Kūka "Kievsky"

Tinočka, kāds šarms, es jau sen saku, ka "Kijevas kūkā" galvenais ir garša un to var ēst aizvērtām acīm un izbaudīt šo garšu.

[Vikulja]

Vikulja, paldies Kā izrādījās, mans vīrs viņu vienkārši dievina, bet nedomāja, ka viņu varētu reproducēt mājās, tagad viņš skatās uz mūsu mazo lyaleku, un es tēloju kūku

Bet man ir skleroze: vai tas ir krējuma daudzums visai kūkai vai 1 kūkai? Es cepu simts reizes un aizmirsu

[Maša]

Maša, Man pietiek ar visu kūku

Tāpēc man šķita, ka viss

Bet man ir skleroze: vai tas ir krējuma daudzums visai kūkai vai 1 kūkai?

Viņai, tas ir domāts tikai man, gee-gee

Meitenes, vai jūs varat sasaldēt jau fermentētus proteīnus? Es šovakar tos raugu, es gribēju tos cept gadu. un tagad izrādījās, ka es cepšu tikai 5. martā.

[Marina]

Marina, var!

[Marina22]

Marina22, Marish, es vienmēr tos sasaldēju, ja tos neizmantoju uzreiz, pēdējo kūku gatavoju no 2 gadus vecām olbaltumvielām

[SchuMakher]

SchuMakher, labi, tā kā ārsts to izrakstīja, tad jūs varat, uryayaya
paldies, Mashun

[amatnieks]

amatnieks, liels paldies par recepti.
Kijevu cepu pirmo reizi mūžā un izmēģināju pirmo reizi.
Ārprātīgi garšīgi. Atnāca viesi, vietējie vācieši, 3 cilvēki. Uzdrīksties visiem, kaut arī tas nemaz nav tas, ko viņi parasti ēd. Domāju vairāk izturēties pret kaimiņiem, tur jau nekā nebija.
Šeit ir ziņojums.

Es cepu kūku 150 grādos, nebija laika sekot, tā sadedzināja pienācīgi. Es nesapratu, kas par lietu ...

Marish, kā ar konvekcijas krāsni?

Meitenes, pie kuras es nonācu pēc receptes pēc palīdzības. Es gribu cept, bet es nevaru pārvarēt visas 66 komentāru lappuses. Palīdzība. Kam jāpievērš īpaša uzmanība? Un tomēr, vai tas iznāks no zemesriekstiem?

[Irishkina]

Irishkina, izrādās, es visu laiku cepu zemesriekstus. Grūtību nav, vienīgais, ka kūka nedaudz klājas, tā diametrs kļūst lielāks un pārāk nesausina, kamēr nav miecēta, citādi tā ir garšīga, bet stingra

[Irishkina]

Irishkina, jums jāzina, uz ko jūsu krāsns spēj darboties, un jāpārliecinās par iestatīto temperatūru. Kāds no priekšmetā sūdzējās, ka viņu krāsnī netiek turēta zema temperatūra.
Es arī vienmēr cepu no zemesriekstiem. Es mēģināju cept no visu veidu riekstiem, ieskaitot indijas riekstus, uz kuriem cilvēki šeit uzstāj, man tas nepatika. Indijas rieksti tomēr ir mans mīļākais rieksts. Es iepriekš apbrūninu zemesriekstus cepeškrāsnī un nomizoju.

Pievienots pirmdien, 2017. gada 27. martā 13:39

Un arī mans IMHO.
Sastāvdaļu daudzums un sastāvs, kas man ir kā autoram.
Tad notiek atkāpšanās pie mnu.
Šeit ir receptes autors: "Sajauciet 45 g miltu, 150 g grauzdētu un sasmalcinātu riekstu (Indijas rieksti vai lazdu rieksti) un 185 g cukura" un sajauciet ar saputotajiem olu baltumiem.
Bet saputotās olbaltumvielas ievērojami nogulsnējas, ja jūs uzlejiet visu šo miltu + cukura un riekstu maisījumu virsū.
Tāpēc es no maisījuma izņēmu 100 gramus cukura un putojot pievienoju tos olām. Tas padara kūkas daudz labākas.

[Tīna]

Tīna, ES sapratu.
Taya, milzīgs merci! Es noteikti ņemšu piezīmi par cukuru un olbaltumvielām

[Irishkina]

Irishkina, esat laipni gaidīti!
Es mīlu Kijevas kūku kopš bērnības, tāpēc es ļoti vēlējos iemācīties to cept pats. Pārdzīvojusi neizbēgamo, es sāku to vienmēr iegūt.

Cepu kūku 150 grādos

pirmo reizi cepu no valrieksta, šoreiz tie bija lazdu rieksti, varbūt tāpēc arī dega

[Olga]

Olga, ja krāsns ir ar konvekciju, tad temperatūrai jābūt skaitliski zemākai

ja krāsns ir ar konvekciju, tad temperatūrai jābūt skaitliski zemākai

Grādi par 15-20

Paldies meitenēm !!! Mēs viņu uzvarēsim tālāk

Sveiki! Es nolēmu cept "Kievsky", es izpētīju visu tēmu, ņēmu vērā visas nianses, un šeit ir rezultāts😀:
... (Foto tiešām apgriezās otrādi - bet tas nav biedējoši)
Rīt es pārklāšu ar krējumu, un, tā kā šī kūka ir otrā (un augšējā) pakāpe, radās jautājums - vai ir iespējams kūku izlīdzināt ar krējuma sieru sviestā? Vai arī labāk vispirms pārklāt ar apmetumu, pamatojoties uz charlotte? Palīdzība

[Minnikhanovka]

Minnikhanovka, Es domāju, ka jūs varat izmantot krējuma sieru, es parasti šo kūku nolīdzinu ar charlotte.

[Albinka (Alya)]

Albinka (Alya), paldies par atbildi, un tieši tur es vēlos precizēt, vai krēmsieru ir iespējams uzklāt tieši uz kūkām bez kārtas? Vai viņi samirkst?

[Minnikhanovka]

Minnikhanovka, godīgi sakot, es pats neesmu to izmēģinājis, bet, ja jūs izveidojat šādu krēmu "stāvošu" (es nezinu, kā to pareizi salikt), īsumā, lai tas konsistences ziņā izskatās kā charlotte, domāju, ka tas ir iespējams Starp citu, lieliska ideja ar krējuma sieru, jums tas ir jāizmēģina pats, arī gatavās Kijevas kūkas ir.

[Albinka (Alya)]

Albinka (Alya), Es gribu kārtot ar charlotte, un jautājums ar krējuma sieru radās tāpēc, ka ir nepieciešams dekorēt ar krējuma ziediem. Un Šarlote tik labi neder. Un kūka pēc pasūtījuma, es baidos to sabojāt.

ak cik tas ir garšīgi !!!!! un ko es no viņa iepriekš baidījos !!!! viss, resns vēders man ir garantēts!

tikai nedaudz izkusa. vakar uz balkona bija +4 grādi, un no rīta gandrīz +20.
Paldies par recepti autoram un visiem, kas palīdzēja ar padomu!

[Tumanchik]

Tumanchik, ak, Irishka, viņa nenožēloja krēmu

[Tumanchik]

Tumanchik, ak, Irishka, viņa nenožēloja krēmu

ahā! vairāk !!!

Kūka svētkiem 9. maijā

Es nekad neesmu gatavojis Šarlotes krēmu, lūdzu, pasakiet man: vai ir iespējams paātrināt atdzišanu, maisot olu krēmu vai pārklāt to ar saskarē esošo plēvi un atstāt to vienu? iepriekš negatavoju. tagad es sapratu

vai ir iespējams paātrināt dzesēšanu, maisot olu krēmu

Tas ir iespējams, ja trauku ar krējumu ievieto traukā ar ledu vai ledus ūdeni. Bet bieži maisa, lai neveidotos garoza.

[Irisik]

Irisik, Paldies!
viss izdevās

[Tatjana]

Tatjana, Tavai veselībai!))

Kijevskis, svars 1,6 kg

Ak, un es jums pateicos! Protams, tas nebija ideāls, bet mājas svētkiem galvenais ir garšīgi! Visiem patika. Gan bērniem, gan pieaugušajiem.
Es noteikti vēl uzcepšu. Ir ļoti ērti, ka kūkas var gulēt vairākas dienas.
Meitenes. Jautājums visiem. Vai arī novirziet, kur meklēt. Kā pagatavot šokolādes krēmu, piemēram, šo bagātīgi brūno? Šī nav pirmā reize, kad es gatavoju čarlotu ar kakao, bet tas vienmēr ir bēšs (. Es arī izmēģināju sārmaināto kakao, bet krāsa tomēr ir bāla, ne tā (

[M @ rtochka]

M @ rtochka, pagatavojiet vienkāršu čarlotu un pievienojiet 100-200 gramus šokolādes vai glazūru.

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Daria, priekš kam? Kievsky nav šokolādes kūka, kakao garša šeit nedrīkst dominēt.

bet par krāsu ... ja es neko nejaucu, kāds ieteica atšķaidīt ar spirtu, lai iegūtu bagātīgu krāsu, bet es neesmu pārliecināts, uzdodiet jautājumu krēmos

[acs]

acs, Es atšķaidīju kakao ar spirtu, tas nepadarīja krāsu bagātāku. Un es arī vienmēr saņemu vieglu krēmu, nevis šokolādes krāsu. Un, lai iegūtu kontrastu, ir nepieciešama tumšāka krāsa.
Tāpēc jautājums par intensīvākas šokolādes krāsas iegūšanu ir aktuāls arī man.

[Taya]

Taya, kaut kur es satiku, ka tumšai krāsai kakao ir jāsajauc ar taukiem vai jāvāra ar verdošu ūdeni, bet es pats to nemēģināju, krāsa man nav svarīga

[Tīna]

Tīna, Paldies par padomu.

[Taya]

Taya, kaut kur es satiku, ka tumšai krāsai kakao ir jāsajauc ar taukiem vai jāuzvāra ar verdošu ūdeni, bet es pats to nemēģināju, krāsa man nav svarīga

Otker kakao (šķiet, tā ir, rumāņu valoda) piešķir tik ļoti tumšu krāsu.

Tēmas autore ieteica kakao atšķaidīt ar alkoholu, es to izdarīju šoreiz, taču lielu atšķirību nepamanīju.
Gatavojot olu krēmu, ieteicams pagatavot arī kakao. Bet tad jums tas jāsadala uz pusēm, tas ir neērti. Un puse sviesta.
Un fotoattēlā gandrīz visiem ir tumšs krēms!))
Kā tas ir? Vai arī pievienojiet daudz vairāk kakao, nevis pēc receptes



Ir nepieciešams lasīt krēmos. Laikam jau bija tādi jautājumi

Tēmas autore ieteica kakao atšķaidīt ar alkoholu, es to izdarīju šoreiz, taču lielu atšķirību nepamanīju.

Tas ir viss, un es par to rakstīju.
Kūka neizskatās iespaidīgi, ja vēlamais tumšās šokolādes krēms nav pieejams.

Dr Otker kakao (šķiet, ka tas ir rumāņu valoda) piešķir tik ļoti tumšu krāsu.

Paldies par padomu. Bums meklēt šādu kakao.

[Daria]

Daria, Es izmantoju sārmainu kakao pulveri (Irca, Itālija). Gan krējums, gan cepumi izrādās tumši un ļoti garšīgi smaržo pēc kakao. Es pērku internetā.

[izumka]

Jā, šeit man ir Pudofs, arī alkoholiķis .. (un tā tālāk.)
pats pulveris goraaaazdo ir tumšāks nekā Red October, bet krāsa krēmā joprojām nav vienāda.
izumka, un jūs ievietojat recepšu kakao? Nepalieliniet savu devu?
Varbūt tas tiešām attiecas uz kakao. Meklēšu ko citu.

Nepalieliniet savu devu?

Nē, tieši pēc receptes. Viss ir atkarīgs no kakao. Iepriekš, kad lietoju citu, mēģināju palielināt devu, bet tomēr tas nebija pareizi.

[Daria]

Daria, varbūt tev ir viltojums?
Kad es pirmo reizi lietoju sārmaināto kakao, nezinot tā īpašības, es to ievietoju pēc savas receptes. Tātad mīkla bija rūgta un ļoti tumša. Tagad šokolādes cepumos ieliku mazāk.

Protams, es par šo neko nevaru pateikt ... Es to nopirku Ozonā. Šķiet, ka tam vajadzētu būt normālam. Tātad runa nav par cepumiem, tur tiek pagatavota kakao, un krāsa iznāk bagātāka. Un krēmā nav nekā.
Atvainojiet, es nekādā gadījumā nestrīdos ar kādu! Tas viss ir tikai mans pamatojums. Es esmu tikai ģimenes kūku veidotājs, man ir maz pieredzes. Tāpēc ir kauns, kad jūs reti visu darāt saskaņā ar instrukcijām, taču skats nav vienāds.