Rauga mīklas pīrāgi ar kefīru

[Leski]

Rauga mīklas pīrāgi ar kefīru

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Sastāvdaļas
Kviešu milti	600-650 g
Cukurs	60 g
Sāls	1-1,5 tējk
Kefīrs	200 g
Piens	50 g
Presēts raugs vai sauss	25 g 1 ēd.k. l. ar slaidu
Margarīns	75 g
Olas	2 gab.
Eļļošana:
Dzeltenumi	2 gab.
Piens	2 ēd.k. l.

Gatavošanas metode

• Pienu nedaudz uzkarsē un izšķīdina tajā raugu.
• Izkausē sviestu (margarīnu) līdz šķidrumam.
• Sajauciet cukuru, kefīru, olas, sāli; pievienojiet raugu ar pienu un sviestu.
• Iegūtā maisījumā pakāpeniski ievada izsijātus miltus. Visu samīca. Mīklai jābūt gludai, elastīgai (ne stingrai !!!) un nelipīgai pie rokām.
• Eļļojiet kastroli ar augu eļļu, ielieciet tajā mīklu un ievietojiet siltā vietā pusotru stundu. Mīkla palielināsies gandrīz trīs reizes.
• (((Es visu izdarīju HP režīmā "Pelmeņi", programmas beigās es 1,5 stundas aizmirsu par mīklu)))
• Apkaisiet galdu ar miltiem, ielieciet uz tā mīklu. Un veidot jebkādas formas.
• Pildījums nav absolūti obligāts, neatkarīgi no tā, kas jums patīk! ((Man ir bageles - bez pildījuma; tāpat kā kifle - ar ķiršiem; kumelīte - ar persikiem un ķiršiem. Es izveidoju vairākus gabaliņus ar sieru un olu ar sīpoliem.))
• Gatavos produktus ielieciet uz cepešpannas, kas ieeļļota ar augu eļļu (vai margarīnu), un 30 minūtes ielieciet siltā vietā, ieeļļojiet tos ar dzeltenumu un piena maisījumu.

Laiks sagatavošanai:

apmēram 20 minūtes.

Gatavošanas programma:

Cep cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 180 grādiem

Piezīme

Recepte no foruma "Laba virtuve" no Leski.
Avots šeit: 🔗

Manas izmaiņas: Es paņēmu 1. klases miltus un paņēmu 2 tējk rauga. no HP "zem naža". Viss pārējais ir tāds pats kā autoram. Mīkla ir patiešām GORGEOUS, ne atņemt, ne saskaitīt! Ļoti iesaku pamēģināt!
Kā pildījumu vistas sirdis + aknas (arī vistas) + daudz, daudz zaļo sīpolu. Es vārīju aknas un sirdis MV - starp citu, tas ir ļoti ērti!

Leska
Marisha, liels paldies par recepti GORGEOUS pārbaude !!!

Sveiki, man ļoti patika jūsu pīrāgi.
Sakiet, lūdzu, kā jūs sagatavojat pildījumu no aknu sirdīm?
Es gribu izmēģināt cepšanu. Tieši ar aknām, jo ​​manējie mīl gaļas pīrāgus. Un viņi atsakās ēst aknas, mans mīļais ...
Varbūt viņi to izmantos kopā ar tik izskatīgiem vīriešiem?
UN! Un man ir lēna plīts.
Dalieties ar to, kā gatavojat pildījumu

[emosolova]

emosolova
Par pildījumu ... Pirmkārt, ķildes sautēju savā sulā režīmā "Sautējums" -1 stundu. Tad viņa izlēja sautēšanas laikā izdalīto šķidrumu un sagrieza ķiplokus mazos kubiņos (viņa, starp citu, sagrieza ar "vinigretu", tas ir ļoti ērti, galvenais ir ātri). Tad viņa atgrieza kausiņus MV kastrolī, sālīja un piparus, pievienoja sviestu (izvēlēto daudzumu) un ieslēdza režīmu "Cepšana" -40 minūtes ar aizvērtu vāku, vārīšanas laikā pāris reizes sajauca. Režīma "Cepšana" beigās katliņā pievienoju smalki sagrieztu zaļo sīpolu (daudz ... daudz), visu kārtīgi samaisīju. Tas ir viss, pildījums ir gatavs.
P.S. Jūs nevarējāt uzvilkt "Stew", bet vienkārši apcepiet uz "konditorejas" un pēc tam sagrieziet (vai sasmalciniet pat pirms cepšanas), bet kas attiecas uz mani, ar šo sagatavošanas iespēju kausiņi ir sausi, bet tas ir IMHO.

P.P.S. Meitenes, jūs varat mani saukt par "jūs", man tā ir ērtāk, ja vien, protams, jums nav iebildumu

Vai varat, lūdzu, pateikt, vai receptē varat aizstāt sviestu vai margarīnu ar augu eļļu? Man ļoti patika recepte, kuru es gribu pīrāgus.

[agata116]

agata116
Jūtieties brīvi nomainīt! Es bieži to daru pats ... atbilstoši manam noskaņojumam ...

Čukstus: jūs varat pat uz mīksta biezpiena ... atstāt pāris ēdamkarotes dārzeņu

[Aleksandra]

Čukstus: jūs varat pat uz mīksta biezpiena ... atstāt pāris ēdamkarotes dārzeņu

Aleksandra
Tik gudras idejas nevajadzētu izrunāt čukstus, tās vajadzētu izkliegt kā saukli! Pateicoties jums, es tagad bieži (ja ne gandrīz vienmēr) receptēs aizstāju sviestu / margarīnu ar mīkstu biezpienu! Tagad mammas iecienītākos rozmarīna cepumus cepu tikai uz biezpiena (160 g sviesta vietā)! Es mēdzu kaut kā nejusties ļoti ērti, kad cepu šos cepumus mātei sviestā, jo tas viņai ir kategoriski kontrindicēts, tikai viņa, diemžēl, nevēlas to saprast ... Liels paldies par zinātni! !!

Šodienas pīrāgi no šī testa:

🔗

Manējiem tika lūgts atkārtot, man ļoti patika mīkla! Nu, es darīju visu iespējamo ...

: ziedi: Krosh, nāca ar pateicību par recepti. Šodien cepu pīrāgus. Mīklu gatavoja KhP (1 h 30 m picai). Pildījums bija: sīpols, dilles, olas un rīsi. Sāļai pildīšanai jāsamazina cukura daudzums. Kopumā man radās iespaids, ka šī mīkla pati par sevi ir pašpietiekama un bez pildījumiem. Ļoti patīkami strādāt, nav lipīga. Es to atstāju ledusskapī rītdienai - izmēģināšu, kā tas izturas, cepot pannā.

[Aleksandra]

Aleksandra
Tik gudras idejas nav jāizsaka čukstus, tās ir jāizsauc kā sauklis

Maza meitene ieradās kliegt PALDIES !!! par pīrāgu recepti.
Izgatavoja vieglāku pilngraudu variantu ar sautētiem jauniem kāpostiem un sīpoliem.

[Tamborēt]

Tamborēt
Super mīklu es gatavoju pīrāgus un "Gliemeži" ar karameli, valriekstiem un kanēli (Milas ideja) - Es neesmu izmēģinājusi ĻOTI un ĻOTI pīrāgus, bet gliemeži vienkārši lidoja prom - mīkla ir vismaigākā
Paldies

Dārgais Krosh!
Liels paldies par recepti. Mīkla ir patiešām ļoti patīkama darbam - to ir vērts gatavot pat tikai tāpēc, lai gūtu kinestētisku baudu no tās ķengāšanas. Gan es, gan mana divgadīgā meita guvām prieku - es ar varenību un galvu vicināju rullīti
Šī mīkla paņēma gandrīz glāzi vairāk miltu nekā ieteikts - varbūt karstuma dēļ vai tāpēc, ka olas bija lielas. Uz loga mīkla vakarā ne pārāk iederējās, es to ievietoju multivarkā sildīšanai 20 minūtes - tā ļoti labi uzcēlās. Izgatavoti gliemeži ar karameļu, piemēram, Lučoku, un ābolu un rozīņu pīrādziņiem. Pīrāgiem es to izrullēju mazliet plānu (kā uz pelmeņiem), tas sanāca diezgan sauss, bet tomēr garšīgs.

Es izmēģināju šo mīklu. Starp citu, tas prasīja mazāk miltu. kefīrs bija rjaženkas un sniega maisījums
Izgatavots ar zaļajiem sīpoliem un olām. pildījums no vienas pannas un divas mīklas - tas ir chuchelkino (arī par 600 gramiem, tas arī prasīja apmēram 550 gramus). kā parasti, ēdājus izjautāja, kuri pīrāgi garšo labāk. viedokļi dalījās

čukstus - es vienmēr pieņemu vienu viedokli kā patiesu patlaban. cilvēks daudz zina par rauga cepšanu. tāpēc viņš ilgi mēģināja un izvēlējās šos pīrāgus!

PALDIES!!!!

[Tamborēt]

Tamborēt , pieņem un paldies no manis. No šīs mīklas cepti pīrāgi un maizītes ar biezpienu. Visiem tas ļoti patika, īpaši maigas mīklas kombinācija ar biezpiena pildījumu.

Un es skrienu pie tevis ar pateicību. Un jums par to, ka jums pastāstīja par šo recepti un autoru.
Nekad neesmu darījusi tik pūkainu, pūkainu un mīkstu mīklu.

Starp citu, vai šo mīklu var sasaldēt saldētavā?

[Altusya]

Altusya
Tavai veselībai! Ir ļoti patīkami dzirdēt, ka recepte ir pēc jūsu gaumes. Drosmīgi sasalst, pīrāgi no saldētas mīklas iznāk sliktāk!

Jūs zināt, es neesmu ļoti pieredzējis maizes cepējs (ak, kā es teicu!), Bet es esmu izmēģinājis daudzas receptes, labi, man tas neizdodas, dažreiz grūts, tad kaut kas cits, un krāsns joprojām ir tas pats. Šajā gadījumā es to darīju ar kartupeļiem, acīmredzot pildījums ir slapjš, un tāpēc, sakodis, drupa turas kopā, bet pīrāgiem ar plastmasas marmelādi tas atkal nāk)))
Un pasaki vēl brīdi. Kad es gatavoju mīklu, vai tai vajadzētu ietilpt pirms došanās uz saldētavu vai kā?
Un kā jūs varat to pareizi atkausēt pēc saldētavas, atkal jums jāļauj tam uz augšu?
Un šeit ir tas, cik daudz jūs varat uzglabāt saldētavā?

[Altusya]

Kad es gatavoju mīklu, vai tai vajadzētu ietilpt pirms došanās uz saldētavu vai kā?

Altusya
Es ievietoju pilnībā pagatavotu / sadalītu mīklu saldētavā.

Un kā jūs varat to pienācīgi atkausēt pēc saldētavas, atkal jums jāļauj tam uz augšu?

Es vienkārši ievietoju mīklu uz nakti ledusskapī. Parasti mīklai ir laiks atkausēt līdz rītam. Tad es veidoju pīrāgus un ļauju tiem apmēram divkāršoties.

Un šeit ir tas, cik daudz jūs varat uzglabāt saldētavā?

Man ir cita mīkla un tas notiek pusgadu ... bet pīrāgi no tā visa izrādās superīgi!

Es mēģināju mīcīt šo mīklu maizes automātā. Raugs - sauss, "Saf-Moment" - līdz apakšai, tad milti-cukurs-sāls, tad visas šķidrās sastāvdaļas. Mana maizes gatavotāja ir sena, maza, pagatavota puse porcijas. Izrādījās labi.

Innul, šodien es esmu ne tikai ar pateicību, bet arī ar lietiskiem pierādījumiem

Lieliski pīrāgi ar zaļajiem sīpoliem 33 gab., Uz raudzēta cepta piena, mazāk miltu mīklai.
PALDIES!!!

[valdnieks]

valdnieks, jā, mans tu esi labs, kādas zelta rokas tev vajag pielīmēt tādu lapotuleku! Es arī cepu uz rjaženkas un arī uz tanjas (uz tās, kas ir bieza kā kefīrs) ...
P.S.valdnieks, atzīst to godīgi, vai tavs vīrs tevi nēsā uz šādiem pīrāgiem?

[Mila]

Mila, Paldies!
Innočka, kurš teiktu - galu galā visa skaistā Tanga jau sen neko nav paņēmusi no konditorejas izstrādājumiem, bet viņa cepās uz sniega. Un mans vīrs nevelk, nevalkā - es esmu smaga

Man recepte šķita ļoti interesanta. Gatavoja maizītes. Tagad viņi pierāda. Es domāju, ka tas būs garšīgi. Pildījumu gatavoja no riekstiem ar magoņu sēklām.

Tomēr, tā kā mana recepte nonāca cilvēkiem ...
ps: un raugu var mazāk nospiest - 15- max 20 gr. (atkarībā no to derīguma termiņa).

Reizi nedēļā no šīs mīklas gatavoju ruļļus ar saldu pildījumu.

[Leska]

Leska, Apsveicu! : ziedi: Ja jūsu recepte tiek pārdota tik plaši, tad tā ir veiksmīga.


Es aicinu jūs pie tējas
Mani ruļļi izrādījās forši

Meitenes, es uzzināju, kuras maizītes no šīs mīklas var cept un ka jums vajag mazāk rauga. Man patīk, ka jums nav ilgi jāgaida, līdz tas parādās. Tiesa, ja nepietiek rauga, tad varbūt jums tas būs jāgaida ilgāk? Un patīkami strādāt.
Un man patīk sajaukt iebiezināto pienu, valriekstus un olbaltumvielas un gatavot ruļļus. Ļoti ātri. Šī porcija ietilpst lielā cepešpannā. Dažreiz ar ievārījumu, ievārījumu. Tikai viņi bieži man krakšķ.

Es vienmēr gatavoju valriekstus: tas ir, es tos apcepu sausā pannā un pēc tam ar rokām izberzēju caur lielu sietu, lai atdalītu rūgto ādu. Šiem riekstiem ir ļoti patīkama garša un aromāts. Tad es tos izlaižu caur gaļas mašīnā un sajaucu ar iebiezinātu pienu (tas ir biezs, jo es pats to gatavoju) un olbaltumvielām. Es arī izmantoju šo pildījumu bagelēs (recepte deva Elena no Zaporožje). Starp citu, ļoti laba mīkla. Un arī viegli lietojams. https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=50504.0

Ira, pirmkārt, es vienmēr gatavoju valriekstus: tas ir, es tos apcepu sausā pannā un pēc tam sasmalcinu ar rokām caur lielu sietu, lai atdalītu rūgto ādu. Šiem riekstiem ir ļoti patīkama garša un aromāts. Tad es tos izlaižu caur gaļas mašīnā un sajaucu ar iebiezinātu pienu (tas ir biezs, jo es pats to gatavoju) un olbaltumvielām. Es arī izmantoju šo pildījumu bagelēs (recepte deva Elena no Zaporožje). Starp citu, ļoti laba mīkla. Un arī viegli lietojams. https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=50504.0

[LiudmiLka]

Tad es tos izlaižu caur gaļas mašīnā

LiudmiLka, tas var būt vienkāršāk, un jums nav jāmazgā gaļas mašīna - ielieciet riekstus maisiņā un staigājiet pa tiem ar āmuru gaļai vai rullīti

Leska, par krēmiem kūkā, es to daru visbiežāk, vai mans vīrs karbonāde ar rokām, nevis rullīti un āmuru
Bet ruļļiem, bagelēm un man ir arī receptes, kur jums jāiet cauri gaļas mašīnai.

šeit ir maizītes no šīs mīklas.



ļoti garšīgs! mīklu hp normālā režīmā. stingri pēc receptes.
paldies meitenēm!

[Kāpuri (kāpuri)]

Kādu dienu es cepu no šīs mīklas Kāpuri (kāpuri) un desas mīklā, rezultāts kā vienmēr !!! Lieliska mīkla !!!

🔗

🔗

Mīkla ir maģiska, muzikāla. Izklausījās viss pīrāgu gatavošanas process. Tas arī garšo lieliski, bet es joprojām nezinu, kā veidot tos pašus skaistus pīrāgus, kā jūsu fotoattēlā. Lūdzu, māciet!
Kāds cits draudēja cept pannā, kāds ir rezultāts?

Jau iepriekš pateicos par atbildēm.

[Sena]

tikai es joprojām nezinu, kā veidot tos pašus skaistus pīrāgus, kā jūsu fotoattēlā. Lūdzu, māciet!

Sena
Paldies ... Par to, kā veidot "tie paši jaukie pīrāgi" LASI / SKATIES ŠEIT ... Vienu reizi izmēģinājis šo metodi, es to veidoju līdz šai stundai! Un es nekad neapnīk pateikties putnubiedēklis, par to, ka man iemācīju veidot "pareizie pīrāgi" !

Brīnums !!! Brīnums !!!)) Brīnišķīga mīkla! Smalks, garšīgs, viegls, "kūst" mutē! Izrādījās brīnišķīgi pīrāgi ar kāpostiem, garšīgi!

[Sena]

Sena
Paldies ... Par to, kā veidot "tie paši jaukie pīrāgi" LASI / SKATIES ŠEIT ... Vienu reizi izmēģinājis šo metodi, es to veidoju līdz šai stundai! Un es nekad neapnīk pateikties putnubiedēklis, par to, ka man iemācīju veidot "pareizie pīrāgi" !

Pievienojos!
Es arī šādā veidā gatavoju pīrāgus!

[Kāpuri (kāpuri)]

Kādu dienu es cepu no šīs mīklas Kāpuri (kāpuri) un desas mīklā, rezultāts kā vienmēr !!! Lieliska mīkla !!!

🔗

🔗

Sīks, un kā jūs darāt šos kāpurus, tas ir tik skaisti.

[Sīks]

Sīks, un kā jūs darāt šos kāpurus, tas ir tik skaisti.

Maijs @
Man par "tu", labi?
Par kāpuru modelēšanu ar visu informāciju šeit: 🔗

Lieliska mīkla! Es domāju, ka mans šodien būs apmierināts.

[Alena69]

Alena69
Tas ir tik skaistums !!! Un, lūdzu, pastāstiet mums sīkāk, kāda veida pildījumam ir pīrāgi un kāds interesants produkts ... kas man ir vistuvākais, kas ir priekšplānā ...

Pīrāgi ar sēnēm, spinātiem un rīsiem. Siera kūkas ar kartupeļiem. Un šis produkts ... hmm. Šeit uz vietas es redzēju tādas maizītes-sivēnus. Es nolēmu izmēģināt. Tas notika. Mīklas gabaliņus izrullē, ietauko ar olu, pārkaisa ar cukuru. Acis ir izceltas. Tēma - mīklas griešana, pēc -

Ilgu laiku es gribu gatavot šādas maizītes, bet es nevaru sevi savākt, es šeit izvietošu šīs cūkas, lai tās nepazustu.


















visas AllaYa fotogrāfijas no foruma

[Alena69]

Un šis produkts ... hmm. Šeit uz vietas es redzēju tādas maizītes-sivēnus. Es nolēmu izmēģināt. Tas notika. Mīklas gabaliņus izrullē, ietauko ar olu, pārkaisa ar cukuru. Acis ir izceltas.

Alena69
Es nekad nebūtu uzminējis !!! Es jau domāju, ka kāda jauna ideja par mīklas veidošanu izskatās dūšīga! Es arī ilgu laiku esmu mērķējis uz šīm "vietām", man būs jāmēģina, pēkšņi arī kaut kas interesants tiks izveidots ...

Man tie ir nejauši izkliedēti! Vispār viss ir - ausis, acis, sivēns! Smieklīgi. Ceru, ka bērni to izbaudīs. Tikai tas ir jādara mazāks, fakts.

Es tikko to izvilku no mini krāsns. Darīja pusi no likmes ēst vienā reizē .. citādi viņi vakar neēd manu.
Paldies par vēl vienu gardas mīklas recepti

(aizmirsu ieziest ar olu)

[Tamborēt]

Tamborēt, un es jūs apciemošu ar pīrāgiem! Ļoti bieži es cepu jūsu pīrāgus, mans vīrs ir vienkārši traks par tiem. Liels paldies par recepti.

[Vitālinka]

Vitālinka
Batiuški, skaista kakao !!! Kā jūs tos ieeļļojat pirms cepšanas? Tik skaists vienmērīgs iedegums! Un jūs tēlojat Čučelkins metode (es-jā), vai arī jums ir savs slepens veids, kā saspraust pīrāgus?

P.S.Kas tur iekšā? Pēkšņi man vajag arī ... nu, ja nu jums tur ir kāds ekskluzīvs pildījums!

Liels paldies par tik skaistu fotoreportāžu-recenziju!

Meitenes, vai kāds ir mēģinājis pagatavot šo mīklu uz sūkalām?

[Sīks]

Sīks, ietaukota ola + piens. Un pēc cepšanas es to uzreiz ieeļļoju ar sviestu. Es gatavoju pīrāgus Čučelkins metodi, paldies viņai par zinātni.
Man ir kāpostu pildījums: smalki sagrieziet kāpostus, sāli un piparus. Es sautēju sīpolus uz neliela uguns, vienmēr sviestā. Tad kāpostiem pievienoju sīpolus un rīvētu sieru. Tas ir viss, ātri, ne taukaini un garšīgi.

[Vitālinka]

nya kāposti: smalki sagrieziet kāpostus, sāli, piparus. Es sautēju sīpolus uz neliela uguns, vienmēr sviestā. Tad kāpostiem pievienoju sīpolus un rīvētu sieru. Tas ir viss, ātri, ne taukaini un garšīgi.

Vitālinka, - vai es pareizi sapratu? nesautē kāpostus, bet jūs to vienkārši sajaucat ar sīpoliem un sieru?

[Irusya]

Irusya, jūs visu pareizi sapratāt. Neapstrādāti kāposti, cepti sīpoli sviestā (es to vienreiz izmēģināju ar augu eļļu, izrādījās byaka) un mans iecienītākais siers! Izmēģiniet, tas jums varētu patikt. Manējā nepatīk sautējums, bet visiem patīk!