Krējuma maizītes

Krējuma maizītes

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Sastāvdaļas
Mīkla:
Piens	125 ml
Sviests (margarīns)	100 g
Milti	500 g
Sausais raugs	1 paciņa (7 g)
Cukurs	50 g
Vaniļas cukurs	1 paciņa
Olas (1 olas svars čaulā 69 g)	2 gab
Krēms:
Vaniļas pudiņš	2 paciņas (katra 37 g)
Piens	750 ml
Cukurs	80 g
Rozīnes	100 g

Gatavošanas metode

• Sagatavojiet mīklu maizes mašīnā režīmā "mīkla" - karsējot 22 minūtes, mīcot 20 minūtes ar pauzēm, paaugstinot 1 stundu un 8 minūtes.
• Sagatavojiet pudiņu no norādītajiem produktiem saskaņā ar instrukcijām uz maisa. Iemaisa rozīnes karstā pudiņā. Periodiski samaisiet pudiņu, lai izvairītos no garozas veidošanās.
• Gatavo mīklu izrullē taisnstūrī 60x40 cm lielumā un iesmērē ar krējumu. Īsajā (!) Pusē mīklu sarullējiet rullītī un ar mīklas griezēju sagrieziet gabaliņos, kuru platums ir 2 cm. Sagatavotās maizītes ielieciet uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru, un ielieciet siltā vietā, lai divreiz paceltos.
• Cepeškrāsns iepriekš uzkarsētā krāsnī T 200 ° (konvekcija 180 °) līdz zeltaini brūnai.
• Glazūrai sajauc 2 ēdamkarotes aprikožu ievārījuma ar 1 ēdamkaroti ūdens, uzkarsē un ietauko karstās maizītes.
• Kā jūs varat pagatavot pudiņu (nevis nopirktu)

Trauks ir paredzēts

20 gab

Piezīme

Recepte no daktera Ūdra cepšanas prieka!

[Stērns]

Izlasīju recepti un sapratu - gribu, gribu, gribu !!!! Es noteikti to izdarīšu vakarā! tikai tagad radās jautājums:
Stērns, pasaki man, cik daudz iespiesta rauga likt? gramu 16 tas būs normāli?

[Lillay]

Lillay , Es paņemtu 20 gramus. Mīklai jābūt burbuļiem!

[Stērns]

Stērns, un man ir jautājums.
Maizītes nedeg no krēma apakšas, vai tā tek? Vai es varu tos izgatavot ar rozi no apakšas? Nu labi. izspiešanas nozīmē ...
Lai arī es domāju, ka nav ko izspiest, tikai 2 cm bulciņā.

[Elenka69]

Elenka69, Man arī bija šaubas ... līdz es to izcepu.

Nekas nav sadedzis, stulbi uzslīdējis uz cepešpannas. Un krēms ne tikai neizplūda, tas bija gandrīz pilnībā iesūcies!

Nu, es nezinu, tā ir kaut kāda telepātija, burtiski vakar vakarā (gandrīz naktī) es veicu savu krājumu revīziju un domāju, ka man kaut kur jāpiestiprina 2 maisiņi vaniļas pudiņa, es plānoju meklēt piemērota recepte forumā šodien, vienkārši devās uz vietni, un viņš jau tutochki.-get-sign

[NIZA]

NIZA
un ar šo pudiņu plkst Stērns ir vēl viena pārsteidzoša recepte Bišu dzēliena pīrāgs.

Stērns,
Vai jūs norādāt pudiņa proporcijas no instrukcijām uz iepakojuma, vai tā ir recepte?
Vienkārši mums ir Dr Ūdra pudiņš katrā 40 g. un tur rakstīts 500 ml. piens
par bišu dzēlienu es to izdarīju tāpat kā uz iepakojuma, tur krēma biezums nav svarīgs, bet šeit tam vajadzētu būt biezākam?

[Stērns!]

Stērns! Es cepu jūsu Bee Sting, izmantojot mājās gatavotu olu krēmu. Vai ir iespējams parādīt, kāda veida vaniļas pudiņš maisiņos (foto)? Es lūdzu tos, kuri dzīvo Ukrainā, lai es to varu nopirkt šeit. Tā noteikti ir ļoti forša lieta. Vai tā vietā ir iespējams izmantot kaut ko citu (pretējā gadījumā, kamēr es to saņemu, es siekalojos, kā tas ir Pavlova pieredzē ar suņiem.

[Natusichka]

Natusichka
pudiņš ir šāds:

sastāv no kukurūzas cietes, vaniļas garšas un krāsas

[lučok]

lučok ,

krēms tika pagatavots, kā norādīts receptē:

2 paciņas vaniļas pudiņa (katra 37g)
750 ml piena
80 g cukura
100 grami rozīņu

Es lasīju tikai tehnoloģiju uz somas. Krēmam jābūt biezam, pretējā gadījumā tas izlīs no maizītēm.
Nu, atšķirība 6 gramos nav svarīga.

Natusichka , pudiņa vietā ņem 75 gramus cietes + maisiņu vaniļas cukura un gatavo kā parasto olu krējumu ar receptē norādītajiem produktiem.

Es radīju viņus un Dievu, kāda svētība, ka es ēdu konditorejas izstrādājumus

Mēģināšu no rīta, bet domāju, ka tie ir ne tikai skaisti, bet arī ļoti garšīgi
Stella, paldies par kārtējo šedevru

[Stērns]

Stērns , vai jūs varat lūgt man izglītības programmu? Kas ir mīklas griezums? Un, ja tā nav, kā gan bez tā?

[Satalja]

Satalja , jā, šeit tas ir, šis triks, skrāpis, citiem vārdiem sakot



Un jūs varat iztikt bez tā, sagriež ar ļoti asu nazi.

[Stelochka]

Stelochka, Es sagatavoju arī šīs brīnišķīgās maizītes, bet ne viss man izrādījās tik vienkārši. Grūtības sagādāja ruļļa ietīšana, un viņi iznāca bez formas. Tas nekādā veidā neietekmēja garšu. Varbūt visa būtība bija tāda, ka es neizmantoju pudiņu, bet olu krēmu, no tā mīkla kļuva mīksta un to nebija viegli ietīt, bet es to izdarīju. Pārsteidzoši, ka krēms korekcijas laikā neizplūda un cepot satvēra no apakšas. Kā jūs rakstījāt, "viss iesūcās". Kopumā esmu apmierināta ar rezultātu. Mana ģimene mani ļoti slavēja un arī tu.
Liels paldies par labumiem! Nākamajā. vienkārši mēģiniet strādāt pie formas.

[Ļenočka]

Ļenočka, veselībai!

Paldies, ka novērtējāt!

Un jūs, nejauši, smērējāt maizītes ar karstu krējumu? Mīklai no krēma nevajadzētu kļūt mīkstākai!

Un jūs, nejauši, smērējāt maizītes ar karstu krējumu? Mīklai no krēma nevajadzētu kļūt mīkstākai!

Es saprotu...
Nav karsts, bet patīkami silts. Es steidzos.
Nākamajā. tā kā es nesteigšos, es pat nedomāju, ka krēms ir tas gadījums.
Paldies Stella!

Es arī uzreiz pievienoju sāli - 0,5 tējk. Man nepatīk bezrauga konditorejas izstrādājumi.

[Stērns]

Stērns !
Es arī ziņoju par maizītēm: nedēļas nogalē es cepu divas reizes - vienu reizi ar cietes pudiņu (bija viens pudiņa maisiņš, otrā pievienoju cieti) un pēc tam - kā siera kūkas, ar biezpienu. Mīkla man ļoti patika, iespējams, no tās gatavos labas maizītes. Tikai manai gaumei mīklā nebija pietiekami daudz sāls (es to darīju ar ghee, nevis margarīnu, varbūt tāpēc tas bija maigs). Biezpiena maizītēm es ievietoju 1 tējkaroti sāls. no HP. Rezultāts ir patīkams!
Un tomēr - gatavojot krēmmaizītes, mīklu apsmērēju ar karstu krējumu, un nekas, rullītis ieritinājās normāli un cepot maizītes nezaudēja formu, tikai vairāk tērauda. Bet ar biezpienu viņi stratificēja, es domāju, ka biezpiena mitruma dēļ. Bet arī ne visi, bet tikai lielākie, kas atradās no ruļļa centra. Un galējie nezaudēja formu, biezpiens neizlija. Šeit ir ziņojums ...
Liels paldies par tik brīnišķīgām maizītēm !!!!

Visbeidzot, mana kārta pienāca pie šīm brīnišķīgajām maizītēm, foto, kā parasti, nav, bet tomēr, es atzīmēšu.
Pirmā pankūka izrādījās tāda, kādai tai vajadzētu būt ... Bet tā ir mana vaina, man izrādījās mazliet par daudz pudiņa, bet es to neatstāju un visu uzliku uz mīklas ar pietiekami biezu slāni, kā rezultātā neizdevās skaisti ripināt rullīti. , pareizāk sakot, es to rullēju, bet man neizdevās to skaisti sagriezt, krēms visu laiku mēģināja izkļūt un sabojāja man visu ainavu un garastāvokli, es sagriezu mīklu ar nazi, nonācu pie secinājuma ka mīklas izciršana man ir ārkārtīgi nepieciešama (man steidzami jāpaskatās Lyulok noliktavā) Un arī, pateicoties tam pašam kaitīgajam krēmam, dažas maizītes esmu pielipis pie papīra. Bet, neskatoties uz visām manām nepatikšanām, maizītes izrādījās diezgan mīlīgas, lai gan vairākas no tām izskatījās netirgojamas. Garša ... vienkārši lieliska, mīkla ir maiga, pūkaina. Es to šodien atvedu pie darba - darbinieki (diētas cienītāji, kuri vienmēr zaudē svaru) tos uzreiz sasmalcina!
Nākamreiz, kad mēģināšu izmantot savu krēmu, domāju, ka arī tas izdosies. Stelločka, liels paldies par recepti!

[NIZA]

NIZA
ir ļoti ērti šīs maizītes sagriezt ar diegu, es griezu ar zobu diegu (zobu bez smaržas)
aptiniet ruļļu ar vītni, sakrustojiet galus un pavelciet, jūs saņemat ļoti skaistas vienmērīgas maizītes, jo spiediens vienmērīgi sadalās pa visu ruļļa diametru

[lučok]

lučok
Paldies par ideju ievīt maizītes! Un tad man vienmēr ir nepatikšanas ar maizīšu griešanu, kamēr es to sagriež ar nazi (starp citu, ļoti asas), maizītes pagriežas ...maizītes pagriežas ... īsāk sakot, tās zaudē savu prezentāciju, izskatās ... Nākamreiz es noteikti izmēģināšu jūsu ceļu!
P.S. Un kā es pati par to nedomāju ... Es vienmēr sagriezu kūku kūkas ar diegu / makšķerēšanas auklu, lai gan tagad man ir kūka aukla, es to nesen iegādājos, es vēl neesmu izmēģinājis ...

Stelochka, maizītes ir kaut kas ...
Liels paldies par recepti.
Mīklu nevar nodot: vienlaikus mīksta, elastīga, gaisīga un elastīga.
Kļūda tika pieļauta ļoti brīvi ieliekot maizītes uz divām cepešpannām, tās nedaudz "šķīrās" no manis, bet tas neietekmēja garšu

[Stērns]

Stērns , paldies par recepti! Acīmredzot mana mīkla iznāca nedaudz biezāka, sadursta ar olu lielumu. Bet tas pats ir garšīgi, nevis apgrūtinoši un mīļi! Īpašs paldies lučok idejai par mīklas sagriešanu ar diegu.

Pabraukt garām šīm maizītēm nav iespējams !!!
Nedēļas nogalē man nebija laika, pēc darba nācās tos izcept. Starp citu, tas gandrīz neprasīja laiku, ņemot vērā, ka maizes ražotājs veica lielāko daļu darba. Tiesa, ar griešanu tas gluži neizdevās, sākumā es to nogriezu ar ciršanu, labi, tāpat kā ir, tas nozīmē, ka jums tas jāizmanto, tad es pārgāju uz nazi, man tas patika vairāk, iespējams, nākamais laiks man arī tas jāizmēģina ar pavedienu. Kopumā šī iemesla dēļ tie izrādījās nevienmērīgi, bet es ēdu pildījumu, kas tajā pašā laikā no tiem izdalījās

[Stērns,]

Šīs maizītes ... tās ir ... tās ir maģiskas! Es vardarbīgi pārtraucu viņiem diētu un vakar tos atkal cepu. Tajā pašā laikā visu dienu darbā nē, nē, jā, es atgriezos pie domām par to, kā es atgriezīšos mājās un sākšu tās darīt. Olas vakar paņēma lielāku izmēru, mīkla izrādījās mīkstāka. Bet tajā pašā laikā es saskāros ar to, ka pildījums pārmeklēja griešanas laikā, aizvakar tas nebija pat tuvu. Es piedzēru - vienu reizi. Dva- secināja, ka Ukrainas gadījumā mīklu ir grūti sagriezt pārmērīgas maiguma dēļ, mūsu milti ir tik mazsvarīgi. Nākamreiz tas būs Makfā ar precīzu olu izmēru. Stērns, tavas receptes mani tracina.

Serne, vai jūs varat izmantot gatavu pudiņu krēmam (125g glāzēs)?

Es neesmu Šterns, bet es teikšu - noteikti, nē !!! aizbēgs pat pirms cepšanas sākuma, pudiņš šajās maizītēs ir ļoti biezs krējums

brīnišķīga recepte! Liels paldies par detalizētu aprakstu, viss izdevās lieliski. Mīklu pagatavoja 45 minūšu laikā picas režīmā, burbuļota, maiga, nav lipīga, dzeltenīga. Viņa to izrullēja lineāla kontrolē))) visa mūsu lielā ģimene ar interesi vēroja vaniļas krēma smērēšanu (es nepirku pudiņu, es to pagatavoju no cietes un piena) un sagriezu ar diegu. Mīkla nonāca mūsu acu priekšā, divas cepešpannas iegāja cepeškrāsnī, un, kamēr ģimene uzpildīja degvielu ar boršču, maizītes tik ļoti vilinoši smaržoja, ka pirms laika tās gandrīz izņēma. Es to iesmērēju ar persiku-ābolu ievārījumu, un tas gāja))) ēda ar sajūsmas vaidiem!))) Mēs ar māsu skaitījām kalorijas, bet trīs maizītes lieliski iekļāvās dienas normā. Starp citu, ja kāds skaita, tad vienā maizītē ir 181 kalorija bez ievārījuma. Nākamreiz mēģināšu samazināt kaloriju saturu - sviestu nomainīšu pret mīklu ābolu mērcei. Viņi saka, ka tam vajadzētu izrādīties ne sliktāk)))

[Vienmēr mājās]

Vienmēr mājās

Varbūt mana pieredze jums palīdzēs.
Visās receptēs (ieskaitot brīnišķīgās Sternočkas receptes) es aizstāju sviestu viens pret vienu ar mīkstu biezpienu ar 0% tauku saturu un pievienoju tikai pāris ēdamkarotes olīveļļas "uz augšu". Izcila mīkla izrādās. Runājot par kaloriju saturu, mans biezpiens ir 41 kcal uz 100 g Tas ir pat mazāk nekā ābolu mērce

Nedēļas nogalē cepu maizītes. Izrādījās ļoti aromātisks un garšīgs, bet ne tik skaists kā Sternam. Drīzāk gliemeži. Varbūt es ieliku pārāk daudz miltu?
Paldies par recepti!

[Sternočka,]

Sternočka, liels paldies par recepti

Es ilgi plānoju, nebija laika, bet beidzot es to izdarīju vakar Pilngraudu krējuma maizītes

[nakapustina]

nakapustina , Tavai veselībai! Paldies par jūsu vērtējumu!
Izskatās, ka maizītes nav pietiekami tālu.
Aleksandra, tev ir brīnišķīgas maizītes!

Veiksmi!

[Stērns]

Stērns, liels paldies par brīnišķīgo recepti, nē, tā pat nav tikai recepte, bet gan pasakaina maizīšu recepte!
Cik garšīgi, maigi!
Jau ilgu laiku es pierakstīju recepti savā CC, bet pudiņa un ievārījuma trūkums visu palēnināja. Visbeidzot pudiņš tika atrasts Metro, un ievārījums, izrādījās, tika pārdots ļoti tuvu tirgum. Šodien, beidzot apbruņojusies ar visām sastāvdaļām, es izcepu šo brīnišķīgo kārumu!

[Stērns]

Stērns
vairākas dienas meklēju tādu pudiņu - nē ... bet kā tādu krēmu pagatavot pašam?

bet kā pats pagatavot šādu krēmu?

80 g cietes
750 ml piena
80 g cukura
2 maisiņi vaniļas cukura

Cieti sajauc ar cukuru, atšķaida ar pienu no kopējā daudzuma, lai maisījums brīvi plūst. Atlikušo pienu uzvāra, samaziniet uguni un nepārtraukti maisot (!) Ielejiet cietes maisījumu.
Vāra ar pastāvīgu maisīšanu, līdz sabiezē.

Paldies! tas ir kā vaniļas mērce! tikai tam vajadzētu būt biezākam, vai ne? un cik daudz vaniļas cukura ir? Es varu tikai uzminēt, ka grams ir 10. mums katram ir 25 grami vaniļas cukura

[Savvenoka]

Savvenoka , krēmam jābūt ļoti biezam, pretējā gadījumā jūs nevarēsiet mīklu sarullēt un sagriezt, un cepšanas laikā tā vienkārši izlīs.
Tātad krējumu vajag labi izvārīt !!!

Pievienojiet vienu maisiņu vaniļas cukura, jo jums maisā ir 25 grami. Manējais ir 9 gr.

izdarīju to! tomēr es joprojām nevārīju mērci - viņi nedaudz rāpoja, bet uzreiz nozaga 2 gabalus. palika ...

Paldies, !

Savvenok, uz tavu veselību!

Ja ar krēmu ir šāda problēma, nākamreiz ielejiet par 50 ml mazāk piena.

jā, es jau domāju par to, paldies
Vai jūs varat gatavot ūdens vannā? apdegumus, lai arī tas traucē, un no nerūsējošā tērauda

Vai jūs varat gatavot ūdens vannā? apdegumus, lai arī tas traucē, un no nerūsējošā tērauda

Droši vien jūs varat, tikai lai labi vārītos. Es gatavoju kausiņā ar biezu dibenu. Visu laiku zemā siltumā un nepārtraukti maisot - tas nedeg.

Man ir kauss ar biezu dibenu, un uguns ir mazs, un es pastāvīgi iejaucos ... rokturos, iespējams, tas tā ir ...

Nu, kur pildspalvas?

Es arī kaut kur lasīju, ka trauki, kuros jūs gatavojaties vārīt pienu, vispirms jāizskalo ar ūdeni.

[Stērns]

Stērns , tu mani nepiespiedīsi uz sadedzinātā deguna, ja es to ielikšu tavā sarunā? Ja krēms ir pievienots ar diezgan ievērojamu cietes daudzumu, tad tā blīvumu, iespējams, nevajadzētu regulēt vārot. Tas izdeg, savādāk nevar būt. Mazāk piena vai vairāk cietes padarīs to biezāku.

[Frekens Boks]

Frekens Boks
ko darīt?

[Stērns]

Stērns , tu mani nepiespiedīsi uz sadedzinātā deguna, ja es to ielikšu tavā sarunā?

Es tikai saku paldies!

Kāpēc man nedeg? 🔗

[Frekens Boks]

Frekens Boks
ko darīt?

Mazāk piena.

nu, tas ir, negatavojiet ilgāk, bet mainiet proporcijas? Paldies!

Jā, ielej par 50 ml mazāk piena.

[Stērns]

Stērns , un es to nogādāju līdz pirmajiem burbuļiem, un man jau ir biezs krēms, man nav daudz jāvāra. _{Es ievēroju diētu, diētu, diētu ...}

[Stērns]

Stērns , un es to nogādāju līdz pirmajiem burbuļiem, un man jau ir biezs krēms, man nav daudz jāvāra. _{Es ievēroju diētu, diētu, diētu ...}

Jā, man ir gandrīz tāds pats, tikai es joprojām vāros nedaudz vairāk.

_{nabaga, nabaga, nabaga ...}