Cūkgaļas kabatas ar citronu

[Cūkgaļas kabatas ar citronu.]

Patiesībā man vakar bija pavisam citi kulinārijas plāni.
Konkrēti, Chuchelkin krāsni bija paredzēts saukt par "Vatrushki krējuma pildījumā".
Bet mēs saņēmām citronus par lētu cenu, un tā izrādījās citronu diena.

Cūkgaļas kabatas ar citronu.

Cūkgaļas fileju sagriež šķēlēs un plānā kārtā sakuļ. Pagaršo ar pipariem, sāli, pēc garšas pārkaisa ar sausiem (vai pārsmērē ar svaigiem) ķiplokiem un sausiem zaļumiem. Puse
ielieciet plānu siera šķēli (pēc izvēles) un plānu citrona šķēli ar mizu (iepriekš vairākas minūtes vāriet citronu un noskalojiet ar aukstu ūdeni, lai atbrīvotos rūgtums). Pārklāj ar otru pusi, iemērciet mīklā un apcepiet augu eļļā zem vāka līdz zeltaini brūnai.
Bļoda: sakult olu ar sāli, pipariem, galdu. skāba krējuma karote un galds. karote miltu.
Pasniedz nedaudz atdzesētu. Ļoti garšīgs aukstums otrajā dienā.

[Stella!]

Stella! Liels paldies par recepti! Visi atjautīgi - tik vienkārši un tik garšīgi! Bet mans vīrs teica, ka no citrona ir jānomizo miziņa, karstumā citrona rūgtums ir dzirdams ļoti spēcīgi, lai gan es to vārīju vairākas minūtes. Un otrajā dienā - tas ir tik garšīgs, un citrona otrajā dienā negaršo rūgti! Es gāju likt "+" !!!!

[Natusichka]

Natusichka, veselībai un paldies par reitingu !!

[Stelochka]

Stelochka, vai es varu ielikt savas 5 kapeikas?

Bet mans vīrs teica, ka no citrona ir jānomizo miziņa, karstumā citrona rūgtums ir dzirdams ļoti spēcīgi, lai gan es to vārīju vairākas minūtes.

Nataša, citrona rūgtums ir atkarīgs no tā šķirnes. Gadās, ka tik garšīgai ādai nemaz nav rūgta garša, bet gadās, ka šis rūgtums sabojā visu tēju.
Šo rūgtumu piešķir nevis miziņa (no tās tikai pārsteidzoša smarža), bet tas baltais slānis starp citrona mīkstumu un miziņu, ko sauc par albedo.

[Zingers,]

Zingers, var būt. Tad nākamreiz (un es tos noteikti darīšu!) Es vai nu uzliku citronu bez mizas un bez baltas kārtas, vai arī vienkārši apkaisīšu citrona sulu karbonādes iekšpusē.

Tad nākamreiz (un es tos noteikti darīšu!) Es vai nu uzliku citronu bez mizas un bez baltas kārtas, vai arī vienkārši apkaisīšu citrona sulu karbonādes iekšpusē.

Jūs varat ievietot citronu, tikai bez baltas kārtas (lai pārliecinātos), un sarīvējiet miziņu uz rīves vai nogrieziet to ar plānu kārtu un ielieciet to citrona kabatā.