Čebureki "Par mīļoto"

Čebureki "Par mīļoto"

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Sastāvdaļas
Mīkla:
Milti	330 g
Ūdens (155 g - 180 g, cik daudz mīklas prasīs)	155 g
Sāls	liela šķipsna
Dārzeņu eļļa	4 pilieni (mazāk nekā 1/3 tējk.)
Pildījums:
Maltā gaļa - (man ir cūkgaļa un liellopa gaļa)	200 g
Priekšgala	100 g
Sāls pipari
Ūdens (vai gaļas buljons)
Augu eļļa cepšanai

Gatavošanas metode

• Miltus iesijā bļodā un maisa ar šķipsniņu sāls.
• Pievieno 4 pilienus augu eļļas.
• Ar rokām labi sasmalciniet miltus un sviestu.
• Pamazām ielej ūdeni (recepte norāda aptuveno ūdens daudzumu, labāk ir pievienot nedaudz ūdens, koncentrējoties uz mīklas konsistenci). Man vajadzēja 155 g.
• Mīklu sarullē bumbiņā, ietin pārtikas plēvē un atstāj uz galda 30 minūtes.
• Sagatavojiet pildījumu.
• Ielieciet malto gaļu bļodā.
• Notīriet sīpolu, sarīvējiet to uz smalka režģa (jūs varat to sasmalcināt ļoti smalki) un pievienojiet maltajai gaļai. Es to sasmalcināju blenderī.
• Sāliet un piparus sasmalciniet un labi samaisiet.
• Maltai gaļai pievieno nedaudz ūdens vai buljona un vēlreiz labi samaisa. Maltai gaļai vajadzētu būt konsistencei, piemēram, biezam krējumam.
• Pārklājiet trauku ar malto gaļu ar pārtikas plēvi un atdzesējiet 30 minūtes.
• Izgrieziet gabaliņus no mīklas, mazas vistas olas izmērā (sver 60 g).
• Katru gabalu sarullējiet plānā kūkā, kura diametrs ir dakšas garums. Autore to izrullēja uz galda, kas labi noputēts ar miltiem. Es strādāju ar testu uz silikona paklāja. Es pat nepucēju rullīti. Mīkla ir ļoti paklausīga un vispār nelīp.
• Ielieciet ~ 1-1,5 ēdamkarotes pildījuma vienā velmētās kūkas pusē, atkāpjoties no kūkas malas ~ 1 cm.
• Pārklājiet pildījumu ar brīvo tortiljas pusi, izlīdzinot malas.
• Ar dakšiņu nospiediet čebureka malas.
• Cepšanas traukā ielej augu eļļu un labi sasilda.
• Viegli izklājiet pastas karstā eļļā un apcepiet līdz zeltaini brūnai vienā pusē.
• Tad apgriež un apcep no otras puses.
• Gatavās pastijas ielieciet uz papīra salvetēm, lai noņemtu lieko eļļu.
• Padoms:
• Pirms cepšanas caurduriet mīklas mīklu ar dakšiņu, jo cepot tās uzpūšas no lepnuma!
• 

Trauks ir paredzēts

8 gab

Piezīme

Es paņēmu šo recepti no vietnes Cooking at Home. Autors - Oļesja.
Ar nelieliem labojumiem es to jums pasniedzu.

Oļesjas vārdi: “Ar šo recepti dalījās viena no mūsu labajām draudzenēm, brīnišķīga sieviete, Krimas iedzīvotāja.
Recepte patiešām ir pelnījusi uzmanību - tā ir ļoti vienkārša, ļoti garšīga un prasa minimālus izdevumus. "

Mīkla man ļoti patika. Čebureki ir brīnišķīgi. Mīkla ir plāna, vidēji kraukšķīga ar sulīgu pildījumu.
Oriģinālā tos sauca par "Krimas". Bet, tā kā es cepu viņus par sava mīļotā vīra ierašanos un domāju tikai par to, kā viņš tos izbaudīs, es to pārdēvēju par “Mīļotajam”.
Un arī mani mazie aprēķini. Man vajadzēja 10 minūtes, lai pagatavotu malto gaļu un mīklu. Modelēšanai 20 minūtes un cepšanai 30 minūtes. Tāpēc viņiem nav vajadzīgs daudz laika.
Es arī aprēķināju aptuveno kaloriju skaitu interesentiem. Vienā čeburekā ir apmēram 220 kalorijas.
Pavārs pie mums! Gatavojiet labāk nekā mēs!

Labu apetīti!

Līdzīgas receptes

Grieķu čebureks (chir-chir) (MariV)

Čebureki (Natusik)

Čebureki "Krimas" (Frekens Boks)

[Padoms: [/ u] Pirms cepšanas caurduriet mīklas mīklu ar dakšiņu, jo cepot tās uzpūšas no lepnuma!]

Padoms: [/ u]

Pirms cepšanas caurduriet mīklas mīklu ar dakšiņu, jo cepot tās uzpūšas no lepnuma!

Cepšanas laikā, kad mīkla plīst, tas notiek virtuvē: viss pārsprāgst, tas izšļakstās! Tāpēc es bieži negribu gatavot pastas, un manējie tās ļoti mīl. Un jūs iesakāt caurdurt ar dakšiņu?! Kas tad notiks? Vai visa sula izplūdīs?

Es to izdarīju: es to sadurstu no vienas puses un ieliku ar caurumiem pannā.Cepot vienā pusē, pagriežot uz otru. Iekšpusē tas izrādījās sulīgs. Nemaz nav sauss. Un uz šļakatu utt rēķina Tev taisnība! Man bija tas pats. Bet tad skaties, kā mans vīrs tos bauda .... mmmmmmm .... Tas kompensē visus cepšanas trūkumus!

Vai jūs varat mīcīt mīklu HP?

[lenok2_zp]

Vai jūs varat mīcīt mīklu HP?

lenok2_zp
Vajag !!! Es vienmēr to daru!

Kam ir programma "Pelmeņi", mīciet drosmīgi! Pievienojiet ūdeni tikai uzmanīgi. Ielejiet summu tikpat drosmīgi kā manējā! Mani portugāļu milti ņem nedaudz mazāk šķidruma nekā jūsējie no Krievijas un Ukrainas. Un tad paskatieties uz savu. Ja nepieciešams, pievienojiet nedaudz vairāk. Koncentrējieties uz fotoattēlu. Ir gatavā testa fotogrāfija. Jābūt diezgan foršam.

Ražots šodien, ļoti garšīgs. Mīcot HP, tam vajadzēja 180 ml ūdens, uz saulespuķu eļļas un margarīna, tika galā 40 minūtēs, paldies par recepti

[lenok2_zp]

Veselībai, lenok2_zp ... Prieks, ka jums patika! Iespējams, nākamreiz, ja to izdarīsit, nekavējoties ielejiet mazāk ūdens. Man patika šī mīkla, jo tā nemaz nelipās.

Es gribēju ieliet mazāk ūdens, bet bulciņa neveidojās, man vajadzēja sačukstēties, acīmredzot veltīgi

Es gribēju ieliet mazāk ūdens, bet bulciņa neveidojās, man nācās čīkstēt, acīmredzot veltīgi

Un es darīju to pašu. PALDIES Mila par aizvakar pagatavoto recepti, tā bija garšīga, mīkla ir forša, mīksta. Es devos likt +1.

[Gabija]

Paldies, Gabija!
Esmu ļoti priecīga, ka jums patīk manas pastiņas.
Es mīcīju šo mīklu ar rokām. Pagāja 3 minūtes. Tāpēc es negribēju to darīt maizes gatavotājā. Mīkla izrādījās tik ļoti paklausīga un maiga. Tas nepavisam nebija lipīgs un plāni ripoja.

[Mila007]

Mila007
Paldies par ērto, praktiski bez darbaspēka izmaksām, bet ļoti ērto, "ātro" recepti, tik ērto, kad viesi "pēkšņi" ieradās!
Starp citu, jau izveidojušās pastas lieliski izžūst uz galda, tās var uzreiz ievietot somā un saldētavā - tās nemaz nelīp viens pie otra! bet, iespējams, labāk ir mēģināt sasalst ar caurumiem uz augšu.
Man tagad ir "ātrā ēdināšana" nākamajām 6 dienām!

[Melns kaķis]

Melns kaķis , iepriecināja mani ar jūsu atsauksmēm par recepti
Paldies! Es priecājos, ka jums patika pastas!