Bagels ar sezama sēklām

[Kauss 250 ml]

Bagels ar sezama sēklām

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
Kauss 250 ml
1 kg miltu
4 tējk sausā rauga
1 ēd.k. karote sāls
2 ēd.k. cukura karotes
6 ēd.k. ēdamkarotes augu eļļas (jūs varat olīvu)
2 + 1/2 kaudze. silts ūdens
200 g sezama

Gatavošanas metode

Maizes gatavotājs mīcīja un ļāva mīklu uz programmas Mīkla: 2 stundas 20 minūtes ... es vienkārši saviju caurumus ...



Veids, kā savērpt Sony caurumus:

1. Paņemiet gatavo mīklu un sadaliet to 10 vienādās daļās. No katras daļas izvelciet 40 cm garu "desu" un savienojiet galus. Caurumam ... no virtuļa jābūt lielam, jo ​​mīkla ļoti aug krāsnī ... un tā var ... noārdīt mūsu ... caurumu
Un ir vēl viens vienkāršāks veids, kā pagatavot smalkmaizīti: izlaidiet rādītājpirkstu (protams, varat izmantot arī vidējo, bet ko citi par jums domās ...) caur bumbas vidu (īsāk sakot, ielieciet mīklu uz pirksta, piemēram, gaļu uz iesma) un sāc griezt pirkstu (es ceru, ka ir skaidrs ... ka ne pie tempļa ...), iegriež otrās rokas pirkstu iegūtajā bedrē un izrotā vairāk vai mazāk vienmērīgu virtuļu (ja tas neizdodas pat ... tas nav svarīgi ... bagels nav pat vispār ... Šis bagelu pagatavošanas veids ir daudz ātrāks un vienkāršāks nekā tad, kad jums ir jāpagriež " desa "un" pielīmē "malas.
2. Vienā dziļā šķīvī ielej karstu ūdeni, citā - sezama sēklas. Vispirms iemērciet bageli ūdenī un pēc tam pilnībā sarullējiet sezama sēklās. Novietojiet bagelu uz cepešpannas, kas izklāta ar cepamo papīru. Mēs darām to pašu nežēlību pret visiem citiem ... bagel.
3. Pārklāj ar dvieli un ļauj nostāvēties 30 minūtes.
4. Mēs ieliekam cepšanas lapu iepriekš uzkarsētā līdz 200 gr. cepeškrāsns 16-17 minūtes (es cepu uz vidējā plaukta ar ventilāciju). Izņem no krāsns un 5-10 minūtes pārklāj ar dvieli.

Trauks ir paredzēts

10 gab

Piezīme

Recepte no Sonia-grāmatvede

🔗

Jurijs ļoti labi rakstīja par Beigele-zmoj

"Beigele ir tikai maize, tikai gredzena formā
Bet kas var izskaidrot, kāpēc tas ir tik garšīgs, tik mīksts, tik maigs un elastīgs.
Ja jūs saspiežat tā, lai apakšējā un augšējā daļa apvienotos, un pēc tam to atbrīvojat, tas sekundē iztaisnojas un iegūst savu iepriekšējo formu, it kā tas nebūtu saspiests. Savā ziņā tas ir mazs rullītis, kas pārklāts tikai ar sezama sēklām. "

Es jau iepriekš biju lasījis receptes bagelu pagatavošanai, bet visiem bija tehnoloģija, kas sagataves iemērc 2-3 minūtes verdošā ūdenī. Es negribēju mocīties ar verdošu ūdeni, jūs varētu sevi applaucēt ar manu neveiklību, tāpēc, atrodot šo gatavošanas metodi pie Sonya, es uzreiz metos uz virtuvi ... Es pagatavoju pusi devas, pieciem gabaliņiem.

Vai jūs tagad esat šeit? Vai jau procesā?

Briesmīgi garšīgi !!!

Līdzīgas receptes

Rullē maizītes ar sezama sēklām, cukuru un žāvētiem augļiem (Maize)

Ķiploku bagels ar sezama sēklām (Ilona)

Saldas sezama maizītes (Omela)

Gasha, vai vajag visu stūri iemērkt karstā ūdenī vai tikai augšā? un cik daudz ūdens ml. vajag pusi porcijas? Ārā ir karsts, virtuvē vispār nav vārdu, bet šeit atkal garšīgs ēdiens Nu, kā jūs varat pretoties

[uzgrieznis]

uzgrieznis

Tātad karstā ūdenī vajag iemērkt visu stūri vai tikai augšu?

viss

un cik daudz ūdens ml. vajag pusi porcijas?

2,5 kaudze. sadaliet siltu ūdeni ar 2. Kopā: 1,25

Aaabaldet
Gasha, un sezama sēklas iepriekš apcep ?? Viņš ar mani vienmēr iznāk bāls ...

[lučok]

lučok, jums nav nepieciešams cept, tikai cepšanas beigās pārvietojiet cepšanas lapu augstāk, tā brūna

Tēmas skaidrības labad * Mīklas griešana *

[Čigāniete,]

Gasha, liels paldies !!!
Man patīk bageles un sezama sēklas
Es izdarīju 4 gabalus vienam letei - izrādījās SUPER! Ļoti garšīgs




Tie ir tik garšīgi, ka viss ēdiens izbalējis vakariņām, brokastīm un pusdienām, kādas man ir bijušas kopš vakardienas - tasi kafijas un pusi riekstu - bauda un sāta sajūta ir garantēta

Čigāniete, paldies par vizuālo palīdzību

un paldies Viki Esmu nedaudz uzlabojis recepti
Vika deva cietes maizes smērvielu recepti - 100 ml. ūdens 1/2 tējk. Cietes atšķaida, uzvāra, pirms raudzēšanas ieeļļo maizi, šajā taukā es iemērcu šos barankas tieši karstajā un iesmērēju to virsū, lai sezama sēklas noteikti turētos.

[lučok]

lučok, svētki acīm, nevis barankas !!!

un pateicoties Viki, es nedaudz uzlaboju recepti
Vika deva cietes maizes smērvielu recepti - 100 ml. ūdens 1/2 tējk. Cietes atšķaida, uzvāra, pirms raudzēšanas ieeļļo maizi, šajā taukā es iemērcu šos barankas tieši karstajā un iesmērēju to virsū, lai sezama sēklas noteikti turētos.

Lielisks papildinājums !!! Un es to iesmērēju ar sakultu olu, un tas arī tur !!!

[Galjūns]

Galjūns, Paldies !!!

Krāšņi barankas !!!
Mēs mēģināsim rīt ... droši vien ... bet ir skaidrs, ka tā ir klase!
No pusi porcijas izrādījās 9 bagels.

200 ml kartupeļu buljona + 100 ml paniņas
9 g svaiga rauga
Mīla naktī ledusskapī cēlās.
Lai iegremdētu, es izkaisīju deserta karoti cietes 100 ml auksta ūdens, un pēc tam pievienoju karstu ūdeni. Sezams cieši iestrēga.





Meitenes, labi, kur jūs to redzējāt līdz rītdienai? Mēs to izmēģinājām!
Vīrs lika viņam personīgi iet uz plusa zīmes.

Un es esmu paklausīga sieva ...

[Gašenka]

Gašenka, tā es apsolīju


Liels paldies par recepti !!!

Kā man patika viņu lepiiiit, tik interesanti vispār, krāsnī ir skaisti vīrieši, un, lūk, kas cits, Gasha, un, manuprāt, ūdens nav pietiekami norādīts, es biju tik pienācīgs, citādi tas bija tikai daži drupatas, nevis mīklu

Es sēžu gaidot, bagels krāsnī ir pieaudzis un manas ar mīlestību veidotās bedrītes praktiski ir pazudušas, labi, labi, es skatos arī uz Aleksandru

bet ūdens, manuprāt, nav pietiekami norādīts, es tik cienīgi livanulēju, citādi tur bija tikai drupačas, nevis mīkla

Un es pievienoju karoti miltu.

Un es pievienoju karoti miltu.

Cik ... labi, tas nozīmē normālu ūdeni, tas ir kaut kas mums ar miltiem.

šeit oniiii (aspirēts)



Bet nākamā partija to turēja ilgāk, lai tie būtu karstāki

Ak, cik yummy, es uztaisīju 5 gabalus un uzreiz apēdu 3 kopā ar māsu !!! Tiesa, es viņus mazliet izstiepu, tie izskatījās pēc bagelēm! Esam priecīgi par pārbaudi! Es domāju, ka es varu uz tā uzcept bulciņu!

Un lūk, ko es izdarīju. Tiesa, bedre kaut kur pazuda ...
Bet, tas pats, ĻOTI garšīgs!



Izskatās, ka šīs maizītes kļūs par vienām no favorītēm.

Lūdzu, sakiet, kurš drīzāk var! Mana mīkla stāvēja uz vietas, es atstāju to uz nakti ledusskapī, bet no rīta es to nevarēju cept! Rezultātā pēc mīcīšanas mana mīkla stāvēja 18 stundas, es to nesen izņēmu, un tā jau ir fermentēta! Tiesa, nav daudz, bet alkoholiskā smarža jau ir jūtama labi, tā nenotriec, bet tomēr ir! Ko es varu darīt, vai es varu no tā cept vai nē?

Jūs varat izmantot iespēju un cept, vai arī varat to izmantot kā raugu jaunai mīklai

Es šo mīklu neceptu, būs maize ar nepatīkamu pēcgaršu. Bet, lai to mīcītu un ledusskapī kā skābu mīklu vecas mīklas formā, tas, iespējams, ir iespējams, vienkārši ņemiet nedaudz no tā, 50 gramus, kā mācīja Barbariska.

Nogatavojies skābenis un 200 g katrs mīklā un sanāk brīnišķīga maize

Meitenes, paldies jums visām par dalību! Es izmantoju iespēju un joprojām cepu bagelu, un viss, jo ledusskapī man vēl ir palikuši 200 grami mīklas no vakardienas partijas. Jūs saprotat, ka vēl viena mārciņa nogatavojušās mīklas ir par daudz !!! Pārsteidzoši, ka nebija nepatīkamas pēcgaršas!

Uz temperatūras režīma rēķina es gribēju pajautāt, kaut kā man nepietiek, lai iegūtu 16-17 minūtes 200 ° C temperatūrā ar pūšanu tās nemaz nesarkst, kaut arī ir izceptas! Šodien es to turēju ilgāk, lai augšdaļa kļūtu sarkana un rezultātā man šķiet, ka cieta bieza garoza un drupa ir sausa, nevis tāda pati kā iepriekšējā reizē. Secinājums: jūs to nevarat turēt ilgāk! Vai jums jāpalielina temperatūra vai ir kādi citi līdzekļi?

Ak, lūk, ko es vēl gribēju jums pateikt: es uz šīs mīklas kaut kā izcepu maizi - mmmmmm, labi, sanāk ļoti garšīgi (lai arī iznāca bāla).Mans vīrs neēd baltmaizi, tāpēc man pašam nācās mācīties ar prieku pusi vakarā, pusi no rīta!

[Elisssa]

Elisssa, Man ir gāzes krāsns bez pūšanas. Lai cepamais produkts kļūtu brūns, gatavošanas beigās es vienkārši pārvietoju cepšanas lapu augstāk.

Tāpēc mana kārta pienāca bagel. Es to iemērku cietes ūdenī (palūrēju). Viena lieta ir tā, ka tie ir stingri pielipuši pie papīra. (Pirms tam es cepu maizi uz tā paša papīra, viss bija kārtībā) Kamēr es to norāvu, izskats nedaudz cieta, un lielākā daļa sezama sēklu nokrita. Garšu tas tiešām neietekmēja!
Gašenka, paldies par recepti!

[Gasha]

Gasha, šodien manas rokas beidzot ir sasniegušas "bagels". Es atceros, ka bērnībā tēta vecmāmiņa Tātad izcepies. Vai tas bija garšīgs (vai arī tā bija bērnības nostalģija :()? Kopumā es ieliku mīklu (kā veiksme būtu pie svariem, akumulators apsēdās, bet kaut kā izdevās), tā nāca kaisīšana. Es zinu, ka es uzkrāju sezama sēklas. Es nolēmu, ka es pārkaisīšu ar magoņu sēklām (es to arī uzkrāju). Rezultātā man ir arī daži 10 gramu maisi. Un kur ir krājumi ???, bet garšīgi. ”Gaisīgs, nedaudz sāļš, augsts, nospiežat, un viņi atkal iegūst savu formu.
Kaitina tas, ka es tikko atradu kaisīšanu aukstā skapī burkās. Es atcerējos, ka iejaucos virtuves skapjos lielā daudzuma dēļ, un es to ieleju burkās un noliku. "Nolieciet tālāk, ņemiet tuvāk" nedarbojās
Jums, Ganečka, + 1 par recepti un vēstījumu bērnībai.

Kā vienmēr ar piedzīvojumiem es vakarā mīcīju mīklu, ieliku neapsildītā koridorā un devos gulēt. Pēc dažām stundām manas nakts pūces mani pamodināja ar kliedzieniem, ka mīkla ir pārpludinājusi visu māju.Man bija jāplēš acis un jāmaisa bageles plkst. Diviem ģimene baudīja gardus barankas ar pienu. Paldies Gašenkai par tik garšīgu cienastu

Kāpēc visi ir tik rožaini, un mana bāla seja ??? !!!

Mēģiniet to novietot augstāk

nekur nav augstāk. kamēr gaidīju, kamēr pirmā partija kļūs sarkana - tā droši izžuva ... gaidu otro

Tātad varbūt jūsu krāsns temperatūra ir zema?

saskaņā ar instrukcijām 4 - 200 grādiem, es, kā parasti, neticu instrukcijām, es vienmēr pievienoju, es cepu tagad 5 (220). Tā nav krāsns vaina, iespējams, ka tās ir pildspalvas, kaut arī tās ir zeltainas, taču tās neizaug gluži no tās vietas (pat ja to piedāvā offtopic, varat to izdzēst, bet es nevarētu sūdzēties)
Vienu varu droši pateikt - rezultāts ir garšīgs (lai arī ne pārāk skaists, bet tas ir pavisam cits stāsts ...)

Gāzes krāsns? Ja - jā, tad pavisam noteikti temperatūra ir zemāka par instrukcijās rakstīto. Pērciet krāsns termometru, un viss izdosies! Un nelieciet pildspalvas, tās mums joprojām būs noderīgas!

Jā, krāsns ir gāze. Termometrs ir plānos.
Gašenka, cik ilgi cepšana tevi aizveda gāzes krāsnī? Lai vismaz aptuveni zinātu, ar ko savlaicīgi rēķināties. (vai tas jau tika apspriests ?, iebakstiet degunu, pliz)

[izard]

lizard, un es tos cepu elektriskajā galda virsmā ... nopirku sevi, kad man apnika cīnīties ar gāzi. Protams, ilgāks laiks ir cepšana gāzē

[pārsteigums]

pārsteigums : santa: tym-tyry-smoke

meistars! pieņemt darbu
seja



profils



: wow: tik viegls, tik m-mm-m (viņa naktī aizstāvēja mīklu ledusskapī)

Nu nifigase kādas skaistules !!! Uzreiz ir redzams, ka tos veidoja rokas, nolietoja ilgi veidojot !!!

Irka, es lepojos ar tevi, ka ēdu tevi aiz kājas.

[Gasha un Chuchelka]

Nu nifigase kādas skaistules !!! Uzreiz ir redzams, ka tos veidoja rokas, nolietoja ilgi veidojot !!!

tas taisns viens vai divi - bulciņa. 3-4 bagel

pysy. rīt es to uzvilkšu, puse ir pazudusi. Es tos pārkaisīju pa virsu ar rupjo sāli, ar zupu skrēju ar zupu

Irka, es lepojos ar tevi, ka ēdu tevi aiz kājas.

, un kas par kāju? parasti šī ir cita vieta, labi ... putnubiedēklis zina labāk ...

maizes ceptuves profesori - Gasha un Chuchelka! paldies par mīlestību, arī es tevi mīlu un vienmēr ieklausos godīgajā skautā

Ne ... mūsu profesors ir Omelka, bet es -

viens vai divi - bulciņa. 3-4 bagel

(viņa naktī tvaicēja mīklu ledusskapī)

Un kāds tas ir amatieru sniegums, autors par to nav rakstījis?

Es neesmu kaitīgs, es vienkārši gatavošu tādas lietas rīt (sezama sēklas mājās, piemēram, apavu pulēšanas apavu rūpnīcā), un es vēlos precizēt.

Un kāds tas ir amatieru sniegums, autors par to nav rakstījis?

Lūsij, par kādu autoru tu šobrīd runā? Bagelu autors ir ebrejs, kurš nomira ļoti sen ... jūs to nevarat jautāt, bet es domāju, ka viņam nebija ledusskapja ... Un, ja man nav laika, es vienmēr ievietoju rauga mīkla ledusskapī, un nākamajā dienā es to izņemšu un cepšu ... Viņam nekas netiks darīts !!!

Un pat ja to nav autors uzrakstījis (Gasha pārceļas un beidz mani rīt, es iekodīšu ..)!

Pierādīšana aukstumā vai mīklas uzturēšana aukstā, ilgstoša aukstā fermentācija ievērojami bagātina maizes garšu. Jā.

Pierādīšana aukstumā vai mīklas uzturēšana aukstā, ilgstoša aukstā fermentācija ievērojami bagātina maizes garšu. Jā.

Nu, es ļoti to gribēju ... lai bagātinātu šo bagelu jau tā bagātīgo garšu. un nakts pagalmā izveidojās starp citu

Un mīkla pēc ledusskapja, nedaudz sasildījās un kā tā applūda, kā auga zem rokām ...

[e]

Ir, jūs esat šī pašreizējā ... uzmanīgāka ar gurniem ... viņi tagad ir jūselzya !!!

[e]

Ir, jūs esat šī pašreizējā ... uzmanīgāka ar gurniem ... viņi tagad ir jūselzya !!!

jā, šeit satryu, ne tikai gurniem, šeit un krūtīs pienācīgs bagelu krājums, XXXXX izmērs, Gan, neuztraucieties, man ir jāēd un jāēd šajā vietā pirms viņas

pysy. pašreizējā sho, mīmu vīrs skrēja, ar bageli uz vaiga, pavēlēja paklanīties par barankām Eh ... viņi mani mīl, kad es neievēroju diētu. Man jāiet uz kursiem uz Tamborētkā gatavot un tikai šņaukt

Kāpēc tu raudi? Aizdedziniet džigu

Kurš mani ceps? , dodiet Autolux pāris ...

[Tamborēt]

Kāpēc tu raudi? Aizdedziniet džigu

UN Tamborēt iedegas?

Lena, palikuši tikai pāris no 11 (kā saka filmās, ir pagājušas 3 stundas), Ļenočka un kopā ar Ljudoku uzaicini viņu, optimizē telpu un nodrošina materiālu. Viss! Viņa, domājams, arī nokavēja mājas darbus. Sveiki viņai lielajai! Mēs viņu gaidām.Saki viņai, ka es gatavoju aukstas fermentācijas mīklu. Un es to nosveru uz svariem !!!! visas sastāvdaļas. (pēc tam Lissiks to darīs) Esmu pārliecināts

[Tamborēt]

Nu jā, viņa nokavēja: :) tur dzer alu.

UN Tamborēt iedegas?

Es domāju, ka jā

[e]

Pierādīšana aukstumā vai mīklas uzturēšana aukstā, ilgstoša aukstā fermentācija ievērojami bagātina maizes garšu. Jā.

Ir gudri cilvēki, kas visu uzrakstīs tā, lai jūs uzreiz gribētu aizbēgt, lai veiktu ilgu aukstu fermentāciju.

Tas ir vienīgais, kas kavē:

Ir, jūs esat šī pašreizējā ... uzmanīgāka ar gurniem ... viņi tagad ir jūselzya !!!

[Gashey]

vai tu nebrauksi, Gan? No šīs mīklas es brīvā laikā pagatavoju virtuli. Šodien neviens neko neēd, izņemot viņus



(Es tur nokodu vienu. Nav vāja). SUPER izrādījās, ar ko mēs esam Gashey kazyayki !!!

IRRus! Tu esi izcila kazyayka !!! Un piemērota izmēra mute !!!

Ir gudri cilvēki, kas visu uzrakstīs tā, lai jūs uzreiz gribētu bēgt, lai veiktu ilgu aukstu fermentāciju.

Ltd !!!! Tagad to sauc ... Kāda minx ...

Ejiet un aizņemieties, ja vēlaties.
Tagad Gasechka man iedos pendeli ...