Zemeņu un ķiršu pīrāgs

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Sastāvdaļas
Mīkla:
Kviešu milti	320 g 50 g
Sāls	šķipsnu
Cukurs	125 g
Sviests	125 g
Soda dzēsta ar etiķi	0,5 tējk
Skābais krējums	140 g
Pildījums:
Zemeņu	350 g
Saldais ķirsis (bez kauliņiem)	300 g
Ciete

Gatavošanas metode

Nekausējiet sviestu, bet labi mīkstiniet. Pēc tam sviestu sasmalcina ar cukuru, pievieno sāli, soda (dzēš ar etiķi), skābo krējumu un miltus. Vispirms es izleju 320 gramus miltu, un pēc tam, lai iegūtu mīklu, kas nebija stingra, bet elastīga, es pievienoju vēl 50 gramus. Mīkla man uzlīmēja rokas. Pēc vēlamās mīklas mīcīšanas sadaliet to 2 daļās: viena lielāka, otra mazāka.
Eļļojiet formu ar margarīnu. Izrullējiet lielāko daļu mīklas (to var izdarīt pat uz pergamenta. Bet es to izdarīju tieši uz galda, kas putekļains ar miltiem. Tad mīklu uzmanīgi ielieciet veidnē, lai mīklas puse būtu pārklāta ar mīklu. Tad es pārkaisīju mīklas slāņa apakšdaļu ar cieti. Uz augšas ielieciet zemenes un ķiršus (bez sēklām).
Es pieļāvu nelielu kļūdu: nācās nedaudz izspiest gan zemenes, gan ķiršus. Diemžēl viņa to nedarīja.
Augļus pārkaisa pa virsu ar nedaudz vairāk cietes un cukura (0,5 glāzes cukura). Kopumā var būt vairāk cukura (pēc garšas).
Pēc tam izvelciet otro mīklas gabalu un uzlieciet to. Saspiediet 2 mīklas slāņus taisni gar formas maliņu.
10 minūtes pirms cepšanas beigām kūku var ieeļļot ar šķidru krējumu un pārkaisa ar cukuru. Pīrāgu sagrieziet tikai aukstu.
Protams, pīrāga iekšpusē man bija daudz sulas, tāpēc, to sagriežot, uzreiz iznāca daudz šķidruma. Bet tas bija tikai vienu reizi. Tad kūka tika sagriezta, un tā vairs "neplūda".

Laiks sagatavošanai:

30 minūtes

Gatavošanas programma:

Cep iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 200 grādos.

Piezīme

Sveiki visiem. Es neatvēršu "Ameriku" ar šo pīrāgu recepti, jo līdzīga recepte ir arī internetā. To parasti piedāvā no augļiem, piemēram, plūmēm, aprikozēm utt. Tas ir, sauss. Bet šeit es vēlos dalīties ar to, kas tiek iegūts no "slapjiem" augļiem. Ļoti viegli pagatavojams un garšīgs.
Pasniedzot savai mājsaimniecībai, es to iesmērēju pa virsu ar putukrējumu. Aizbēga - urrā!
Meitenes, garšīga mīkla! Izmēģiniet to ar dažādiem augļiem un ogām.