Kūka "Kiev"

Es jau domāju par to, ka jautājums ir eļļā. Es ņemu mūsu vietējo. kopumā tas garšo vislabāk no tiem, kas tiek piedāvāti veikalos. tālu aiz malas tas tiek izvests. bet acīmredzot šādam krēmam vajag kaut ko citu. Eksperimentējiet, ja ... tāpēc es necepu pārāk bieži. tāpēc es jautāju, kādu krēmu es varu aizstāt Šarlote

Es jau domāju par to, ka jautājums ir eļļā. Es ņemu mūsu vietējo. kopumā tas garšo vislabāk no tiem, kas tiek piedāvāti veikalos. tālu aiz malas tas tiek izvests. bet acīmredzot šādam krēmam vajag kaut ko citu. Eksperimentējiet, ja ... tāpēc es necepu pārāk bieži. tāpēc es jautāju, kādu krēmu es varu aizstāt Šarlote

izmēģiniet enkuru (Huska ieteica) - tam jābūt visur. Eļļa jāņem vismaz 82%. Es krēmu daru tikai ar Enchor - tas izrādās lieliski

Es jau domāju par to, ka jautājums ir eļļā. Es ņemu mūsu vietējo. kopumā tas garšo vislabāk no tiem, kas tiek piedāvāti veikalos. tālu aiz malas tas tiek izvests. bet acīmredzot šādam krēmam vajag kaut ko citu. Eksperimentējiet, ja ... tāpēc es necepu pārāk bieži. tāpēc es jautāju, kādu krēmu es varu aizstāt Šarlote

Šarlotei nav piemērota labākā eļļa, bet visparastākā, lētākā. Es par to vairākkārt pārliecinājos.

mūsējais, ja nemaldos 72% tauku. tas ir, noteikti Šarlote? )), tad uzplaukums, lai eksperimentētu tālāk

Mūsu saimniecei nav iespējas doties tiešsaistē, tāpēc pēc viņas lūguma es ievietoju produkta datus:

200 g olbaltumvielu - 225 ml

50 g cukura - 50 ml

45 g miltu (pilngraudu) - 80 ml

Šeit es esmu ar ziņojumu. Liels paldies par recepti. Kūka tiešām super! Pirms viņai bija laiks to sagriezt, viesi to ātri sasmalcināja. Daži cilvēki domāja, ka es viņus spēlēju, ka tas ir veikals. Šeit ir mana kūka


Un tas ir kontekstā


Man vēl jāiemācās rotāties

Meitenes, bet manas kūkas neizdevās. Vāveres 20 minūtes pukstēja, lai pārliecinātos, kārtīgi izlej miltus un riekstus ar cukuru, uzzīmēja pergamentam apļus. Kūkas izrādījās labas, taču pagāja 20 minūtes, un tās izpūstas un raudāja tikpat daudz, cik princese nekautrējas. Cepts 140g temperatūrā. Tik sarūgtināts. Palīdziet ar padomu, varbūt tempam vajadzēja būt lielākam.

[rnv76]

rnv76Un par apdari, es atkārtoju, šī ir viena no tām kūkām, kuras absolūti nav jāizrotā kā dārgi audumi, tās ir vienkāršā stilā labas.
ludok01 , vairāk nekā droši, ka temperatūra jau bija augsta. Un baltumus vajag sist nevis pēc laika, bet gan pēc valsts, jo ātrumi uz mikseriem katram ir atšķirīgi.
Ja neveiksme neizjauc, tad nākamajā mēģinājumā pēc 5 minūtēm samaziniet temperatūru līdz minimumam.

Es esmu, liels paldies par recepti, kūka ir ļoti garšīga, mājās izkaisīsies sekundē! Es vienmēr cepu dubultu

[inna demidenko]

inna demidenko, Tavai veselībai!

[Es esmu meistars]

Es esmu meistars Es arī pateicos. Pirmo reizi es cepu bezē un uzreiz tas bija ar riekstiem. Izrādījās vienkārši super un garšīgi, es ieliku slāni divās kūkās. Es cepu 160C temperatūrā 1 stundu 20 minūtes, es nespēju padarīt temperatūru zemāku un arī cepeškrāsni neatvēru. Es atkal esmu uzkrājis olbaltumvielas, es to darīšu.

[Elya_lug]

Elya_lug ,

Bet es vienkārši nespēju izdomāt, kā uztaisīt kārtu šīm kūkām. Bet mums tas kaut kā ir jāmēģina pašiem.

[amatnieks]

amatnieks, nesapratu, kā es nevaru izlemt? Tātad, yummy, jums tas jāizmanto katrā kūkā. Es gatavoju divpakāpju kūku mammas DR. Pirmais līmenis ir magoņu mīkla, bet otrais ir vaniļas cepums + skābs krējums + konservēti mango + šarlots + bezē ar riekstiem + čarlots + medus bez soda ar kakao.Šī ir tik bailīga kombinācija, es atkal gribēju gabalu! Ikviens nevarēja izlemt, kurš līmenis ir garšīgāks, tāpēc es esmu par šo bezē daudzās kūkās.

Nu tā. Biskvīta kūkās es izveidoju bezkrāsainu slāni pēc kokosriekstu bezē receptes, aizstājot kokosriekstu ar riekstiem.

Tas ir skaidrs, bet es domāju, ka esmu nolēmis darīt tikai sevis labā, bet pārējos biju alkatīgs no bezē ar riekstiem. Jums vajadzētu arī izmēģināt kokosriekstu bezē, noteikti garšīgi.

Varbūt tā, vai varbūt ielieciet to no 150 un burtiski pēc 5-10 minūtēm samaziniet uguni līdz 100 un neatveriet divas stundas.

Sveikas meitenes! Es šeit rakstu pirmo reizi, esmu sajūsmā par jūsu meistarklasēm un tik detalizētiem un soli pa solim sniegtiem padomiem. Kādreiz domāju, ka varu cept kūkas, bet tagad, izlasījusi, sapratu, ka man vēl jāmācās un jāmācās.
Kijevas kūku es cepu otro reizi. Pirmo reizi es cepu kūkas 140 C temperatūrā - tās tika ceptas 1 stundas laikā, absolūti nepaaugstinoties, līdz brūnganai nokrāsai, sausai un kraukšķīgai. Gāzes krāsns. Otro reizi viņa cepa 10–15 minūtes 140 C temperatūrā, pēc tam apmēram pusotru stundu to žāvēja vismaz aptuveni 100 C temperatūrā ar pusdrāvām durvīm. Manuprāt, tie ir nedaudz pieauguši, bet diezgan nedaudz. No porcijas vienai kūkai (apmēram 4 olbaltumvielas) es uzcepu divas mazas kūkas, kuru diametrs ir aptuveni 10 cm, es vēlos, lai manai meitai būtu lelle DR ... tāpēc katru dienu partija dažādu diametru kūku. Es nezinu, vai ir iespējams pievienot fotoattēlu, pretējā gadījumā es varētu parādīt ...

Sveiki, pasaki man, vai tas ir kā olbaltumvielu raudzēšana? Vienkārši uzvelciet to, vai jums jādara kaut kas cits? Paldies jau iepriekš). Un tad es gatavojos cept vienu kūku, ja tas izdosies, es pagatavošu visu kūku Jaunajam gadam.

[atstājot tos 12–24 stundas siltā vietā.]

Dīvaini, bet šis jautājums laiku pa laikam nāk atkal

Raudzē 200g olbaltumvielu, atstājot tos 12–24 stundas siltā vietā.Tā rezultātā uz virsmas parādīsies daži burbuļi. Tas izrādījās ļoti svarīgi !!!! Pretējā gadījumā jūs saņemat vienkāršu bezē.

Vienkārši izmēriet nepieciešamo (pēc receptes) olbaltumvielu daudzumu un atstājiet tos uz dienu virtuvē

[fomca]

Es nezinu, vai ir iespējams pievienot fotoattēlu, pretējā gadījumā es varētu parādīt ...

fomca, prieks sveikt !!! foto ir nepieciešams! Obligāti!
Kā ievietot fotoattēlu ziņojumā

Bet man ir šaubas. Iespējams, būs ļoti neērti sagriezt biezus svārkus. Es sev nolēmu, ka divas kūkas ir griesti.

[uzgrieznis]

uzgrieznis, vai es varu nozagt jūsu vārdus un ievietot tos pirmajā ierakstā?

Bet man ir šaubas. Iespējams, būs ļoti neērti sagriezt biezus svārkus. Es sev nolēmu, ka divas kūkas ir griesti.

Un lelle jau bija klāt! Un kas par! Visiem tas ļoti patika, kleitas augstums ir aptuveni 17 cm - 6 slāņi. un kūka bija vienkārši lieliska!
... manuprāt, bildes ar kūkām tika izdzēstas pēc noilguma termiņa beigām (((((tagad pārbaudīšu, varbūt vēl ir ...



- šīs ir pirmās kūkas, nedaudz sadedzinātas.



Un tas tiek pagatavots ar durvju atvērumu.

Un es gribētu parādīt lelli, tas pats "Kijevas" iekšpusē. Baidos, ka tā tiks nekavējoties pārsūtīta!

Es to uzvilku! Šī ir mana ceturtā kūka manā dzīvē, strādājot ar šāda veida rotājumiem ...
🔗

Šeit ir skaists video. Nav gluži kā oriģināls, bet tomēr tam ir tiesības būt.

Nekad neesmu ēdusi īstu Kijevu. Kijevas kūka, ko mēs pārdevām, bija, kā man to teikt ... Kopumā tas izraisīja smagu pārsteigumu, kad es izlasīju par "īstas Kijevas kūka" garšu.
Es mēģināju pagatavot šo kūku. Bet, kā vienmēr, ar eksperimentiem. Es lūdzu jūs nezvērēt par atkāpšanos no patiesās receptes, es noteikti darīšu visu, kā šeit rakstīts, bet ... vēlāk
Tātad olbaltumvielas fermentēja ... 6 gab. Tomēr, to nosverot, izrādījās, ka tie kopā sver 160 gramus. Man nācās steidzami pārstāstīt visas sastāvdaļas. Riekstu vietā es pievienoju kokosriekstu pārslas ar kanēli (pēc Tortishkin bezē, viņam bija ļoti iedvesmojošs aromāts). Kļūda bija kokosriekstu pārslu malšana, mēģinot to iemaisīt mīklā, masa redzami nosēdās. Kūkas praktiski nepaaugstinājās. Labi izcepts. Cepšanas laikā es šeit izlasīju jūsu diskusiju par cepšanas laiku. Rezultātā izrādījās, ka es cepu 150 grādu temperatūrā pusotru stundu.Kad es to izvilku, kūkas joprojām bija nedaudz mīkstas. Katram gadījumam es tos maksimāli žāvēju mikroviļņu krāsnī 2 minūtes. Atdziestot, viņi kļuva mīksti - sacietēja. Manas kūkas izrādījās apmēram 1,5-1,8 cm augstas. Tās bija tumši bēšas krāsas, tuvu piena šokolādei. Nekur nebija ne sīrupa pilienu, ne karameļu svītru.
Ko es gribu pateikt ... Ļoti interesants bezē variants. Tas nesabruka kā parasti. Bija sajūta, ka bezē ir gandrīz izcepusies, taču tā arī nebija lipīga. Labi košļāja. Man patika konsekvence. Es domāju, ka, ja es nebūtu iestādījis mīklu ar skaidām, tas būtu bijis daudz interesantāk.
Šarlotes krēma vietā es izmantoju maigu karstu piena sviesta krēmu. Viņš labi pielīmēja kūkas, bet tās neēda ļoti labi. Es domāju, ka receptē norādītā Šarlote būtu labāk tikusi galā ar šo lomu. Vienkārši es jau ilgu laiku pazīstu Šarloti, es gribēju izmēģināt kaut ko jaunu.
Paldies par interesanto recepti. Es noteikti gatavošu Kievsky precīzi pēc receptes, es domāju, ka tas būs ļoti garšīgs.

Es neesmu gatavojis kūkas uz olbaltumvielām. Vai ir grūti cept kūkas? : girl_curtsey: Es gatavoju šo krēmu eklēriem, tas mani netraucē.
Es jau ilgu laiku esmu pievienojis šo kūku grāmatzīmei, bet vēl neesmu to cepis. Visi cieši skatās.

šeit ir skaists video. nav gluži kā oriģināls. bet tomēr ir tiesības būt.

Tik skaisti! Paldies par video! Es ar prieku skatījos. Labs darbs!

Es mēģināju pagatavot šo kūku.

Tā parādās jaunas receptes! Labi darīts, es nebaidījos eksperimentēt. Jūsu olbaltumvielu stādīja ne tik daudz skaidas, cik rūpīga iejaukšanās, jo, ja jūs viegli lietojat karoti, no apakšas uz augšu, tad nekas nedrīkst krist!
Un arī .. es gribu pievilt, krēms, ko jūs darījāt, ir daudz labāk iemērcams nekā Šarlote. Maiga ir šķidrāka, un Šarlote ir resnākā. Tas esmu es, lai vēlāk nebūtu pārsteigts

Es neesmu gatavojis kūkas, kuru pamatā ir olbaltumvielas. Vai ir grūti cept kūkas? : girl_curtsey: Es gatavoju šo krēmu eklēriem, tas mani neuztrauc.
Šo kūku esmu atzīmējis ar grāmatzīmi jau ilgu laiku, bet vēl neesmu to cepis. Es skatos cieši.

Kamēr neizmēģināsiet, nesapratīsit! Ir daudz faktoru, kurus neviens jums neaprēķinās. Pagatavojiet vienu kūku, cepiet, un tad jūs izlemsiet, vai tas ir grūti vai vieglāk nekā tvaicēts rāceņi

Meitenes, paskatieties, varbūt kādam vajag

Tā parādās jaunas receptes! Labi darīts, es nebaidījos eksperimentēt. Jūsu olbaltumvielas stādīja ne tik daudz skaidas, cik rūpīga iejaukšanās, jo, ja jūs viegli lietojat karoti, no apakšas uz augšu, tad nekas nedrīkst krist!

Piekrītu, man bija aktīvi jāiejaucas. viņa nevēlējās nedaudz iejaukties.

Un arī .. es gribu pievilt, krēms, ko jūs darījāt, ir daudz labāk iemērcams nekā Šarlote. Maiga ir šķidrāka, un Šarlote ir resnākā. Tas esmu es, lai vēlāk nebūtu pārsteigts

Varbūt jautājums ir par eļļas tauku saturu, bet pirms es saņēmu charlotte, lai arī taukainu, bet mazāk taukainu. Tiesa, es to pagatavoju ar 72% tauku, un šim krēmam es paņēmu 82%. Viņš, kaut arī maigs, bet ļoti eļļains, bija tā iespiests. Un ar tādu pašu eļļas daudzumu, šķiet, ka vairāk šķidruma traucē šarlotei, lai arī tā ir biezāka, šāds puncis izrādījās, bet mana doma, es ceru, ir skaidra
Jebkurā gadījumā es ievēroju brīdinājumu. Cerams, ka pareizi sajaucot riekstus, kūka nākamajā reizē kļūs vieglāka. Un vismaz reizi mūžā jums jāizmēģina pareizā kūka))

Un jums vismaz reizi dzīvē ir jāizmēģina pareizā kūka))

ES atbalstu! Tas ir nepieciešams! Ko darīt, ja šī ir jūsu iecienītākā kūka?

Sveiki, es esmu ievietojis savu pirmo kūku krāsnī, es sēžu un gaidu. Tas ir skumji, es neatradu krēma šļirci, vecs padomju laiks bija kaut ko izlicis, tad es gribēju pagatavot kastaņu ziedus.

Tas būs garšīgs arī bez kastaņu ziediem, ticiet man šajā kūkā, ka augšdaļa nav galvenais, galvenais ir nosūtīt gabalu no dakšas uz pareizo vietu, aizvērt acis un izbaudīt garšu, man ir man galvā tikai tādas asociācijas ar šo kūku. Nebaidieties - viss izdosies.

Labvakar. Gaidīsim arī ziņojumu. un, ja nav šļirces, varat vienkārši izmantot kefīra maisu, izveidot stūrī caurumu un izrotāt

Paldies par padomu, bet es pilnībā aizmirsu par iepakojumu. Es saņēmu šķietami skaistu smaržu dzīvoklī bija super. Ja tas labi nomizojas no papīra, pārnest vai atstāt? Tad tas nelips?

Nesapratu jautājumu par "pārvietošanu"

Neatceros, vai ziņoju vai ne, bet atceros, ka tas bija ļoti garšīgi. Es godīgi atzīstu, ka es gāju klusi un šķipsnu nost kūkas, līdz nonāca montāžā. Es nevarēju atrast fotoattēlu, ko parādīt. Es to ievietošu pateicībā.

[žirafe]

žirafe Es tik priecājos !!!

Es, maiņa, domāju ar cepamo papīru, bet es jau to izdomāju. Es kūku nesalauzu, tā iznāca vesela, cieta. Tagad es cepu otro. Es darīšu tā, kā jūs rakstījāt, ļaujiet tai atpūsties 4-5 dienas, pēc tam krēmu. Vēlreiz paldies)))

amatnieks !!! Man ir jautājums, bet ja jūs gatavojat kūku ar priežu riekstiem ??? vai tas būs mazliet resns un nav garšīgs

🔗

Laimīgu Jauno gadu visiem! Pieņemiet novēlotu ziņojumu, es vienkārši gribēju ar fotoattēlu, bet failu apmaiņā viss mainījās, un, lai gan es to sapratu, laiks pagāja, un kūka tika ēst jau sen). Tas izrādījās ļoti garšīgs, lai gan tas izskatās kā veikals Kijevā tikai ar krējumu, varbūt tāpēc. ka mani rieksti pārsvarā bija valrieksti un nedaudz zemesrieksti. Vīrs teica, ka viņš ir gatavs ēst kūkas tieši tāpat, tās bija tik garšīgas. Liels paldies par recepti, esmu ļoti priecīga!

🔗
Man bija šādas kūkas, viss bija stingri saskaņā ar recepti, lai gan mans maisītājs bija "zepter"

Priecīgu JAUNO GADU un PRIECĪGUS ZIEMASSVĒTKUS visiem !!!
Liels paldies par Kijevas kūku! Darīja jaunajam gadam! Kūka vienkārši aizlido. Mēs sajaucām visu kūku tikai pāris stundu laikā. Pat meita, kura neēd mājās gatavotas kūkas, un pēc tam apēda pāris gabaliņus. Rupji malti mandeļu un Indijas rieksti. Krēma likme tika dubultota.

Salīdzinājumam, pirms mēneša viņi mums atveda "Kijevski" no Rošena vestibila. (Tēvocis no Ukrainas, speciāli viņam devās uz rūpnīcu). Tāpēc kūka mums nepatika. Riekstu ir maz, un kūkas nav kraukšķīgas.
Kūka pēc Oksanas (amatnieka) receptes ir daudz garšīgāka !!! Es noteikti darīšu vairāk

Salīdzinājumam - pirms mēneša viņi mums atveda "Kijevski" no Rošena vestibila. (Tēvocis no Ukrainas, speciāli viņam devās uz rūpnīcu). Tāpēc kūka mums nepatika. Riekstu ir maz, un kūkas nav kraukšķīgas.
Kūka pēc Oksanas (amatnieka) receptes ir daudz garšīgāka !!! Es noteikti darīšu vairāk

Tagad tas ir tuvāk ķermeņa Es to nevaru salīdzināt ar īsto, bet tagad ar lepnumu teikšu, ka daru pēc ekskluzīvas receptes, kas iegūta spīdzinot.

un es īpaši vēlējos salīdzināt. Visi slavē Kijevas Roshenovsky, tāpēc mēs to izmēģinājām.

ko es daru pēc ekskluzīvas receptes, kas iegūta spīdzinot.

Mums ir labākā ekskluzīvā recepte !!!

tsvika, tas ir skaidrs! Mums ir ekskluzīvākā recepte. Es nekad neesmu ēdusi tik garšīgu kūku).

Badā !!! Jūsu veselībai, meitenes! Es tik priecājos !!!!!!

Starp citu, es saviem klientiem mēdzu teikt, ka mans Kijevskis ir kā īsts, un tad es arī sapratu, ka es krāpu. viņš tāds nav. Tas ir izturīgāks, labāk garšo. tagad, lai precizētu, ja jums patīk kraukšķīgi, rieksti, saldi, piemēram, Kijeva, tad šī ir jūsu recepte. bet godīgi, kamēr cilvēks to neizmēģina, viņš joprojām skatās uz veikalu, tāpēc viņam nav jaunu klientu.

Krēma likme tika dubultota.

Bet tas ir tik daudz! Un drosmīgi! un dārgi Un kāpēc gan neizrotāt ar slapjo bezē ???

Bet tas ir tik daudz! Un treknrakstā! un dārgi Un kāpēc gan neizrotāt ar slapjo bezē ???

Es baidījos, ka slapjā bezē dēļ kūkas kļūs mīkstas, un manas vienkārši mīl

kraukšķīgs, riekstains, salds, līdzīgs Kijevai,

Turklāt es eksperimentēju ar sviesta krēmu, iemācījos dekorēt atbilstoši Hasočkas stundām. Tiesa, man ir kaut kādi kāpostu čiekuri

Nu, galvenais, ka viņi ēda

Un arī mani pumpuri ... palika brūnas, nepareizas rozes.

Nu, galvenais, ka viņi ēda

Un arī mani pumpuri ... palika brūnas, nepareizas rozes.

Viņi to ēda. Jau viņi lūdz atkal cept un vienmēr sūdzas - kāpēc tik maz