Vinegrete

[cep]

Vinegrete

Kategorija: Kulinārijas receptes

Sastāvdaļas
Bietes	500 g
Burkāns	150 g
Vidēja lieluma kartupeļi	3 gab
Sarkanās pupiņas (sausas)	0,5 kaudze (sakan 250 ml)
Mucas gurķi	250 g
Skābi kāposti	250 g
Vidējs sīpols	2 gab
Aromatizēta augu eļļa	par degvielas uzpildīšanu
Sāls pipari	garša
Majonēze	1 noapaļota ēdamkarote

Gatavošanas metode

• Vakarā iemērciet pupiņas, vāriet. Bietes cep(!) krāsnī. Vāra kartupeļus un burkānus pārim(!).
• Visu sagriež kubiņos. Nemizojiet gurķus, rūpīgi izspiediet kāpostus, sagrieziet sīpolu ļoti mazos kubiņos.
• Pēdējā laikā pievienojiet karoti majonēzes un kārtīgi samaisiet. Ir ieteicams ļaut vinigretei uzvārīties pāris stundas.

Līdzīgas receptes

Dārzeņu vinigrete (ēdināšanas uzņēmumu recepte, 1968) (Putnubiedēklis)

Lieldienu vinigrete princesei (Gala)

Vinaigrette "Mazā piramīda" (sīka piramīda) vai "Petty" vinigrete (MariV)

[Vinegrete]

Pirms 15 gadiem.
Vinegrete
500 gr bietes
150 gr burkāni
3 vidēji kartupeļi
0,5 glāzes sarkano pupiņu (sausās) 250 ml glāzes
250 gr mucas gurķi
250 gr skābēti kāposti
2 vidēji sīpoli
sāls, pipari pēc garšas
smaržīga augu eļļa
1 noapaļota ēdamkarote majonēzes

Īsta vinigrete.
Tādu recepti mana māte gatavoja pirms simts gadiem.
Tikai ar smaržīgu saulespuķu eļļu un bez majonēzes.
Tad šī mērce vēl nebija.
Tas, ko atceros, bija cepts, bet ne vārītas bietes.
Mūsdienās reti kurš bietes cep salātiem.

[DonnaRosa]

DonnaRosa , mana vecmāmiņa pievienoja majonēzi-sama, ar dakšiņu
pārspēt.