Kūka "Kievsky"

[Zmeika]

Zmeika, Lasīju arī par Indijas riekstiem, tikai kūka izmaksas būs patiešām kosmiskas. Turklāt es mēģināju ar viņu pat laikā, kad riekstiem nebija tik milzīgas cenas - īpašu atšķirību, godīgi sakot, nejutu - tomēr neesmu gardēdis

Es šo kūku sev gatavoju bieži un ilgu laiku. Indijas rieksti šajās kūkās kaut kā nav īpaši izteiksmīgi.
Es to daru ar zemesriekstiem, kūkās īpašas garšas atšķirības neatradu. Lai gan man ļoti patīk Indijas rieksti, mans mīļākais rieksts.

Es domāju, ka esmu izvēlīga. Man atšķirība starp Indijas riekstiem un zemesriekstiem ir tāda pati kā starp gaļu un subproduktiem. Es šo kūku gatavoju regulāri, bet ne bieži.

Man starp pašiem riekstiem - jā, atšķirība ir ļoti jūtama, bet kūkā zemesrieksti man šķita vēl izteiksmīgāki. Un mans mīļākais ir mandeles. Man viņš visvairāk patika

Un mans mīļākais ir mandeles. Man viņš visvairāk patika

Man būs jāmēģina ar mandelēm.
Vai jūs iepriekš cepat mandeles šīm kūkām? vai jūs apstrādājat?
Es mīlu mandeles, bet sēnalas uz tām ir kaitinošas.

Tātad sēklu no mandelēm ir vienkārši ļoti viegli noņemt. Dažas minūtes verdošā ūdenī un pēc tam paši rieksti izlec no ādām.

Es vienmēr cepu savus riekstus cepšanai.

[Taia]

Taia, apcep veselu, pēc tam sasmalcina. Es kaut kā novilku mizu blancmange dēļ, es vairs neciešu atkritumus. Un, ja vēlaties, tas tiek notīrīts diezgan viegli, noteikti Zmeika, teica

Palīdz meitenes

OOOOOO ļoti vēlas pagatavot šo kūku. Bet ir viens BET - mēs dzīvojam Nikaragvā. Un šeit, pirmkārt, nemainīga temperatūra +33 un augstāka, un, otrkārt, sviests (un visi piena produkti) ar sāli ...
Kāds krēms var aizstāt slāni?

turklāt no bērnības atceros, ka mana māte kaut kur nopirka kūku (tās garša ir ļoti līdzīga Kijevas kūkai) un tā nedēļu pirms manas dzimšanas dienas stāvēja istabas temperatūrā. Un krēms tur bija kaut kas līdzīgs zefīram vai tamlīdzīgi. Un smērēja ar baltu krēmu kā bezē.
Es tik ļoti labi atceros šo kūku (lai gan tas bija gandrīz pirms 30 gadiem), jo visu nedēļu es to staigāju, laizot to "tur, kur tas nav redzams"))

Vai ir kāda ideja, kāda tā bija kūka?

Vienmēr pie Kijevska !!! izmantoja Indijas riekstus un tikai Indijas riekstus. Jebkuri citi rieksti padarīs kūku atšķirīgu.

Un es domāju, ka lazdu rieksti?

Vienmēr pie Kijevska !!! izmantoja Indijas riekstus un tikai Indijas riekstus. Jebkuri citi rieksti padarīs kūku atšķirīgu.

+1, ar citiem riekstiem šī vairs nav Kijeva

Un mans vīrs krēmu noraidīja ..

Ak, kādi vīri esam kļuvuši izvēlīgi))) Tas krēms nav tāds. tad mīkla nav ļoti laba))) Taisni gardēži kļuva) Un mans ir arī tāds)))

Es jau domāju par to, ka jautājums ir eļļā. Es ņemu mūsu vietējo. kopumā tas garšo vislabāk no veikalos piedāvātajiem. tālu aiz malas tas tiek izvests. bet acīmredzot šādam krēmam vajag kaut ko citu. Eksperimentējiet, ja ... tāpēc es necepu pārāk bieži. tāpēc es jautāju, kādu krēmu es varu aizstāt Šarlote

varbūt par vēlu. bet es to arī sakratīšu))) Ja sviests sakuļ stratificējot, ielieciet trauku tvaika vannā, nedaudz uzkarsējiet. maisot un vēlreiz sakuļ. krēms atkal būs gluds un spīdīgs, viņa pati nokrita uz ne pārāk labas kvalitātes eļļu. Viņi saka, ka tas notiek eļļas kvalitātes dēļ, tagad es krēmam ņemu dārgāku eļļu

Meitenes, bet manas kūkas nedarbojās. Vāveres 20 minūtes sitās, lai pārliecinātos, kārtīgi izlēja miltus un riekstus ar cukuru, uzzīmēja pergamentam apļus. Kūkas izrādījās labas, taču pagāja 20 minūtes, un tās tika izpūstas un raudāja tikpat daudz, cik princese nekautrējas. Cepts 140g temperatūrā. Tik sarūgtināts. Palīdziet ar padomu, varbūt tempam vajadzēja būt lielākam.

Parasti kūkas vispirms jācep 150 grādos apmēram 30–40 minūtes, un pēc tam temperatūra jāsamazina līdz 120–100 un jācep vēl 1,5–2 stundas atkarībā no krāsns.

Un, ja es ņemšu nefermentētus proteīnus?

Lai ātri pagatavotu olbaltumvielas (bez rauga), tās divas reizes jāizlaiž caur sietu un tās ir gatavas). Tie tiek fermentēti, lai mainītu olbaltumvielu struktūru. un, izlaižot to caur sietu, olbaltumvielu struktūra maģiski kļūst tāda pati kā pēc rauga))

[Irisik]

Irisik, Paldies, es zināšu!

Nekad mūžā neesmu ēdis Kijevas kūku, pat nezinu, kurai tai vajadzētu garšot. Bet, tā kā šoreiz pēc NG man vēl ir olbaltumvielas, es gribu mēģināt gatavot.
radās jautājums, visur viņi raksta, ka ir nepieciešams smērēt kūkas formā, un, ja es tās nesmērēju, bet no konda. saspiediet maisu uz uzzīmētā apļa, vai tas darbosies? Es vienkārši baidos, ka pēc vienas dienas es tos nenoplēšu no papīra, un, ja es tos joprojām izvelku, līdz tie atdziest, varbūt tad nav nepieciešams no sākuma cept formā.

[adelinalina]

adelinalina, Es cepu kūkas no formas.
Uz cepampapīra uzzīmēju apli, visu masu izkaisīju pa vidu un izlīdzinu. Tad es izlīdzinu malas ar lāpstiņas apļveida kustībām. Izrādās gludas, kārtīgas kūkas. Nekas un nerāpo nekur.

[adelinalina]

adelinalina, Es vienmēr cepu kūkas uz cepamā papīra. Mēs pārdodam Baltiju biezos ruļļos, ​​brūnā krāsā. No viņas viss lido ar sprādzienu, vai arī jūs varat ņemt turku paklānu, efekts ir tāds pats, tikai turku ir vairākas reizes dārgāks. Vienreiz izliku no somas. Man labāk patika ar karoti uz papīra un izlīdzināt ar lāpstiņu.

[Taia]

Taia, Glezna, Paldies. Es gatavoju kūkas šodien, olbaltumvielas ir patiešām neparastas. tāpat kā plasteeline, viņiem visiem tas ir? tomēr, sajaucot ar riekstiem zem junioru op (mums ir zobi, tāpēc vissvarīgākajā brīdī mamma nožēloja, ka šodien ir nolēmusi kaut ko darīt), masa nedaudz nosēdās un kļuva vaļīga. Ieliku somā ar sprauslu. Es nezinu, kāpēc es paņēmu sprauslu, labāk būtu to uzreiz vienkārši ievietot somā, jo uzgriežņi iesprūda sprauslā. Bet nez kāpēc domāju, ka šādā veidā būs vieglāk un ātrāk. Kopumā ar jaunākā muzikālo pavadījumu es visu masu steidzami satricināju bļodā, izvilku sprauslu, ar rokām visu ieliku somā, izspiedu apļus un izlīdzināju ar rokām. Izrādījās, ka galu galā nav garas kūkas, es vēl nezinu, kura kūka iznāks. Kopumā tagad es šaubos, vai rīt viņi man ļaus to pabeigt. Bet es ļoti gribu pamēģināt

["Riekstu sviesta krēms"]

Es arī cepu ... kaut ko

Kūkas es nedabūju, es arī ilgi knibinājos un pirms cepšanas vienkārši sēdēju. Rieksti bija lazdu rieksti. Cepts 1,5 stundas 120 * C temperatūrā ar konvekciju, cepts dabiski. Kūkas izrādījās zemas, īpaši krēmīgas.Bet es devos uz beigām: es pagatavoju krēmu un saliku kūku. Viņa nedekorēja, bet pārkaisa ar to pašu drupatu tikai virsū.

Un viņa raudzēja olbaltumvielas, un kūkas dienu izturēja, un kūka, kas tika uzklāta ar krējumu, stāvēja 24 stundas. Es to neliku ledusskapī, es nolēmu, ka 13-16 * C naktī manā virtuvē tie neietekmēs, bet kūka izturējās "kā džentlmenis" un bija nedaudz izmērcēta (bezē bija mitra) - kūkas kļuva saplaisājuši un karamelizēti, sagriezti ar keramikas nazi, viņi nedeva citu

Manā priekšnesumā tā nebija "Kijevas kūka", bet gan "Riekstu sviesta krēms" Jūs varat to ievietot atsevišķā receptē, tikai krēms ir atšķirīgs, pretējā gadījumā tas neatbilst, bet manai māsai tas ļoti patika - tas bija pārāk taukains krēms. Meita vienkārši ēda, pārējie 6 cilvēki nemēģināja ...

Foto, māsa noklikšķināja uz tālruņa



Nākamreiz, kad es to izdarīšu, es vispirms pārlasīšu visu tēmu. Esmu jau atradis kaudzi savu kļūdu.

Lai gan, ja māsa pieprasīs "Butterscotch butterscotch in cream", jums būs jāatkārto. Man vajag visu detalizēti pierakstīt, visas savas tehnoloģijas

https://Mcooker-enn.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/134944/20151230_133928.jpg šeit ir mans "Kievsky" Nez kāpēc es nevaru šeit uzreiz ievietot fotoattēlu. Es mācos, piedod
Kontekstā nē, jo svētku apgaismojums nebija pārāk labs un foto nebija veiksmīgs. Es nolēmu nemaz izstādīt.

Raisa, nesaprati, kāpēc tu nevari ievietot fotoattēlu? Jums vajadzēja izmantot augšējo saiti.

Kura augšdaļa, kur kopēt? Es mēģinu, mēģinu, nekas nenotiek. Ja nu vienīgi caur radikālu, bet tas šķiet neiespējami ...
Ak, kā viņi šeit nokļuva? Ljudočka, vai tu palīdzēji?

Raya, es aizgāju uz tavu galeriju un tos izliku.
Skaties.
Jūs dodaties uz savu galeriju.
Ar peles kreiso taustiņu noklikšķiniet uz vajadzīgā fotoattēla.
Tas tiek atvērts, un virs tā ir divas saites
1. Attēls tekstā:
2. Priekšskatījums - noklikšķiniet, lai tuvinātu:
Lai padarītu fotoattēlu lielu, atlasiet pirmo saiti. Jūs to nokopējat un ielīmējat ziņā, kurā vēlaties ievietot fotoattēlu.
Ja vēlaties ievietot nelielu fotoattēlu, atlasiet otro saiti un rīkojieties tāpat kā pirmajā gadījumā.
Tad fotoattēls būs mazs, bet, noklikšķinot uz tā, fotoattēls tiks palielināts.

Vai paldies!!!! Tagad es mēģināšu ievietot tēmā "Frezier"))

Raya, es aizgāju uz tavu galeriju un tos izliku.
Ljudočka, es to izdarīju !!!!! URRRRRRRRRRAAAAAAAAAA !!!!!!!!!!!!!! Visbeidzot

Lyudochka, vēl viens jautājums: kā parakstīt fotoattēlu, ielādējot ??

Mans znots lejupielādēja kaut kādu programmu. Es neatceros. Bet es zinu, ka uzrakstu var izveidot arī caur Photoshop.
Raya, godīgi sakot, es pilnībā pārtraucu tos parakstīt, jo nekur citur neizstādu, un šeit mašīnai uzliek maizes automātu. Man pietiek. Es neesmu ļoti sarūgtināts, ja kāds izmanto manu fotoattēlu. Tāpēc tas nav spēcīgs parakstos.
Varbūt kāda no meitenēm pateiks, kurš izmanto šo funkciju.

Jā, paldies! principā patiešām mēs iemetam savas fotogrāfijas konkrētās tēmās, tāpēc mēs tur jau parakstāmies)) Lyudochka, ar nākamo nākat jūs! Laime, veselība, jaunas idejas, un, protams, adekvāti klienti !!!

Meitenes, vai kāds ir mēģinājis kūkas uzglabāt saldētavā? Kādi tie būs pēc atkausēšanas?

[izumka]

izumka, kāpēc saldētavā? Viņi lieliski turas virtuves skapī cepešpannās. Es tā to paturēju jaunajam gadam. Viņi tur gulēja 2,5 mēnešus. Izrādījās brīnišķīga kūka. Par tādu brālēnu, kāds joprojām ir padomju laiks.

[Skaļums]

Skaļums, Paldies! Tā arī darīšu!

Šeit, kaudzē ...


Krāsa nav tik karsta ... nakts ...

Krāsa nav tik karsta ... nakts ...

Forši !!!!!! : bravo: Es arī eju domāt, ko cept

[Kokoschka]

Kokoschka, cep ... Ļoti ērta kūka, cep ilgi (ne vienas dienas nozīmē), ātri sanāk

Es joprojām atceros PSRS-ovska "Kijevska" garšu, tagadējie tuvumā nemelo ... Kijevā biju pirms kādiem pieciem gadiem, no turienes atvedu Rošenovski ... nu, tas tā nav, bet šis ir ļoti līdzīgs ... es to regulāri cepu. .. Kad veidojas pašreizējie proteīni, es tos sasaldēju un, tiklīdz iemesls ir, bam un cepu

[SchuMakher]

SchuMakher, Mashun, daudz laimes dzimšanas dienā! Lai viņš būtu vesels, laimīgs, plaukstošs un, protams, mīlētu tevi visu mūžu un būtu iemīlējies.) Brīnišķīga kūka, un viņi arī saka, ka ārsti saka, ka rokraksts ir slikts - viņi klaji melo. tas nozīmē "Ražots Izaudzēts ar mīlestību "

ovoryat - viņi saka, ka starp dokturiem rokraksts ir slikts - viņi klaji melo

Duc Es mācos trešo reizi pirmajā klasē .... "Slīpie dubultspēles" ir mūsu viss

Paldies, Vikul!

cep ... Ļoti ērta kūka,

Es to cepu vienu reizi savā dzīvē. Žurnālā "Rabotnitsa", šķiet, bija kāda restorāna šefpavāra recepte (šī cilne joprojām ir neskarta), kopumā tika dota oriģināla šīs kūkas recepte, olbaltumvielās istabas temperatūrā utt. Ar visām niansēm .. Kūka izrādījās lieliska ...
Starp citu, jums ir jāsaprot, citādi pati jubileja drīz notiks ...

Es joprojām atceros PSRS-ovska "Kijeva" garšu,

Tāpēc es atceros.

Tāpēc es atceros.

Masha, ar savu dzimšanas dienas zēnu, visu labu viņam un jums daudzus gadus, lai būtu veselība un labklājība.
Kūka ir krāšņa, skaisti dekorēta, un es vienmēr saku, ka Kijevas kūkā galvenais ir garša. Tas ir patīkami, ja redzat, ka cilvēki ēd kūku un klusē, tad viņi uzreiz nesāk kaut ko runāt. Burvju kūka.

[Gabija]

Gabija, Vic, šī ir vienīgā kūka, ko ēdu. Šo sagriezu ar mandelēm un riekstiem (īsumā sakrampēju mājās), garša ir neticama, man pat patika labāk nekā ar klasiskajiem lazdu riekstiem

Paldies par apsveikumiem! Ļova gabalu no tā vilka uz darbu (papildus Pančo) ... Viņiem ir viens ārsts, kurš apgalvo, ka Kijevu nevar cept mājās .. Gee, naivi!

... Gee, naivs

Tas noteikti))) Mēs FSE varam

Kūkas tika ceptas sausas, bet dažādos veidos viena ir normāla, bet otra ar dobumiem iekšā, vai nu grotu, vai alu ... un no augšas abas ir skaistas un glītas

Es to neliku ledusskapī, es nolēmu, ka 13-16 * C naktī manā virtuvē neietekmēs

no tse Eiropa !!! Mums ir 26C

Es joprojām atceros PSRS-ovska "Kijevska" garšu, tagadējie tuvumā nemelo ...

Es biju šeit pagājušā gada nogalē, apsveicot labu draugu - es cepu Kijevas kūku un "maizi no tiem laikiem", un teicu, ka tas ir sveiciens jums un jūsu vīram no PSRS, jūs to tagad nevarat nopirkt , jo viņi to vairs nedara.

[SchuMakher]

Atstāj vāveres skābēt, viņiem pietiek ar dienu? Meitenes, kā jūs viņus uzvarat, tvaicēti vai auksti? Es to berzēju karsti, man tas patīk! Bet es gribu Kijevas kūku no PSRS.
SchuMakher, Maša, mēs arī nopirkām Roshen's, nooooo ne tas mētelis!
Man ir viens proteīns ar sāli, tas, iespējams, neskābs.

Man ir viens proteīns ar sāli, tas, iespējams, neskābs.

var nekļūt skābs ... Ļaujiet viņiem nostāvēties mazliet ilgāk, man bija vairāk nekā diena

Meitenes, kā jūs viņus uzvarat, tvaicēti vai auksti?

istabas temperatūrā izrādās, ka ... viņi virtuvē ir "skābi" ...

ne tas mētelis!

un nemaz nav mētelis, tāpēc puse dienas ir kaut kāda netīra

Meitenes, jūs varat izlaist olbaltumvielas caur sietu un nelieciet dienu skābu.

[saviļņojums]

saviļņojums, tādā nozīmē caur sietu? Es nesapratu, es domāju, ka ir nepieciešams paskābināt, bet caur sietu, kas tas ir? sašķidrināšana? Man siltā virtuvē ir 9 parastās olbaltumvielas, un viena ar sāli, tā iepriekš tika atdalīta, es to sālīju (kā ieteikts) Starp citu, sāļš-šķidrs.
Maša, nevirzīja specifiku uz g ..... viltus! Nē, labi, viņš ir salds, vispār nekas; bet šokolādes krēms nav garšīgs, kūka ir pilnīgi atšķirīga, bet kopumā, kā jūs rakstījāt: puse perden
Es to varu turēt vienu dienu, rīt man tas ir jāizcep vakarā un jāsmērē, es gribu to zēna brīvdienām, pēc tam gavēni.