"Kurpnieks" ar āboliem, bumbieriem un ogām no Džeimija Olivera - recepte ar fotogrāfijām Makūkerā: labākās receptes

Džeimija Olivera "Kurpnieks" ar āboliem, bumbieriem un ogām

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Sastāvdaļas
Mīkla:
Milti (receptē bija 260 g, tas man prasīja vairāk. Apskatiet fotoattēlu un vadieties cik miltu likt)	290 g
Sāls	šķipsnu
Cukurs	70 g
Margarīns (auksts)	170 g
Cepamais pulveris	14-15 g
Paniņas	120 g
Augļi:
Ogas (pēc jūsu gaumes, vēlams sarkanā krāsā) (Man ir saldēts maisījums)	400 g
Ābols (plānās šķēlēs sagriezti ķīļi)	2 gab. 220 g
Ābols (rīvēts)	1 dators. 110 g
Bumbieris (ar ādu, sagriež plānās šķēlēs)	1 dators. 120 g
Cukurs	5 ēd.k. l.
Balzāmetiķis	1 ēd.k. l.
Cukurs kaisīšanai

Gatavošanas metode

Padoms:
Paniņu aizstāšana
Ja jums nav paniņu, pagatavot savu "skābo" pienu ir diezgan viegli, un tas aizstās paniņas jebkurā receptē. Ielej 2/3 ēd.k. karoti citrona sulas vai etiķa ievieto stikla mērglāzē un pēc tam pievieno pienu, lai iegūtu 150 ml šķidruma. Maisiet un ļaujiet nostāvēties 5 minūtes, līdz sabiezē. Tas ir vienīgais, ko es daru, paniņas šeit - pēcpusdienā ar uguni ...
Sagatavošana:
Sagatavojiet augļus. Ielieciet visas sastāvdaļas katliņā un ielieciet mazu uguni, līdz sula iznāk ar sarkanām ogām.
Tad pārvietojiet tos uz ugunsdrošu cepšanas trauku.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 gr.
Šajā laikā sagatavo mīklu. Bļodā ielej miltus un aukstā margarīna gabaliņus. Maisīšanas laikā ar dakšiņu (vai jebkādā citā jums zināmā un ērtā veidā) mīciet drupatas.
Pievieno cukuru, sāli un paniņas. Ātri samaisiet ar koka nūju. Centieties ilgi nemīcīt!
Paņemiet nelielu daudzumu mīklas ar karoti un izklājiet vēl karstu augli.
Apkaisa ar cukuru. Cep apmēram 30 minūtes. līdz sarkanīgai krāsai.
Mani komentāri:
Es izmantoju saldētas ogas. Atļauts vārīties tikai pāris minūtes, jo saldētas ogas sulu izdala ātrāk un lielākos daudzumos nekā svaigas.
Sākotnējā izmantotā recepte: 2 sagrieztas aprikozes, 1 bumbieris, kas sagriezta ar ādu, 1/2 rīvēta ābola, 130 g mellenes, 130 g kazenes un 130 g avenes.

Piezīme

Tiem, kam garšo augļi! Vai šādi: tiem, kam garšo pīrāgi! Nē! Labāk šādā veidā: tiem, kam garšo pīrāgi un augļi!
Garšīgs deserts. Vasara! Svaigi!

Skābās ogas papildina augļu un pīrāga saldumu.

Džeimija Olivera padoms: Var pagatavot ar jebkuriem augļiem un ogām, bet vēlams ar zemenēm, aprikozēm, āboliem, bumbieriem, kazenēm, mellenēm un avenēm.
Nu ko es varu teikt ... Sulīgs, neparasts. Kā vasaras deserts - pati lieta! Džeimijam Oliveram nav sliktu recepšu!

Labu apetīti!

P.S. Es cepu šo kūku-desertu savas portugāļu draudzenes ierašanās laikā ... Brīnišķīga dzīvespriecīga meitene ... Tātad izrādījās, ka tad, kad nopirkām dzīvokli, viņa arī kļuva par manu kaimiņu ... Ne jau ap māju, bet pa ielu ... Tagad mēs sākām redzēt vēl biežāk .. un tā ... Mēs vienojāmies par mūsu meiteņu kopā sanākšanu .. Viņa atnesa pudeli super-duper portvīna, un es biju salda ...

Starp citu, osta, kā mēs to saucam, ir īsts portugāļu vīns no Porto reģiona. Satriekts, es jums saku ... Tikai apakšā un pa kreisi .. Nu, mēs, runājot par to un to, un ēdām šo garšīgo ... Rīt diēta ... Un šodien es pat nenožēloju, ka es ēdu tik daudz. Jo vairāk es sevi mierinu ar to, ka vēl bija tik daudz augļu ...