Maizes nūjas.

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
Mīkla
Milti	480 g (3 mērkrūzes)
Ūdens	240 ml
Sāls	1/2 tējk
Cukurs	2 tējk
Rast. eļļa	2 ēd.k. l.
Sausais maizes raugs	2 1/2 tējk
Dekorēšanai
Ūdens	1 tējk
Olas baltums	1 dators.
Sezams (var magoņus. IMHO, bet garšīgāk ar sezamu)

Gatavošanas metode

viena mērkrūze 240 ml
1. Izņemiet visu mīklu no veidnes. Pārklājiet cepšanas lapu ar cepamo papīru. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ° C.
2. Sadaliet mīklu 30 gabaliņos. Katru daļu izveido par 20 cm lielu nūju un novieto uz cepešpannas 2,5 cm attālumā viens no otra. Pārklājiet un ļaujiet mīklai uzrūgt 30 minūtes vai līdz brīdim, kad nūjas uzbriest.
3. Sakuliet olbaltumvielas ar ūdeni un ar otu uzklājiet maisījumu uz maizes pātagām, apkaisa ar sezama sēklām.
Cep 25 minūtes vai līdz maizītes ir brūnas.
Par 30 maizītēm.
Gatavošanas metode (Delonghi 125S):
1. Visas šķidrās sastāvdaļas ielej veidnē; pa virsu lej miltus. Visas pārējās sastāvdaļas jānosaka atsevišķi formas stūros; raugam miltu centrā jāizveido neliela ieplaka.
2. Ievietojiet veidni gatavošanas nodalījumā un aizveriet vāku.
3. Nospiediet pogu MENU, lai iestatītu režīmu IMPASTO PIZZA (12), un nospiediet pogu START / PAUSE.
4. Izņemiet mīklu no veidnes un turpiniet gatavot saskaņā ar recepti.
Programmas parametri (Delonghi 125S):
Programmas numurs: 12
Iespēja: mīkla ...
Svars: -
Garozas krāsa: -
Laiks, stundas / min.: 1:50
Uzkarsēšanas stundas / min: -
Sajauciet 1, min: 3
Sajauciet 2, min. 20
Minimālais pieaugums: 37 (30 ° С)
Atkaulošana 1, sek .: 20
2. kāpums, min.: 50 (30 ° С)
Atkaulošana 2, sek .: 20
3. kāpiens, min .: -
Cepšana, min.: -
Atlikušā apkure, min .: -

Piezīme

Visbeidzot, bija brīva laika minūte. Es jau sen gribēju padalīties ar recepti (nevis savu patiesību).
Ļoti viegli pagatavojams un prasa minimālu sastāvdaļu daudzumu (tāpat kā klasiskajai maizei)!

Izrādās ļoti garšīgas kraukšķīgas nūjiņas, pēc garšas un iekšpusē tās ļoti atgādina barankas, tikai ne parastās mazās un cietās, bet tās, kuru diametrs ir 7-10 cm, bufetes galdā vienmēr ir tādas nūjas, ja Neesmu apšaubīts, ka tos ražo KYIVKHLIB BUNCH konditorejas kombināts (BKK).