Kviešu maize uz nogatavojušās mīklas (paša rauga)

Un es mēģināju pagatavot šo maizi KhP, lai gan man labāk patīk krāsns, bet es neēdu no KhP, man tas nepatīk ... bet šeit, karstums, tikai tik tikko, un maize nav plkst. mājas. Sajaucu visu uzreiz, abas mīklas, un ieliku ledusskapī, jo nācās bēgt, pēc 2 stundām skrēju, izvilku, samīcīju, noformēju bumbiņu un ieliku to HP pārbaudei, pēc 1,5 stundām mīkla gāju ar tādiem burbuļiem, es pat to negaidīju, labi, es ieliku Baking 1.10 un devos pastaigā ar meitām. Un tas notika


Un griezums ir vienkārši brīnišķīgs, garoza izrādījās bieza, jo to karsēja gandrīz stundu.


Un jauki, godīgi sakot, es to negaidīju, mana Peštčka saņēma rehabilitāciju, pretējā gadījumā es to izmantoju tikai mīcīšanai.

Mīļie maiznieki, cik labas ir jūsu Maizes !!! Skaistulīt, tu nevari novērst acis! Atliek iedomāties, cik tie ir smaržīgi.
Tā kā es necepu maizi krāsnī un sāku ar HP, es vēlētos precizēt HP procesu. Es pareizi sapratu, ka režīms būs ar diviem pārbaudījumiem. Un tas izskatīsies šādi
1. Mīciet galveno mīklu pēc receptes + nogatavojusies mīkla = līdz apmēram 30 minūtēm. Mēs pārtraucam HP un atdalām 200g. par nākamo maizi.
2. Galveno mīklu (maizīti) ievieto CP pirmajā pārbaudē (fermentācijā) = 1 stunda.
3. Treniņš (mans HP to izdara 15 sekunžu laikā).
4. Otrā pārbaude = 45-60 minūtes.
Kā es saprotu, mēģinot cept bez rauga, pierādīšanas laiks palielinās = līdz apmēram 2 stundām (atkarībā no istabas temperatūras).
5. Cepšana (lūdzu, norādiet) = 60 min.
Vai arī, kā saka, neveidojiet tvaiku un ieslēdziet režīmu "Basic" vai "Whole Grain" (tajā pārbaudes laiks ir ilgāks nekā "Basic")

Paldies par atbildi! Biju tikai nedaudz apjukusi, ka cepeškrāsni vajag sildīt līdz 250 grādiem, secināju, ka jācep tāpat
temperatūra.
Starp citu, šeit ir mana maize



Man nebija laika nofotografēties, mana ģimene uzdrošinājās slaistīties, garāmejot precizēja: “vai jūs pats to cepāt?”, Un arī: “kā jūs to cepāt maizes gatavotājā, ka tas izrādījās apaļš? ”

Apakšdaļa, protams, izrādījās ne visai brūna, bet tik un tā izcepās. Mēģināšu vēlreiz, līdz iegūšu ne tikai gardu, bet arī skaistu maizi. Viki liels paldies par recepti! (y) Man ledusskapī jau ir dubultā partija mīklas, tāpēc es rīt atkal cepšu!

[Frekens Boks,]

Frekens Boks,
Tātad, Administrators mācīja - izņemiet to no krāsns un ieeļļojiet ar olīveļļu! Un skrien pēc kameras!
Akulina,
Lieliski pirmo reizi! Un krāsnis visiem patiešām ir atšķirīgas. Šeit man ir mini krāsns pie manas dachas, tāpēc ar izmēģinājumu un kļūdām es atradu tam optimālo režīmu: 200C - 15 minūtes, 180C - 15 minūtes, 160C - līdz gatavs. Veiksmi!

Es esmu atgriezies, es skrienu ar ziņojumu
Mīkla 10 dienas gulēja ledusskapī - lidojums ir normāls, maize izcepās izcili

PS izrādās, ka nopirktā maize ir salīdzinoši garšīga tikai pirmajā dienā (un tad, ja jūs pērkat to vēl siltu). otrajā dienā - bez garšas un sabrūk. Nu, mājas dienas 5-6 gadiem ir normāli ...

Lūk, vakarā es cepu maizi no ciema miltiem un vecas 7 dienu mīklas. Vkuuuuusny! Protams, ne klasika, bet tā garšo ļoti labi! Un pudele iznāca no sāniem un dega, skaties ...

Vai es varu to izdarīt bez fotogrāfijām?
Izgatavots 100% pilngraudu uz gatavas mīklas. Un apvienojumā ar "Aukstās mīklas" tehnoloģiju no rīta mīcīja mīklu un vakarā cepa.
Cepta piena mīkla ar ūdeni, manuprāt, cepts piens ļoti papildina pilngraudu garšu un aromātu.
Paldies par recepti, par detalizētiem paskaidrojumiem!

Nobriedusi mīkla:
125 gr. pilngraudu milti "Diamart".
2,5 gr. svaigs raugs (ielieciet 5 gramus, jo raugs ir sasalis, un uz ilgu laiku)
2,5 gr.sāls (čuksts acī)
85 gr. ūdens
Rezultāts ir saspringta bulciņa. Mīklu bļodā zem maisa 5 dienas pavadīja ledusskapī. Gandrīz nederēja, kaut arī iekšpusē bija neliela bedre.

Turklāt no rīta pirms darba (plkst. 8:00):
500 gr. pilngraudu milti "Diamart". (tas aizņēma nedaudz mazāk - uz koloboku)
180 ml. cepts lauku piens + 160 ml. ūdens.
1 tējk jūras sāls
1 tējk rauga PAF-moments
1 ēd.k. l. niedru cukurs
+ mīkla no ledusskapja. Es sajaucu, bet nemīcīju, jo maizes automāts ir remontā, un no rīta ir maz laika. Tātad, līdz vizuālajai vienveidībai. Mīkla ir lipīga, bet stāva. Es atdalīju 200 gramus ledusskapī.
Atlikušajā mīklā
2-3 st. l. (ar aci) no nerafinētas saulespuķu eļļas un mīcīta līdz viendabīgai konsistencei.
Tas viss ir tieši tajā bļodā, kur tas tika sajaukts - zem maisa un ledusskapī uz mazāk aukstas plaukta. (Sterns deva tehnoloģiju - viņai liels paldies!)
Atnācu no darba ap pulksten 21, izņēmu mīklu. Tas pieauga 3 reizes, iekšpusē smalki sašūts, skaists. (Es lasīju no administratora, ka aukstumizturība veicina lipekļa attīstību)
Es to izmetu uz galda, nepievienoju miltus, izveidoju ar mitrām rokām. Es negribēju padarīt mīklu smagāku, un tā bija tik forša. Veidots bumbiņā, ievietots eļļotā čuguna emaljas pannā. Es to iesmērēju ar saulespuķu eļļu uz augšu, ielieciet to cepeškrāsnī, bet apakšā - čuguna trauku ar verdošu ūdeni. Pēc stundas mīkla sanāca 2,5 reizes, bet es nolēmu ļaut tai stāvēt uz vietas. Kopumā uzkāpšanai bija nepieciešamas 1,5 stundas, un tā bija kļūda, kupols cepšanas laikā nedaudz nokarājās.
Īsāk sakot, pēc 1,5 stundām es ieslēdzu cepeškrāsni (kā to dara Admin, neizņemot mīklu). Apakšā ir čuguna katls ar ūdeni. Cepts 200 grādos. pusstundu, pēc tam 170 - līdz gatavs (man tas prasīja apmēram 40 minūtes). Es to izņēmu, ieeļļoju ar olīveļļu (pēc Admin parauga). Kupols nav ļoti ruddy (jums ir jāmeklē režīms), klaipa augstums ir apmēram 12 cm ar diametru 16-17 cm. Cepts. Labi gaisīgs veseliem miltiem. Garoza ir plāna, nav raupja.

Pirmo reizi to izdarīju - tikpat neveiksmīgi. Un tad es ņēmu vērā administratora padomu - vadīties pēc testa stāvokļa. Mīklai vajadzētu būt derīgai vismaz 2 reizes. Un viss izdevās!

Meitenes ... šeit es esmu ar savu maizi, vakar es to ieliku rūgt, pagājušas 12 stundas, šodien es jau cepu ............. smaržo pēc garšas .... - dzesēšana



Es mēģināšu izdarīt griezumu, bet, iespējams, rīt

........................ .........

Es to vienkārši sagriezu, es nevarēju pretoties, es gandrīz ēdu pati savu roku par uzslavu, mans dēls izdarīja griezumu, es domāju, ka tas joprojām ir karsts, un griezums būs ne pārāk daudz, bet šeit

[Viki]

Tas esmu es tik ............. par gangstera spēku


Dēls lūdz piedevas

........................ ........

Nākamreiz to taisīšu ķieģeļu formā ................. domāju, ka tur viņam būs ērtāk, bet šeit man ir liela forma, un viņš mazliet peldēja kopā ar izcirtņiem, bet galu galā vienkārši lieliski
Mazliet sāļš, klase, garoziņa ir vienkārši super ................. Es priecājos, ka mans vīrs nāks un ko viņš runās rīt, viņš šodien nemēģinās, bet rīt mēs redzēsim, pat ja mums tas nepatīk


Viki milzīgs paldies par recepti

No rīta es sev sagriezu gabalu un izmēģināju to ar sviestu un sieru, labi, vienkārši klase

Es arī nolēmu lielīties Te viņi ir, manas daiļavas


Tās ir maizes no 25 gramiem vecās mīklas (abas maizes) Paldies visiem šīs tēmas dalībniekiem

Bagetes:

Arī es īsti nesaprotu, kā meitenes grozā izplata, es pat ne reizi neesmu riskējusi, izdalīju uz cepampapīra un cepu uz karstas cepešpannas, man arī šķiet, ka, kad to pārnes no plkst. groziņš, maize nokritīs.

Meitenes, es arī vakar cepu šo maizi ... Bet pirmā pankūka sanāca ne tik kunkuļaina, bet vienreizēja ... Daudzas reizes es cenšos maizi attālināt un izmest uz apakšas ... nu, tā nav strādā! Izrādījās, ka viņš ir tik glīts vīrietis spainī, kad piegāja un nometa viņu uz papīra, viņš tika aizpūsts kā bumba ... Īsāk sakot, nākamreiz es piecelšos, kā parasti krāsnī ar iedegtu gaismu. . Helēna, Svetik, tu esi lieliska! Gaisma, un kā jūs izplatāt maizi?

Sveta, bija viena kļūda: maize spainī stāvēja uz vietas, tāpēc tika uzpūsta, kad to uzlika uz papīra.
Vai varbūt viņam tas bija pārāk liels satricinājums?

Par maizes pārnešanu no groza. Pārlieku groziņu ar cepamo papīru. Turot grozu un papīra malas, es pagriezu maizi uz apakšpusi kopā ar papīru.

Izrādās kaut kas līdzīgs tam, kā jūs gatavos pīrāgus no veidnes pagriežat uz šķīvja: jūs pārklājat trauku ar plāksni un apgriezāt

[Lilija]

Lilija, bet kā novērtēt, ka ar to pietiek, lai izkliedētu sagatavi? Pēc laika, redzes vai kā?

Es vados pēc lieluma: palielinājies 2 reizes - ir pienācis laiks

Ja ir izveidojušās plaisas, peroksīds vai peroksīds (rauga gadījumā)

Tas ir, pat ja nav pagājusi stunda, un maize jau ir dubultojusies, tad ir pienācis laiks? Vai es pareizi sapratu?

Kādu laiku nevadies !!!!!!!!

Tikai, lai palielinātu mīklas apjomu apmēram 2 reizes !!!!

Nu, šķiet, ka tā ir mana galvenā kļūda! Un es gaidīju pat vairāk nekā stundu, tas pieauga, protams, vairāk nekā 2 reizes ... Bet sakiet, ja maize tiek atkausēta krāsnī ar ieslēgtu gaismu formā, tad arī pagaidiet, līdz tā apjoms divkāršosies , vai tas var būt ilgāks? Vai arī tas nav nepieciešams?

Atšķiras mīklas izturēšana formā vai uz pavarda.

Forma vienmēr palīdz mīklai saglabāt "formu", sienas palīdz ļoti kārtīgi noturēties un augt. Tāpēc jumts / kupols ir gluds un skaists.
Ja mīkla nav stāvējusi, tad plaisas iet gar kupolu.
Arī šeit mēs izplatām, lai palielinātu. 2 reizes.

Cita lieta uz pavarda.
Šeit nav formas, un nav arī atbalsta sienu.
Ļoti uzmanīgi jums ir jāizplata, nevis jālaiž plaisas.
Labāk nedaudz neatstājieties, tad mīkla karstā krāsnī panāks izaugsmi.

Pievērsiet uzmanību mīklas konsistencei, ja mīkla ir ļoti mīksta un šķidra, to var nekavējoties atļaut nostāvēties un cept veidnē.
Turklāt, jo augstāka un lielāka forma, jo plašāka mīkla, jo lielāka iespēja iegūt labu formu.

Atkarībā no mīklas konsistences (stāvas vai šķidras) ļaujiet mīklai palielināties tikai 2–2,5 reizes un ne vairāk !!!!!!!!

Uz brīdi - AIZMIRSTIET MEKLĒT!

Panākumi

[Administrators]

Šis piemērs parāda:
Šeit mīklai ļauj stāvēt plašā formā - izturēšanas laiks ir apmēram 30 minūtes, jumts ir līdzens un kārtīgs.


Šeit mīkla tiek iztaisnota uz pavarda, no sienām nav atbalsta, "brīvais lidojums" un mīkla aizgāja uz sāniem, pārbaudīšanas laiks ir apmēram 30 minūtes.


Izdariet secinājumus paši.

Administrators, Lilechka, fakts ir tāds, ka mīklu mīcīju kenvudā (maizei pirmo reizi), tūlīt maizīte bija gluda, elastīga un pēc 15 minūtēm. mīcīšanai vajadzēja pievienot vēl 2 ēd.k. l. miltu, kad mīkla izplatījās gar dibenu un bulciņa bija pazudusi ...

Jums jāzina, ka mīkla pēc otrās mīcīšanas un pēc rūdīšanas kļūst daudz mīkstāka un "plānāka"
Tāpēc jums jākoncentrējas uz to, ko jūs ar to plānojat darīt tālāk - izplatīt un cept formā vai uz pavarda.
Ja mīkla ir mīksta, apstrādājiet to uz galda ar miltiem un cepiet formā.
Ja maizīte ir vēsāka, cepiet to

[Administrators]

Administrators, un pirmajā fotoattēlā jūs apmetaties Kenwood bļodā? Vai tad tas paredzēts tūlītējai cepšanai, vai mīcīsit vairāk? Es tikai domāju, ka sāni ir augsti ...

Jums jāzina, ka mīkla pēc otrās mīcīšanas un pēc rūdīšanas kļūst daudz mīkstāka un "plānāka"
Tāpēc jums jākoncentrējas uz to, ko jūs ar to plānojat darīt tālāk - izplatīt un cept formā vai uz pavarda.
Ja mīkla ir mīksta, apstrādājiet to uz galda ar miltiem un cepiet formā.
Ja maizīte ir vēsāka, cepiet to

Vai labāk mīcīt bulciņu sākotnēji? Vai arī pirms pēdējās pārbaudīšanas varat pievienot vairāk miltu?

[Administrators]

Administrators, un pirmajā fotoattēlā jūs apmetaties Kenwood bļodā? Vai tad tas paredzēts tūlītējai cepšanai, vai mīcīsit vairāk? Es tikai domāju, ka sāni ir augsti ...

Vai labāk mīcīt bulciņu sākotnēji? Vai arī pirms pēdējās pārbaudīšanas varat pievienot vairāk miltu?

1. Svetik, tas ir pierādīšanas pierādījums
Parasti to daru Kenvudas bļodā, kad naktī mīcu veco mīklu un pēc tam to izdalīju - traukus ir mazāk netīri un ērti sadalīt.
Otrais korektors būs jau tādā formā, kādā es cepšu, vai uz pavarda (skat.otrais foto).

2. Maisīšana jāveic uzreiz - stāvāka vai mīkstāka.
Miltu pierādīšanas procesā jums tas nav jāpievieno, maisījumā var nebūt maisījuma un gatavā maisījumā "neapstrādāti" milti. Tas nav labi!
Mīcīšanu var veikt tikai ar nelielu daudzumu miltu (pulveriet galdu).

Es redzu, tagad šķiet, ka viss ir saprasts. Paldies, Romočka! Jā, un vēl viens jautājums ... Ja jūs nedalāt grozā, bet kaut kādā veidā, piemēram, drushlag vai kausā, vai korektūras trauka sāniem jābūt zemākam?

Nosakiet groza tilpumu pēc mīklas svara.
Lai mīkla grozā varētu dubultoties, tad mīkla paceļas līdz groza malām (jebkura), un būs ļoti ērti grozu vienkārši pagriezt otrādi, kamēr mīkla neuzņemsies ļoti stipra un neatjaunosies kad karstums krāsnī ir spēcīgs.

Pārklāju korektūras grozu ar cepamo paklāju (uz kura es cepšu), virsū apaļu, vieglu cepešpannu. Un es pagriezu visu šo struktūru "uz laupījuma augšdaļu", uzmanīgi noņemu grozu un ievietoju cepešpannu ar paklāju un mīklu karstā krāsnī 220 * C temperatūrā.
Tad mīklai nebūs laika ložņāt, un karstais gaiss mīklu eksplodēs, forma tiks saglabāta.
Ir arī labi uzlikt cepešpannu uz keramikas plīts vai čuguna pannas (apgriezt to otrādi), tad siltums no apakšas labāk saglabājas.

Šeit

Lūk, manējais uz nogatavojušās mīklas, es rītdienai noliku 200 gramus. Bet es saņēmu 2 maizes un nevis zemu, bet normālu. Es to sagriezīšu vakarā, bet man tagad rokas niez, garoza klauvē Es iedomājos, kā tā gurkstēs



Iegriezumus izdarīju pirmo reizi mūžā

Un šeit ir griezējs ... garoza ir super, un pati maize ir klases



Vicki, paldies par recepti

[Administrators]

Administrators, vai es pareizi sapratu, ka jūs mīklu stāvat divas reizes - vienu reizi kombainā, otro formā vai uz pavarda? Vai arī tas ir trīs?

Kāpēc trīs?

Tikai divas reizes. Mīkla (vai bez tās), mīcīšana, mīklas veidošana, pirmā kārtošana kenvudas katlā, laba mīcīšana, otra pārbaude cepamtraukā vai pavardā. Un ceptas preces.

Tāpēc es steidzos izlikt savu skaisto, labi, vienkārši foršo, patīkamo acīm .............. augstums ir gandrīz 9 cm

vienkārši ielieciet bulciņu pārbaudei




Un rīt kuteris

Pats interesantākais ir tas, ka šoreiz bulciņa bija tik saspringta, tik patīkama - šī mīkla raudzēja ledusskapī, pirmā reize tāda nebija, es tomēr pievienoju miltus, lai to izveidotu, un tad viss gāja kā pēc pulksteņa
Vēlreiz paldies autoram, tagad es aizvedīšu savus krusttēvus pie dacha, ļaujiet viņiem to pārbaudīt, man būs jācep līdz piektdienai

Šeit ir griezējs



Patiešām, maize iegūst arvien lielāku spēku, un, protams, tā ir ļoti garšīga ....................... lūk, lēcienveidīgi, tagad mans raugs strādā pie pīrāgiem, un es esmu piesaistīts šai receptei, lai gan es cepšu Borodinsky ar skābu mīklu, Kenwood to labi pagatavos un mīcīs, redzēsim atšķirību starp HP un Kenwood, kurš to darīs dabūt pūkainu maizi

Es mēģināšu brokastīs

Šeit ir mans griezējs 3. mēģinājumā (neskatoties uz to, ka visu mīcu ar rokām, bez kombainu palīdzības) drupa ir ļoti poraina un gaisīga. Iedomājieties, kā būtu, ja mašīna mīcītos





Sveta, ar ko tu dari iegriezumus?

Arī foršs bez piena Lenčiks
Ar siera nazi taisīju griezumus ........... un kas ir skaisti ???

Nu jā! Tavi ir dziļi, bet es to darīšu kaut kā dziļi un pēc tam izlīdzināšu

Un viņš šodien man uzsmaidīja!

[Viki]

Meitenes, es atkal esmu ar take-3, es vienkārši lepojos ar sevi (labi, jūs varat mazliet)

korektūra krāsnī


izcirtņi nedaudz atdalījās un ievilka maizi visā cepšanas pannā 28 cm diametrā



Smarža ir satriecoša, es nerādīšu griezumu, jo līdz rītdienam mēs dodamies uz dachu un pasniedzam to manam krusttēvam kā dāvanu

........................ ...

kur ir viņa pati Viki pazuda, es atvedu tik smaržīgu maizi ...... kā nekā jauna, es tikai izkausēju un izkausēju no garozas, žēl, ka es to negriezu un neskatos iekšā .......... .... labi, rīt noteikti ................. m var izmest brekšus

Un liels paldies autoram, tiešām maize kļūst aromātiskāka, žēl, ka, starp citu, lēcienveidīgi, es tos uzliku viltīgākos mazāk

Un mana maize katru reizi izrādās arvien skaistāka, bet ar bārbekjū, tad beidzot ...



Pirmās 3 reizes maize man uzsmaidīja, bet šodien tā man ļoti patika, un garoza ar gaļu un Tzatsiki mērci ir vienkārši šausmīga.

Un viņa aiznesa savu klaipu (kā mani krusttēvi sauca par maizi) pie dačas, tāpēc ar ķekars komplimentu es šodien atgriezos mājās un ātri to atkal iekārtoju, jo mājās vienkārši nebija maizes un šeit ir mans izskatīgais vīrietis, es uztaisīju to uz 1 tējk raugs, samaziniet



........................ ....

Vakar mana mazā neizturēja un iekoda maizē, tāpēc viņai patika un bija tik smieklīgi kodumi, pat trīs gabali, šorīt es to sagriezu, mani vienkārši apdullināja tik šika drupačiņa, uz tām bija dobas bedrītes tops. un līdz vidum tas ir nedaudz blīvāks, tāpēc tie ir labi apvienoti
Ātrākais klaips krāsnī, jūs varat droši samazināt rauga daudzumu līdz 1 tējk, un tad es eksperimentēšu

Bet mans šodienas izskatīgais vīrietis, pārbaude jau ir ... daudz, īsi sakot

Ziniet, es arī gribēju, tāpēc ieliku krāsnī un tur viņš man viltīgi "uzsmaidīja", piemēram - negaidīja
Maize izrādās garšīga, pirms noturēšanas to glabāju ledusskapī, un mīkla ir kastē, biezāka par raugu.
Šeit viņš ir

[lesik_l!]

lesik_l! Kādas labības jūs dējāt un kādas sēklas? Vai sēklas ir linu sēklas? Cik daudz tev vajag? Vai jūs to nesmalcinājāt?

Mēs pārdodam 8 graudaugu maisījumu, ko es neatceros, nav iepakojuma, tieši tas, kas tur ir auzas, kvieši, griķi. Un linu sēklas es nopirku atsevišķi tirgū.
Kas attiecas uz slīpēšanu: jums nekas nav jāmaļ. Pārslas, pirmkārt, ir plānas, otrkārt, mīcīšana ilgst vēl 15 minūtes - tā sīki un visu labi samaisīs. Bieži vien maizei pievienoju pārslas - uz zobiem nekas nekrakšķ, jūtams tikai neliels graudainums.

Šodien atkal esmu kopā ar skaistu vīrieti ... Es nolēmu smērēt virsu ar pienu





kā jūs vēlaties viņu grauzt
rīt būs griezums, ja jums tas patīk

Un šeit ir mans pašsācējs. cepa 300 gramus miltu un attiecīgi pielāgoja visas pārējās sastāvdaļas

Šajā karstumā es lūdzu balto maizi (veikals kategoriski atteicās ēst). par laimi, raugs bija skaustā, īsāk sakot, es šo biznesu apmānīju un tajā pašā laikā pārbaudīju paplāti no katla, par ko es pateicos MARGITam par padomu. Maize izrādījās lieliska, tā izcēlās perfekti un garoza ir plāna, kā es to saņēmu, es dzirdēju, kā tā sprēgā. Es vakar nopirku paleti Ashanā tikai par 23 rubļiem, kam tur jāiet:

Šeit ir vēl viens ziņojums par manu maizi, tagad klaipa formā, raugs ledusskapī bija 2 nedēļas. Es cepu zosu gatavotājā, un es tajā iekļāvos, tāpēc nevarēju pirms cepšanas sasildīt zosu. Es neapsedzu ar vāku. Pirms cepšanas apsmērē ar cieti saturošu želeju un pārkaisa ar sezama sēklām. Pēc cepšanas ieziesta ar saulespuķu eļļu, pārklāta.





Garša ir neparasta !!!

Natusichka, cik skaista forma ir maizei !!!

Bet es to izmēģināju ar ķieģeļu ...



Es to ievietoju kartupeļu buljonā, parasti mīksts un 3 dienas (ja tas izdzīvo)

Lūk, mana maize ... Pirmajā dienā garoza bija ozols, es to ieliku celofāna maisiņā, otrajā dienā maize kļuva mīksta.

Es atstāju 200 gramus mīklas. Cepšu vēl, jo nevaru saprast, cepot maizi vispār nebija tipiskas smakas. Un tāpēc es gribēju aromātus ... Varbūt manā krāsnī temperatūra nebija pietiekami augsta? Man tas ir jauns, es vēl neesmu tam pielāgojies. Cepts maksimāli 10 minūtes, pēc tam izslēdza gāzi.
Drupa gandrīz nesadrumst, gumija. Maize garšo pēc veikalā nopērkamās maizes. Un es pievienotu sāli. Kopumā iespaids ir diezgan pozitīvs, bet tā, ka ah! - nav sajūsmas ... Es grēkoju uz plīts, varbūt tas viss ir par to? Bet garoza, šķiet, nav nekas ...

[BlackHairedGirl]

BlackHairedGirl
Lai garoza nebūtu ozols, es apkaisu maizi ar ūdeni, tiklīdz es to izņemu no krāsns, nekavējoties to pārklāj ar dvieli un atstāju to atdzist.
Garoza kļūst plāna, un nav ozola.

[Gnu guns]

Gnu guns Es darīju kaut ko līdzīgu šim, vienkārši ieeļļoju to ar augu eļļu, kā ieteica viena no meitenēm. Virsū pārklāts ar salvetēm un pa virsu ar dvieli, līdz tas atdziest.Nevaru teikt, ka tas ļoti palīdzēja. Kā redzat fotoattēlā, maizes garoza ir gandrīz 0,5-0,7 cm bieza, bet zem celofāna tas mīkstināja un kļuva normāls dienas laikā. Es domāju, ka mana kļūda varētu būt tā, ka es cepu bez tvaika. Vai arī mīklai jāpievieno divas ēdamkarotes augu eļļas.

[Viki]

Nu atkal bāli ... Cep 40 minūtes, jo pēc 25-30 viss vispār bija balts. Šoreiz klaips tika cepts gosjatnicā, viss ir kārtībā.


Izgriezumu es jums vēl nerādīšu, tikai no plīts Bet man tas jau patīk, un tas jau smaržoja pēc kaut kā līdzīga maizei. Kopumā es cepšu droši

........................ ........

Šis ir mans otrais mēģinājums griezumā. Šoreiz garoza ir plāna un maiga, ņemot vērā pagātnes kļūdas - cepeškrāsns apakšā ielieciet ūdens pannu. Un mīklai pievienoja 2 ēd.k. l. eļļas. Cep 40 minūtes. maksimāli pie manas krāsns neko neatgrieza, krāsns ir mirusi ...
Jau pielāgots formai. Es to piepildu par vienu trešdaļu un ļauju tam pacelties divus centimetrus, nevis līdz formas augšdaļai ...



Paldies Viki par recepti!

Vēlreiz es vēlos atkārtot, ka, ja pēc cepšanas ieziest to augšdaļu ar saulespuķu eļļu un pēc tam vispirms to pārklāt ar papīra salvetēm (lai netīrītu auduma salvetes), un pēc tam ar auduma salvetēm, tad pēc 15-20 minūtēm. tāda garoziņa sanāk garšīga !!!!!! Pamēģini.

Tā kā es iegāju virtuvē ar kameru - tajā pašā laikā es noplēsu svaigu maizi



tas ir veidots stikla pannā, tikai nelielā - 250 gramiem miltu un katliņš 2,5 litriem.

Labrīt visiem ! Es steidzos jūs redzēt ar savu ziņojumu

Lūk, ko es vakar saņēmu, kaut arī pirmā pankūka, kā saka ... bet kopumā esmu ļoti apmierināta ar rezultātu.
Paldies par tik brīnišķīgu maizi, tagad es mēģināšu to pagatavot no kviešiem-rudziem, izmantojot to pašu metodi, es plānoju ņemt par pamatu Darnitsky, mēs viņu ļoti cienām, tad es ziņošu, kas notiek.

Maizes garša man sagādāja lielu prieku, es jau sen gribēju sev pagatavot saldskābi, bet tas nepavisam neizdodas, pateicoties faktam, ka dzīvojam praktiski, 2 mājās (house-dacha), es baidos, ka tas neizturēs pastāvīgas badošanās dienas, un šī Samazakvaskchny, es domāju, ka tā man būs lieliska alternatīva.
Kad šī maize tika izcepta, vīrs uzreiz pamanīja, ka smarža ir pavisam cita, burtiski izdzina viņu no virtuves pulksten 23, gatavojās to nobaudīt, un viņu apturēja tikai tas, ka mājās nebija piena.
Tikai tagad es nesaņēmu skaistus griezumus, nazis bija neass, mīkla burtiski izstiepās aiz asmens, un es tos pagatavoju nedaudz agri, kamēr es ievietoju maizi krāsnī, tie bija gandrīz vienādi.
Un tomēr ... mana mīkla izrādījās ūdeņaina, lai gan, mīcot maizīti, es to izlaboju, iespējams, milti joprojām nedaudz peld, HP tas nav tik pamanāms, un, kad jūs to cepat uz pavarda, tas uzreiz sabojā rezultāts.