu masas daudzumu ... Vai jums ir kādi kokotu gatavotāji?

[Qween]

Qween, ko tu gudrs!
Jaunpiens mūsu valstī ir diezgan reta parādība. Tāpēc paldies par informāciju par viņu un viņa uzvedību.
Ir kaut kas līdzīgs turkam ar plašu kaklu, apmēram 300 ml, varbūt 400 ... Ir 1 litra katliņš ar biezu dibenu ... Vai cepšanas procesā tilpums ievērojami palielinās? Atšķaidītajā versijā tilpums palielinās trīs reizes, bet pēc tam apsēžas. Baidos, ka viņš aizbēgs - es nepaspēšu

[Nata333]

Nata333 , Paldies .

Ja cepšana notiek zemā temperatūrā un bez piena, tad tā īpaši neceļas.
Un vēl viena lieta: es domāju, ko jūs plānojat darīt ar pienu? Tad ielieciet vairāk olu.

Pēc veidnēm: es neesmu redzējis jūsu tītaru. Un panna, ja ne plaša, ir laba.
Varbūt jums ir arī kāda bieza stikla trauks?

Vakar mēģināju izšķirt, šodien būs jūsu versija.
Katliņš ar nosaukumu "stewpan", iespējams, ir 18 cm diametrā, visticamāk, es to ņemšu. Stikls platāks
vēlreiz paldies

Lūdzu, uzrakstiet vēlāk - rezultātā.

Es ziņoju.
Eksperiments nebija tīrs. Jo jaunpiens ir skābs. Man nācās dzēst skābi ar soda. Pārējais ir pēc vienošanās
Nebēgs uz kontu:

Tā kā es to pāreksponēju krāsnī, krāsa izrādījās pārāk iedegusi, nevis saulaina. Bet caurumi ir apaļi

Šis variants man patika vairāk. Nākamreiz mēģināšu to izdarīt pareizi.
Interesanti, ka, ja jūs nepievienojat soda, caurumi joprojām tiks iegūti, vai būs monolīts? Lai gan man patīk caurumi
Paldies

[Nata333]

Nata333, cik skaists jaunpiens! Tavai veselībai!
Ja godīgi, man tādas bedrītes nebija, tāpat kā sierā.
Varbūt tas radās, dzerot sodas paskābinātā vidē cepšanas laikā.

Un kādā temperatūrā tas tika cepts?

Es nezinu precīzi, bet es to iestatīju uz 150. Tas ir mans minimums. Pēc pusstundas pirmajā filmā tika filmēta cepure. Tad es "īsu brīdi" braucu uz tirgu un atgriezos tikai pēc 1,5 stundām. Tātad glāze 2 stundas ir skarba. Mēs vienmēr iegūstam caurumus (mēs to vienmēr darām ar svaigu jaunpienu, es to pāreksponēju), kas nozīmē soda dēļ. Tikai tie ir saplacināti, tāpat kā pašā apakšā.
Turklāt mamma teica, ka bedrēs visi zvani un bez caurumiem viņa nevēlas
Tāpēc dodiet viņai gabalu, ļaujiet viņai izmēģināt

Es cepu zemākā temperatūrā, un tad šādu cepuri neņem.

Ahhh, protams! Es pats jums rakstīju, ka, mēģinot vārīt tīru jaunpienu, tas ir jāsamazina. Tagad, protams, ir loģiski pieņemt, ka galu galā soda dod šīm atverēm.
Jā, bez sodas caurumi nav tik izteiksmīgi - tas ir fakts.

Žēl, ka jums nav iespējas cept zemākā temperatūrā - rezultāts būtu vēl patīkamāks.
Bet vispār - nenolaid acis!

Ļaujiet man jums jautāt - no kā jūs veidojat tādu skaistumu? kas patiesībā ir "jaunpiens" un kur tas tiek ņemts?

[fugaska]

fugaskaJaunpiens ir pirmais un otrais piens no tikko dzemdējušas govs. Mamma ņem pienu tirgū un ved sarunas ar slaucēju, lai, pienākot X dienai, viņi to viņai atnestu. ... Man bija pārsteigums uzzināt, ka šeit (vecāki nav vietējie) tas tiek izmantots tādās variācijās, ka es ļoti domāju, pamēģināt vai nē.

wow! nē, es noteikti netraucēšu! un pamēģini ak kā gribi - tik garšīgas bildes !!! būs jālūdz tautas amatnieku apmeklējums, degustācija!

[prascovia]

autors Lisss

vaniļas ekstrakta
Sastāvs
1 vaniļas pāksts
3/4 glāzes degvīna (180ml)
Sagatavošana
Sadaliet pāksti gareniski, ar nazes galu izkapiet sēklas. Ievietojiet abas pākšu pusītes un sēklas 1 glāzes (240 ml) burkā ar skrūvējamu vāciņu.Ielej pāksti ar karstu degvīnu, ļauj atdzist līdz T telpai, aizver vāku un atstāj uz vienu nedēļu, šķidrumu sakratot vienu reizi dienā. Pēc tam ekstrakts ir gatavs. Tas tiek uzglabāts uz visiem laikiem, nepasliktinās, vēsā, tumšā vietā.

prascovia, paldies par recepti! Noteikti mēģināšu !!!
Tagad es vēlos precizēt, ko tas nozīmē karsts degvīns? Cik karsts tas ir? Tas var uzliesmot, vai ne?

[dopleta]

Arī es vispirms sāku atbildēt Rybkai, kā es izmantoju vaniļas pākstis, bet viņa jautā par nūjām. Un nūjas, es zinu, tiek izmantotas atšķirīgi - tās parasti ņem 1/4 nūjas uz kg konditorejas izstrādājumu, piemēram, pudiņu. Viņi arī ievieto visu nūju glabāšanai cukura pulverī, un pēc tam viss pulveris smaržo pēc vaniļas. Ja mēs runājam par pākstīm, tad, gatavojot desertu, es ievietoju veselu pāksti bez sēklām.

dopleta, bet varbūt pākstis un nūjas - vai tas nav tas pats? Man ir parastās klasiskās pākstis ... uh ... vaniļas nūjiņas

Kā jūs izmantojat pākstis?

Kā jūs izmantojat pākstis?

Es vienkārši izņemu sēklas un iemetu to, ko gatavoju. Piemēram, Panna Conna es to ievietoju sakarsētā krēmā.

[prascovia]

prascovia,
Tagad es vēlos precizēt, ko tas nozīmē karsts degvīns? Cik karsts tas ir? Tas var uzliesmot, vai ne?

Es to sildīju kaut kur līdz 50 grādiem, lai pirksts būtu karsts, bet nedeg.

Cienījamie foruma dalībnieki, pusdienu meklēju vistas ādu pagatavošanas recepti, es noteikti zinu, ka tā ir kaut kur, es jau esmu atkārtoti izlasījis visu autoru tēmu satura rādītāju, un es nevaru atceries, kur es to redzēju. Vai kāds var palīdzēt, būšu ļoti pateicīgs

[vishenka_74]

vishenka_74 , to es arī atradu. Varbūt tieši to jūs meklējāt.

Vistas ādas pīrādziņi

[Mila007]

Mila007 nē, tas nav tik diemžēl, bet paldies
Es meklēšu vairāk
šī ir Sterna vai Natamylove recepte, vai varbūt es kļūdos, bet es noteikti zinu, ka viņi piedalījās diskusijā

atrasts atrasts
Kraukšķīgi vistas ādas gabaliņi no natamylove

https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/in...24514.0
Paldies !!!!!!

[vishenka_74]

vishenka_74 , ļoti priecājos par tevi! Es tikko sāku apskatīt Natašas Temku ...

Meitenes, kur piestiprināt veco mājās gatavoto skābo krējumu? Esmu jau sūtījis 200g uz salmiņiem, un es tomēr kaut kur 200g liktu ...
Varbūt šis skābs krējums var kaut ko aizstāt receptēs ... piemēram, kūkām ...

[RybkA]

RybkA

Man šeit ir vieglas cupcakes uz krējuma, lai gan ne 200 grami būs piemēroti, bet 100 būs:

https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=38965.0

Meitenes, kur piestiprināt veco mājās gatavoto skābo krējumu? Esmu jau sūtījis 200g uz salmiņiem, un es tomēr kaut kur 200g liktu ...
Varbūt receptēs varat kaut ko aizstāt ar šādu skābo krējumu ... piemēram, kūkām ...

Pagatavojiet pīrāgu, pamatojoties uz pīrāgu Tsvetaevsky ar Antonovku, aizstājot ābolus ar dažām ogām. Tur skābs krējums nonāk mīklā un pildījumā.

Pagatavojiet pīrāgu, pamatojoties uz Tsvetaevsky pīrāgu ar Antonovku, aizstājot ābolus ar dažām ogām. Tur skābs krējums nonāk mīklā un pildījumā.

Ooooooo garšīgi āboli + mellenes, kuru pamatā ir Tsvetaevsky.

RybkA, cupcake sadaļā ir arī cupcake ar skābo krējumu (manuprāt, ir 200 g). Ziemā es to darīju daudzas, daudzas reizes ar rozīnēm, riekstiem utt. Ļoti viegls, garšīgs un dažiem cilvēkiem tas ĻOTI patīk. Nez kāpēc man tika lūgts to atkārtot. Lai gan viņa cepa daudz un dažādas lietas.

Es sapratu par cupcakes, es jau gatavojos izvēlēties ...
Un Cvetajevska pīrāgs ... eeeeeeee ... es nekad neesmu dzirdējis

[RybkA]

Es sapratu par cupcakes, es jau gatavojos izvēlēties ...
Un Cvetajevska pīrāgs ... eeeeeeee ... es nekad neesmu dzirdējis

RybkA, tāpēc šeit tas ir:Tsvetaevsky ābolu pīrāgs

Meitenes, kur piestiprināt veco mājās gatavoto skābo krējumu? Esmu jau sūtījis 200g uz salmiņiem, un es tomēr kaut kur 200g liktu ...
Varbūt receptēs varat kaut ko aizstāt ar šādu skābo krējumu ... piemēram, kūkām ...

Es vienmēr pievienoju skābo krējumu šeit

[lega]

lega , sapratu! Tagad es zināšu
Omela , Izlasīju recepti, BET nezinu, vai mans vecais skābs krējums ir piemērots pildījumam?
Paldies visiem!

[RybkA]

RybkA
Mīklā vecāks ir labāks!

Meitenes, kur piestiprināt veco mājās gatavoto skābo krējumu?

Lilechkin ābolā https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=19648.0
Sīkdatnēs https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=45734.0

Palīdziet! Kaut kur lasīju, ka maize pielīp Panasonic lāpstiņai. Tad man nebija šīs problēmas, bet tagad tā ir radusies Un tēmu neatradīšu. Varbūt kāds tur kaut kā izkļuva no situācijas.

[sve]

sve , šī tēma?

Paldies, bet ne šī tēma. Tur tika apspriests, ka maize sāka stipri pielipt lāpstiņai. Neatceros, atsevišķu tēmu vai paralēli kādā tēmā

Varbūt tad tas?

Es nopirku keramikas paplāti plāksnes formā, piemēram:


Es gribu, lai tajā būtu apaļa krāsns, es kaut kur lasīju, ka pirms lietošanas to ir nepieciešams sacietēt, bet es neatceros, kā, sakiet, lūdzu, lūdzu !!!!

Man ir tas pats, tikai es neko nesildīju, es uzreiz to ievietoju cepeškrāsnī, lai ar to sakarstu, tad es kopā ar cepamo papīru izņēmu jau tālo maizi un atkal ievietoju cepeškrāsnī, un tūlīt uzpūtēju ūdeni. krāsns sienas, krāsnī 10 minūtes 250 *, pēc tam atņem 190-200 *. Maize aug tieši mūsu acu priekšā. Man patīk cept uz šīs paletes vairāk nekā pat uz čuguna pannas.

Es nopirku keramikas paplāti plāksnes formā
Es gribu, lai tajā būtu apaļa krāsns, es kaut kur lasīju, ka pirms lietošanas to ir nepieciešams sacietēt, bet es neatceros, kā, sakiet, lūdzu, lūdzu !!!!

118. ziņa
https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/in...n=com_smf&topic=22419.110

Meitenes, jūs esat labākās saimnieces, un tagad es varu paļauties tikai uz jūsu milzīgo pieredzi.
nesen apmeklēju japāņu restorānu, kurā pasniedz jūras velšu kukurūzas zupu. Man vienkārši patika. Es ļoti vēlos to pagodināt, bet es pat nezinu, ar ko sākt.
Pati zupa atgādina šķidru biezeni, lai gan ir daži veseli kukurūzas kodoli. No jūras veltēm, manuprāt, bija kalmāri. Tas tika sasmalcināts garās skaidās. Man šķiet, ka, ja tās būtu garneles, zupa būtu vēl maigāka. Kas zina recepti, lūdzu, dalieties?

Miers ar jums, maiznieki!
Piparkūkas
Es neesmu liels japāņu virtuves pazinējs, bet tas jūtas šādi

• Kalmāru 2 liemeņi
• garneles 300 gr
• Jebkuru zivju fileja (piemēram, heks) 150-200 gr.
• baltais sīpols 2 gab
• zaļā sīpola 2 spalvas (dekorēšanai)
• Saldēta kukurūza 500 gr
• Krējums 20% 1 iepakojums
• Cukurs 2 tējk.
• Milti 3 ēd.k. l.
• Sviests sautēšanai
• Sojas mērce 1 ēdamk. l.
• Ķiploki 1-2 krustnagliņas
1. Nomizojiet kalmārus un garneles.
2. Kolmaru sagriež sloksnēs, sasmalcina ķiplokus, sajauc ar kalmāriem un pārlej ar sojas mērci, maisa un atdzesē 20 minūtes.
3. Vāra kukurūzu sālsūdenī.
4. Vāra zivju filejas sālsūdenī, pievieno lauru lapas un melnos piparus.
5. Smalki sagrieziet sīpolu un apcepiet sviestā. Ceptus sīpolus un vārītu kukurūzu samaļ blenderī līdz biezenim.
6. Pievienojiet kukurūzas un sīpolu biezeni zivju buljonam un vāriet 5-10 minūtes. Izņem lauru lapu, sāli buljonu un pievieno cukuru.
7. Sviestā sasmalciniet miltus, nepārtraukti maisot, ielejiet krējumu, iegūto mērci ielejiet zupā un kārtīgi samaisiet, lai nebūtu gabaliņu.
8. Visbeidzot, zupai pievienojiet garneles un kalmārus, vāriet 3-5 minūtes.
9. Pasniedzot, zupu rotā ar zaļajiem sīpoliem un jūras veltēm
manas sievas recepte ir piezīmju grāmatiņā, bet vārds ir gatavots jau ilgu laiku, un es pat neatceros ēdiena garšu

[ēna]

ēna , liels paldies par tik ātru atbildi.
Neuztraucieties ar "japāņu" virtuvi. Mēs nekavējoties brīdinājām, ka mūs neinteresē japāņu virtuve, bet vienkārši garšīgi un mums tuvi mentalitāte. Mēs pasūtījām cūkgaļas karbonādi otrajam ēdienam.
Nebija garneļu (izglābti nelieši). Nebija arī zaļā sīpola, kā arī citu zaļumu. Tā bija pilnīgi viendabīga, spilgti dzeltena masa, piemēram, saberzti olu dzeltenumi, gluži kā dzeltenās krāsas bundža.
Nu, un noteikti nebija ķiploku - mans vīrs ir astmatisks un var to izjust jūdzes attālumā jebkurā formā. Bet ar visām pārējām sastāvdaļām jūs jau varat sākt eksperimentēt. Man nav saldētas kukurūzas, tāpēc domāju izmantot konservētu kukurūzu. Es mēģināšu izslēgt kalmārus - tie paši būs trauka zināmā stingrībā. Bet heks un garneles ir tas, kas jums nepieciešams. Vispār es mēģināšu.