Vareniki

Vareniki

Kategorija: Piena un olu ēdieni

Sastāvdaļas
biezpiens	500gr.
olas	3 gab.
milti	3. l.
vanilīns
degvielas uzpildīšanai:
cukurs
sviests

Gatavošanas metode

• Viss process tiek veikts virtuves kombainā, izmantojot "universālā naža" stiprinājumu, 3-4 minūtes.
• Mēs uz uguns uzliekam plašu kastroli ar sālītu ūdeni.
• Ielieciet kombainā biezpienu un ar vidēju ātrumu (man ir 2 no 4) sasmalciniet to ar nažiem līdz viendabīgai pastai. Neapstādinot procesoru, pievienojiet olas pa vienai, līdz tās ir sajauktas līdz viendabīgai masai. Šeit jums vienreiz ar lāpstiņu jānokasa no sienām iestrēgušais biezpiens, lai masa būtu viendabīga. Jūs saņemsiet tik plānu masu:
• 
• Tagad pievienojiet miltus 1 ēdamkarotei. l. Masa sabiezē, un tai vajadzētu kļūt par bieza stāvoša skāba krējuma vai biezas pankūku mīklas konsistenci, lai tā stāvētu uz karotes ar uzkalniņu, nenokļūtu. Milti visiem ir atšķirīgi, iespējams, būs jāpievieno vēl pusotra karote. Pareiza konsistence ir redzama šeit:
• 
• Ja tas ir plānāks, tas var izlīst vārīšanas laikā, ja tas ir biezāks, tas būs blīvāks, ne tik maigs.
• Tagad pievienojiet vanilīnu, samaisiet vēl pāris sekundes un izslēdziet kombainu. Mīcot, mēs nepievienojam sāli vai cukuru.
• Tagad mēs sākam sasmērēt rokas - ar tējkaroti samīca biezpiena masu un ar verdošu ūdeni iespiež to katliņā. Vāra 1 minūti pēc virsmas.
• 
• Pelmeņi ir maigi, tāpēc labāk tos uzreiz izlikt pa daļām uz plāksnēm. Ielieciet sviestu šķīvī un pievienojiet cukuru pēc garšas.
• 
• Gatavos pelmeņus sakrata šķīvī, lai tie vienmērīgi būtu pārklāti ar saldu sviesta-cukura mērci. Un tas ir tik ļoti garšīgi
• Tā kā pati biezpiena masa nav sāļa un nav salda, šos pelmeņus var padarīt sāļus - šķīvī ielieciet izkausētu bekonu, smalki sagrieztas dilles un pievienojiet nedaudz sāls. Tik garšīgi arī
• Mūsu ģimene dievina slinkos pelmeņus, taču to pagatavošanu, izmantojot klasisko tehnoloģiju (desu pagatavošana, kuras pēc tam sagriež gabalos), diez vai var saukt par manu iecienītāko izklaidi. Un tā, es atradu sev veidu, kā to izdarīt tīri, ātri un garšīgi, un ar minimālu kaitējumu pelmeņa formai, es nebaidīšos no šī vārda, mani pelmeņi ir visvairāk "slinki"

Piezīme

Vareniki ir tradicionāls ukraiņu ēdiens, kas gatavots no neraudzētas mīklas ar dažādiem pildījumiem: biezpienu, kartupeļiem, sīpoliem, kāpostiem, sēnēm, augļiem utt. Tie ir populāri arī Krievijā.

Ak, man pašai nebija gods aprakstīt šo recepti. Patiesībā literatūrā līdzīga tehnoloģija ir aprakstīta biezpiena klimpām. Bet vai tiešām ir svarīgi, ko jūs saucat? Tas ir garšīgi, kaut arī pelmeņi, pelmeņi vai kaut kas cits ...

Es gribētu pievērst jūsu uzmanību pāris punktiem.
1. Kādu iemeslu dēļ, gatavojot virtuves kombainā, šāda mīkla izrādās plānāka nekā tad, ja izmantojat parasto simpātiju.
2. Jums pat nav nepieciešams sasmērēt rokas. Mēs izmantojam divas karotes - mēs savācam vienu, noņemam otro. Jūs varat izmantot otro karoti, lai mīkla nepieliptu pie tā, pēc 1-2-3 iemērciet pelmeņus aukstā ūdenī.

[Rina72]

2. Jums pat nav nepieciešams sasmērēt rokas. Mēs izmantojam divas karotes - mēs savācam vienu, noņemam otro.

Rina72, to nozīmē "kolektīvā inteliģence" !!! un es, ciems, ar viņu pirkstu

bet par biezpiena klimpām es nezināju, ka tie ir tādi, bet kāda gan tāda diena - visi mani atklājumi, izrādās, jau ir izdomāti!

nē, diez vai pelmeņi tiks mīcīti kombainā, vai ne ???

cik brīnišķīgi)) tieši man)) es mīlu slinkos pelmeņus) man būs jāmēģina to darīt) ļoti slinks!

Nu, kāda ir šī diena - visi mani atklājumi, izrādās, jau ir izgudroti!

atklājumi, varbūt izgudroti, bet ne visi zina), tāpēc liels paldies par atklājumu!)

Šeit man ir jālabo. Grāmatās par ukraiņu virtuvi slinkos pelmeņus sauc par pelmeņiem,
Proporcijas var atšķirties. Lūk, recepte "Siera pelmeņi" no grāmatas "Labākie ukraiņu ēdieni" (sast. D. Bilika)
1 kg biezpiena, 400 g miltu, 4 olas, 100 g cukura, 100 g sviesta, 10 g sāls, 200 g krējuma
Biezpienu izberzē caur sietu, pievieno olas, cukuru, kausētu sviestu, sāli, miltus un mīca mīklu (līdzīgās receptēs beigās tika ieteikts pievienot saputotus proteīnus). No sagatavotās mīklas izveidojiet batoniņus, sagrieziet tos dimantos un vāriet sālsūdenī līdz maigumam.

Pēc manas pieredzes:
1. Miltu ir daudz, man patīk sajust biezpienu, nevis mīklu.
2. Es arī nelieku cukuru (un man nepatīk saldie pelmeņi ar biezpienu).
3. Acīmredzot eļļa bija vajadzīga, lai bagātinātu ēdienu tajās dienās, kad uz plāno skatījās ar nožēlu

Un šo ēdienu gatavoju tik ilgi, cik atceros. Es arī gatavoju desas, un tad es tās sagriezu 2,5 cm biezos gabaliņos ... Šis ir mana jaunākā dēla mīļākais ēdiens. Pārēšanās

Lisss's,
Beidzot !!!!!!! Un tad pelmeņi, pat slinki tikai domās! Un šeit tāda laime !!! ES mēģināšu!

[Omela]

Omela, veiksmi!

Man tik ļoti patika tās gatavot, ka gan mamma, gan māsa no tradicionālās (desu sagriešana gabalos) pārgāja uz manu “slinko”.

[Līss]

Arī mana ģimene mīl slinkus pelmeņus ar maigu mīlestību! Es tos gatavoju ļoti ilgu laiku, bet es nekad neuztraucos ar desu sagriešanu gabalos (vienreiz mēģināju un zvērēju), visbiežāk es gatavoju kā LīssKad es vēlos parādīt, es izrotāju gnocchi, tas ir, es ripinu rokās mazu bumbiņu, viegli piespiež to ar dakšiņu un nosūta to verdošā ūdenī, tas izrādās ļoti skaisti, piemēram:

🔗

Krosh, kā jūs iegūstat tik skaistus vīriešus, jo mīkla, kā es to sapratu, ir diezgan šķidra, piemēram, bumbiņu velmēšana?

[uzgrieznis]

uzgrieznis, mīklas konsistence ir atkarīga no vairākiem faktoriem:
1. pašas biezpiena mitruma saturs,
2. olu skaits,
3. miltu daudzums,
4. mīklas pagatavošanas tehnoloģija.
Kā jau rakstīju, kombainā ar nažiem mana mīkla vienmēr sanāk tāda, ka to īsti nevar sarullēt desā vai bumbiņā. Kāds ir mīklas likviditātes iemesls šajā gadījumā, es joprojām nesaprotu. Bet, ja es gatavoju ar simpātiju, mīkla parasti ir pietiekami bieza, lai to izveltnētu. Lai gan arī tad es dažreiz “slinkoju” un ar karotēm veidoju pelmeņus.

Paldies, tāpēc izmēģiniet uzplaukumu ar kombainu un simpātiju

un vēl ... šādas biezpiena mīklas receptes bieži ir ļoti nosacītas. Tēmas receptes proporcijas ir norādītas tieši zem iesnas mīklas. Es paņemu 2 olas uz 400 g biezpiena, un es jau pievienoju miltus pēc sajūtām, bet ne vairāk kā 6 nepilnīgas karotes, pretējā gadījumā pelmeņi vispirms būs mīkla un biezpiena garša (man vismaz ) var pazust.

[Tamborēt]

Tamborētcik skaists gnocchi, mmm !!! cik parocīga sieviete!

droši vien mīkla uz tiem ir biezāka, vai ne? - tu tā nespēj nospiest manējo ...

Un, ja jūs aizstājat daļu miltu ar mannu, tad biezpiena garša šķiet tikai spilgtāka

[Vasaras iedzīvotājs]

Vasaras iedzīvotājs, un kādā proporcijā? droši vien vajadzētu būt nelielam māneklim?

kāpēc es jautāju - mana draudzene gatavoja šādus pelmeņus, tikai sajauca recepti un miltu vietā ielika mannu, un pelmeņi vienkārši putrī uz pannas sabruka

Jūs varat aizstāt trešdaļu miltu ar mannu, bet bez miltiem tie noteikti pilnībā sabruks

[uzgrieznis]

Krosh, kā jūs iegūstat tik skaistus vīriešus, jo mīkla, kā es to sapratu, ir diezgan šķidra, piemēram, bumbiņu velmēšana?

uzgrieznis
Vienkārši mana mīkla izrādās mazliet vēsāka. Lūk, mana recepte, kuru es tā izmantoju gadiem ilgi ... (precīzi neatceros):

LAZIJA VARENIKI

Biezpiens-500 gr.
Kviešu milti - 1/2 tase (80 gr.)
1 ola
Cukurs-2 ēd.k. l.
Sāls pēc garšas

Biezpienu berzē, pievieno miltus, olu, cukuru, sāli un samaisa. Pelmeņi tiek veidoti. Vāra pelmeņus sālsūdenī, līdz tie peld. Pasniedz ar sviestu, skābo krējumu, cukuru utt.

Tamborētcik skaists gnocchi, mmm !!! cik parocīga sieviete!

droši vien mīkla uz tiem ir biezāka, vai ne? - tu tā nespēj nospiest manējo ...

Līss
Paldies ... atbildēja par iepriekš minēto mīklu ...Tiklīdz es pērku biezpienu, es noteikti mēģināšu pagatavot "sliņķus" pēc jūsu receptes!

Paldies Krosh, es nopirku biezpienu, es to darīšu pirmdien

[Rina72]

šodien pagatavoju nelielu porciju brokastīm gan meitai, gan sev - es to nēsāju apkārt kombainam, mīcīju bļodā, izmantojot zemūdens blenderi. tas atkal izrādījās izcils - minimums netīru trauku un, pateicoties padomam Rina72, Es nekad pat nesasmērēju rokas - izkaisīju ar divām karotēm. skaistums !! Paldies, Rina72

Es jau iepriekš biju lasījis par šādām “šķidro” mīklas receptēm slinkiem pelmeņiem, bet man bija bail to atkārtot, lai nesaplūstu pannā.
Kāpēc jūs uzreiz nemaisāt cukuru?
Es dodu priekšroku uzreiz sabalansētai gaumei, un cukura čīkstēšana uz zobiem man kaut kā nav ļoti garša.

Un man var būt nepareizs biezpiens vai kaut kas cits, bet "šķidrās" receptes nekad nav iegūtas. Es vairs neeksperimentēju. Vienmēr, gatavojot "putru", tika iegūta. Kāpēc citiem izdodas, bet man ne, paliek noslēpums. Varbūt šeit iegādātais biezpiens nav izmantojams. ES nezinu. Es šeit gatavoju tikai no foršas mīklas ...

Varbūt ne gluži tēma. Bet dažreiz es gatavoju patiešām slinks pelmeņus. Uzvāru skaistus cirtainus makaronus (piemēram, lokus), pievienoju nedaudz sviesta, lai tie nesaliptu, pārkaisu ar cukuru, pievienoju ķiršus bez kauliņiem (nesaudzējot) un garšoju ar krējumu.

[Rybka]

Es jau iepriekš biju lasījis par šādām “šķidro” mīklas receptēm slinkiem pelmeņiem, bet man bija bail to atkārtot, lai nesaplūstu pannā.
Kāpēc jūs uzreiz nemaisāt cukuru?
Es dodu priekšroku uzreiz sabalansētai gaumei, un cukura čīkstēšana uz zobiem man kaut kā nav ļoti garša.

Rybka, lai pannā nesaplūstu - apskatiet fotoattēlā gatavās mīklas konsistenci - tas stāv kā pilskalns, nepeld un nenokrīt no pašas karotes, jums tas ir jāpiespiež. šāda mīkla uzreiz pagatavojas gabaliņā un vārīšanās laikā uzbriest, bet nepārvēršas par puteni.

Es cukuru nemaisu uzreiz, jo tas papildus sašķidrina mīklu, izvelk sūkalas no biezpiena un kūst šajā pašā šķidrumā. lai sabiezinātu šādu mīklu ar cukuru, jums vajag daudz vairāk miltu, nekā man ir receptē. un mums nepatīk milti, mēs mīlam biezpiena klimpas

Manā receptē cukurs nevar čīkstēt uz maniem zobiem - aplūkojiet fotoattēlu, kurā redzama plāksne ar pelmeņiem, karstie pelmeņi izkausē sviestu, kas izkausē cukuru, plus pāris pilieni ūdens joprojām nokritīs no pašiem pelmeņiem - apakšā tas izrādās visgaršīgākā - saldā sviesta mērce. pelmeņi tajā peldas un ir tik garšīgi, ka šausmas ir vienkārši

izmēģiniet nelielu daļu un pārliecinieties pats

[Mila007]

Vienmēr, gatavojot "putru", tika iegūta.

Mila007, un kāda ir jūsu gatavās mīklas konsistence?

Parasti šķidrs, varbūt pie vainas ir blenderis. Ja jūs to mīcāt ar rokām, tas var izrādīties ne tik šķidrs. Bet es joprojām grēkoju uz biezpienu. Citiem tas izdodas ...

nē, parasti šķidrums, un man pannā izkaisās putenis, lai gan biezpiens ir mājās gatavots. Es pamanīju - cik daudz olu izdēju, vajadzīgs tikpat daudz ēdamkarotes ar miltu kaudzi. ļaujiet tai pirmo reizi izrādīties nedaudz biezākai, ja ne tikai plānākai.

Es to izdarīju kombainā, un šodien ar zemūdens blenderi - viss ir ok, galvenais ir ievērot konsistenci

Es biju tik ļoti priecīga, kad saņēmu tik neizprotamu traucējoša ēdiena versiju, ar kuru es nevarēju vien nepadalīties. RU

[Līss]

Līss, tad es izmēģināšu jūsu recepti. Ja tas neizdodas, tad noteikti ir vainīgs biezpiens

[Mila007]

Mila007galu galā arī milti ir atšķirīgi - redzat, ka rezultātā mīkla pati no karotītes nelien, ir nepieciešams, lai tā būtu jānovelk - tad būs labi un vēl labāk - ievietojiet fotoattēlu no mīklas, mēs skatīsimies šeit ar vienu aci

Un man kaut kā jāstumjas. bet tomēr ūdeņains ... Iespējams, tad es ielikšu vēl nedaudz miltu ..

[Līss]

Līss Paldies par tik brīnišķīgo recepti. Esmu liels šādu "slinku" recepšu cienītājs. Parasti es pirmo reizi mūžā gatavoju šo ēdienu.Bērni ar prieku pusdienoja (puse porcijas viņiem pietika tieši), un papildus tam vajadzēja kakao "tā tas tiek pasniegts skolā". Un tad viņi rezumēja, ka manējais (tas ir, jūsu) ir mīkstāks un garšīgāks. Un kas vēl mammai vajadzīgs

[Līss]

Es jau 4 reizes gatavoju šos pelmeņus.

Pirmās 2 reizes - ideālā variantā - biezpiens bija pastveida, mīklu taisīju bez blendera, vienkārši sajaucu ar karoti.

3 un 4 reizes - uz bazāra biezpiena, graudaini - rezultātā pelmeņu vietā mēs ēdam garšīgu biezpiena biezputru
Neskatoties uz to, ka pirms miltu pievienošanas es ar blenderi staigāju pa biezpiena masu, un pēdējo reizi es izveidoju diezgan blīvu konsistenci. Visi vienādi izplūduši.
Un, kad to izņem, joprojām ir veselu pelmeņu līdzība, un jau sviesta plāksnē viss pārvēršas par putru.
Līss - liels paldies par recepti !!!
Neskatoties uz to, ka man ļoti, ļoti patīk biezpiena lietas - manas rokas patoloģiski nestāv uz siera kūkām un slinkiem pelmeņiem, es vienkārši nespēju sagremot, lai paņemtu rokās biezpiena mīklu, sagrieztu, ripinātu ...

Un šeit nevajag sasmērēties - SUPER

.........
Es tikai domāju - varbūt veikalā biezpiens kāds biezinātājs bija sastāvā, tāpēc viņi saglabāja savu formu ??

Un, kad jūs to izņemat - joprojām ir veselu pelmeņu līdzība, un jau sviesta plāksnē viss pārvēršas par putru.

Par to es rakstīju. Es mēģināšu nomainīt biezpienu. Tagad esmu tikai pārliecināts, ka viņš ir vainīgs

[k.alēna]

meitenes, es pamanīju, ka jūs uztraucaties par savu recepti tikpat daudz kā par savu - es gribu, lai visiem izdodas un visiem patīk k.alēnaEs esmu tik priecīgs, ka jūs to izdarījāt

šorīt piecēlos ar domu, ka uztaisīšu nelielu porciju un visu nosvēršu Mila007 - gramos tas ir ticamāk, un šeit joprojām ir problēmas, tāpēc mana fotosesija, manuprāt, noderēs

recepte gramos:

biezpiens 200g
olas 70g
milti 40g

Šeit ir mans biezpiens, tirgus, trekns, pēc tā tas paliek taisni uz pirkstiem:



šeit tas ir pēc blendera ar šādām svītrām:



pēc olu sajaukšanas, diezgan šķidra



pēc sajaukšanas miltos, bieza. uz karotes vajadzētu "saplīst". atvainojos par fotoattēla kvalitāti ar karoti - grūti nofotografēties ar kreiso roku



labi, finiša taisnē



tos ir viegli sagremot, paskatīties uz tiem - viņi parādījās virsū, nedaudz peldēja, uzbriest - un izved.

un tomēr pēc izņemšanas es tos uzreiz nesajaucu, es gaidu, kamēr tie nedaudz atdziest, tad tie kļūst nedaudz blīvāki un ļauj sevi sajaukt.

ja kaut kas nav skaidrs - jautājiet, lūdzu

[julifera]

julifera , un kādu pastveida biezpienu esat lietojis?
Katru reizi, kad mēģinu atrast kaut ko tādu, bet mēs to neredzam vai arī es skatos nepareizajā vietā

Līss , lieliska fotosesija!
Es domāju, ka pelmeņus var klausīties, tiklīdz tie parādījās, jums pat nevajadzētu gaidīt, kamēr tie uzbriest, pretējā gadījumā no uzvaras līdz sakāvei ir pāris sekundes.
Nu tas ir biezpiens - cik viņam vajag?

un tad tur no uzvaras, lai pieveiktu pāris sekundes.

jā, tu to labi pateici

tas pats, būtu nepieciešams gatavot nedaudz, labi, vismaz 30 sekundes - es baidos, ka biezpiena iekšpuse var būt mitra

[julifera]

julifera , un kādu pastveida biezpienu esat lietojis?
Katru reizi, kad mēģinu atrast kaut ko tādu, bet mēs to neredzam piegādātu vai es skatos nepareizajā vietā

RybkA

Es paņēmu tīru biezpienu bez piedevām - "Dobrynya" 9% - 250 gramu iepakojums
Man patika viņu piens, es domāju, ka viņu biezpienam jābūt normālam.

[julifera]

julifera, Es priecājos, ka jūs to izdarījāt, un tagad es esmu noraizējies, ka tas vairs nedarbojas, apskatiet attēlus iepriekš, varbūt viņi jums kaut ko pateiks ...

[Līss]

Jā Līss - brīnišķīgas fotogrāfijas, uzreiz ir skaidrs, ka pat šāda šķidra mīkla var dot normālu rezultātu. Pirmo reizi man mīkla bija vienāda blīvumā.

Un bazārā es mīcīju vēl biezākus, bet acīmredzot izvēlējos nepareizo biezpiena saimnieci

Un šeit ir nozveja - vārītu pelmeņu garša tirgus biezpienā bija vairāk biezpiena !!!

[julifera]

un vēl !!! padariet tos mazus, pusi tējkarotes - tad tieši tad, kad tie peld, jūs varat izņemt

juliferavarbūt viņi mazliet pavāra, ja?

Meitenes - neliet buljonu! - viņa mīklā, mīklā !!!! Jebkura mīkla !!!
Cik brīnišķīgs šķidruma sastāvs!
Un jūs varat iesaldēt, ja vienlaikus ir daudz!

[julifera]

un vēl !!! padariet tos mazus, pusi tējkarotes - tad tieši tad, kad tie peld, jūs varat izņemt
juliferavarbūt viņi mazliet pavāra, ja?

Jā, es vienmēr gatavoju minūti.
Es domāju, ka laika gaitā es joprojām intuitīvi izdomāšu labāko variantu

Un vispār - mani tas ļoti neuztrauc, jo nevienu no šiem pelmeņiem mūs nevar aizvilkt aiz ausīm, tas tomēr ir garšīgi !!!!!

Mēs tos ēdām šodien pulksten 4 no rīta, un es nebiju slinka, lai tos pagatavotu - tā ir bezprecedenta parādība, jo no rīta steigas dēļ es nekad neko negatavoju, tikai sildām.

[Līss]

tas pats, būtu nepieciešams gatavot nedaudz, labi, vismaz 30 sekundes - es baidos, ka biezpiena iekšpuse var būt mitra

Līss, mitrā nozīmē ... vai tas ir biezpiens? Vai auksts? Vai arī jūs runājat par neapstrādātām olām?

Es paņēmu tīru biezpienu bez piedevām - "Dobrynya" 9% - 250 gramu iepakojums

Vienu no šīm dienām es apskatīšu. Mums ir arī Dobrynya piens. Paldies

Mēs tos ēdām šodien pulksten 4 no rīta, un es nebiju slinka, lai tos pagatavotu - tā ir bezprecedenta parādība, jo no rīta steigas dēļ es nekad neko negatavoju, tikai sildām.

Tas jau mani ievelk varoņdarbā, kas es esmu, un pulksten 7 no rīta joprojām neesmu stāvoklī, bet šeit pulksten 4 no rīta ...

[Līss]

Līss, mitrā nozīmē ... vai tas ir biezpiens? Vai auksts? Vai arī jūs runājat par neapstrādātām olām?

Nu, faktiski biezpienu sajauc ar miltiem. Es godīgi saplānoju minūti pēc virsmas. Šajā laikā viņi pienācīgi uzbriest. Tad es vienu noķēru un sagriezu uz šķīvja uz pusēm (man ir patoloģiskas bailes no nepietiekamas, nepietiekamas gatavošanas, es vienmēr to pārbaudu šādā veidā). Tā iekšpusē bija neapstrādāta mīkla.Mīklu gabali, uzliekot, bija apmēram tējkarotes lielumā. Tāpēc es gatavoju vēl 3 minūtes. Un nekas neskaidrs Arī mīklas maigums netika atspoguļots. Otrā partija tika izgatavota mazāka - puse tējkarotes, bet vārīta 3 minūtes katram gadījumam. Un viss bija ok. Es paņēmu biezpienu 9% iepakojumā (es vairs neatceros nosaukumu). Tā nē pastveida un nē graudains.

[Līss]

Līss, mitrā nozīmē ... vai tas ir biezpiens? Vai auksts? Vai arī jūs runājat par neapstrādātām olām?

RybkA, Jā labi k.alēna rakstīja - nepietiekami iekšpusē uz sagrieztas jēlas šķidras mīklas, nevis brūvēts

tāpēc labāk vispirms darīt mazāk no tiem, un, pierodot pie tiem, varat arī lielākus

Mēs tos ēdām šodien pulksten 4 no rīta, un es nebiju slinka, lai tos pagatavotu

julifera, wow tu esi tikai varone !!! Četros no rīta neesmu pārliecināts, ka varu izkļūt no gultas, nemaz nerunājot par kaut ko gatavošanu

[Līss]

Līss
Liels paldies par recepti, es jau sen sapņoju iemācīties pagatavot slinkus pelmeņus. Es mēģināju ballītē, pierakstīju recepti, mēģināju divreiz, bet viss kaut kas nogāja greizi. Un, kad es redzēju jūsu recepti, es nolēmu izmantot vēl vienu iespēju. Es to izdarīju vakar vakariņās, speciāli paņēmu tirgū 1/2 kg biezpiena biezpiena - tas sanāca lielisks un pareizi uzvārījās, tā mīkla iekšā bija vārīta, briest pat iznāca, kaut arī pievienoju miltus no sevis un pagatavoju tos ar tējkaroti.

Slinkākie pelmeņi!
"Atbildēt # 34: šodien plkst. 05:34:52"
Es jau 4 reizes gatavoju šos pelmeņus.

Pirmās 2 reizes - ideālā variantā - biezpiens bija pastveida, mīklu taisīju bez blendera, vienkārši sajaucu ar karoti.

3 un 4 reizes - uz bazāra biezpiena, graudaini - rezultātā pelmeņu vietā mēs ēdam garšīgu biezpiena biezputru
Neskatoties uz to, ka pirms miltu pievienošanas es ar blenderi staigāju pa biezpiena masu, un pēdējo reizi es izveidoju diezgan blīvu konsistenci. Visi vienādi izplūduši.
Un, kad jūs to izņemat - joprojām ir veselu pelmeņu līdzība, un jau sviesta plāksnē viss pārvēršas par putru.

Un šodien es gribēju ātri pagatavot šos pelmeņus atkal brokastīs (vīram tas ļoti patika), izņēmu vaļīgu biezpienu (es to paņēmu veikalā), un tas bija tik ļoti sauss un gabaliņš, bet, kad es to nopirku, es to atceros Es paskatījos tā, ka tas bija mīksts. Es nolēmu izmantot iespēju, sasmalcināju to ar blenderi, sāku gatavot un, tāpat kā ar julifera - pārslas uz šķīvja.
Tagad es paskatījos, iepakojuma iekšpusē ir pievienota lapiņa ar iesaiņošanas datumu un sastāvu - Piena pulveris, tauki (tos neraksta, kuri), vājpiens, sojas proteīns, konservants) ...
Tas ir manis jautājums par mūsu produktu dabiskumu, izskatās, ka 90%, kad recepte neiznāk, pie tā ir vainojami "Biezpiena" ražotāji.
Forumā mums ir tēma par visdažādākajām piedevām, es tur rakstīju par to, ka mūsu tirgū nebija palicis pilnīgi nekas dabīgs, pat no Heinz kečupa par pārmērīgi augstām cenām, tagad mēs nonācām līdz biezpienam.: - \ Pirmo reizi sastapos ar tādu "biezpienu" .Tā tagad vēl ir palicis 1/2 kg un nezinu, kur likt. Laikam izmetu. > :( Es to sunim nedošu, - atvainojiet suni.

Kā jau rakstīju, es ilgu laiku gatavoju pelmeņus, izmantojot šo metodi. Un es tos gatavoju nevis ar tējkarotēm, bet ar ēdamkarotēm (apmēram pusi ēdamkarotes pelmeņu). Dažreiz bērni ir tik noraizējušies, ka es atceros, ka katliņā kaut kas tiek gatavots, un pēc 5 vai 10 minūtēm. Un, ja pelmeņi jau sāk izskatīties pēc kaut kā medūzām, tad es tos ļoti uzmanīgi atlasu ar spraugu ar karoti, ielieku kausētā sviestā bļodā un ļauju vismaz dažas minūtes pagulēt, pirms tos liek uz šķīvjiem. Pēc tam pelmeņu tilpums nedaudz samazinās, acīmredzot izlejot lieko ūdeni.
Šis noteikums darbojas gadījumos, kad pelmeņi nesadalās, bet drīzāk vārās.

Starp citu, man šie pelmeņi ir visgaršīgākie, kad nākamajā dienā tos cepu uz pannas.

[veranikalenanika]

veranikalenanikacik lieliski izdevās un ģimenei patika!

acīmredzot patiesībā biezpiena kvalitātei ir liela nozīme, ka jūs esat pamanījis šādu saikni. Es vienkārši vienmēr ņemu biezpienu no uzticama piena slaucēja, man nekad ar viņu nav problēmu, mmm, tāpēc jums tagad jābūt uzmanīgam ar biezpienu

[Līss]

Līss , paldies par biezpiena un mīklas fotoattēlu. Nu jā, tā ir mana vaina. Jo pēc blendera tas kļuva ļoti šķidrs. Un man bija jālej daudz miltu ...

[Līss]

Līss ,
liels paldies par brīnišķīgo recepti !!! Šie slinki pelmeņi ir dievišķi garšīgi! Un, manuprāt, daudz garšīgāk nekā nav slinki.