Siera kūku kūka "Vecrīga"

[Siera kūku kūka "Vecrīga"]

Siera kūku kūka "Vecrīga"

Stikls 250 ml

Mīkla
Izkausē 100 g margarīna
1/3 glāze cukura
2 dzeltenumi
paciņa vaniļas cukura
ēdamkarote jebkura fermentēta piena produkta (skābs krējums, kefīrs, jogurts, sūkalas)
milti + 1 tējkarote cepamā pulvera (ar slaidu).

Tūlīt ielejiet glāzi miltu, pievienojiet pārējo, līdz tiek iegūta ĻOTI mīksta mīkla.
Mīklu ar rokām ielieciet cepešpannā (26-28 cm diametrā), kas izklāta ar cepamo papīru, un ielieciet cepeškrāsnī vienu plauktu virs vidusdaļas (rūpējieties par dibenu).
Temperatūra 180 grādi.
Tiklīdz mīkla palielinās un ir tikai nedaudz brūna, izņemiet to un ieeļļojiet to ar biezpiena pildījumu.
pildījums
500 gr biezpiena,
1/3 glāze cukura
vaniļas cukura maisiņš
2 dzeltenumi.
Ja biezpiens ir mitrs vai mīksts, pievienojiet 1 ēdamkaroti cietes. Ielieciet augļus uz augšu. Mans mīļākais variants ir zemenes. Bet JEBKURS auglis vai oga iet lieliski. Un arī bez augļiem ļoti neko.
Vēlreiz ielieciet kūku cepeškrāsnī. Tiklīdz uz pildījuma virsmas nav palicis šķidrums, esat pabeidzis. Mēs izņemam kūku un ieeļļojam to ar krējumu.
krēms
Stiprās putās sakuļ 4 vāveres ar 1/3 glāzes cukura un vaniļas cukura maisu un uzliek pīrāgu. Cepiet dažas minūtes līdz brūnai.
Kopš brīža, kad cepeškrāsns tiek ieslēgta, līdz siera kūka ir gatava (šajā laikā ir iekļauta arī trauku mazgāšana), paiet tieši viena stunda, un, ja krāsns ir laba, tad to var izdarīt ātrāk. Nogrieziet ar karstu vai mitru nazi.

[Stērns]

Stērns

Es atnācu pie jums ar apsveikumiem, lai pateiktu, ka saule piecēlos ciematā, un es pagatavoju jūsu siera kūku. Tikai mana mēle neuzdrošinās to nosaukt tikai par siera kūku.
Tas izskatās un garšo ļoti pievilcīgi, bet tas ir kūkas gabals. Es tik ļoti mīlu šīs receptes, ka esmu gatavs tevi par tām noskūpstīt

[Stērns]

Šeit ir mana siera kūka




Stērns vēlreiz paldies. Ļoti garšīgs

Es esmu ar savu pateicību. Šodien bija vārruška un vistas gaļa ar pipariem un sīpoliem. Nu, es jau esmu aizmirsis precīzus nosaukumus.
Viss ir ļoti, ļoti garšīgs. Paldies par idejām un receptēm.

Stērn, šodien man beidzot izdevās pagatavot tavu "Vecrīgas" siera kūku. Tas ir kaut kas !!!! Es steidzos parādīt (lai gan nav ko parādīt). Patiesība, cepamais papīrs bija balts, tāpēc radās problēma ar mizu no papīra. Prezentācija uz fotoattēla nav ļoti laba, un arī pati fotogrāfija ir, bet kūka ir vienkārši jauka, garšīga. Liels tev paldies !!!


Jā, man zemeņu vietā ir žāvēti ķirši.

[Vecrīgas kūka]

Vecrīgas kūka

Es šeit esmu JAUNS ... bet es jūtos uz ilgu laiku "iestrēdzis" - PALDIES PAR SĪKU par šo recepti - LIELISKI !!!

, laba diena.
Viņi mani piesprauda vakaram “Pagatavo mums siera kūku Vecrīga”.

Ir divi jautājumi: 1) vai tas būs garšīgs, ja to gatavos ar bumbieriem? Mana māsa ēda ar āboliem. Es biju sajūsmā. Un, ja jūs pērkat gigantisku vīnogu un sagriežat to uz pusēm?
2) Cik daudz miltu nepieciešams. Man kaut kā ir neērti, kad bez precīzas normas ...

[tatulja]

tatulja , laba diena!

Es neesmu izmēģinājis šo kūku ar bumbieriem. Es gatavoju ar āboliem, aprikozēm, persikiem, zemenēm.

Ja jūs baidāties cept bez precīzas likmes, šeit ir precīza recepte.

Stikls 250 ml

Mīkla
100 gr mīksts margarīns
1/3 glāze cukura
2 dzeltenumi
paciņa vaniļas cukura
1 glāze miltu + 1 kaudze tējkarotes cepamā pulvera.

Es ziņoju. Es pagatavoju mīklu, sadalīju to formā, veidojot sānus. Kad es to ievietoju cepeškrāsnī, visas puses slīdēja uz leju.
Pārziediet to ar biezpienu, uz augšu ielieciet sasmalcinātu bumbieru. Izrādījās par daudz. Izgrieziet 3 gabalus. Divi tika izlikti, un trešais jau bija sasmalcināts. Viņi to atkal ievietoja krāsnī un gaidīja. Šķidruma nebija. Grušečka sāka izžūt.
Viņi to dabūja, smērēja ar olbaltumvielām un cukuru. Viņi to atkal ielika. Tieši tad šķidrums parādījās pašās malās (starp vatruha un formu). Bija kaut kas izcils. Kā vēlāk man šķita, tas ir sulā vai olbaltumvielās mērcēts biezpiens.

Personīgi es sāku ēst, pirms tas viss atdzisa. Tas bija karsts un ļoti salds. Es nesaglabāju savu formu (iespējams, tāpēc, ka ēdu visu karstu).
Kas palicis, es izpletu.

[tatulja]

tatulja , malas nebija jādara (receptē par to nav teikts).
Kad lieku ābolus virsū biezpienam, sarīvēju tos uz rupjās rīves. Bumbieris ir blīvāks. Varbūt to vajadzēja likt zem biezpiena. 🔗

Nesaprotu, kāpēc sanāca salds - 1 glāze cukura uz kūku - tas, manuprāt, nav daudz.

Nu, karsts, protams, nebija vērts ēst, nav pārsteidzoši, ka forma cieta.

[tatulja]

tatulja , malas nebija jādara (receptē par to nav teikts).
Kad lieku ābolus virsū biezpienam, sarīvēju tos uz rupjās rīves. Bumbieris ir blīvāks. Varbūt to vajadzēja likt zem biezpiena.

Ak, tas arī viss! Tāpēc mēs izlasījām recepti. Es izdomāju sānus un viss. Es nedomāju par "berzēšanu". Pieredze joprojām ir atšķirīga. Varētu sagriezt vismaz sloksnēs vai ievietot bumbieri ne trīs stāvos.

Nesaprotu, kāpēc sanāca salds - 1 glāze cukura uz kūku - tas, manuprāt, nav daudz.

Un es neteicu, ka tas ir kloy. Viņa teica, ka tas bija ļoti salds. Jā. Es domāju, ka tas ir no bumbieriem.

Nu, karsts, protams, nebija vērts ēst, nav pārsteidzoši, ka forma cieta.

Šodien mēs ēdām to, ko ievietoju pēdējā ierakstā. Tas bija lieliski sagriezts. Izskatījās pārsteidzoši. Un tā garšo pēc pasakas. Jā ... man nevajadzēja būt karstam. Un šī bumbieru sula gar kūkas malu tika izcepta tik garšīgā želejā, e-tas ir kaut kas ...

Recepte man patika, cepsim. Tagad man vajadzētu gaidīt ogas ...

sveiks, Stērn!
Es gatavoju gatavot jūsu "veco Rīgu", un šajā sakarā bija jautājumi:
1) kādu tauku saturu ņemt biezpienu un vai tas ir labāks graudu vai mīkstais Valio veids?
2) Es gribu izmantot saldētus ķiršus. Vai man tas jāatkausē un jāizlej ūdens vai nē? Vai man jāpalielina cukura daudzums, jo tas ir skābs?
Liels paldies!!!

[mazuļa mamma]

mazuļa mamma , Sveiki.

1. Biezpiens ir visizplatītākais no iepakojuma. Tauku saturam nav nozīmes.
2. Ķiršiem jābūt atkausētiem, iztukšotiem un rūpīgi izžāvētiem. Es arī ieteiktu ķiršus sarullēt cietē. Ja ķirsis ir skābs, pēc garšas to var pārkaisīt ar cukuru.

Es atnācu dalīties savā pieredzē.
Biezpienam pievienoju 1/2 maisu (30 gr) "Biezpiena" un 1 galdu. karote citrona liķiera.
Es biju ļoti apmierināta! Šoreiz es sakrāju daudz zemeņu (es sagriezu lielas ogas uz pusēm, un mazās izliku veselas), labi, es domāju, ka mana kūka pārvērtīsies par želeju. Nekas tāds! Sula tika absorbēta pildījumā, un pats biezpiens ieguva brīnišķīgu konsistenci. Iznāca ļoti garšīgi!

Meitenes, paskaidrojiet, kā top proteīnu kūka izrādās šāda. Es vispirms to uzpūstu kā jūsu fotoattēlā, un pēc tam to izpūstu un gandrīz kā pankūku uz augšu. Es daru visu stingri saskaņā ar recepti, sita olbaltumvielas vēsā stāvoklī putas + cukurs, katru kūku cep pēc kārtas. Tas garšo lieliski, bet es gribu estētiku
Izgatavots ar āboliem (bet es domāju, ka viņiem ar to nav nekā kopīga)

[Kavočka]

Kavočka, Es nezinu, ko teikt. Tas ar mani notika ļoti sen, manas kulinārijas darbības sākumā. Es vēl nezināju, kā pareizi sakaut baltumus.

[kava]

Pie manis tas vispirms piepūšas kā jūsu fotoattēlā, un pēc tam piepūšas un praktiski atrodas pankūkas augšpusē

kava, vai esat mēģinājis atstāt kūku krāsnī, līdz tā pilnībā atdziest? Un dabiski, neatveriet krāsni.
Es arī atcerējos: ja bezē nokrīt, iespējams, pātagu laikā cukurs tika pievienots ļoti ātri.

[kava]

kava, vai esat mēģinājis atstāt kūku krāsnī, līdz tā pilnībā atdziest? Un dabiski, neatveriet krāsni.

Es reiz mēģināju - viņi nokrīt!

Jā, man šķiet, ka es to pareizi notriecu: vispirms stāvās putās, pēc tam dažās porcijās sakuļ cukuru (tas izrādās kā olbaltumvielu stāvkrēms). Es īpaši nepiemēroju - es to uzklāju uz augšu un nedaudz izlīdzināju. Es domāju, varbūt plīts zemākā temperatūrā? Un kā ir labāk: ar konvekciju vai bez tās?

Stelločka, piedod man, ka tavā tempā plūdi, es tikai vēlos perfektu siera kūku, kā tavā fotogrāfijā

Kur ir plūdi? ES neredzu! Tas viss ir uz lietu!

Kavočka, es visu cepu uz konvekcijas un bez problēmām. Bet mēģiniet spēlēt ar temperatūru.

Es domāju, varbūt plīts zemākā temperatūrā?

Zemāka temperatūra bezē izžūs.
Var mēģināt pievienot 1 tējk, pātagu. citronskābe vai etiķis? Pamazām tajā brīdī, kad olbaltumvielās tiek ievadīts cukurs.

Stelločka, šī kūka ir gluži kā burvju nūjiņa! Tiklīdz zvans, ka kāds nāk pie manis ciemos, tagad mana galva nesāp, ko pasniegt pie tējas. Viss ir ātrs un skaists, un pats galvenais, nav apgrūtinošs.

Liels, vienkārši milzīgs PALDIES!

[lisenocheck]

lisenocheck, labu veselību, dārgais un paldies par padomu!

Paldies par recepti.
Tā Tallinā izrādījās Rīga


Aveņu iekšpusē, pusatkausējot, sula neizplūda un tā klasiski uzsūcās. Šķita, ka tas pirmo reizi izdevās labi.
Sākumā es neticēju apmēram stundai ar trauku mazgāšanu, bet tagad tas ir pārbaudīts, tā patiešām ir.

[glykoza]

glykoza , veselībai un paldies par ziņojumu!

Garšīga siera kūka !!!!! : Un patiesība ir ļoti ātra - kamēr es sildīju vakariņas un klāju galdu, procesors mīcīja mīklu un gatavoja pildījumu, kamēr krāsns vakariņojot cepa pīrāgu !!! Jautājums - ko es darīju: kā vienmēr, es to mainīju - margarīna vietā es paņēmu augu eļļu (nu, man nepatīk sildīt margarīnu) - sanāca ļoti maiga smilšu mīklas mīkla !!!!!!

[koziv]

koziv, Es esmu ļoti priecīgs, ka jūsu virtuves tehnika ar siera kūku paveica tik lielisku darbu!
Paldies par ziņojumu, dārgais!

Es pagatavoju pārsteidzošu kūku. Mani viesi bija sajūsmā!
Stella! Liels paldies par recepti! Es pat nevarēju iedomāties, ka viņš tik ātri gatavojas! Apakšā, prada, neglāba, nedaudz apcepusies, nākotnē būšu gudrāka

Šī recepte man izskatās kā "Eņģeļa asaras", ko esmu paņēmusi grāmatzīmēs un jau reiz esmu to izdarījusi. Garšīgi, un šī siera kūka ir arī ar ogu

Jā, receptes ir patiešām līdzīgas, un ogas dod tik smalku un aromātisku skābenumu, kāds man bija persikiem, cepšanas laikā tie nemaz nezaudēja aromātu

[NIZA]

NIZA, krāšņa torte !!!
Un nākamreiz, kad cepat biezpienu un olbaltumvielas, ielieciet tukšo cepešpannu.

Šī recepte man izskatās kā "Eņģeļa asaras"

Kā es saprotu, "asaras" rodas tad, kad baltie netiek sita pareizi.

Harmoniska lieta gan sastāvdaļu vienkāršībā, gan izskatā. Cepšana čuguna pannā 26cm. Es atkāpos no receptes - biezpiens bija tikai 400g, nevis sl. sviestu, aizmirsu par cepamo pulveri (bet bez tā viss ir kārtībā) un 5 plūmes sagriež ceturtdaļās un izklāj uz biezpiena ar "sniegpārsliņu" mizu.
ĻOTI GARŠĪGS!!!!

[Stērns]

Liels paldies, Stērns, Es daudzkārt cepu siera kūku un pat, atzīšos, bez biezpiena - ar lielu daudzumu banānu, ābolu, persiku un tikai ar biezpiena vietā pudiņa un želejas paliekām. Viņa pat piestiprināja drupatas no dažādiem cepumiem un kūku paliekas, kas sajauktas ar citronu vai ievārījumu. Liels paldies!

[alina-ukhova]

alina-ukhova, veselībai un paldies par padomu!

noslaucīt baltumus, un tie ir šķidri

ne: yahoo: ielieciet trauku aukstā ūdenī, un viņi saputo: girl_curtsey: cep! viss ir pieaudzis, Dievs, skaistums un yummy !! : girl_dance: mēms !! paldies par recepti!