Vistas pīrāgi

Vistas pīrāgi

Kategorija: Kulinārijas receptes

Sastāvdaļas
Vistas krūtiņas āda
Kartupeļi
skābais krējums
rāceņu sīpols
dārzeņu eļļa
sāls
malti pipari

Gatavošanas metode

• Lai pagatavotu šos "pīrāgus", nepieciešami pietiekami lieli vistas (tītara) ādas gabali.


• Atsevišķi mēs pārdodam vistas ādu tikai kaķu barībai: tā ir tik laba. Bet saldētavā vienmēr ir āda no vistas krūtīm, žēl to izmest.


• Sanākot apmēram sešus vai septiņus, es gatavoju pīrāgus, kuru recepti atradu Oycumene kulinārijas emuārā, par ko viņai liels paldies.


• Tātad, mazgājiet un nosusiniet ādas gabalus. Sajauciet karoti krējuma un olu. Izgrieziet trīs kartupeļus plānās sloksnēs. Es griezu uz Bernera rīves, tur ir griezējs smalkām sloksnēm. Nekavējoties nosūtiet kartupeļus uz krējumu, lai tie netiktu tumšāki. Es sagriež sīpolu plānos pusgredzenos un pievienoju kartupeļiem. Sāls, pipari. Pildījums ir gatavs. Es izkaisīju ēdamkaroti pildījuma uz ādas, savācu ādas galus un sadurstu ar zobu bakstāmo divās vai trīs vietās. Es eļļoju formu ar augu eļļu un ielieciet "pīrāgu" ar krustojumu uz leju.


• Pīrāgus no augšas ietauko ar skābu krējumu un liek 45 minūtes līdz 200 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī. Trauks ir gatavs. Atliek atskrūvēt nedaudz izceptos zobu bakstiņus. Jums tas nekavējoties jāizlemj, piemēram, trīs vienā pīrāgā. Lai jūs nejauši neaizmirstu koka gabalu.