Pirmā maltīte

[kavochka]

Saskaņā ar ļoti senu tradīciju visu tautu vidū, zupas ir galvenais pirmais vakariņu ēdiens. Dažām zupām ir neliels buljona daudzums, savukārt citām konsistence ir līdzīga mērcei. Bet neatkarīgi no tā, kādi tie ir, tos pasniedz uzreiz pēc aukstiem ēdieniem vai uzkodām. Fakts ir tāds, ka zupas satur ekstrakcijas vielas, kas izraisa bagātīgu kuņģa sulas sekrēciju, stimulē apetīti, uzlabo gremošanu un veicina pārtikas labāku uzsūkšanos.
Zupu sortiments ir diezgan plašs.
Pirmo ēdienu garša lielā mērā ir atkarīga no šķidrās bāzes kvalitātes: buljoni, buljoni, piens, kvass utt.

Zupa ir vispārējs nosaukums šķidriem sautējumiem, kas ietver kāpostu zupu, boršču, okroshku, biešu zupu, hodgepodge, zivju zupu un zupas ar graudaugiem, kaltētiem augļiem un piena produktiem.

Zupu ikdienas lietošana labvēlīgi ietekmē cilvēka ķermeņa stāvokli, jo vienā zupas porcijā ir kalcija savienojums ar fosforu, kā arī kālijs, nātrijs, A, C vitamīni, folskābe utt.

Pirmie kursi ir lielisks dziedzeru stimulators, kas ražo gremošanas enzīmus, tāpēc tie kaut kā "sāk" sarežģīto pārtikas asimilācijas procesu. Tas ir tāpēc, ka parasti šo ēdienu sastāvdaļas - dārzeņi, gaļa, zivis, sēnes - satur ekstraktvielas nepieciešamajā daudzumā, un tās ir kuņģa "degviela".

Svarīga loma zupu pagatavošanā ir taukos apceptu dārzeņu izmantošana kā mērce. Fakts ir tāds, ka daudzi vitamīni tiek ne tikai iznīcināti verdošā buljonā, bet arī iztvaiko. Bet eļļa un tauki tos saglabā. Personai, kas pastāvīgi ēd pirmos kursus, nedraud kuņģa un zarnu trakta slimības, gluži pretēji, viņš vienmēr būs spēka un enerģijas pilns!

Zupas tiek klasificētas kā karstas un aukstas, dzidras, mērces un biezeņa zupas. Zupas gatavo, izmantojot gaļu, zivis, sēņu un dārzeņu buljonus, kā arī pienu. Piena zupas var pasniegt karstas vai aukstas, tās kalpo kā izcilas brokastis vai vakariņas, īpaši noderīgas bērniem.

Pirmie aukstie ēdieni ietver okroshka, botvinia, biešu zupu un dažādas saldās zupas, kas vārītas augļu novārījumos ar pievienotu cukuru vai medu.

Dārzeņu zupas ir labs vitamīnu avots un labvēlīgi ietekmē pārtiku un ēdiena gatavošanu. Pirmie ēdieni ar rīsiem vai makaroniem ir ļoti apmierinoši, jo tiem ir daudz cietes un minerālvielu

Zupas garša un izskats lielā mērā ir atkarīgas no tajā izmantoto produktu gatavošanas laika ievērošanas. Šo noteikumu pārkāpšana noved pie tā, ka zupa kļūst maigāka, un tās sastāvdaļas zaudē uzturvērtību.

Daži karsti pirmie ēdieni tiek pasniegti ar skābu krējumu neatkarīgi no tā, vai tie ir pagatavoti buljonā - gaļā, zivīs vai dārzeņos.

Daudzi uztura speciālisti uzskata, ka zupai ikdienas ēdienkartē jābūt klāt, lai ķermenis darbotos pareizi.

Tomēr zupu, kas vārīta gaļas buljonā, vislabāk ēst ne vairāk kā divas līdz trīs reizes nedēļā. Vēlamas ir veģetārās zupas - tās nav tik smagas vēderam.

Pirmie ēdieni cilvēka dzīvē ir ļoti nepieciešami.
Tā domā visi pasaules uztura speciālisti.

Manam vēderam katru dienu vajadzīgs pirmais ēdiens ... ja mēs to neēdīsim, tas sāpēs
Tātad zupas vai borščs - es ēdu katru dienu

Man patīk zupas, bet ne tik ļoti, lai es tās gatavotu katru dienu, un tāpēc tās ir ļoti reti ... Precīzāk, man ir šausmīgi grūti gatavot zupu, pat ja man ir trīs multivarkas. Tāds slinkums!
Es saprotu, ka tas ir noderīgi, bet es daudzus gadus nevaru piespiest sevi gatavot zupas !!!! Mums visbiežāk ir putra, makaroni ... Nu, gaļa, zivis, vistas ... Dārzeņi.
Nav liktenis, droši vien ...
Saskaņā ar pāru lietu likumu forumā ir tāda persona kā es ...

Un man nepatīk zupas, Lai arī es vienmēr gatavoju, zupas klātbūtne pusdienās mūsu ģimenē vienmēr ir obligāta. Mans vīrs mēģināja piespiest mani regulāri ēst zupu, bet pēc tam, kad es viņam izlasīju, ka slavenais kardiologs Amosovs neuzskata pirmo kursu par obligātu, viņš atpalika no manis!

Man patīk zupas, bet ne tik ļoti, lai es tās gatavotu katru dienu, un tāpēc tās ir ļoti reti ... Precīzāk, man ir šausmīgi grūti gatavot zupu, pat ja man ir trīs multivarkas. Tāds slinkums!
Es saprotu, ka tas ir noderīgi, bet es daudzus gadus nevaru piespiest sevi gatavot zupas !!!!

Nu, jūs nevarat gatavot katru dienu, bet pagatavot kastroli vēl 3 dienas, bet tas ir tāpat kā ģimenē. Daži var uzvārīt lielu borschta podu un ēst nedēļu, bet citi vārās vienā piegājienā.
Es vienmēr gatavoju vidējā katliņā, lai ar dienu pietiktu 3. Jo katru dienu es acīmredzot negatavoju pirmo. Nu, ja jūs to izstiepat nedēļu, jums ir garlaicīgi ar to pašu zupu.

Lai arī es vienmēr gatavoju, zupas klātbūtne pusdienās mūsu ģimenē vienmēr ir obligāta.

Tas ir viss ... mums pusdienās ir arī zupa, bez neveiksmes)))

Man viņi arī nepatīk.

Fakts ir tāds, ka daudzi vitamīni tiek ne tikai iznīcināti verdošā buljonā, bet arī iztvaiko. Bet eļļa un tauki tos saglabā.

izrādās, ka arī vienkārši cepti dārzeņi nav slikti ...

Tas ir tāpēc, ka parasti šo ēdienu sastāvdaļas - dārzeņi, gaļa, zivis, sēnes - satur ekstraktvielas nepieciešamajā daudzumā, un tās ir kuņģa "degviela".

visas šīs sastāvdaļas ir lieliskas ārpus zupas ...

Protams, ir cilvēku kategorija, kuriem zupa veselības apsvērumu dēļ ir stingri norādīta. bet šķiet, ka tad viņam vajadzētu būt bez kartupeļiem ...
bet vienkārši ēd zupu, jo daudziem cilvēkiem tā šķiet noderīga .. Es vienkārši nespēju sevi pievilkt. dažreiz es ēdu, bet, kad medīju, - boršču vai zupu ar kotletēm, okroshku vai aukstu boršču. bet tas notiek reti. un pēdējā reize pat iznāca komiski. nolēma pagatavot zupu pēc receptes
(2 litros buljona apcep no sīpoliem / tiek likts burkāns / jums joprojām var būt saknes + 500 g mizotu un sasmalcinātu kartupeļu. Tas viss tiek pagatavots apmēram 15 minūtes. tad tur pievieno 100 g nūdeles. Tas ir joprojām vārīta apmēram 10 minūtes, un gaļu, sagrieztu gabaliņos, iepriekš izņemtu no buljona, atsevišķi liek uz šķīvjiem)
Jāsaka, ka sanāca garšīgi. vārīšanas beigās tā bija zupa. un pēc 40 minūtēm, kad viņi apsēdās to ēst, izrādījās, ka mums nav zupas, bet bija nūdeļu sautējums! vermicelli uzbrieda, absorbēja visu buljonu (es atzīšos, es nezinu, vai es to izleju 100 gramus - tātad, es to izlēju no iepakojuma ar aci), pat ja jūs to gribējāt, jūs joprojām neēdāt zupa
un tā - pirms 40 minūtēm tā bija zupa. visreālākais. bet pārvērtās par vermicelli sautējumu. un kāda tad atšķirība? Es domāju ķermenim. šķidrums tur, kā tas bija 2l, un palika ... un viss pārējais, tomēr arī ...

Jaunava, man ir ļoti paveicies ar savu znotu.
Pirmkārt, tas ir visēdājs.
Otrkārt, viņš pirmo var ēst brokastīs, pusdienās un vakariņās.
Kompota vietā viņš var ēst vispirms. Acīmredzot šādi tiek sakārtots kuņģis.
Un tomēr es atcerējos kupona laikus.
Es tagad atceros, es gatavoju pirmos divus ēdienus. Ko es vairs neatceros.
Bet bez tiem nebija ko ēst. Līdz vakaram divi 3 litru katli bija tukši. Tad mēs bijām mājās: mans tētis, es un manas divas pamatskolas meitas.
Es atceros, kā mēs ēdām šīs zupas brokastīs, pusdienās un vakariņās.
Tādā veidā grūtos laikos mēs izvairījāmies no kuņģa problēmām.

Es gatavoju zupu 2-3 reizes nedēļā. ēst tieši vienu reizi. vai nu liesa, vai vistas (mana vīra iemīļotie vermicelli, piemēram, nūdeles). un man ir vieglāk iepriekš nomizot kartupeļus, burkānus, ja nepieciešams, lai apceptu ... bet tā, lai zupa tiktu ielejama tikko pagatavotās plāksnēs. lai nesaņemtu to pašu "nūdeļu sautējumu".

iepriekš minētais neattiecas uz skābu kāpostu zupu uz liellopa krūtīm. tikai es neatceros, kad tos gatavoju.

Man ir vienaldzīga pret zupām. Es varu ēst šķīvi ... reizi 10 dienās, vai arī es nedrīkstu. Bet nākamajā dienā ne es, ne mans vīrs nevēlamies ēst zupu. Es nezinu, kā pagatavot zupu divām plāksnēm.Man riebjas izliet. Tāpēc es gatavoju reti.

Ja jūs nevēlaties apgrūtināt kāpostu zupas vārīšanu vai arī jums vienkārši nav laika, vai arī jūs mēģināt ierobežot papildu kaloriju daudzumu, pirmo ēdienu varat aizstāt ar glāzi sulas (labāk nekā tomātu sula). Un ne uzreiz, bet pēc apmēram pusstundas "iekost" otro.

Sulas satur vairāk minerālsāļu un vitamīnu nekā zupas, tās stimulē peristaltiku, un zarnu motora aktivitāte ir laba aizcietējumu novēršana. Dārzeņu uzkodām ir tāda pati ietekme, un tā var aizstāt arī pirmo ēdienu.

[kavochka]

kavochka, Paldies! Mierinājies!

Es nezinu, kā pagatavot zupu divām plāksnēm. Man riebjas izliet. Tāpēc es gatavoju reti.

Mācīt? Es mācījos no alkatības - labi, neizlej to ... bet nav neviena, kas to pabeigtu ...
Ticiet vai nē, es sadalīju bietes vairākos borščos, bet burkānos vairākas reizes. dažreiz ir jāatstāj pat puse kartupeļu. Buljonus / ūdeni skaitīju kausiņos, līdz atcerējos tieši līmeni katliņā.

Es iemācījos izmantot litru ūdens, bet es nevēlos jaukt ar mazāk.

No glāzes sulas + itāļu garšvielas + (ja tādas ir) 1/2 tējk. agara agars mikroviļņu krāsnī 1 minūti var pagatavot greznu "itāļu tomātu zupu". Pasniedz ar grauzdiņiem.

No glāzes kefīra + smalki sagriezti zaļie sīpoli, dilles, gurķi, redīsi (ja vēlaties, varat pievienot olu un gaļu) - okroshka uz kefīra vienai personai.

Vēl viena iespēja - zaļie sīpoli, zaļumi, ķiploki, gurķi, sāls, glāze kefīra - caur blenderi - pievieno pāris vārītas garneles un saldo piparu šķēles, jūs varat pasniegt glāzē ar karoti.

Ja jūs nevēlaties apgrūtināt kāpostu zupas vārīšanu vai arī jums vienkārši nav laika, vai arī jūs mēģināt ierobežot papildu kaloriju daudzumu, pirmo trauku varat aizstāt ar glāzi sulas (labāk nekā tomātu sula). Un ne uzreiz, bet pēc apmēram pusstundas "iekost" otro.

Jebkura sula satur skābi, kas stimulē kuņģa sulas sekrēciju. Ja pusstundas laikā jūs "iekodat" otro, tad līdz šim laikam jūs varat saņemt nepatīkamas grēmas. Tas jo īpaši attiecas uz čūlām un gastrītu. Es no sirds piedodu cilvēkiem, kuriem nepatīk pirmie kursi. Labu bagātīgu zupu vai boršču nevar aizstāt ar neko. Nu, iespējams, šķidrais gulašs, saskaņā ar ungāru modeli. Tomēr tas ir tikai mans neuzkrītošais IMHO.

Es vispār negribu runāt par visvairāk iegādāto sulu kvalitāti un lietderību ...