Šokolādes-riekstu olu krēma cepumi

[Piena cepumi]

Šokolādes-riekstu olu krēma cepumi

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Sastāvdaļas
glāze 250 ml
1 glāze cukura
100 ml piena
25 ml liķiera (man ir Amaretto)
2 miltu milti
100 g riekstu, kas sasmalcināti miltos
3 līmeņu tējkarotes cepamā pulvera
100 g mīksta sviesta
1 ola
1 maiss vaniļas cukura
2 līmeņu ēdamkarotes sārmaina kakao (ja kakao ir parasta, tad liela karote)
50 grami smalki sagrieztu riekstu (jūs varat pievienot vairāk, līdz 100 gramiem, man vienkārši vairs nebija)

Gatavošanas metode

• Nelielā karotē sajauciet cukuru, kakao, ielejiet pienu un šķidrumu, samaisiet un uzvāra. Nomierinies.
• Sausā pannā viegli apcep sasmalcinātos riekstus.
• Miltus sajauc ar cepamo pulveri un maltiem riekstiem, pievieno sviestu, vaniļas cukuru, olu, samaisa. Pievienojiet tējas lapas, samaisiet. Pievieno sasmalcinātus riekstus un kārtīgi samīca (es ar āķi samīcīju virtuves kombainā). Mīkla ir ļoti mīksta un lipīga.
• Uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru, no konditorejas maisa vai konditorejas izstrādājumiem izspiež cepumus un cep T 200 ° (konvekcija 180 °) temperatūrā līdz mīkstumam (10 minūtes).
• Es saņēmu 3 cepešpannas - apmēram 80 gab.
• Cepumi ir drupeni, smaržīgi, un cik jauki tie sastopas ar riekstiem!

Piezīme

Tēmas variācija Piena cepumi no Līnas.

Līdzīgas receptes

Bez riekstu cepumi "Minutka" (dopleta)

Valriekstu cepumi no speltas miltiem (kolobaška)

Smilšu mīklas cepumi "Karameļu rieksts" (Shyrshunchik)

Un darīju ar fotoreportāžu, darīju ar lazdu riekstiem, paldies Stērnam un Līnai

[Natālijs_rz]

Natālijs_rz, Tavai veselībai!
Paldies par jūsu vērtējumu!

Kā jūs sasniedzāt tik skaistu karameļu krāsu?

[temke]

Kā jūs sasniedzāt tik skaistu karameļu krāsu?

Stenr, visticamāk, tas ir foto zibspuldzes efekts, jūsu sīkdatne man izskatās skaistāka, bet es to izveidoju, izmantojot savu kubu, par kuru es ziņoju attiecīgajā temke

Es vēlos pagatavot šo cepumu, lai ņemtu to līdzi uz dachu. Bet dzēriens nav mājās. Neviens nezina: vai ir iespējams aizstāt dzērienu ar konjaku? Es saprotu, ka tās ir dažādas lietas. Bet ja nu tas būtiski neietekmē garšu?

Mierīgi nomainiet!

Alkohola vietā pievienoju konjaku. Darīja pilnu likmi. Bija daži pārsteigumi. Mīklu nevēlējās izspiest no konditorejas maisa. Es neciešu no spēka rokās, varbūt tāpēc. Arī konditorejas šļirce nepalīdzēja. Cietusi ar pusi no mīklas normas, viņa izrullēja otro daļu un veidoja figūras. 10 minūtes cepšanai nebija pietiekami, palielinājās. Par cepumiem no kond. maiss apmēram 17 minūtes bija labi, bet izgrieztajām figūrām tas izrādījās daudz, kā rezultātā iznāca pussausi cepumi. Kādām jābūt aknām (piemēram, smilšu mīkla - viņam tauku ir maz, ....?)

[Daisy]

Daisy,
izskatās, ka esi ielicis pārāk daudz miltu.
Sternā mīkla bija ļoti mīksta un bez problēmām izspiesta no konditorejas maisa.

Izgatavots pēc receptes: 2 glāzes miltu + 100g riekstu, sasmalcināti miltos.

[Daisy]

Daisy
ja viss tika izdarīts pareizi saskaņā ar recepti, mīklai jābūt šādai konsistencei:


to nav iespējams izrullēt, varbūt esat aizmirsis ielikt kaut ko no šķidrajām sastāvdaļām?

Tas ir, mīkla ir kā biezs krēms? Es visu pievienoju precīzi pēc receptes. Mīkla nebija saspringta, bet viegli izrullēja.

mīkla ir mīksta, bet ne šķidra, jūs varat ritināt bumbu rokās, bet tā nedaudz pielīp.

Vai cepot augšdaļa bija mīksta? Un kādi ir gatavie cepumi?

tikko atdzisusi, izmēģinājusi - gaisīga, drupena un kraukšķīga
cepot mīksts, pēc atdzesēšanas kļūst kraukšķīgs
un šeit ir gatavais sīkfails:



ļoti garšīgi

Es, visticamāk, pāreksponēju krāsnī. Tāpēc tas izrādījās grūti.

Varbūt jums ir taisnība,
nāk prātā arī tas, ka jūs neesat pagatavojis pirmo maisījumu, un tāpēc mīkla izrādījās biezāka,
jebkurā gadījumā es domāju, ka jūs sapratīsit, kur esat kļūdījies, un jūs saņemsiet labu sīkfailu

Šis tagad ir viens no maniem iecienītākajiem cepumiem !!!!! Ļoti šokolādes, riekstu, kraukšķīgas !!!! (kaut arī skats nedaudz cieta, tie nez kāpēc aizmigloja)

koziv, tāpēc var pievienot nedaudz miltu, nav šaubu!
Labu veselību, dārgais un paldies par ziņojumu!

Lūdzu, iemetiet domu - nav konditorejas maisiņa, ko nomainīt? Vakarā, viesi, es gribu kaut ko darīt, tas ir diezgan piemērots, bet vai cepumi darbosies, ja jūs tos vienkārši ievietosiet uz cepešpannas ar karoti?

Paņemiet parastu plastmasas maisiņu, nevis maisu, sagrieziet stūri un ievietojiet sprauslu no konditorejas šļirces iekšpusē. Vai arī jūs varat to izplatīt ar divām tējkarotēm uz cepešpannas. Starp sīkdatnēm atstājiet tikai lielāku attālumu - tas izplatās.

Paldies))) Arī no šļirces nav sprauslu, bet es tomēr izmantoju iepakojumu, vienkārši paņemiet stiprāku, pirmo, kuru es pārmeklēju. Ja jūs aizpildāt roku, iegūstat smieklīgas formas sīkdatnēm))) Tiesa, nav ko parādīt ... Bija neērti fotografēties ar viesiem, un pēc viņiem nekas nebija. Neliels spinognice pūlis nolēma, ka sīkdatnes ir vakariņās daudz interesantāk nekā karstie ēdieni. Nu ... vispār man tas būs jāatkārto)))

Ines, es ļoti priecājos, ka sīkdatnes bija veiksmīgas! Paldies par jūsu atsauksmi!

Paldies par recepti! Šodien cepts, garšīgs, gaisīgs, ļoti maigs. Bet mana mīkla ir nedaudz zaudējusi reljefu.

lenchikflor, pēc tam, kad tie ir izplatījušies, var pievienot nedaudz miltu.
Tavai veselībai un paldies par padomu!

Laba diena! Šī nav pirmā reize, kad jūsu receptēs tiek izmantoti zemes rieksti kā šeit. Kā to izdarīt? Man ir daudz valriekstu, bet kā es varu tos sasmalcināt miltos? Varbūt tikai gaļas mašīnā, bet tas ir tālu no miltiem ...

[Jaroslavs]

JaroslavsSasmalcinot riekstus ar blenderi, jūs saņemsiet tos pašus miltus, kas nepieciešami cepumu un citu līdzīgu cepšanai.

paldies par ātru atbildi. Neticiet tam)))))), bet manā saimniecībā nav blendera. Ir maisītājs ar naza stiprinājumu (piemēram, biezeņa pagatavošanai no dārzeņiem), bet es neesmu pārliecināts, ka tas sasmalcinās riekstus ... Turklāt rieksti joprojām ir tauki, un vai tie var sasmalcināt līdz miltu stāvoklim? Tas nozīmē, ka tauku dēļ lieli gabali jau turēsies kopā un vairs nevarēs sasmalcināt .... īsi sakot))))), vai tas būs tik kritiski, ja es došu riekstus, kas sasmalcināti gaļas mašīnā, tādā pašā daudzumā?

Blenderī (vismaz manējā) riekstus nesasmalcina perfektos miltos, gabali vienmēr paliek dažāda lieluma, bet ir arī mazas drupatas, piemēram, milti. Es domāju, ka cepumiem - visvairāk tas!
Viss, es gāju darīt, citādi plīstoša plūst !!! Jums ir ļoti garšīgas bildes!

Laba diena! Šī nav pirmā reize, kad jūsu receptēs tiek izmantoti zemes rieksti kā šeit. Kā to izdarīt? Man ir daudz valriekstu, bet kā es varu tos sasmalcināt miltos? Varbūt tikai gaļas mašīnā, bet tas ir tālu no miltiem ...

Mēs pārvēršam riekstus miltos, izmantojot kafijas dzirnaviņas. Rezultāts vienmēr ir lielisks.