Kūka "Kiev"

Ak, es nokavēju! Es nekad nesniedzu sviesta krējuma kūkas no ledusskapja, nekad! Tie ir auksti cieti un garšīgi ar tikai karstu dzērienu. Nogriez, jā, labāk no aukstuma, bet tad kūka jāpalaiž un tikai pēc tam jāliek uz galda!

Meitenes, nepārkalciet kūkas! Kūkas nedrīkst būt sausas krāsnī! Ir arī cukurs, kas atdziestot sacietē! Kūkas ir gaiša pamata krāsā, bet ne tumšākas! Ja jūs pārkarstat un pāržāvējat, olbaltumvielas tur izdeg, un daļa cukura sadedzina.

Un es nožuvu un darīšu! Reiz es izmēģināju vieglos un sapratu, ka tas nav mans variants, mīksts un nav kraukšķīgs. Tātad izteiksim to šādā veidā

Meitenes, izmēģiniet savādāk un izlemiet, kā jums patīk vislabāk!

[amatnieks]

Ak, es nokavēju! Es nekad nesniedzu sviesta krējuma kūkas no ledusskapja, nekad! Tie ir auksti cieti un garšīgi ar tikai karstu dzērienu. Nogriez, jā, labāk no aukstuma, bet tad kūka jāpalaiž un tikai pēc tam jāliek uz galda!

amatnieks , nu, es jums nekādā ziņā nepiekrītu! Rodas iespaids, ka atverat ledusskapi un sākat grauzt kūku. Kamēr viņi to sagrieza, pasniedza uz galda, pasniedza tējas, kafiju, kapučīno, kamēr visi ņurdēja, kāda saimniece, kūkai ir pietiekami daudz laika, lai nedaudz sasildītos! Bet griezt! IMHO.

[Kamusik]

Kamusik, redzēt katru dažādos veidos. Es izņemu kūkas, kad visiem ir mazs sākums un tikai uz galda, visi ēd. Un tad viņi dzer tēju, dzer kafiju. Tāpēc es cenšos likt tēju, kafiju un tad tikai kūku ...

Bet es arī zinu, ka ir aukstā sviesta krēma cienītāji, tāpēc atkal:

Meitenes, izmēģiniet savādāk un izlemiet, kā jums patīk vislabāk!

Es daru Kievsky ... Svētdien es raudzēju vāveres 2 kūkām, pirmdien es cepu kūkas (apmēram 25 cm diametrā). Es to turēju 2 stundas, 150 grādus, labi, es saņēmu suuuhenkie pankūkas, pat ja man bija puscentimetrs augsts ..... Izmest? Atkārtot ??? Vai tad es būšu savlaicīgi sestdienai?

Sauss? Tad kāpēc izmest?! Košļāt kodumu, garšīgi? Tad pagatavo krēmu šodien un izklāj!

Tāpēc es graužu, joprojām ... Sausa beeška vai joprojām bezkrāsains krutons. Esmu neizpratnē, ka kūkas ir ļoti plānas. Labi, ka kūka ir domāta tieši jums.
Un, ja man sestdien ir kūka - vai šodien krēmam ir par agru?

Sasmērējies! Atstājiet to uz pāris stundām telpā un pēc tam atstājiet iepakojumu ledusskapī līdz sestdienai!

Es beidzu kūku, darīju to tik ilgi, un viņi to vienā rāvienā slauka. Viņi teica, ka simtreiz garšīgāk nekā rūpnīcā Kaut gan !!!! Es domāju, ka nekas prātīgs man nederēs. Kūkas, kā es domāju, es nožuvu, tāpēc tās ir tik plānas un drūmas. Šeit tie ir:



Es nedekorēju kā no veikala, un es biju tik ļoti nolietojusies, kaisījusi Nesquik uz galda.

Pirmajā fotoattēlā redzams sadedzināts cukurs, tad jā, iespējams, par daudz. Bet otrajā fotoattēlā kūka, šķiet, ir normāla.
Tagad jūs zināt, kas un kā, tagad jūs varat kaut ko pielāgot un mainīt!

Pirmo Kijevas torusu es izcepu pirms vairāk nekā gada, kad nonācu HP forumā! Kā es to izdarīju, es vispār neatceros un nezinu. Es domāju, ka es varu cept, tāpēc es to paņēmu - un kūka nav no vienkāršajām. Tagad es zinu, kā pareizi saputot baltumus, kā pareizi tos sajaukt, saliekot saputotos baltumus ar miltiem .... Bet tas, ka visiem patika, noteikti garšoja! Un tad sākās - ķekars jaunu recepšu, es gribu izmēģināt visu!
Un tad - labi, es ļoti gribēju atkārtot un jau ar sajūtu, tiešām, ar vienošanos - paņem divus! Kūka mājas tējai, tāpēc es visu iesaiņoju galvā pa virsu.

Krējumu gatavoja uz dzeltenumiem. Rieksts - lazdu rieksti. Un griezums.

Bumba sagriezta!

Sakiet, cik biezi bija slāņi? Mīksts, kraukšķīgs? Viņi izskatās briest!

Bumba sagriezta!

Sakiet, cik biezi bija slāņi? Mīksts, kraukšķīgs? Viņi izskatās briest!

Jā, es paņēmu 200 gramus olbaltumvielu diviem, tas ir, 100 gramus katram, forma bija 22 cm, dažās vietās biezums sasniedza 2 cm. Viņi ievērojami izžuva 2 stundu laikā, viss iekšpusē ir sauss un kraukšķīgs. Vakar vakarā pulksten piecos es savācu kūku - no rīta viņi to nobaudīja!

Krēms fotoattēlā ir dzeltenīgs - patiesībā balts, es biju pārsteigts, jo pamats uz dzeltenumiem, un tie bija dzelteni, spilgti.

Un ... es aizmirsu - es cepu vienu kūku silikona veidnē, viss izdevās.

Lieliski!

Bet jūs VOKAT, es apvainosies!

Lieliski!

Bet jūs VOKAT, es apvainosies!

Tas ir komikss komunikācijas veids - mēs jau sen esam pie JUMS !!!!!

Paskaties uz mani, citādi es uzlēcu!

[amatnieks]

amatnieks,
Oksan, man nav laika izlasīt 34 lappuses - vai jums nav nepieciešams pārklāt fermentētus proteīnus ar vāku vai plēvi? Tagad es rūgšu

Ak, un es arī palēninu ātrumu.Kā olbaltumvielas tiek fermentētas? Es to vienkārši pārklāju ar vāku, atstājot plaisu.

Sveiki! Es nolēmu izmēģināt recepti, no kuras baidos, ka nekad neesmu darījusi nevienu bezē.
Es no rīta ieliku vāveres, tās jau sākušas rīstīties. Es savācu drosmes paliekas un dodos

[amatnieks]

amatnieks,
Fermentēts un pat kūka jau ir ledusskapī, es viņus ne ar ko neapsedzu vairāk netīrumu - īsāks purns.
Kūkas iznāca ne biezas - varbūt tāpēc, ka ar konvekciju bezē manā krāsnī nekad neizrādās tauka.
Un dekorēšanai man nepietika krēma - iesmērēju to ar ūsām.To pašu esmu sastapis arī citās kūkās.

Mēs to apēdīsim stundas laikā - minimālās 2 stundas vienkārši paies, ģimene to vairs neizturēs

ai! Kā tu jūties?

ai! Kā tu jūties?

Ak, vai tas ir bīstami?
Un es gatavojos sākt to gatavot, raudzēt olas ...

[amatnieks]

amatnieks,
Dzīvs - viņi vakar grauza kūku. Pārcepa kūkas. Bet garša ir ļoti neparasta. Vēlāk es darīšu vairāk, pa vienam un bez konvekcijas

Ak, vai tas ir bīstami?
Un es gatavojos sākt to gatavot, raudzēt olas ...

Protams!

Mēs to apēdīsim stundas laikā - minimālās 2 stundas vienkārši paies, ģimene to vairs neizturēs

Pārkaltētas kūkas izskatās Bet garša ir ļoti neparasta. Vēlāk es darīšu vairāk, pa vienam un bez konvekcijas

prieka pēc pāris dienas atstājiet kumosu ledusskapī un pēc tam izmēģiniet.

[amatnieks]

amatnieks,

atstājiet gabalu ledusskapī uz pāris dienām

Tas nedarbosies manā ģimenē. Joprojām ir pārsteidzoši, ka šovakar ir atstāts mazs gabals. Mans dēls ir vienkārši priecīgs par krēmu

Esmu sagatavojis savu iecienīto "Kievsky" 8. martā. Un viss paldies jums!
🔗

Ko lai saka, meitenes nav kūka, bet brīnums !!!!!!! Tagad kārtībā. Tā kā mājā nebija divu vienādu formu (labi, tas bija elementāri par slinku, lai uzkāptu pieliekamā dziļumā), es paņēmu vienu 20, otro 22. Cepšana bez konvekcijas, viss, kā pasūtīts, 2 stundas (no kurām 1. bija personīgā uzraudzībā, un otrā stunda atstāja savu dzīvesbiedru skatīties - vienkārši uzstādīja viņam modinātāju un pavēlēja izslēgt krāsni un varēja strādāt (tas ir, kūkas tika atdzesētas krāsnī). kūkas izrādījās krēmīgas, augstas (3,5 cm augstumā - īpaši izmērītas!) un ārkārtīgi garšīgas (gatavotas ar mandelēm), viss izžuva ar blīkšķi! Ar krēmu es nolēmu neuztraukties un pagatavoju visu šokolādi uzreiz - es vienkārši karstajam pienam ar olu pievienoju savu iecienītāko tūlītēju "karsto šokolādi" - tas izrādījās ārkārtīgi garšīgs. iesaiņo, izvēlējās grūti, un pēc izkļūšanas no ledusskapja burtiski pēc 5 minūtēm tas bija mīksts (ražotāji ir nelieši!), tāpēc krēms izrādījās šķidrs, tas ir, ne gluži "kā charlotte", bet visiem patika kūkas garša PATI, bet tas, pēc Kā redzat, tas notiek reti, jo vairāk man ir mājasdarbu, kad vārds "Kijevas kūka" vienmēr ir kaut kā. Bet tagad es jūs saprotu, Oksanka, es saprotu - rezerves kūka ir jācep, citādi es tikko cīnījos pret to, kurš gribēju "izmēģināt vēl vienu gabalu". Jums ir nepieciešams fermentēt daļu olbaltumvielu un pagatavot vienkāršu bezeshek. Es palaidīšu plus zīmi!

Ksyunechka! Es arī ziņoju. Es izdarīju Kijevski 8 pēc mūmijas. Mani secinājumi: 1) 2 stundas manai krāsnij ir daudz (pirmo porciju pagatavoju stingri pēc receptes, beigās - gaiši brūnu biskvītu.Otrā daļa ir 1,40, un tas viss ir lieliski !!!) 2) Izrādās neticami garšīgs! Pat ar kļūdām.
Liels paldies par recepti! Mamma teica, ka ir gatava katru dienu ēst šādu kūku (lai arī viņai ir salds zobs, veselība neļauj dedzīgi izturēties pret saldumiem. Bet viņa nevarēja pretoties Kijevskim)

Meitenes, dārgās, es esmu tik priecīga, tik priecīga !!!!!! Lai jums izdodas! Jūs zināt pamatus, un pārējo pielāgojiet krāsnij, saviem radiniekiem! Galvenais ir tas, ka, pateicoties brīnišķīgajai Čadejkai, Kijevskis vairs nav slepens un nesasniedzams sapnis !!! Tagad ikvienam var būt savs, unikālais svētlaimes gabals!

Oksan, un es cepu bezeshek! Pārmaiņām - ar lazdu riekstiem. Un es gribu teikt, ka patiešām bezē kādu laiku vajadzētu RIP. Tas man ienāca pavisam nejauši - es to ieliku somā darbam, un pēc tam aizmirsu ielikt vāzē un uz dienu tas bija "nepieejams", bet tad ...

Tas ir, jums tas bija bez krēma? Nu un kas? Sakiet, kas tas ir kļuvis?

Šeit pankūka neveiksme. Es esmu bez fotika, man jau ir kauns to visiem izskaidrot. (lai gan ilgu laiku nav bijis ko fotografēt) Oksan, jā sauss bezē tips, bet ne bezē, daži poraināki, chtoli. Ak, mums ir pārdošanā cepumi ar nosaukumu "Kievskoe" - tur ir gandrīz tāda pati bezē ar riekstiem (bet mūsu, protams, ir garšīgāka), tikai pārklāta ar šokolādi. Man bija tāda pati ideja, bet sākumā kāds neatļauti atklāja šokolādes atlikumu, un tad nebija ko glazēt! Jūs zināt, bet es tikai domāju, ka ir pilnīgi iespējams šādi cept bezeshek un pēc tam tos salocīt, iesmērējot ar krēmu a la "Curly Boy". Ēšana noteikti būs ērtāka nekā kūka. Es izdarīju 150 g olbaltumvielu - tas izrādījās pusotru reizi. Un tomēr - mandeles man patika vairāk nekā ar lazdu riekstiem - bet es jau kopš bērnības dievinu mandeles. Kaut kas līdzīgs - ja kaut ko nesaprotami aprakstīju - pajautājiet

Viss skaidrs! Fotikam vajadzēja, ļoti, vismaz dažus!
Jā! Es, grēcīga lieta, arī mīlēju pirkt šos cepumus .... līdz tie kļuva mīksti. Un es mīlu Khrum-Khrum!
Un ideja ir lieliska !!!!! Paldies!!!!

[amatnieks]

: ziedi: Es pagatavoju divas mazas smilšu smalkmaizītes testēšanai no 110g (3 gab.) olbaltumvielām un valriekstiem (citu mājās nebija, bet man bija slinkums iet), olu krēma uz dzeltenumiem. Viss izrādījās negaidīti viegli: bezē 50 minūtēs perfekti kļuva zaļa, pilnībā izžuvusi, 1,5 cm augsta, papīrs viegli atdalījās ... Tagad es sēžu, noskumis, ka esmu saņēmis nelielu tā daļu, kā es varu izturēt vismaz dienu, lai tā varētu stāvēt? Es attīstu gribasspēku !!!
Paldies, amatnieks, par recepti!

paldies par kūku. beidzot izcepu sev. no 200 gramiem olbaltumvielu kūka atrodas uz 2/3 cepešpannas un pēc tam salocīta uz pusēm. Kā es agrāk dzīvoju bez viņa. garšīgs lipīgums. Es domāju, ka ir ērti to cept Lieldienās. maizīšu vietā pīrādziņi. dzeltenumi Lieldienās. vāveres kūkā. Man visvairāk patīk Indijas rieksti. : jā: smarža ir neticama. rodī jūs tur neko tādu neliekat, izņemot vaniļu. bet tas smaržo pēc konditorejas.

[amatnieks]

Man nav gribasspēka, kuru izmēģināju ... VKU-U-USNO !!! Tagad es gribu lielu ar lazdu riekstiem. Man šķiet, ka ar lazdu riekstiem būs vēl garšīgāk!
Vēlreiz paldies, amatnieks !!!

Es arī iesitu sev pa rokām, es ļoti gribu kūku! Bet es gaidu Lieldienas, man būs jāpiestiprina vāveres!

Oksanočka! Liels paldies par tik garšīgu maltīti! Es tiešām nezinu, kā es dzīvoju līdz savam vecumam un iepriekš nebiju izmēģinājusi šādu kūku! Tas ir tikai maģisks maigums! Mani proteīni stāvēja ilgu laiku (vairāk nekā receptē), labi, viņi nevēlējās, lai parādās burbuļi. Es jau biju satraukta, domāju, ka tas, kas man vajadzīgs, neizdosies. Bet kūka beigās izrādījās lieliska! Un zemenes arī pastiprināja manas emocijas, manuprāt, tās šeit nav liekas. Kūka izskatījās šādi:

Jā!

Ļoti garšīgs. Viesi negaidīja, ka īsto Kijevu var pagatavot mājās.

Meitenes, un paldies par abonēšanu! Es priecājos par katru no jums, tāpat kā par sevi, dienā, kad pirmo reizi izmēģināju šo kūku mājās!

Bet ar zemenēm es noteikti neesmu to izmēģinājusi! Un, godīgi sakot, man šķiet, ka tagad zemenes nekur nav liekas! Es ēdu ceptus kartupeļus ar zemenēm

Ceptas kūkas ar Indijas riekstiem, lazdu riekstiem, zemesriekstiem un valriekstiem. Kūkas tika ēst pirms krējuma pagatavošanas

Es kūkas cepu pēc Rinas padoma 70 minūtes 150 grādos, viss bija izcepts, krāsa bija gandrīz kā attēlā. Viņi gulēja manā virtuvē 5 dienas)
Bet es nesaprotu ... Es tikko to sagriezu ar nazi, bet tas garšo nav grūti

Dekorēšanas mākslu es vispār nezinu, tāpēc tas notika

Man šķita, ka es pagatavoju 1,5 porcijas maza krējuma, bet acīmredzot ar 1 pilnīgi pietiek, jo es ieliku daudz iekšā, ļoti taukains))
GARDUMS)) Man tas ļoti patika)), bet viņi nenovērtēja manējo (viņi teica, ka nopirktais ir garšīgāks un, protams, reprezentablāks)

Meitenes, vai ir tādas neuzmanīgas mājsaimnieces, kuru vāveres stāv ilgāk par dienu? piemēram, 3 dienas ārā, un pēc tam vēl 3 dienas ledusskapī? Vai nesmird pēc sliktas ... riskēt, ko jūs domājat?

Meitenes, vai ir tādas neuzmanīgas mājsaimnieces, kuru vāveres stāv ilgāk par dienu? piemēram, 3 dienas ārā, un pēc tam vēl 3 dienas ledusskapī? Vai nesmird pēc sliktas ... riskēt, ko jūs domājat?

Man olbaltumvielas ledusskapī (burkā) ir nedēļām ilgi, pirmo reizi to cepot - bet es naktī noliku uz galda, no rīta cepu, otro reizi viņi stāvēja manā virtuvē uz palodzes 3 dienas (es par tām aizmirsu) - viss ir kārtībā! : wub: Turklāt nav sliktas smakas! Tik drosmīgi kož!

Es kūkas cepu pēc Rinas padoma 70 minūtes 150 grādos, viss bija izcepts, krāsa bija gandrīz tāda, kā attēlā.

Un šajā režīmā es gandrīz sadedzināju kūkas. Meitenes, vai jūs domājat, ka man jāsamazina laiks vai temperatūra?
Vecajā gāzes krāsnī es to iestatīju līdz minimumam un cepu 2 stundas līdz bēšam, un tagad jaunajā elektriskajā cepeškrāsnī 70 minūtes 150 grādu temperatūrā kūkas ir gandrīz brūnas. Starp citu, pēc 20 minūtēm tie kļuva brūni

Oksančik, un jūs gatavojāt šo kūku ar mastiku, kādas funkcijas? Man vajag to iebāzt zem mastikas, kūkai vajag apmēram trīs kg - man vajadzīgas divas produktu normas, kā es to saprotu? Atvainojiet, mani bombardēja ar jautājumiem: - [Jā, es domāju arī par trim kūkām augstumam

Nataša, es izgatavoju mastikas lelli no Kievskoe - tur noteikti bija piecas kūkas! Tas nekas! Funkcijas ir tikai izlīdzinātas ...

Es uzrakstīju šeit https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=68154.0