Brušeta

Brušeta

Kategorija: Aukstās maltītes un uzkodas

Virtuve: itāļu valoda

Sastāvdaļas
Tomāti	2 gab
ķiploki	3-4 šķēles
balzāmetiķis
olīvju eļļa	2 ēd.k. karotes
baziliks
sāls pipari

Gatavošanas metode

• Lūk, Aleksandras recepte. Bet man tas ir ļoti atšķirīgs. Un Itālijā es nepriecājos, varbūt tas tiešām neizskatās tā, kā es iesaku.
• Nomizo klaipu, sagriež ne pārāk biezās šķēlēs.
• Atbrīvojiet pāris tomātus no mizas (uz augšu veiciet krustveida iegriezumu, uz minūti ielejiet verdošu ūdeni, un mizu ir viegli noņemt), smalki sagrieziet, 3-4 ķiploka daiviņas, smalki sagrieziet arī tomātus , visu sajauc ar ēdamkaroti balzamiko etiķa, pāris ēdamkarotēm olīveļļas, sāli un pipariem pēc garšas. Tur pievienoju arī smalki sagrieztu baziliku. Ja jūs saņemat daudz, ielieciet to burkā un ledusskapī.
• Maize tika cepta uz režģa krāsnī. Bet biežāk es to daru tosterī, kad man vajag nedaudz. Nekādā gadījumā nevajadzētu cept eļļā. Pārsteidzoši garšīgi! Atkal manai gaumei un ārstēto cilvēku gaumei.
• Jo garšīgāki tomāti, jo labāk bruschetta.

Līdzīgas receptes

Džeimija Olivera vienaudžu sēne Bruschetta (Omela)

Baguette bruschetta (Valkyr)

Bruschetta ar zemenēm, sparģeļiem un fetas sieru (Korsika)

Un tagad solītā recepte jau ir izstrādāta) Paldies! gatavosim ēdienu, manuprāt, tam vajadzētu sanākt ļoti garšīgam!

Es domāju, ka tam vajadzētu izrādīties ļoti garšīgs!

Es ļoti ceru

Kā nomainīt balzamiko etiķi?

[Aleksandra?]

Kā nomainīt balzamiko etiķi?

Es pats jau esmu nolēmis izslēgt šo produktu bez nomaiņas. Es domāju, ka tas ir pietiekami daudz ķiploku, olīveļļas un bazilika. Kas? ļoti, itāļu valodā, es pat teiktu, katalāņu valodā. Jā, Aleksandra?

Balzamiko etiķis ir smaržīgs, bet arī dārgs ... Es ierosinu, ja nav balzamiko etiķa, aromatizēt parasto. Novietojiet zariņu vai divas rozmarīna parastās etiķa pudelē. Atstājiet to tur. Un jūsu parastais etiķis mainīsies mūsu acu priekšā ...

[Aleksandra?]

Es pats jau esmu nolēmis izslēgt šo produktu bez nomaiņas. Es domāju, ka tas ir pietiekami daudz ķiploku, olīveļļas un bazilika. Kas? ļoti, itāļu valodā, es pat teiktu, katalāņu valodā. Jā, Aleksandra?

Tieši tā, IRR, tieši Katalonijā es palūrēju savu brūseti
Nu, varbūt ar pusi tomātu, joprojām sarīvē, mazs, stiprs

Mila, man ir mājās gatavots ābolu sidra etiķis, aromatizēts ar estragonu - es mēģināšu ar to .. lai gan šie augi smaržo atšķirīgi

Šeit mums ir 6% balzamiko etiķa. Jums, iespējams, ir arī tas pats. Tādēļ, ja jūs izmantojat mājās aromatizētu, tad ielejiet nedaudz mazāk. Galu galā parasti etiķis ir 9%.
Un balzamiko etiķis ir aromatizēts ar dažādiem itāļu garšaugiem. Aromatizēšana mājās ir tikai pluss !! Jūs varat to aromatizēt ar visu, kas jums patīk!

[Mila007]

Šeit mums ir 6% balzamiko etiķa. Jums, iespējams, ir arī tas pats.

Mila007, no 6% mums nav balzamiko, bet ābolu. Viņš kaut kā nav manā gaumē. Tāpēc pērku vīnogu balzamiko. Dārga, bet es ļoti reti lietoju etiķi, tāpēc man to pietiek ilgu laiku.

[Bruschetta (]

Mazliet vēstures- Bruschetta (ital. bruschetta vai retāk bruschetto no bruscare - cept uz oglēm (romāņu dialektā)) - tradicionāls Vidusitālijas tradicionālais ēdiens (kam ir analogi citos reģionos), mūsdienās - antipasto uzkoda pirms galvenajām ēdienu maiņām, lai "paaugstinātu savu" apetīte "... Atšķirīga bruschetta iezīme no sviestmaizes vai grauzdiņiem ir tā, ka maizes šķēles pirms cepšanas iepriekš izžāvē (uz grila, režģa vai pannā bez eļļas). Ciabatta ir ideāli piemērots brusketas pagatavošanai.

Bruschetta pagatavošanas veidu skaits ir milzīgs - ar prosciuto šķiņķi, tomātiem, baziliku, mocarellu, olīvām un citām sastāvdaļām.Visizplatītākā recepte ir ar tomātiem un baziliku, bet vienkāršākā un klasiskākā bruschetta ir grauzdēta Toskānas maize, kas grauzdēta ar augstas kvalitātes rafinētu olīveļļu un sarīvēta ar ķiploka daiviņu.

Toskānā šķirni sauc par "fettunta" (itāļu fettunta no "fetta" - šķēle), dažos apgabalos - "panunto" (itāļu panunto no "pane" - maize). Kad maize jau ir karsta un kraukšķīga, to uz virsmas noberzē ar ķiploku galviņu un pēc tam pagarina ar īpaši neapstrādātas olīveļļas, sāls un pipariem. Tiek uzskatīts, ka šis sliktais ēdiens ir dzimis kā uzkoda laukos strādājošajiem. Droši vien gatavots no mājās ceptas, pat novecojušas maizes, un ar pievienotiem gaļas gabaliņiem un "salsiccia" pēc garšas (itāļu salsiccia: "desas" -spikachek). (Es esmu izcēlis - pasmaidīju, kas kādreiz tika uzskatīts par sliktu ēdienu, tagad ir atrodams dārgos restorānos. Kurp dodas pasaule?)

Attēli (neizskatās izsalcis!)

IRR, labi, jūs to nevarat izdarīt, bet pirms pusdienām

[celfh]

IRR, labi, jūs to nevarat izdarīt, bet pirms pusdienām

celfhDuc, es godīgi brīdināju neizskatīties izsalcis! Un visbeidzot, lai palielinātu apetīti, tiek pasniegta bruschetta. Nu, ņem vērā, ka es to arī izdarīju!

IRR, pēc šādas teorētiskās apmācības jūs varat sākt praktizēt

[Tanechka]

TanechkaPaldies par bruschetta. Ļoti, ļoti garšīgi. Es speciāli viņai nopirku balzamiko etiķi. Izgatavots ar mājās gatavotu franču maizi. Es to žāvēju cepeškrāsnī, bet kāpēc jūs nevarat maizi cept sviestā?

[Olima]

Olima, ak, cik garšīgi un skaisti! Man arī jāgatavo bruschetta

[Olima]

Es to žāvēju cepeškrāsnī, bet kāpēc jūs nevarat maizi cept sviestā?

Olima, bet jūs mēģināt)) Iespējams, ka varat, bet tradicionāli maizi žāvē. Es to parasti žāvēju tosterī))

Atklāja sezonu. Tiesa, tomāti joprojām tiek iepirkti, pašmāju gatavošanās vēl notiek.
Es ēdu šo batoniņu un nelieti .....

Ak ~ viņu ~ viņu !!!)))
Un es to gribu! Bet kas tas ir, tikko izrāva no virtuves, pabeidza visus darbus (kā es domāju), gatavojos atpūsties ... Es atvēru HP, un šeit!
Brušeta! .. Nosaukums ir skaists, iepriekš neesmu dzirdējis.
Bet šodien es pagatavošu un nogaršos! Jūsu tomāti ir nogatavojušies!

[mamusi]

Nosaukums ir skaists, iepriekš to neesmu dzirdējis

mamusi, Tas ir garšīgi!