Pīrāgs ar lasi, brokoļiem un biezpienu

Pīrāgs ar lasi, brokoļiem un biezpienu

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Sastāvdaļas
Vispirms jums ir nepieciešams gatavot smilšu mīkla:
Kviešu milti	1 ēd.k. ar slaidu
Auksts ūdens	3 ēd.k. l.
Sāls	1/2 tējk
Sviests	100 g
Pildījums:
Laša (foreles) šķēles auksti kūpināts	150 g
Brokoļi	250 g
Skābais krējums ar jebkuru tauku saturu pēc jūsu gaumes	1 ēd.k.
Trekns biezpiens	150 g
Olu	3 gab.
Pipari

Gatavošanas metode

• Ir zināms, ka smilšu maizes mīkla mīl aukstumu. Šajā sakarā mans mazais triks (viņš patiešām sasmalcina sviestu un miltus drupās) Man gandrīz vienmēr saldētavā ir sviests. Es to pērku rezervē, lai tas pēkšņi nebeigtos. Tāpēc es šo saldējuma sviestu berzēju uz rīves un pēc tam sajaucu ar miltiem. Tad tas viss ātri jāsajauc ar rokām, lai mīkla kļūtu viendabīga (absorbētu drupatas), un nosūtiet to uz ledusskapi uz 1 stundu. Tad izvelciet to, izveidojiet sānu, izklājiet to ar pergamentu vai foliju, ļaujiet tam 20-30 minūtes nostāvēties ledusskapī (vienkārši uzkarsējiet cepeškrāsni), pārklājiet ar sausām pupiņām vai zirņiem un cepiet 200 gramos 10 minūtes.
• Izjauciet brokoļus ziedkopās un vāriet 5 minūtes. Oriģinālā - tvaicēti. Es to izdarīju, bet es nedomāju, ka būs briesmīgas šausmas, ja jūs vārīsities ūdenī. Jūs varat ņemt ziedkāpostu, ieskaitot saldējumu. To nemaz nevajag vārīt, kas ir ļoti labi. Bet es to izdarīju aiz pedantisma ar brokoļiem. Tagad uz gatavās smalkmaizītes pamatnes jums jāuzliek brokoļi, laša šķēles un jāielej homogēns biezpiena, olu un krējuma maisījums, pievienojot piparus. Šajā posmā man bija punkcija, jo, kad viss jau bija gatavs šedevra pabeigšanai, izrādījās, ka esmu aizmirsis nopirkt biezpienu. Man likās, ka man ir pietiekami daudz sitienu, taču, pārmeklējot ledusskapi, es sapratu: es atradu bundžu Filadelfijas krējuma siera! : Connie_tapping: Izveidots kopā ar viņu. Esmu pārliecināts, ka maisījums, kura pamatā ir biezpiens pēc konsistences un garšas, līdzinās ... tieši tā, siera kūka (biezpiena pīrāgs). Bet tas pats maisījums, kura pamatā ir Filadelfija, ir ļoti līdzīgs siera kūkai, bet dabiski nesaldināts. Es domāju, ka abi varianti ir ļoti līdzīgi un garšīgi. Ar Filadelfiju - es noteikti teikšu - fenomenāla un maģiska ... Kopumā kāpostus un lasi ar maisījumu cep 25-30 minūtes 180 grādos ...
• Un tagad nepadodieties kārdinājumam kaut kam uzpūsties virs normas. Jo īpaši lasis - tā daudzums - visvairāk! Pretējā gadījumā viņa iegūs pārējās piezīmes. Un nesāliet, ja izmantojat Filadelfiju - zivis un siers jau ir pietiekami sāļi, varat pārspīlēt ...
• 

Piezīme

Recepte ņemta no Deli grāmatas. No produktu kombinācijas es pieņēmu, ka tas būs garšīgi. Bet tas izrādījās ļoti garšīgs un izsmalcināts ... Garša ir maiga, neuzkrītoša un ļoti eleganta ...

Ja jūs interesē - dodieties uz to ...

Nata! : ziedi: Šī ir ļoti garšīga kūka, labi, vienkārši dievišķa. Apskāvieni un skūpsti!

[Putnubiedēklis,]

Putnubiedēklis, Paldies!
Kūka ir garšīga! Filadelfijas nebija veikalā, viņa paņēma Almetta burku.


Vienīgais, ēdot pīrāgu, mūsu mājās viedokļi dalījās. Manam vīram un dēlam viss patika, kā tas ir, bet smēķēšanas garša zivīs nedaudz traucēja. Es domāju, vai es nākamreiz varu likt svaigas zivis?

Nu Duc pēc jūsu gaumes, jūs varat mainīt visu un kā vēlaties - galvenais ir tas, ka tas jums bija garšīgs. Man personīgi vajadzētu būt kūpinātam lasim, jo ​​šis aromāts piešķir pikantumu.

[putnubiedēklis]

putnubiedēklis liels paldies par recepti! Tas ir patiešām garšīgs un neparasts. Es izmantoju parasto biezpienu 15% burkā, ritināju to kopā ar olām un skābo krējumu maisītājā, tas izrādījās ļoti delikāts krēms, šajā krēmā cepti brokoļi ir ļoti garšīgi, un zivis dod savdabīgu miziņu. Bet es domāju, ka ar svaigām zivīm tas būs ļoti vienmērīgs

Nataša, paldies, viss bija tā, kā tu rakstīji - "fenomenāls un maģisks ..."
Īpaši pirmo reizi, kuru nevarēja notvert: darbā mans vīrs steidzami pieprasīja jubilejas tēju, un, tā kā mēs parasti tur nesvinam viņa DR, mums iepriekšējā dienā bija steidzami jāizdomā kaut kas sāļš ar saldajiem veģetāriešiem tas ir vieglāk
Nu, jūsu pīrāgs iznāca no grāmatzīmēm ... Es to ilgu laiku redzēju pārtikas preču veikalā, bet ir tādas slazdi, ka es pats nedotos eksperimentēt ... Bet ar jūsu vieglo roku, tas ir, apstiprinoša degustācija, es nolēmu to uzcept ... Un es to nenožēloju!
Fotoattēlā - šī jau ir dubultdegustācija, man tas tik ļoti patika, ka nesen to atkārtoju kādam sakarīgam viesim, bet šeit pīrāgs ir vienkāršāks ... Bet strādāt pie vīra tas izrādījās ārēji vienkārši burvīgs , tā kā es izmantoju nevis vienkāršus brokoļus, bet tēma ir logaritmiska (vīrs ir fizikas un matemātikas kandidāts) ... Tāds fraktāls un maigi zaļš ... Bet fotoattēlam nepietika laika un nebija atmiņas par ka ...


Skābā krējuma un biezpiena vietā atkal liels senks par jūsu padomu ar Filadelfiju paņēma 2 burkas Almette krēma. un burciņa tatāru Ricotta. Izrādījās - atkal jūsu citāts - "Garša ir maiga, neuzkrītoša un ļoti eleganta ..."
Jā, nebija noviržu no receptes, izņemot krējuma sieru un to, ka smilšu maizes kūkās es pusi miltu vienmēr aizstāju ar maltiem mandeliem un pusi sviesta

Oh-oh-oh-oh-oh ... Tas ir sniegums! Skats ir krāšņs !! Un mīklas biezums ir vienlīdz ideāls visur! (jā, es visu rūpīgi pārbaudīju))). Un ceru, ka vīra kolēģiem tas patika ...

[meristēmas]

Paldies
Visiem tas ļoti, ļoti patika, un, ne bez mīklas, viņi mēģināja uzminēt, kādas tur bija zaļas piramīdas ...
Un pat mīkla - divus gadus ar tādu un tādu rullīti ir viegli ...

bet par krāšņo skatu ... šo māju ... un krāšņo ar matemātiskiem kāpostiem, tik jaukas, vienmērīgas, spirālveida piramīdas lieliski izskatījās pildījumā ... Jā, jūs droši vien to zināt


"Romanesco atgādina ziedkāpostu, bet ir gaiši zaļā krāsā, un ziedkopa ir sakārtota gandrīz pēc sevis līdzības principa, kur zarojas meristēmas formā logaritmiskā spirāle.
Romanesco forma ir līdzīga dabiskajai fraktāle: katrs pumpurs sastāv no mazāku pumpuru kopuma, kas sakārtots citas logaritmiskas spirāles formā ... Spirāļu skaits Romanesco ziedkopā aptuvens ar Fibonači skaitļiem."
Šeit ir tādi kāposti
Un tā garša ir maigāka un mazāk smaržīga ...

[Nagira]

Nagira,

Un man ir tieši tāds pats))). Es domāju, rullīti.

Un Romanesco kāposti ir hipnotizējoši skaisti, arī es tos mīlu. Zvanīju nabaga kāpostiem ar visādiem zinātniskiem vārdiem ...)))

un nevis es to saucu, bet gan Vikipēdija, man pašai bija jautri, kad lasīju ...
Man tagad ir aizdomas, ka jūs pats to audzējat, un, lai arī man tas patīk, pīrāgam - nesmieties, nesmieties - es jau labu laiku izvēlējos kāpostu galvas no sava iecienītā saldētā maisījuma, ko sauc par franču valodu ... un es pat nezināju, kas ir tavam pīrāgam

[putnubiedēklis]

putnubiedēklis, Nataša, labi, es nesaprotu, vai cilvēki šo kūku maļ klusējot? Es katru dienu rakstītu, cik tas ir garšīgi. Šodien ir svētdiena, veikali ir tālu (es dzīvoju ārpus pilsētas) - es saskrāpēju saldētavu un ledusskapi un voila! Saldēti laša vēderi. 30 grami kūpinātas foreles, brokoļi, pārpalikušais skābs krējums un biezpiena maisījums ar biezpiena sieru (un pāris ēdamkarotes apkārt gulošo priežu riekstu nemaz nebija lieki). Pie izejas - tā ir dievišķīgi kraukšķīga mīkla ar izsmalcinātāko pildījumu. Es pat izmantoju iespēju un necepu mīklu atsevišķi, tikai pārkaisa ar cieti un izlika pildījumu. Rezultāts ir lielisks, liels paldies!