Itāļu siera maize (krāsns)

Itāļu siera maize (krāsns)

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
Svaigs raugs	10g.
Silts ūdens	4. l.
Cukurs	1h l.
Olas	3gab + 1 dzeltenums
Olīvju eļļa	6. l.
Kviešu milti	300g.
Sāls	2 stundas l.
Rīvēts siers (parmezāns)	250g.
Malti melnie pipari	1 \ 2h. l.

Gatavošanas metode

• 1. Mīciet mīklu. Sadrupiniet raugu siltā ūdenī. Pievieno cukuru un 4 ēd.k. l. milti no kopējā daudzuma. Atstājiet to uz nakti.
• 2. Sakuliet olas ar olīveļļu. Es mīcīju kombainā. Pievieno mīklu. Atkal pārspēt. Pievieno miltus, sāli. Mīciet mīklu un mīciet 6-8 minūtes. Pārklāj ar dvieli un atstāj siltā vietā 2 stundas.
• 3. Laika gaitā pievienojiet sieru, piparus un kārtīgi samaisiet.
• 4. Ielieciet ietaukotu trauku, pārklājiet ar dvieli un ievietojiet siltā vietā, lai uz 2 stundām paceltos. Es to ievietoju mikroviļņu krāsnī ar krūzi verdoša ūdens.
• 5. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190C.
• 6. Cep 40 minūtes līdz zeltaini brūnai.
• 7. Izņemiet no formas, notīriet ar olīveļļu.
• 8. Pasniedziet siltu.
• 
• Ko es varu teikt? Ļoti, ļoti garšīgi !!! Garoza ir kraukšķīga, drupa ir maiga! Un smarža !!
• Iesakiet!

Piezīme

Recepte no Itālijas vidienes: šo maizi tur tradicionāli pasniedz ar šķiņķi un salami.

Līdzīgas receptes

Itāļu kviešu maize (maizes ražotājs) (Lola)

Itāļu maize ar rozīnēm un rozmarīnu (maizes gatavotājs) (Tamborēt)

Itāļu maize ar tomātiem un sieru (maizes gatavotājs) (Lola)

un nemēģināji pielāgoties maizes ražotājam?

[Aha Bahs]

Aha Bahs , neesat mēģinājis ... Ja tikai izmēģināt pusautomātiskajā režīmā. Vai arī garākajā programmā.