Vistas gaļa, cepta ar ķiplokiem un lauru lapu

Kategorija: Gaļas ēdieni

Sastāvdaļas
cālis	1 dators
ķiploki	4 galvas
Lauru lapa	8gab
citrona	1 dators
sviests	50gr
sausais baltvīns	150gr

Gatavošanas metode

Ir iznācis nākamais pārtikas preču skolas numurs 12. Vīrs, ieprogrammēts iegādāties kulinārijas žurnālus, to atnesa man un norādīja uz recepti. Nekāda pārliecināšana un stāsti, ka mums jau ir ko ēst, neveda nekur. Tas ir, viņi vadīja. Tuvāk naktij uz galda bija "Vistas cepta ar ķiplokiem un lauru lapām". Šis nepretenciozais vārds no atmiņas izvilka pagājušā gadsimta anekdoti, bet kādus gadsimtus, tūkstošus gadu:
Pārbaudiet vienību, dodieties uz ēdamistabu, paskatieties, ar kādiem karavīriem tiek baroti. Viņi izsauc dežurējošo virsnieku un saka:
-Kāpēc viņi nedod karavīriem lauru lapu?
- Mēs mēģinājām dot, viņi neēd, jūs nelieši!
Vīrs, acīmredzot, atcerējās armiju un vēlējās to pusapēsto lauru lapu.
Un, ja jūs domājat, aplūkojot hematomai līdzīgo vietu uz sprūda krūtīm, ka viņas nāve ir vardarbīga, tad jums tā nevajadzētu domāt. Šī ir lauru lapa, rūpīgi paslēpta uz krūtīm
Bet es tagad nerunāju par sprūdu. Es runāju par gurķiem. Ja ne gurķi, šī fotogrāfija šeit nebūtu. Vai jūs redzat šos smalkos pūtītes gurķus? Ah, kāda smarža, ah, kāda gurkstēšana! Šie ir paši pirmie Suzdalas gurķi!
Un sprūda? Jā, lūk, tā jau ir izmirkusi vīna mērcē un ar lauru lapu, kas iegūta no meitenes vistas krūtiņas
Sagatavošana
Nomazgājiet vistu, nosusiniet, berzējiet iekšā un ārā ar sāli un pipariem. Paceliet krūšu ādu no kakla sāniem un katrā pusē ielieciet nedaudz sviesta un 2 lauru lapas. Sagrieziet citronu 4 gabaliņos un ielieciet to ar atlikušo lauru lapu liemeņa iekšpusē.
Piesieniet vistas kāju ar auklu un notīriet atlikušo sviestu virs liemeņa. Ievietojiet cepšanas traukā krūšu pusi uz augšu un cepiet 45 minūtes cepeškrāsnī ar 200 g 45 minūtes
Izņemiet vistu no krāsns, pārlejiet iegūto sulu, izklājiet ķiplokus un ielieciet cepeškrāsnī vēl uz 30 minūtēm.
Tad pārnesiet vistu uz šķīvja, uzmanīgi iztukšojiet taukus no pelējuma. Ielieciet veidni uz uguns un ielejiet vīnu. Pagatavojiet, apmēram 10 minūtes ar špakteļlāpstiņu nokasot gaļas sulu no formas apakšas un sāniem.Vistu pārlejiet ar mērci.