Ciabatta (bez partijas)

Jā, ar rudzu miltiem tas ir vairāk vai mazāk ruddy, bet ar kviešu miltiem tas ir ļoti pamanāms.

Par vākiem. Ikea ir dažādu diametru Blanda sērijas lētas nerūsējošā tērauda bļodas. Viņi nederēs?

[Ipatija]

Ipatija, teorētiski viņi var. Es neatceros, šķiet, ka tie nav diezgan mazi. Vienīgais, šaut nebūs ērti. Parasti vāku var izgatavot no keramikas piemērota izmēra puķu poda.

Šeit jūs varat redzēt.

🔗

Alumīnijs nav labākais maizes materiāls.

Šeit es apgalvošu)))
Alumīnijs ir lielisks materiāls mājas cepšanai - viegls, siltuma jauda, ​​izturīgs! Profesionālās maiznīcas, ne tikai Krievijā, strādā ar alumīnija veidnēm.
Un atstāšanu par alumīnija trauku bīstamību atstāšu tiem, kas skolā neapmeklēja ķīmijas stundas ...

Katram gadījumam tiem, kas uzskata, ka alumīnija trauki ir kaitīgi, PVO ziņo par ūdens ilgstošu uzglabāšanu alumīnija traukos.
🔗 (ņemiet vērā, ka šī ir saite uz failu)

Ikea ir dažādu diametru Blanda sērijas lētas nerūsējošā tērauda bļodas. Viņi nederēs?

Piemērots, ja ļauj krāsns augstums. Visi šie vāki ir zemas velves imitācija, kas saglabā mitrumu un novērš pshikaloku un citus tvaika trikus ...

Detalizēts ziņojums par velvju un zem tā
🔗

tiem, kas domā, ka alumīnija trauki ir kaitīgi,

Runa nebija par kaitējumu, bet gan par saņemtās maizes kvalitāti. Ja salīdzinām to pašu maizi, kas cepta zem čuguna un alumīnija velves, tad otra zaudē.

Meitenes! Vai Ciabatta var cept konvekcijas mikroviļņu krāsnī?

Un man ir jautājums! Meitenes, kas cep ciabatta multivarkā. Vai jūs mīklu ievietojat jau sakarsētā karikatūrā? Es veicu analogu ar krāsni, mēs iepriekš uzkarsējam krāsni ...

Savā spiediena katlā es vispirms atkausēju mīklu, un tad es to uzreiz cepu - es to nesasildīju. Tiesa, bedrītes izrādījās mazas, varbūt tāpēc, ka puse miltu bija pilngraudu, bet man tas derēja - bija ērti pagatavot sviestmaizi.

Sveiki!
Ak, Ksyuša ir parādījusies! Sveika mistletočka!
Es tā domāju, katrai cepšanas metodei ir savi nopelni un savas nepatikšanas. Čuguns ir lielisks, bet šausmīgi smags. Es ar savu katlu gandrīz sagriezu rokas. Keramikai ir savas problēmas: pirmkārt, tā sit, tā var pārsprāgt no straujām temperatūras izmaiņām. Bet duralumīns (nezinu, no kurienes to ieguvām, iespējams, no tiem laikiem, kad lidmašīnu rūpnīcas ražoja plaša patēriņa preces) ir viegls un bez problēmām. Un arī tas sanāca diezgan labi. Bet, protams, kas iznāk no čuguna ...! Tāpēc tagad es galvenokārt cepu čuguna pīlē Ikeevsky.
Ir pagājis ilgs laiks, kopš es darīju šo chiabet, es paskatījos uz jūsu skaistumu un es arī gribēju. Gaidīšu nedēļas nogali!

Un es mīcīju. Tiesa, es nezinu, kā, pareizāk sakot, ko es cepšu ... Es izlemšu uz vietas.

Jūs man pastāstīsit vēlāk?

Irina, un es atnācu pateikt lielu paldies! Es vienkārši uz brīdi uzliku savu ģimeni uz jūsu ciabatta, mums ļoti, ļoti patika! Tiesa, bez fotogrāfijas, bet viņi sāka runāt par pīli ... Es iešu un droši vien ielikšu

Sveika Nataša!
Jūsu veselībai un jaunajiem ciabātiem!
Un krāsns ir ērta pīlei, jā. Es tikai ievelku sagatavi tieši uz papīra, kur tas stāvēja, pie "ausīm" labi sakarsētā katlā. Nesildiet vāku. Kad sagatave ir pārvietota, vāka iekšpusē ielej nedaudz ūdens, pārklāj cepeti un cepeškrāsnī. Pirms cepšanas beigām noņemiet vāku un cepiet līdz brūnai.

Jūs man pastāstīsit vēlāk?

Es jums pateikšu, kad tas būs par. Šodien cepts, saskaņā ar paātrināto versiju. Pēc garšas - ļoti, pēc izskata - nē. Atkal mīcīts.

Man tas ir arī no rīta, es to cepšu rīt, man gandrīz vienmēr ir 24 stundu klaips

Man tas ir arī no rīta, es to cepšu rīt, man gandrīz vienmēr ir 24 stundu klaips

Es jums pateikšu, kad tas būs par. Šodien cepts, saskaņā ar paātrināto versiju. Pēc garšas - ļoti, pēc izskata - nē. Atkal mīcīts.

šeit cepts

šeit cepts

Wow, kāds skaistums, bet kur ir griezuma griezums? Es gribu apbrīnot 🔗

Kāds skaistums, bet kur ir griezuma griezums? Es gribētu apbrīnot -582878535.html]

Kamēr tas kļūst auksts ... parasti šādi,

tas jau ir apstājies

tagad cepts

Nu Īrija! Labi padarīts ! Manas dziesmas!
Cik skaista maize, plakana - itāļi atpūšas ...

Paldies īriem! Man ļoti patīk, ka ar to nav nekādu problēmu, tikai laiks tiek tērēts krāsns sildīšanai ar pannu un viss. Šodien es cepu tāpat kā tu, kopā ar papīru, nekādas atšķirības, tikai papīrs nedaudz iestrēga pa vidu, man to nācās nomizot, jo labāk es bez papīra dodos tieši tāpat kā iepriekš.

Paldies par domu, mēģināšu arī bez papīra. Starp citu, tieši šeit ir video, kurā redzams, ka amatnieki šādu maizi gatavo bez papīra.

Paldies par domu, mēģināšu arī bez papīra. Starp citu, tieši šeit ir video, kurā redzams, ka amatnieki šādu maizi gatavo bez papīra.

Es no tā iemācījos, jums arī jāmēģina cept ar pulveri, labi, tagad pēc 22, rīt es lidošu uz Vjetnamas zupu Fa ēst ēst un 15 cm garneles

Un no rīta man sāpēja galva, un es nolēmu, ka man ir visas tiesības netraucēt ar krāsni. Un viņa visu 60 minūtes ielēja MV. Dēls atnāca, izmēģināja un izdarīja spriedumu, ka karikatūras ciabatta ir vairāk apmierinoša. Pirmo reizi riskējot, izrādās, ka tas ir ļoti labs variants!

Man arī bija uzdevums - bez "galvassāpēm", tas ir, ar minimālu darbu, cept maizi Shteba spiediena katlā. Tas nedarbojās pirmo reizi. Šodien veicu korekcijas, un rezultāts ir pilnībā apmierināts.



Protams, šī nav ciabatta, formēšanas īpatnību (vai drīzāk neesamības) un īpašu cepšanas apstākļu dēļ nav lielu caurumu, bet man tas ir piemērots. Ira, paldies!

[Omela]

Es arī to izdarīju, tikai augšdaļa ir bāla, labi, kā karikatūrā. Un spiediena katlā tas izrādās rožains no abām pusēm? Omela, un kas nedarbojās, kur bija nepieciešama korekcija?

[Nataša]

Nataša, Es pagriezu otru pusi un apcepos. Otro reizi palielināju cepšanas laiku līdz 25 + 20 minūtēm. Un pēc tam, kad es to ielēju bļodā uz 1 stundu, tas atkausēja. Pirmo reizi es cepu uzreiz.

[kil]

Ksyusha! Kāda skaistule ! Mežģīnes, kā vienmēr jums ir maize! Un krāsa ir kā pilngraudu!
Labu veselību, dārgais

Irākakil! Es saprotu, ka rakstu jums jau Vjetnamā! Priecājos iet, tas ir šausmīgi interesanti! Kā mēdza teikt mana vecmāmiņa: "Ej vesels un nāc vesels!

[kisuri]

kisuri, jā, es jau esmu šeit. Paldies. Es devos uz pludmali peldēties

[kisuri]

kisuri, jā, es jau esmu šeit. Paldies. Es devos uz pludmali peldēties

Lielā Ira! Lai labi peldas! Un atpūties!

Es paskatījos uz jūsu ciabatkām, un šodien es gatavoju to pašu brokastīs:

Cik garšīga, smaržīga un vienkārša maize! Paldies Mišai no LJ un jums visiem!

[pēc 1 stundas ieliešanas traukā atkausē.

Tagad es arī mēģināšu ļaut viņam nostāvēties stundu. Nez kāpēc es nedomāju, ka jūs varat apgriezties Paldies par mājienu!

[Nataša]

Nataša,
Irčik, cik skaisti uz baltajiem miltiem !!!!

Duc ... viņa ir Āfrikā uz balta! Šie ir jūsu interesantie milti, kuros ir veseli graudi. Kopumā es gribu mēģināt pievienot nedaudz cietu, lai tas izskatās kā jūsu.

Tās jums ir tik interesantas mokas

Mēs neturam otru.

AHA!

Šodien cepu vēl vienu klaipu

Viss ir skaistāk un skaistāk !!!
Nu, vai esat iegādājies Klusajā okeānā?

Irisha Dienvidķīnas jūrā, bet ūdens šogad bija ārkārtējs, tie neiznāca stundu, bet tika baroti ar cietiem gardumiem ...

Wow, kāds skaistums!

Irčik, sveiks, tagad es arī mīcu rudzu kviešus.

Īrs, tu esi tik lielisks! Šādas kūkas ir garšīgas !!! Īpaši tumšs.

Jā, pārkaisa ar baltām sezama sēklām un melna ar sēklām, garšīga, tikai uz svariem +5, tagad es cepu vīram

Es skatos, kā visiem izdodas, bet man nepaveicās (((mīkla stāvēja 12 stundas un nemaz nepacēlās, kaut kas ar sausu raugu manai mīklai neder, bet var izmēģināt ar dzīvu ?! un nez kāpēc visi kas augšupielādē fotoattēlu no manis, jūs varat redzēt visu, tikai dažus .. Es noklikšķinu uz lejupielādēt un neko, kā to iestatīt, lai redzētu visus fotoattēlus, pretējā gadījumā daži ir redzami, bet tie, kurus visinteresantāk redzēt, netiek rādīti (( (

[kisuri]

kisuri,! Paldies par recepti! Es gatavoju Tristar picas krāsnī. 20min pie maksimuma, tad pie vidēja dalījuma. Pirmajā reizē tas izrādījās ar mazākām bedrītēm, bet garšīgs, un otrajā reizē vienkārši brīnišķīga ciabatta!

Es šodien mēģināju izcept ciabatta. Izskatās, ka tie ir diezgan labi. Kamēr viņi atdziest. Rīt es skatīšos kontekstā.
Es cepu bez akmens, tvaika dēļ noliku bļodu ar ūdeni, bet augšdaļa bija nedaudz apcepta, jo nebija ko apsegt. Tad es atcerējos foliju un aizklāju to. Man vajadzēja uzreiz uzlikt foliju. Apakšā iznāca normāli.
Es pagatavoju mīklu ar Zekovas skābīti, nolēmu eksperimentēt un redzēt, kas no tā sanāks. Mēs to nobaudīsim no rīta. Un es pievienošu fotoreportāžu.

Paldies par recepti. Maize sanāca kā nākas. Veidojumu un pēdējo detunēšanu veicu nevis uz cepampapīra, bet gan uz nesalīdzināmā paklāja (ziniet, tādi brūni) un uz tā es cepu 7 litru katlā zem vāka pirmās 15 minūtes. Kad gatava, garoza bija cieta, ieeļļota ar saulespuķu eļļu un dvielī - viss kļuva mīksts. Dumjš uzreiz brokastīs)))

Sakiet, lūdzu, kad noņemam vāku, atlikušās 20 minūtes. samazināt temperatūru un uz ko?

Cik forša recepte! Garša ir lieliska, skats arī, smarža nav slavējama! Vienkārši, lēti laikā! Recepte ir tikai bumba!

Vīrs teica, ka šī maize ir ĪSTA !!!! Viņš pieprasīja nekavējoties ievietot jaunu porciju un noteikti nogādāt šo ciabatta mammai!



Es gatavoju AG, 265 * C temperatūrā. 20 minūtes pārklātas ar foliju, pēc tam vēl 10-15 minūtes bez folijas. Maizes virsū pārkaisa ar pilngraudu miltiem un pārkaisa arī veidni. Milti izskatās ļoti jauki!
Nekas nav iestrēdzis, lidoja uz laika rēķina!



Starp citu, es paņēmu parastos miltus, premium, tikai 10,3 olbaltumvielas. Bet pēc Mišas ieteikuma es paņēmu mazāk ūdens, 330 ml. Pirmo reizi viss izdevās!

[kisuri]

kisuri, liels paldies par tik netraucējošu recepti. Mums ļoti patika. Es to atkārtošu vairāk nekā vienu reizi.