Dārzeņu sautējums-2

Dārzeņu sautējums-2.

1. Cepiet kubiņos sagrieztus baklažānus uz pannas augu eļļā.
Cep ļoti ātri līdz zeltaini brūnai. Ieliec katlā.
2. Cepiet kubiņos sagrieztus paprikas augu eļļā uz pannas. Ieliec katlā.
3. Cepiet kubiņos sagrieztu sīpolu un burkānus uz pannas augu eļļā un rupji sarīvētos burkānos. Pievienojiet tomātu vai sagrieztus svaigus tomātus bez mizas. Vāra uz lēnas uguns, līdz sviests kļūst sarkans. Ieliec katlā.
4. Izlieciet visu kopā, līdz šķidrums iztvaiko.
5. Sezona ar pipariem, sāli, cukuru, pievieno sasmalcinātus ķiplokus. Tiem, kam patīk pikantāk, ķiplokus pievieno, kad sautējums atdziest.
Šajā sautējumā es saglabāju proporciju:
1 baklažānam - 1 pipari, 1 sīpols, 1 mazs burkāns, 1 liels tomāts.

Mēs šo sautējumu ēdam aukstu, bet, ja katlā pievienojat ceptus kartupeļus, varat sautējumu ēst karstu.

Dārzeņu sautējums-2