Gyuvech

[Susli]

Gyuvech

Kategorija: Gaļas ēdieni

Sastāvdaļas
Trīs lieli burkāni (rupji sarīvēti)
Trīs lieli sīpoli - kubiņos
Viens liels paprika
Divi lieli baklažāni
Trīs jauni cukini
Šampinjoni - 600 grami, sagriezti šķēlēs.
Vistas fileja 600-700 gr. - gabalos
Garneles - 1 kg
Skābs krējums - 0,5 l
Siers (man ir krievu valoda) - 400 gr. , sarīvēts.

Gatavošanas metode

• Patiesībā šī ir viena no tūkstošajām variācijām. Gyuvech var atrast dažādu valstu virtuvēs. Tas ir sautēts uz plīts, pagatavots podos zem vāka (tas nozīmē, ka tas darbosies karikatūrā. Augšdaļa, protams, nebūs cepta garoza ... Tas drīzāk izskatīsies pēc mērces, bet tomēr bez garozas tas ir arī gyuvech ... tikai - kam labāk patīk) vai dziļas cepešpannas krāsnī. Tas ir izgatavots vienkārši ar gaļu bez garnelēm un sēnēm, un tiek pievienoti rīsi un mazi makaroni. Dārzeņu sastāvs visur parasti ir atšķirīgs, kam ir kas ...
• Gyuvech ir Balkānu ēdiens, tas ir atrodams valstu receptēs: Dienvidslāvijā, Bulgārijā, Ungārijā, Rumānijā, Moldovā utt. Un katrā apgabalā tas tiek pagatavots atšķirīgi. Gyuvechi ir dārzeņi, gaļa, zivis. Sastāvdaļas ir atšķirīgas.
• Ungāri pievieno kartupeļus. Un bulgāri gatavošanas beigās pievieno sakultas olas.
• Es dodu priekšroku šim sastāvam.
• Visus dārzeņus sarīvē ar garām nūjām uz Berner rīve.
• Sāls un pipari visas sagatavotās sastāvdaļas, jūs varat pievienot rīvētu ķiploku, ielieciet uz dziļas cepešpannas un ievietojiet cepeškrāsnī 220 gr. Pēc apmēram divdesmit minūtēm vārīšanās laikā sajauciet ar skābo krējumu. Pārkaisa ar miltiem, maisa (lai tie nebūtu ļoti šķidri). Skābs krējums un milti nav vienlaikus. Pievieno skābo krējumu - maisa, ļauj tam rīstīties, tad miltus. 10 minūtes pirms vārīšanas beigām pārkaisa pusi siera un maisa. Virsū pārkaisa ar otru siera pusi. Cilvēki, tas ir tik ļoti vkusnooo !!! Izrādās kaut kas līdzīgs Džuljenam, tikai garša ir daudz bagātāka
• Bet fotogrāfija neizdevās ... Es vēl neesmu gluži iemācījies smuki fotografēt ēdienu. Kad tas darbojas un kad ne. Iespējams, vajadzēja nofotografēt daļu uz šķīvja, tā būtu izskatījusies labāk. Patiesībā tas ir ļoti skaists ... Trauks ir spilgts, svētku, es ļoti iesaku jums gatavot ...
• P. S. No sekotāja personīgās pieredzes Susli: ja jūs to darāt ar kartupeļiem, tad paturiet prātā, ka to pagatavošana prasa ilgāku laiku nekā citi dārzeņi, tāpēc jums tas jāsagriež plānāk.
• Padoms no celfh: Garneles vislabāk pievienot beigās, lai tās nemainītu struktūru.

Piezīme

GÜVECH ir dārzeņu komplekts, kas izgatavots no saldajiem pipariem, baklažāniem, zaļajiem zirnīšiem vai pupiņām, tomātiem, pētersīļiem, sīpoliem utt., Ko plaši izmanto kā piedevu vai neatkarīgu ēdienu moldāvu, bulgāru, rumāņu virtuvē. Dārzeņus var pakļaut dažādām termiskām apstrādēm (sautēšanai, cepšanai utt.).

Gasha! Vai šajā receptē ir iespējams aizstāt skābo krējumu ar mājās gatavotu jogurtu? Pretējā gadījumā jūs nevarat dabūt skābo krējumu mūsu tuksnesī, bet man nepatīk krējuma pulveris.

[prascovia]

prascovia, kāpēc ne? Tas joprojām būs garšīgi !!!

Es to darīšu karikatūrā.

prascovia, bet kā izturēsies tops? Krāsnī skābs krējums ar sieru dod skaistu ceptu virsu.
Es jau visu nopirku. Un ar zināmām šausmām domāju, kā gatavošu cepeškrāsnī, uz ielas +36. Karikatūra man ļoti piestāvētu, bet es nevaru iedomāties, kā ēdiens izskatīsies.

[celfh]

celfh, augšdaļa, protams, nebūs cepta garoza ... Tas drīzāk izskatīsies pēc mērces, bet tomēr bez garozas arī Gyuvech ir Gyuvech ... tikai - kam tas vairāk patīk. Izrādās kaut kas līdzīgs Džuljenam, tikai garša ir daudz bagātāka

Nu vajag! tikko atnācu no veikala, devos pēc siera, lai ceptu ovsky pankūkas, un, protams, taranēja cukini, zilos, tomātus un citus dārzeņus (tas vienmēr ir tā, tu ej pēc vienas lietas un velc mājās pilnu maisu) un es vajadzēja iebāzt šajā gjuvechā! Jau gribi! Es droši vien darīšu to karikatūrā ... vai krāsnī ...

Gasha, es gribu precizēt, tāpēc dārzeņus liek cepeškrāsnī, bez visa un pēc tam sajauc ar krējumu? vai es pareizi sapratu?

[Suslija]

Suslija, tieši tā ... dārzeņi dos sulu, visa vārīsies - nu, tad pa punktam ...

Gaaaash, vai Burner rīve klātbūtne ir svarīga? un tad man šī nav, bet, ja es šo lietu krāsoju kubiņos?

Suslenka, bet nē, protams ... gyuvech ir sens ēdiens, tad Berneram nebija ne pēdas ... Sagriezts kubiņos Tikai ne liels ... Nu, piemēram, mēs sagriezām kā kartupeļus cepšanai

Nu, krāsns kārdinātājs pūst, uz ielas ir +38, un mana puse ir uz dienvidiem ... tad vai jūs varat iedomāties, kāds man ir atvērta tipa veikals ar salmiņiem, kā teica, tāpēc ... pieņemsim ej!

[Suslija]

Suslija, mans zaķītis ...

Vai jūs iejaucāties? Ar skābo krējumu? Ar miltiem? Ar sieru?

Tātad, pagaidiet, sula labi izšļakstīsies, un es pievienošu skābo krējumu ar miltiem, un beigās es pievienošu saputotās olas, tas būs diezgan blāvs

Tātad, pagaidiet, sula labi izšļakstīsies, un es pievienošu skābo krējumu ar miltiem, un beigās es pievienošu saputotās olas, tas būs diezgan blāvs

Pareizi, tikai skābs krējums un milti nav vienlaikus. Pievieno saldo krējumu - samaisi, ļauj tam rīstīties, tad miltiem ... Hei, un syyyrrr ???

Tātad ir rakstīts, ka 10 minūtes pirms siera beigām pievieno ...

Tātad ir rakstīts, ka 10 minūtes pirms siera beigām pievieno ...

tas bija rakstīts pilnībā, jūs vienkārši visu uzskaitījāt, un es domāju, ka esat aizmirsis par viņu ...

Un tas, man nav pietiekami daudz sulas, es šeit sēžu, gaidu, varbūt vēl ieradīsies ...

Ja ar to nepietiek, tad pievienojiet jau skābo krējumu, citādi tas sāks vārīties ... Tas ir atkarīgs no sulīguma un dārzeņu skaita ...

Un šis skābs krējums gurgles, un tas smaržo pēc kaaaak


Es jau ielēju miltus, es nezinu, cik daudz nepietiek, tāpēc .. ar aci.
Šeit ir koki ... Es joprojām mazliet sagriež kartupeļus, viss ir gatavs, bet viņa vēl nav ...

[Suslija]

Suslija, sasodīts, un es nedomāju ... es to daru bez kartupeļiem ... nu, pagaidiet mazliet ...

Esmu receptē - pirmais ieraksts, ko es par jums rakstīju ...

Jā, nākamreiz es to ierīvēju uz rīves, citādi es jau nolaizīju visu plecu asmeni, tādi yummy un nodevīgi kartupeļi gurkstēja
........................ ....................

Padaaaam! Te tas ir, ak, gaidi viņu ... Mans siers nekļuva brūns, jo uz tā gurglojās skāba krējuma mērce, lai tā būtu. Droši vien es iemetu maz miltu, nesabiezēju līdz vajadzīgajai konsistencei, acs nedarbojās, bet ar olām es parādīju

Padaaaam! Te tas ir, ak, gaidi viņu ... Mans siers nekļuva brūns, jo uz tā gurglojās skāba krējuma mērce, lai tā būtu. Droši vien es iemetu maz miltu, nesabiezēju līdz vajadzīgajai konsistencei, acs nedarbojās, bet ar olām es parādīju



Paldies
Vai mērcei vajadzētu daudz sabiezēt? tas nenokaltu?

[Suslija]

Suslija, jūs zināt, gyuvechā nevar būt ne vārda - tā ir, tas arī tiek gatavots dažādos veidos un sastāvdaļas atšķiras ... man patīk tā, ka karoti velk ... brūvēt, nevis cept ... Un, attiecīgi šajā gadījumā mērce būs šķidrāka.

Tātad viss ir normāli, sautēti un vārīti un stiepjas pēc karotes, bet garšīgi oooo Puiši, kurš vēl nav pagatavojis šo nejauko gaļu? viss uz krāsni!
Ak, es nevaru .... Esmu ārpus tīkla, esmu ātrs ....

Un es biju vienkārši.
Man ir gadījums, kad mērce ir plāna



Mans vīrs teica, ka tas ir garšīgi. Es nemēģināju. Man jau ir par vēlu. Bet es domāju, ka rīt tas būs vēl garšīgāk.

Es mēģināšu šodien, tas ir, no rīta, darīt to lēnā plītī ... Starp citu, ja nu jūs gatavojat lēnā vai lēnajā plītī un ievietojat to cepeškrāsnī ar garoziņu pie beigas? Viss tas pats, krāsns mazāk "uzpūš", laikmeta atmosfēra tiek sasildīta ...

Ko darīt, ja jūs gatavojat lēnā plīts vai lēnā plīts un beigās ievietojat to krāsnī garozai? Viss tas pats, krāsns mazāk "uzpūš", laikmeta atmosfēra tiek sasildīta ...

jūs varat izmēģināt ... Vienkārši pārvietojiet no katliņa uz trauku, kas ir piemērotāks krāsnī ...

[Givech]

Patiesībā es nodomāju Givechir tīri Moldovas nacionālais ēdiens.
Bet tas ir sagatavots bez jebkādām garnelēm, tas ir, tikai dārzeņu sautējums

[Tatjanka_1]

Tatjanka_1, nē, ne tikai Moldova. Un garneļu gyuvech ir tikai viena iespēja. Uzmanīgi izlasiet pirmo ziņu.

Tatjanka_1, Gyuvech ir Balkānu ēdiens, tas ir atrodams valstu receptēs: Dienvidslāvijā, Bulgārijā, Ungārijā, Rumānijā, Moldovā utt. Un katrā apgabalā tas tiek gatavots atšķirīgi.Gyuvechi ir dārzeņi, gaļa, zivis. Sastāvdaļas ir atšķirīgas.

Es nezinu, kā Moldovā, bet Bulgārijā šo ēdienu pasniedz podos - dārzeņos ar maltu gaļu
Bet tas man netraucē būt guvehu no Gashas, ​​no kura man personīgi patika vairāk nekā no bulgāru oriģināla.
Gasha, paldies

Esmu šeit! Es tikko mazgāju traukus! Es jums saku, es to pagatavoju ar sēnēm un vistu, un no sevis izleju sauju vārītu pupiņu. (Mans vīrs paņēma garneles pēc makaroniem. Viesi vaidēja un brīnījās, no kurienes šāds ēdiens, dabiski, ka es noslēpumaini pasmaidīju. Es to izdarīju krāsnī, bet es domāju, ka to mierīgi var izdarīt gaisa žāvētājā.
Gašenka liels paldies, kā grilēt no vēdera un no sirds. Nu tas ir tas, kas nav ieklāts lauks iztēlei ar parasto produktu komplektu!

Gofers! zini, man šķiet, ka marinādei ļoti labi izdotos. Ziniet, tik smalki sagrieztu, piemēram, marinētu gurķi!

[prascovia]

prascovia, jā ... tas būs garšīgi ... Un jūs varat arī pagatavot tzatziki - aukstu uzkodu mērci, kas izgatavota no jogurta vai krējuma, svaiga gurķa un ķiploka, tipisks grieķu ēdiens. Visu dienu tajā var iemērkt visu ... Jūs redzēsiet, gurķi ātri beigsies ...

Gašenka! Jūs zināt, cik grūti ir "nokļūt" šeit no manis, laba muca, labi vai marinēti gurķi, vai nu reizēm, vai Krievijas veikalos pēc pasūtījuma (bet tie ne vienmēr atnes to, ko es pasūtu)

Augsne: Nav elpas, tikai siltumnīca! Es mēģināju sālīt pēc mātes receptēm - tas nedarbojas! Un mēs nevaram dabūt dilles.

Py Sy Gashenka, pēc tam noņemiet manu plūdu par gurķu marinēšanu, ļaujiet cilvēkiem domāt, ka Itālijā viss ir

Un man šeit ir arī gurķi. Cik es saprotu .... Vai jūs varat iedomāties gurķus vairāk nekā cukini ??? Šeit tie ir! Un mēs būtu mazi, pūtītēs ... Eh ... Bet mazos konservus pārdod. Protams, ne mājās, bet vismaz kaut kas ...

Ziņo! Izgatavots lēnā plīts. Ļoti garšīgs!!! Šķidrums bija tikai jūra, taču, visticamāk, lielā cukini skaita dēļ. Augšdaļa, pārkaisa ar sieru, kamēr viss atdzisa, satumsa un izskatījās kā izcepts. Dēls to izmēģināja un teica, ka, kā vienmēr, nav skaidrs, kas ir sastāvā, bet tas bija garšīgi ... Ah, jā, tas attālinājās no receptes garneļu un baklažānu ziņā, tas nebija pieejams.

[LenaV07]

LenaV07, nu !!! Lini, vai lēnajā plīts ir režīms Cepšana? Multi gadījumā tas ir tieši tas, ko es ieteiktu - pēc cepšanas cepšanas, lai liekais šķidrums vārītos.

Un man ir tādi plāni garneļu ziņā: nākamreiz tos pievienošu pašās beigās.
Šoreiz garneles, kas redzamas ilgstošas ​​vārīšanas dēļ, ir radikāli mainījušas savu struktūru, tās ir kļuvušas sausas un drupatas. Manai ģimenei tas vispār patika. Dēls teica: Mammu, tu kaut ko sajauci. Cik saprotu, tas ir visaugstākais rādītājs.

Mammu, tu dubļoji konkrētu lietu. Cik saprotu, tas ir visaugstākais rādītājs.

[LenaV07]

LenaV07, nu !!! Lini, vai lēnajā plīts ir režīms Cepšana? Multi gadījumā tas ir tieši tas, ko es ieteiktu - pēc cepšanas cepšanas, lai liekais šķidrums vārītos.

Nav atzīmes, lēnajā plītī nav "Cepšanas", tā maksimālā temperatūra režīmā "spēcīgākais" ir 80 * C. Un "spuldzes" parādās tikai tad, kad vāks ir aizvērts, un kad es mēģināju iztvaicē šķidrumu un atvēra vāku, nekas nenotika ... Ja godīgi, tas mani neuztrauca, es zupu iztukšoju, miltus tajā biezi atšķaidīju un visu pārleju, samaisīju un ļauju nedaudz vārīties. Viss ievērojami sabiezēja.

Nav atzīmes, lēnajā plītī nav "Cepšanas", tā maksimālā temperatūra režīmā "spēcīgākais" ir 80 * C. Un "spuldzes" parādās tikai tad, kad vāks ir aizvērts, un kad es mēģināju iztvaicē šķidrumu un atvēra vāku, nekas nenotika ... Ja godīgi, tas mani neuztrauca, es zupu iztukšoju, miltus tajā biezi atšķaidīju un visu pārleju, samaisīju un ļauju nedaudz vārīties. Viss ievērojami sabiezēja.

Gudra meitene! Un paldies, Lenok, par detalizētu instrukciju par lēnu plīti ...

Un paldies, Lenok, par detalizētu instrukciju par lēnu plīti ...

Kalpošana sabiedrībai (smaidiņš, sveiciens) !!!

Kalpošana sabiedrībai (smaidiņš, sveiciens) !!!

🔗
Varoni gaida atlīdzība !!!

Vai es varu iemaksāt 5 kapeikas? Mana ģeniālā māte iepriekš apcepa sīpolu un vistu, un pēc tam to pagatavoja gandrīz pēc receptes (atskaitot garneles un sēnes - viss bija beidzies). Tas smaržoja TIK TIK, ka varēja laizīt durvis! Garša nelika vilties! Mēs ar vīru dzērām pa 2 porcijām.

[Kalmykova]

Kalmykova, nabaga kaimiņi!

Un nesaki man, cik daudziem cilvēkiem ir paredzēts šis sastāvdaļu daudzums. Es domāju, ka ar to nepietiek 12 cilvēkiem?! Un, ja jūs ievietojat kartupeļus, vai jūs varat to pirms tam nedaudz vārīt vai vienkārši turēt ilgāk, bet visa sula neizvārīsies?! Un vēl viens jautājums: kādu skābo krējumu jūs ievietojat parastajā vai mājās, tikai veikals dod skābi, un tāpēc es to ne vienmēr pievienoju mērcēm, bet aizstāju ar krējumu. Man ir interese par šo recepti, varbūt tā nejūtas.

Un nesaki man, cik daudziem cilvēkiem ir paredzēts šis sastāvdaļu daudzums.

Nu tas atkarīgs no viesu apetītes !!! Man šķiet, ka pietiks pat ar 12. Kartupeļus var nedaudz iepriekš uzvārīt, vai arī vienkārši sagriezt ļoti plānās šķēlēs. Es parasti lietoju mājās gatavotu skābo krējumu, bet par skābi tas ir gaumes jautājums

Paldies par atbildi, citādi iestājas ievārījuma diena, un es baidījos, ka man nebūs laika saņemt atbildi.