Skāba mīkla uz vīnogām

pagaidi, kamēr būs pagājušas 12 stundas?

Pagaidiet, un pēc 12 stundām barojiet skābo mīklu, ūdeni, miltus ar vienādu daudzumu. Pēc trešās šādas barošanas jāsāk augšana.

[Šie]

Es atnācu pateikt paldies Vicusai par visu palīdzību rauga audzēšanā! Paldies!

Vakar cepu Iziumkina mīļāko maizi, rezultāts wah! Ceptas maizītes šodien (Šie) - wah-wah! Rīt es atkal cepšu šīs maizītes! Es jūtu, ka es tos cepšu nākamajai nedēļai.
Un tas viss mūsu eksperimentā ar karoti rauga un 100 g miltu-ūdens sākotnēji. Un es izmetu Kalifornijas brīnumu.

Kopumā dzīve ir laba!

Ak jā, bija arī pankūkas un pankūkas, bet ne par to ir runa.

[Lozja]

Paldies!

Ak, cik priecīgs es esmu!
Lozja, lai viņa dzīvo tev ilgi, esi vesela un skaista!

... es joprojām gribētu šo tēmu Gerberks pagaidi. Mani kaut kas uztrauc.

Viki Es esmu tuto! Es skatos uz jums visiem, mans skaistums, pēc kliju un medus pievienošanas, SVĪTĪTS ... Āķis, tā kā man tas bija divos ēdienos, es pārslēdzu vienu uz rudzu miltiem, labi, 4 stundu laikā nav ko teikt 3-3,5 reizes, es jau uz tā cepu maizi, un mana skaistā kviešu meitene atkal kļuva kaprīza, viņai tagad ir 8,5 stundas un, iespējams, viņa ir palielinājusies par 0,5 mm.

4 stundu laikā tas pieauga 3-3,5 reizes, es jau uz tā cepu maizi

Beidzot!

un mans kviešu skaistums atkal ir kaprīzs, viņai jau ir 8,5 stundas un viņa, iespējams, ir palielinājusies par 0,5 mm.

Kaprīzi pieķēra. Bet ar kviešiem vienmēr ir grūtāk. Jūs agri sākāt barot 1 karoti pārtikas, un tas kļuva vājš. Tagad būtu silti, kur grādi ir 28 - 30.
Ja viņa nevēlas, 2 dienu laikā pārbarojiet rudzus, tad vēl divas dienas, lai viņa kļūtu stiprāka un arī dotos cīņā.

tāpēc viņa stāvēja silti, gluži pretēji, es tikai pārcilāju viņu tuvāk logam, jo ​​vēl ir par agru viņu barot, bet lai viņa līdz rītam nepārskābtos, un izmantoja rudzus un pārnesa tos kviešiem arī pārcēla to uz vēsāku vietu, un tad viņa jau ir sākusi celties pēc 4 stundām, ja vēl divas reizes dubultojas, un mammai ir laiks atkal gulēt, tāpēc viņai jābūt pacietīgai līdz rītam

VIKI ir pateicība no visas ģimenes

TIKAI NO KRĀSNIS


un šī ir tā puse - lai lamājas (gaidīt nebija iespējams)



un meitenes ...



tie ir kvieši no 15: 30h.



un tas ir rudzi pēc barošanas ar kviešu miltiem.

Un kāda veida maize?

[Gerberka]

Gerberka, labi, jūs dodat ... "lamāt" - jā, jums ir nepieciešams skūpstīt, nevis lamāt!

Ak cik jauki! citādi es ielecu. ielec, un neviens. Šodien viņa izmeta tīros kviešus, viņa nekad necēlās, atstāja tikai to, kas tika pārnests no rudziem uz kviešiem, šodien viņa nav aktīva, 4,5 stundas. tikai 1cm. palielinājās, lai gan, kad es viņu baroju, es pievienoju klijas. Es joprojām grēkoju uz miltiem, es došos tos nopirkt nākamajai citu miltu barošanai, citādi Kiev Mlyn kaut kā nav tāds. Tagad man viņa jāpārkrata, pretējā gadījumā viņa palika viena ar mani.

Cik daudz kognitīvu ir rakstīts jūsu vietnē! Pietiek man lasīt mēnesi! Vispirms mēģināšu pabeigt lasīt šo tēmu, pretējā gadījumā "raugs" (patiesībā gandrīz vīns) ir bijis 10 dienu vērts. Tas tika izgatavots vienkārši aiz ziņkārības un nevēlēšanās pabeigt vīnogas ... Bija interesanti uzzināt "ko notiek, ja ... "To darīja kvass - viņa pastāvīgi saņēma alu, bet uz tā balstītie cepumi un maize pēc garšas bija oriģināli.

Es atnācu teikt, ka ne velti es tik neatlaidīgi pabeidzu šo raugu. Mani ļoti vilināja Mišas vārdi par brīnišķīgu cepšanu bez jebkāda skābuma. Nu, tagad, šodien es pirmo reizi uz šīs skābenes (barankas pēc Mišas receptes) cepu bez piliena rauga.Es tikko mēģināju skatīties naktī - un izgulsnējos. Es nekad mūžā nebūtu nojautis, ka šie barankas ir raugi. Defki, es esmu dziļā transā un klusā bezrūpībā. Nu labi tur, garšīgas pankūkas, pankūkas, maize, bet smalkmaizītes !!! tāds !!! vienīgā atšķirība no rauga produktiem, man šķiet, ir šī rauga cepta aromāta neesamība, un viss! Nav skābuma, pūkainas mīklas, garšas - jūs nekad neteiksit, ka tā ir ierauga. Kopumā tas, ko es tik dzenājos, pārsteidza visu iztēli uz vietas.

Es atnācu teikt, ka ne velti es tik neatlaidīgi pabeidzu šo raugu. Nu labi tur, garšīgas pankūkas, pankūkas, maize, bet smalkmaizītes !!! tāds !!!

Patiesība ??? Tas ir lieliski! Apsveicam!
Mani arī vilināja. Vienkārši nepērciet mani par to, ko es dabūju ar vīnogām. Nu, tad es nezināju, kā to izdarīt pareizi ... Tas bija šādi: es paņēmu vīnogas, sagriezu tās uz pusēm un ielej 1 kārtā 3 litru balonā ar siltu ūdeni. No augšas uz naža gala uzslīdēja Saf-moments (labi, tā ka nepieciešamais raugs ātrāk savairojās). Ūdens krāsa bija zilgana. No rīta tas burbuļoja no augšas (ūdens krāsa ir zila), līdz vakaram tas nomierinājās ... Es ielēju 2 ēdamkarotes cukura - tas burbuļoja (krāsa kļuva ceriņi). Reizi 2-3 dienās es ieskatījos balonā, samaisīju peldošās ogas, ūdens kļuva sārts ... Smarža ir patīkama, vīna, nevis skāba. Ja ūdens uz parauga šķita skābs - es ielēju 2-3 ēdamkarotes cukura, tas atkal burbuļoja))) Kas notika beigās - vīns vai etiķis - es nezinu, bet tas patīkami smaržo, krāsa ir ķirsis, un alkohola garša ir vairāk nekā pietiekami. Tad es nokļuvu jūsu forumā, kas ir nenormāli priecīgs. Šodien (daudzas dienas pēc fermentācijas sākuma) es ieleju šķidrumu pudelē un sajaucu tā daļu miltu burkā un 1/4 tējk. cukurs (tas bija skābs). Stundu vēlāk tas dubultojās, maisīja un stundu vēlāk palielinājās 3 reizes. Tātad tas ir dzīvs! Es mēģināšu barot, kā ieteikts šajā pavedienā. Tas, kas tagad atrodas burkā, lieliski smaržo pēc maizes, kas sajaukta ar izsmalcinātu vīna aromātu. Ļoti interesanti, kas notiks tālāk ...

[nemazgāts]

Šis raugs man tik ļoti patika, ka es to tīšām žāvēju nemazgāts vīnogas, lai to atkārtotu sešus mēnešus vēlāk, pavasarī. Turklāt tas izžuva zemā temperatūrā, lai saglabātu raugu.
Jā, mīklas izstrādājums ir izcils, taisnas kūkas - slāņainas, mitras

Tagad pasakiet man, kā manu raugu pārnest uz ledusskapi? Jo es jau katru dienu esmu spēlējis pietiekami daudz un noguris, cita starpā, lai izdomātu, ko gatavot ar skābu mīklu, un žēl pabarot tualeti. Man vajadzīga startera kultūra apmēram ik pēc trim dienām. Ko darīt? Uz vēsas palodzes tas aug ne sliktāk nekā siltā. Barot un atdzesēt? Vai barot, gaidīt augšanu un atdzesēt? Un tad? Parasti? Sasildieties stundu, pāris reizes pabarojiet un esat pabeidzis? Vai jūs vēlētos šo iespēju ar šo skābu mīklu?

Un ko, pilnīgi nevienam šī raugs nedzīvo ledusskapī? Vai visi tiek baroti katru dienu? Es, protams, varu to izdarīt uz savām briesmām un risku, bet žēl, ja es to pēkšņi sabojāju.

Duc, protams, sabojās
Viņa nedzīvo ledusskapī
Es mēģināju (bet ne uz ilgu laiku, tāpēc es nevaru pateikt, KĀ uzglabāšana aukstumā ietekmēs franču tipa kviešu raugu vai drīzāk to, kā tas ietekmēs maizes garšu)
Es to izmēģināju, kā aprakstīts šeit 🔗

principā tas izdevās labi, bet šķiet, ka, pārslēdzot skābi uz konservēšanas režīmu ledusskapī, es vienkārši nogalināju francūzi un viņa kļuva par tikai kviešiem saskaņā ar GOST vai tamlīdzīgi. Tur tālāk komentāros Luda par to raksta
Starp citu, viņas smarža noteikti ir mainījusies!
vīnogas smaržo pēc augļiem, un pēc saaukstēšanās (franču valoda, kopš es ar to eksperimentēju) tā ieguva daudz maizes aromātu

Un ko, pilnīgi nevienam šī raugs nedzīvo ledusskapī?

Manai skābmaizei ir divas mājas - viena uz kāpnēm naktsskapī, kur visu ziemu temperatūra nenoslīd zem 12 grādiem.
Otrais atrodas pie balkona durvīm: tur es piespiedu ziedus uz plauktiem pie fiksētās durvju daļas, un tagad tur ir poroplast kastīte, kas atvērtajā pusē ir nospiesta pret stiklu, un tajā ir glāze ar skābi un termometru. (saule tagad tur neskatās), un, lai arī dienas laikā temperatūras svārstības un ir nakts, bet tur joprojām ir vēsāks nekā tikai uz palodzes.

Vai visi tiek baroti katru dienu?

Es baroju apmēram 1-2 reizes dienā, pēc vajadzības. Pirmkārt, es atstāju apmēram 50 gramus rauga, pēc tam vairākas reizes pievienoju ūdeni un miltus, ievērojot likumu: pievienojiet tik daudz miltu, cik šobrīd ir skābē.Tādā veidā līdz maizes vai kūkas cepšanas brīdim jūs iegūstat tieši nepieciešamo skābes daudzumu, un nekas nav jāizmet.
Ja jums jāaizkavē nākamās barošanas brīdis, tad varat pievienot vairāk miltu, un, lai neapjuktu ar miltu un ūdens bilances aprēķināšanu, varat katru reizi pierakstīt, cik daudz jūs ievietojat. Es to daru šādi: es ievietoju glāzi svarā, zinot stikla svaru, es redzu, cik daudz man ir rauga, atiestatīju rādījumus, pēc vajadzības pievienoju ūdeni, atkal atiestatīju un pievienoju miltus. Izrādās ātri un bez liekām nepatikšanām ar mērkrūzītēm. Blakus atrodas papīra lapa, un es katru reizi uzreiz pierakstu, cik es ieliku.

Rezultāts ir maize! Bez rauga uz vienas skābenes tas pieauga 3 reizes. Ar gardu mitru drupatu, kuru iespiežat dūrē, un tā atgriežas sākotnējā formā
Man arī ir skābene, lūdz ēst, bet es nevaru cept katru dienu ... Balkonā, tuvu nullei, ledusskapī +4 Pārbaudes skābenes gabals visu nakti atradās ledusskapī, un tagad tas neuzrāda nekādu aktivitāti 2 dienas. Es mēģināšu ievietot burku aukstā ūdens katlā, ielikt ūdenī ledu, atstāt to istabā ...

Es to daru šādi: es ievietoju glāzi svarā, zinot stikla svaru, es redzu, cik daudz man ir rauga, atiestatīju rādījumus, pēc vajadzības pievienoju ūdeni, atkal atiestatīju un pievienoju miltus. Izrādās ātri un bez liekām nepatikšanām ar mērkrūzītēm. Blakus atrodas papīra lapa, un es katru reizi uzreiz pierakstu, cik es ieliku.

Es daru to pašu, tikai uz savas stikla burkas (un tagad esmu pielāgojis 180 g glāzi no Nutella apakšas) es uzrakstu attiecību gramos ar marķieri diskiem (piemēram, 10:20:20) un laiku
Man ir vieglāk pielāgot jebkuru recepti.
Es izmēģināju papīra gabalus - dažreiz papīra gabals tiek pazaudēts, ja kāds nolemj pārkārtot burku

Viņa nāca raudāt pēc manas jaunās mīklas pirmo reizi gandrīz četru gadu laikā, tā neaug: (Vakar es trešo reizi atjaunoju vakarā, un tā nemaz neaug. Tā ir burbuļojoša, skāba. melns, bet diemžēl un ah .. Tagad es atkal baros un, ja kas, man būs jāsāk no jauna.

Lena, pagājušajā gadā man bija stāsts. Es to uzliku uz tumšām vīnogām (mazām un saldām - varbūt vīnu, es nezinu), bet raugs neaug. Tā tu raksti - burbuļo, bet neaug.
Tomēr esmu dāma, kas dzīvo uz Mēness - man bija jāgaida mēnesis, lai to atkal liktu uz augošā mēness. Nākamreiz, kad to uzliku rozā un ceriņos (es arī nezinu, kā viņu nosaukt) - kaut kā viss izdevās
Es joprojām nevaru saprast, kāpēc tas notika vienā gadījumā, bet citā neauga. Un viņš un citas vīnogas - no dačas, visas baltā krāsā. Neskaidrs. Bet es nedomāju, ka krāsa patiešām ir svarīga

Šodien visu noliku uz augošā mēness.

Lini, nākamais mēness - salieciet kopā!
neuztraucieties, tas izdosies

Nu, es ieliku raugu ...
tieši šodien un pienaglots.
Katru reizi, kad es uz viņu skatos ar grimstošu aci - mani tas ļoti uztrauc. Tas ir tāpat kā mīļotā dzīvnieka piedzimšana
Es to nevaru izdarīt tā, kā to dara francūži - viņi saka, ka katrs maiznieks ik pēc sešiem mēnešiem atsāk skābi. Bet es vienmēr esmu tieksme

[Ira]

Irakā notiek raugs? Es gatavojos uzvilkt vakardienu un gulēju

Lena, šodien ir mana pirmā darbskābes darba diena. Vakar, no rīta, es sāku viņu atjaunot (lai gan šis termins nav pareizs, bet atjaunot ir barot nelielu daudzumu sēklas ar miltu lielām proporcijām: ūdeni. To, ko es darīju, sauc par deoksidāciju. Pareizi, Len? Bet kopš tā laika autore Luda izmanto šo terminoloģiju, un es nolēmu saukt viņu rīcību saskaņā ar recepti)

Vispār jau pēdējo 3. reizi, jau ar uzlīmētām acīm, es viņu baroju 23-30, no rīta ziņkārība vai uztraukums mani uzcēla 6 no rīta - es aizgāju virtuvē, lai redzētu, kā tur ir mans skaistums.
Nu, kā teikt - tas pieauga 2 reizes. Kaut kā nepietiek. Nepadodoties, es mīcīju maizi - pagaidiet, tā tikai cep. Un pārējos es pabaroju kā pienākas-100: 100: 100. Es katru stundu izskatos kā neprātīga - tā aug, bet ne pārāk aktīvi. Diezgan m. B.sakarā ar to, ka tas ir mitrs un vēss. Vai varbūt viņai jāpaātrina.
Pagājušajā gadā es šādu nedēļu baroju viņu gausā, pēc tam uzmundrināju pēc Ljudina metodes (vīnogas miltos - un barība). Un jūs zināt, pēc tam, kā viņai gāja, kā gāja - viņa vienmērīgi pieauga 3 r, nekad mani nepievīla pie sevis. hmm ... apdares darbi

Lūk, tagad jaundzimušo sargs

Starp citu, es to nevaru dabūt 6 dienas - es to parasti sāku atjaunot līdz 5. dienas beigām - pēc tam, kad tas nokrīt pēc vardarbīgas fermentācijas. Pretējā gadījumā tas jau spēcīgi smaržo pēc skābuma. Un tu? tu 6 dienas skaidri stāvi?

Jasņenko Nē, es to glabāju piecas dienas, un viss, vienu vai divas reizes es dodu ēst glāzi miltu. Bet es vienmēr esmu augusi ļoti labi, un es nezinu, kas notiks tagad. Es šogad daudz strādāju, es nolēmu, lai atjaunotos dienā, kad esmu mazāk aizņemta, labi, es atgriezos mājās vakar pulksten 6, pulksten 8 es pārgāju līdz rītam

Lena, viss izdosies! uzvelc, citādi pašmāju ļaudīm pietrūkst gardās maizes?

manējie jau zina, ka kopš rudens mums mājās ir MAIZE! tomēr Khlebopečkina maize ir kompromiss

... es glabāju piecas dienas, un viss, vienu vai divas reizes dodu ēst glāzi miltu.

Mana trešā reize šodien ēda 100 gramus. milti. Mums ir 100 grami - dienas norma
Rīt mēs redzēsim, vai viņai pietiek ar piecām dienām vai nē. Es vēlētos, lai ar to pietiktu. Es domāju par nedēļas nogales "atjaunošanos". Un tad atkal, tāpat kā pagātnē būs - vispirms negulēta nakts, un no rīta arī steidzami ceptas preces ... jo es ļoti vēlos pārbaudīt kaujā.

starp citu, šogad es apzināti sākotnēji raudzēju 2 ēd.k. ūdens, jo pagājušo reizi atceros, ka izdalās daudz sulas. Bet es arī trīs reizes sajaucu miltus, jo sula visu laiku tika nogriezta

[Vika]

Nu, jūs, meitenes, domājat par mani slikti, man ir skābene, bet viņa jau ir dāma, kas nav jauna: girl_haha: Tāpat kā es bez pašceptas maizes, es vienkārši necepu ruļļus, viņi tos ēd pārāk ātri.
Vika, nez kāpēc es grēkoju pēc miltiem, man ir Amins. Šodien ieliku saldskābi, pievienoju nedaudz 1.klases miltus. Paskatīsimies, kas notiks.

[Vika]

Vika, nez kāpēc es grēkoju pēc miltiem, man ir Amins.

Amina nav slikta maltīte. Spēcīgāka par Kulindorovskaju, bet tagad es ņemu Arisu. Bija iespēja paņemt no dzirnavām, tāpēc man joprojām bija pirmā pakāpe, un augstākā pakāpe tika apēsta visā. Uz Arisa un aug ... kā mēs tur sakām - vai mēs izskatīsimies?

Lens, protams, ka tu esi ... labi izdarīts! Bet vasarā ir karsts - jums jābaro biežāk, un jums vajadzētu atpūsties vismaz pāris nedēļas - kā jūs pārvaldāt?
mēs vasarā skrienam pie dacha, un barošana zadolboshka bieži - es to nevaru izdarīt, un dažreiz mājās nav neviena, kas barotu raugu, kāpēc gan to visur nest ar neveiksmi?

Man ir arī 1. šķiras milti, Dnipromlyn pērku maisiņā. Tas vienmēr bija labi, šoreiz tas man šķita nedaudz mitrs, bet es nevaru droši pateikt, es vienkārši šaubos.
Un ūdens? Kāds tev ūdens? ūdenim ir ļoti spēcīga ietekme, labi, jūs, iespējams, arī lasījāt šos rakstus LJ

Un ko jūs domājat? Nekas neizdevās ... klients burbuļo, nejūt skābu smaržu un neaug. Vakar es saslimu, pēdējais raksis deviņos vakarā. No rīta neaugoša, burbuļojoša masa ar nelielu putuplastu virsū.
No rīta es tos baroju trīs dažādās proporcijās, vienu ar 1. šķiras miltiem, pievienoju medu un biezu vienu. Šķiet, ka Mk baktērijas nepavairo.
Meitenes, tikai nesmejieties, iespējams, ka mana mikroflora ir mainījusies mājās. Virtuvē, lai ko jūs atstātu, tas ātri kļūst skābs vai sapelējis.
Un arī mani novērojumi no dzīves: odu praktiski nav - maijā viņi lidoja mākoņus, mušas pazuda, kaut arī ir ļoti silts, skābpiena nestrādā Nu, ak, labi, vīnogas šogad ir ļoti saldas

Lini, uzklājiet zemu sākumu

Zems sākums: augļu veids, kā stimulēt startera kultūru

Sveiki, anonīmi!

Ja rudzu miltu un ūdens maisījumam nav fermentācijas pazīmju dienā, tad tas ir labi. Fermentācija joprojām ir, tikai neredzama ar neapbruņotu aci. Vienu dienu barojiet maisījumu ar vienādu daudzumu miltu un ūdens, līdz ir skaidras fermentācijas pazīmes, un pēc tam ievērojiet iepriekš aprakstīto recepti.

Tas ir, jums tagad ir 100g miltu un 120g ūdens maisījums. Pagāja pirmā diena. Nekāds acīmredzams mīklas pietūkums nav redzams. Izmetiet pusi. Pārējiem pievieno 50g miltu un 50g ūdens. Atstājiet to uz dienu.

Pagāja otrā diena. Izmetiet pusi. Pārējiem pievieno 50g miltu un 50g ūdens. Atstājiet to uz dienu.

Pagāja trešā diena. Šajā brīdī maisījuma tilpumam vajadzētu būt divkāršam vai trīskāršamam.Ja nē, tad fermentācijas stimulēšanai izmantojiet augļu metodi.

Paņemiet nemazgātus augļus (ābolu, vīnogas, plūmes utt.) Vai dārzeņus (cukini, ķirbi, gurķi, tomātus). Ņem 50g miltu. Iemērciet augļus šajos miltos un atstājiet 2 stundas. Tad nokratiet no augļiem miltus un pievienojiet tiem 50 g ūdens. Barojiet 100 g iepriekšējā testa tāpat kā iepriekšējās dienās. Mikroorganismi uz augļa ādas (savvaļas rauga un pienskābes baktērijas) noteikti palīdzēs sākt fermentāciju mīklā un samazināt tās skābumu. Atstāj uz dienu.

Pagājusi ceturtā diena, pienākusi piektā. Ja jūsu 200g maisījuma apjoms nav palielinājies 2-3 reizes pat ar "augļu miltiem", tad jums vajadzētu izmest neveiksmīgo mīklu un sākt no jauna.

Jums noteikti izdosies. Gaidīšu labas ziņas no jums

🔗

ja burbuļi, tad pacients ir dzīvs! bet neaug - rauga nav, raugs dod augšanu
Izmēģiniet, jūs neko nezaudējat. Un medus, manuprāt, ir veltīgs - medus tur kaut ko nomāc

Es ziņošu: visu ceļu, kas man vislabāk padevās 1. klases miltiem, arī biezais labi auga un bija piestiprināts pie maizes.

... klients burbuļo, nejūt skābu smaržu un neaug.

Lena, man bija tāda pati bilde. Es ātri to padarīju biezu. Ļoti bieza. Un pēc otrās barošanas viņa devās augt, un kā!

Man ir 5. skābes diena. ož pēc nedaudz raudzēta vīna. Viņa tika sadalīta divās daļās, rozā šķidrumā un miltos apakšā. Periodiski maisa. temperatūra + 19-22.
Recepte ir no pirmā ieraksta.
Kas par lietu? kāds patīk?
Spriežot pēc receptes, jums jāgaida līdz 10. dienai, pēc tam daļu no tā jāizmet un jābaro.

Es nekad neatstāju līdz 10. dienai, visu laiku to daru pēc LJ Luda receptes 🔗

tur, sestajā dienā, viņi sāk mazināt raugu (vai mīkstināt) - glāzi rauga: glāzi ūdens: glāzi miltu - un tā trīs reizes
No savas pieredzes varu teikt, ka tad, kad sākas stratifikācija, ir pienācis laiks pārtraukt rauga stāvēšanu un sākt to barot, kā nākas - citādi nabadzīte, viņa nomirs badā. Es domāju, ka šī stratifikācija ir tieši saistīta ar faktu, ka process ir aizgājis līdz nāvei - tāpat kā mums vajadzīgie simbiotikas sāk mirt kopā ar sliktajiem - viņiem nabadzīgajiem vispār nav ko ēst! ne miltu, ne ūdens ...... apdzīvo roboti

Es nekad neatstāju līdz 10. dienai, visu laiku to daru pēc LJ Luda receptes 🔗

tur, sestajā dienā, viņi sāk mazināt raugu (vai mīkstināt) - glāzi rauga: glāzi ūdens: glāzi miltu - un tā trīs reizes
No savas pieredzes varu teikt, ka tad, kad sākas stratifikācija, ir pienācis laiks pārtraukt rauga stāvēšanu un sākt to barot, kā nākas - citādi nabadzīte, viņa nomirs badā. Es domāju, ka šī stratifikācija ir tieši saistīta ar faktu, ka process ir aizgājis līdz nāvei - tāpat kā mums vajadzīgie simbiotikas sāk mirt kopā ar sliktajiem - viņiem nabadzīgajiem vispār nav ko ēst! ne miltu, ne ūdens ...... apdzīvo roboti

Katru gadu es gatavoju šo skābējumu pēc Ludmilas receptes (6. dienā es sāku barot). Šajā gadījumā startera kultūra ieguva spēku tikai piektajā dienā pēc barošanas.

Šogad es nolēmu būt pacietīgs, un visas 10 dienas raugs atradās burkā. Izgatavots stingri pēc receptes no šīs tēmas pirmā ziņojuma.
Iedomājieties manu izbrīnu, kad raugs, kas sagatavots saskaņā ar šo scenāriju, kļuva stiprs jau no pirmās barošanas dienas.
Man tas patika vairāk, jo miltus šādā daudzumā nav nepieciešams pārnest papildus barošanai, un pie rauga ir daudz mazāk deju ar tamburīniem.

Nākamajā gadā es tikai pagatavošu skābu mīklu.

Es šādā veidā pārbaudīju pagājušajā gadā. Viena daļa sestajā dienā sāka baroties, un atlikušo atstāja līdz 10. datumam.
Es neredzēju atšķirību.
Šogad sestajā dienā viņa sāka barot - un uzreiz parādīja sevi visā krāšņumā! Pat otrās barošanas posmā tas maigi-skaisti burbuļoja, bija žēl to izmest

Un pagājušajā gadā abiem bija nepieciešamas dejas ar tamburīniem - abas bija jāstimulē
Es nezinu, ar ko tas ir saistīts. Varbūt šogad raugs ir aptvēris visas nepieciešamākās un spēcīgākās lietas?

Šogad es pagatavoju raugu telpā 15 grādu temperatūrā (tas bija diezgan foršs). Varbūt tas arī viņu ietekmēja. Vai varbūt šogad? Vīnogas ir labas un tā tālāk ...

Ak, un es, gluži pretēji, šogad sāku raugu apmēram 26 * temperatūrā, es joprojām uztraucos, vai tas tam ir par karstu.
Tieši tāds gads! tur vīns var būt labs gads - un vīns ir uzreiz kolekcionējams, tāpēc mums ir raugs - 2013. gada vīnogu kolekcija

un ka absolūti nav tādu cilvēku, kas darītu pirmajā lappusē pēc receptes?

No savas pieredzes varu teikt, ka tad, kad sākas stratifikācija, ir pienācis laiks pārtraukt rauga stāvēšanu un sākt to barot, kā nākas - citādi nabadzīte, viņa nomirs badā. Es domāju, ka šī stratifikācija ir tieši saistīta ar faktu, ka process aizgāja bojā -

tas ir, vai jūs domājat, ka jums nekavējoties jāsāk barot?
pirmajā ierakstā ir norādīts, ka viņai nevajadzētu rādīt dzīvības pazīmes un pēc tam izmest daļu, atstāt daļu un sākt barot

tāpat kā mums nepieciešamās simbiotikas sāk mirt kopā ar sliktajiem - viņiem trūcīgajiem vispār nav ko ēst! ne miltu, ne ūdens ...

ir milti, tikai apakšā :)

un ka absolūti nav tādu cilvēku, kas darītu pēc receptes 1. lappusē?

ES izdarīju

Arī mans raugs pēc 5. dienas atslāņojās. Bet es pacietīgi gaidīju 10 dienas, un es biju bagātīgi apbalvota ar spēcīgu un labi smaržojošu starteru kultūru.

tas ir, vai jūs domājat, ka jums nekavējoties jāsāk barot?

Es nevaru dot padomu (galu galā mūsu receptes ir atšķirīgas) - jūs pats izlemjat, es tikai pastāstīju, kā man gāja

Jūs varat veikt eksperimentu tāpat kā es - paņemiet tagad glāzi saldskābes un sāciet barot, atstājiet atlikušo daļu līdz 10. dienai un sāciet barot 10. dienā - vienkārši izlemiet, kā vislabāk

Jūs varat veikt eksperimentu tāpat kā es - paņemiet tagad glāzi skābās mīklas un sāciet barot, atstājiet atlikušo daļu līdz 10. dienai un sāciet barot 10. dienā - vienkārši izlemiet, kā vislabāk

Ak, man tas neienāca prātā. Kā opciju. Paldies!

Arī mans raugs pēc 5. dienas atslāņojās. Bet es pacietīgi gaidīju 10 dienas, un es biju bagātīgi apbalvota ar spēcīgu un labi smaržojošu starteru kultūru.

Es ceru, ka arī man būs labi!