Šokolādes smalkmaizītes ar citrona pildījumu

[Mīkla]

Šokolādes smalkmaizītes ar citrona pildījumu

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Sastāvdaļas
Mīkla
olas	3 gab
Cukurs	1 glāze
Sviests istabas temperatūrā	100 g
Milti	1 vai 3/4 tase
Skābs krējums vai kefīrs	100 g
kakao	4 tējkarotes
cepamais pulveris	1 paciņa
Uzpildīšana
ūdens	1 glāze
cukurs	1 glāze
ciete	3 ēd.k. karotes
sviests	50 g
dzeltenumi	2 gab
citronu sula	1/4 tase
citrona miza	1 ēd.k. karoti

Gatavošanas metode

• Mīklas vārīšana. Olas sakuļ ar cukuru, pievieno mīkstu sviestu vai margarīnu. Kefīrā ielej cepamo pulveri vai 1/2 tējkarotes soda. Ļaujiet tai nostāvēties, lai soda reaģētu ar kefīru. Pievienojiet kefīru cukura-olu maisījumam, miltiem, kakao un vaniļai. Visu kārtīgi sakuļ ar mikseri. Mīklu gatavo kā mājās gatavotu biezu skābo krējumu.
• Sagatavojiet pildījumu: Katliņā cieti sajauciet ar aukstu ūdeni, pievienojiet cukuru, citrona sulu un vāriet uz mazas uguns, nepārtraukti maisot. Kad masa ir sabiezējusi, to nedaudz atdzesē un pievieno neapstrādātus olu dzeltenumus, vienlaikus cenšoties ātri samaisīt, lai dzeltenumi netiktu vārīti. Pievieno citrona miziņu un eļļu. Beat visu labi. Mēs ieliekam maisījumu ūdens vannā un atkal visu iesildām, nepārtraukti maisot.
• Mēs izklājam mīklu veidnēs, piepildot tās 1/2, ielieciet pildījumu uz augšu, pa 1 tējkarotei un atkal pārklājiet ar mīklu. Mīklai jāaizpilda veidnes par 2/3 tilpuma.
• Mēs cepam 180 grādos. 20-25 minūtes.

Līdzīgas receptes

Itālijas šokolādes smalkmaizītes (Arka)

Šokolādes smalkmaizītes ar žāvētiem ķiršiem (GruSha)

Šokolādes cupcake ar mellenēm (Sonadora)

Nez, ja nu šī pildījuma vietā mēs liekam izspaidu no pašmāju "Limoncello"?