Sālīta skumbrija

[Un turiet marinādē 4 stundas, VAIRĀK!]

Sālīta skumbrija

Kategorija: Zivju ēdieni

Sastāvdaļas
Skumbrija	2 gab
Marināde
Ūdens	1 l
Sāls	6 ēd.k. karotes
cukurs	1 tējk
melnie piparu graudi	4 lietas
Lauru lapa	4 lietas
neļķes	1-2 pumpuri

Gatavošanas metode

• Marinādes vārīšana: zivju sālīšanai
• Vāra 1 litru ūdens + 6 ēd.k. ēdamkarotes sāls + 1 tējkarote cukura + 4 melnie piparu graudi + 4 lauru lapas + 1-2butons krustnagliņas. Vāra pāris sekundes, atdzesē.
• Zivi nomizo, sagriež, pievieno marinādi un ieliec 4 stundas aukstumā. Marināde plašā bļodā, bet to uz augšu pārklāj ar mazāka diametra plāksni, lai marināde pārklātu visas zivis.
• Pēc 4 stundām pārnes uz stikla burku un pārklāj ar augu eļļu.
• Sāļuma pakāpe ir atkarīga no sāls daudzuma:
• karote bez slaida - viegli sālīta
• ar nelielu slaidu - vidēji sālīts
• utt.
• Un turiet marinādē 4 stundas, VAIRĀK!

Līdzīgas receptes

Auksti kūpināta skumbrija (rieksts)

Skumbrija, pildīta ar dārzeņiem un kuskusu (liesa un ne liesa iespēja) (ang-kay)

Auksti kūpināta skumbrija (zīmola 6060 kūpinātava) (lana19)

Lielisks papildinājums sālīšanas laikam, paldies !! Es kaut kā sālīju saskaņā ar šo recepti - bet man lika to turēt sālījumā 1-2 dienas, un iznāca sālītas zivis

Ļoti skaistas zivis! Un paldies par precīzu recepti! Tagad tas ir nedaudz atkarīgs - nopērciet makreli!

Jā, zivs ir super! Vai esat izmēģinājis kādu citu kodināšanu pēc tās pašas receptes?

[Kubiskais]

Kubiskais , Es šo recepti nodevu vīramātei, savlaicīgi stingri sodot. Viņa to vienalga aizmirsa un turēja 6 stundas.Zivis bija bezcerīgi sāļas.

lega, un jo lielāka zivs, jo garšīgāk!

Jā, zivs ir super! Vai esat izmēģinājis kādu citu kodināšanu pēc tās pašas receptes?

Mila, pirms daudziem gadiem šo recepti deva Tālie Austrumi. Un viņi to izmantoja dažādām zivīm. Tieši tajā laikā bija makrele. Esmu pieradis to padarīt no tā.

Tik brīnišķīga vienkārša recepte !!! Paldies!!! Interesanti, un siļķe pēc šīs receptes izrādīsies ??? Vai tikai skumbrija ??

Meitenes, es īsti nesaprotu: pēc 4 stundām mēs iztukšojam sālījumu un piepildām zivis ar eļļu?

Interesanti, un siļķe pēc šīs receptes izrādīsies ??? Vai tikai skumbrija ??

Tam vajadzētu izdoties. Tas saka iepriekš

Meitenes, es īsti nesaprotu: pēc 4 stundām mēs iztukšojam sālījumu un piepildām zivis ar eļļu?

Ja godīgi, es reti nonāku bankā. Zivis ir gatava 4 stundās, es to ievietoju šķīvī, un tas, ko mēs neēdam, ir burkā. Es nedaru daudz.

Es vakar darīju makreli, zivis izrādījās ārkārtīgi garšīgas, es to izdarīju ar 6 ēdamk. l. ar nelielu slaidu, nedaudz sāļu, tagad es to darīšu bez slaida. Patiešām svarīgi - tikai 4 stundas un ne minūti vairāk Paldies par recepti - ātri un ļoti garšīgi

[celfh]

celfh, Es gatavoju zivi pēc jūsu receptes, es gribu precizēt - šeit nekas netrūkst, es domāju 1-2 krustnagliņu pumpurus?

Un tomēr es to uzreiz notīru tā, it kā tas būtu uz galda - bez grēdas un kauliem, un sagriezu filejās, un pēc tam gabalos - tāpēc, iespējams, ir nepieciešams mazāk marinēt - galu galā gabali ir plāni ? ko tu domā?

tur nekā netrūkst, es domāju 1-2 neļķu pumpurus?

Varbūt es īsti nesapratu jautājumu. Attēlā redzami 2 neļķu pumpuri

Un tomēr es to uzreiz notīru tā, it kā tas būtu uz galda - bez grēdas un kauliem, un sagriezu filejās, un pēc tam gabalos - tāpēc, iespējams, ir nepieciešams mazāk marinēt - galu galā gabali ir plāni ? ko tu domā?

Es to nekad neesmu darījis. Bet, ja tas tā notiks, tas drīzāk samazinātu sāls koncentrāciju. Teiksim, 6 ēdamkarotes zem naža. Principā neviens netraucē mēģināt, teiksim, pēc 3,5 stundām.

šeit, es par to vaicāju, atvainojiet, ka nevarēju normāli jautāt

paldies, izdarīja! skumbrija ir ledusskapī, tā smaržo - traki !!!! kā veikals, tikai garšīgāk !! Es to izņemšu pulksten 11, gabali ir plāni, es baidos, ka tas nebūs sāļš.

[celfh]

celfh, Man ir milzīga plus zīme !!! Paldies par tik izcilu recepti - garšvielu kombinācija ir superīga, ne pievienojiet, ne atņemiet !!! "tieši tā" garša un aromāts

tikai manai gaumei man patīk ļoti maz, maz sālīta, es došu 5 ēdamkarotes sāls - vai izvedīšu agrāk. un marināde ir lieliska

Vairs nav veikalā nopirktu skumbrijas reņģu!

[Līss]

Līss , liels paldies!
Vienīgais padoms ir nedarīt pārāk daudz nākotnes labā. Pēc nedēļas reņģes vairs nav tik garšīgas.

[celfh]

celfh
Lūdzu, pastāstiet man, kā jūs turat zivis marinādē?
Plašā traukā apspiešanas laikā, vai arī jūs to cieši ievietojat burkā?

[celfh]

celfh
Lūdzu, pastāstiet man, kā jūs turat zivis marinādē?
Plašā traukā apspiešanas laikā, vai arī jūs to cieši ievietojat burkā?

Plašā traukā, bet uz augšu es to pārklāju ar mazāka diametra plāksni, lai marināde pārklātu visas zivis.
Bet es gribēju par to uzrakstīt. Es to tagad pievienošu. Paldies

Es jūs oficiāli brīdinu - esiet uzmanīgs ar šo zivi! vakar bija par vēlu ēst, es vienkārši nogaršoju nelielu kumosiņu. un šodien no rīta arī nolēmu ... pamēģināt ... divi gabali vairs nav! Es sitos pa rokām, lai atkal ieliktu garšu ledusskapī - klasiskā "pikanta sālīšana"

Ar marinādi viss ir skaidrs, bet kādam zivju daudzumam ir 1 litrs ūdens?

Ar marinādi viss ir skaidrs, bet kādam zivju daudzumam ir 1 litrs ūdens?

Es nekad neesmu uzdevis šo jautājumu. Tiesa, es nekad nedarīju vairāk par divām zivīm. Es jau rakstīju iepriekš, ka to nav vērts darīt nākotnē. Pēc dažām dienām garša pasliktinās

[celfh]

celfh, Es vārīju siļķi, kā solīts! Iznāca tieši tā - mēreni sāļa, ar pikantu aromātu. Steidzami - recepte ir dievišķa! Jūsu ģimene mani un jūs ļoti slavēja.
Bet "viss liemenis" man joprojām garšo labāk, nevis tik ūdeņaini gabali vai kaut kas cits - tās ir manas atkarības vienkārši.
Lai ierakstītu, šeit, atvainojiet to, ko man izdevās nofotografēt. Lai gan tā ir siļķe un Āfrikā tā ir siļķe.



Liels paldies un "+"!

Bet "viss liemenis" man joprojām garšo labāk, nevis tik ūdeņaini gabali vai kaut kas tāds - tās ir tikai manas atkarības.
Lai ierakstītu, šeit, atvainojiet to, ko man izdevās nofotografēt. Lai gan tā ir siļķe un Āfrikā tā ir siļķe.

Ļoti skaista siļķe. Un es domāju, ka siļķes vajadzētu sālīt ar liemeņiem. Skumbrija ir blīvāka un lielāka, tāpēc, man šķiet, ja tā būs vesela, tā netiks sālīta

Skumbrija ir blīvāka un lielāka, tāpēc, man šķiet, ja tā būs vesela, tā netiks sālīta

Sālīts, sālīts .... tikai 3 dienas. Temperatūrai nevajadzētu būt zemākai par 30 grādiem un ne ledusskapī. Es sālīju.

[celfh]

celfh Es gribu gatavot pēc jūsu receptes. Man ir divas skumbrijas, vai man vajag dubultot marinādes proporcijas? Vai arī šīs proporcijas ir piemērotas divām zivīm?

[celfh]

celfh Es gribu gatavot pēc jūsu receptes. Man ir divas skumbrijas, vai man vajag dubultot marinādes proporcijas? Vai arī šīs proporcijas ir piemērotas divām zivīm?

Galvenais ir tas, ka marināde pārklāj zivis. Lai būtu pārliecināts, es apslāpēju zivis ar šķīvi.

Meitenes, es esmu sāls skumbrija šādi:
uz 1 kg zivju es ņemu 2 ēd.k. l. rupja sāls un 1 ēdamkarote. l. Sahāra.
Es to visu ieleju zivīs un 2-3 dienas nosūtu zem spiediena uz ledusskapi, periodiski apgriežot zivis.
Jūs, protams, varat pievienot iecienītākās garšvielas, bet man šī iespēja patīk.

[Gnu guns]

Un kā tas ir, Gnu guns?
Mazliet sāļš? Vai nevajadzētu no tā iztukšot šķidrumu?

[Elenka69]

Elenka69Man sanāca tikai nedaudz sāļš. Tieši pēc 4 stundām šķidrums tika izliets.

Meitenes, es sāls makreles šādi:
uz 1 kg zivju es ņemu 2 ēd.k. l. rupja sāls un 1 ēdamkarote. l. Sahāra.
Es to visu ieleju zivīs un 2-3 dienas nosūtu zem spiediena ledusskapī, periodiski apgriež zivis.
Jūs, protams, varat pievienot iecienītākās garšvielas, bet man šī iespēja patīk.

Šī recepte ir pareizāka. Punkts ir ne tikai tas, ka zivis tiek sālītas, bet arī tas, ka tā "nogatavojas", tas ir, tās iekšienē notiek sarežģīti ķīmiskās fermentācijas procesi. Un tāpēc tās ir tikai jēlas zivis, nedaudz sālītas. Varbūt cilvēki Tālajos Austrumos ir pieraduši to ēst? ES nezinu... 🔗
🔗
🔗

[Elenka69]

Elenka69Man sanāca tikai nedaudz sāļš. Tieši pēc 4 stundām šķidrums tika izliets.

DJ, Mani interesēja vēstnieks Gnu guns... Recepte celfh Es to jau esmu izmēģinājis, tas der kā ļoti steidzams.
Tomēr sazalexter jau atbildēju. Paldies!

[Gnu gests]

Un kā tas ir, Gnu gests?
Mazliet sāļš? Vai nevajadzētu no tā iztukšot šķidrumu?

Es neizleju šķidrumu, bet vienkārši izņemu zivis, sagriež gabalos un .... pilnīga ekstazī.
Ja man šķiet, ka zivis netiek ēst, tad es to ievietoju burkā un piepildu ar augu eļļu. Tad tā derīguma termiņš palielinās.
Es zinu, ka daži cilvēki vēstnieku garšo ar maltiem melnajiem pipariem, maltu lauru lapu, svaigām dillēm. Bet man tas nepatīk.

[Gnu gests]

Gnu gestsun man ir jautājums. Jūs sālāt veselu zivi, izjaukšanas vai nē nozīmē? Nu, to nevar sagriezt gabalos, es jau sapratu.

[Gnu gests]

Gnu gestsun man ir jautājums. Jūs sālāt veselu zivi, izjaukšanas vai nē nozīmē? Nu, to nevar sagriezt gabalos, es jau sapratu.

Es nogriezu galvu, notīra vēderu un sālīju to ar veseliem liemeņiem.

[celfh]

Pēc 4 stundām pārnes uz stikla burku un pārklāj ar augu eļļu.

celfh Es domāju, bez marinādes vai?
Un cik kg. zivis ir marinade?

Es vienmēr ņemu 2 zivis. Protams, es sālīju bez galvām. Nu, iespējams, 1 kg.
Un zivis jāpārvieto bez marinādes. Turiet marinādē ne ilgāk kā 4 stundas.

[celfh]

celfh Es esmu tik pateicīga jums, es sālīju 0,5 kg. mazgā un pagatavo pusi no marinādes receptes.
Izrādījās SUPER, marināde, ka neko vairāk nevajag (plus zīme jums)

Un pavasarī mums bija ļoti liels un trekns kapelāns, es to parasti gatavoju mīklā. Bet tagad, kā šķiet, noteikti marinējiet

[celfh]

Liels paldies par tik ātru un gardu recepti! Tikko izcili garšīgas smaržīgas zivis izrādījās !!! Es mīlu Tevi, celfh !
Viss ar mēru! Un tik ātri! Esmu sajūsmā! Es ēdu uzreiz
OOOOOO! Ņammīgs...
Vienkārši es jau izmēģināju sāli ... Bet viss izrādījās ne tik pareizi ... Bet šeit nav sālītas zivis ... Mans vīrs mani atveda no Vācijas ... Viņš to iesaldēja ... Un tagad es gatavošu es pati, un pat garšīgāka par iegādāto! !! (y) Es nopirku svaigu skumbriju un izmantoju iespēju .. Rezultāts mani apstulba .. Tagad es vienmēr sālīšu pēc šīs receptes! Paldies!

Vakar mēs ēdām skumbriju ar ceptiem kartupeļiem, tieši tāpat

[celfh]

Liels paldies par tik ātru un gardu recepti! Tikko izcili garšīgas smaržīgas zivis izrādījās !!! Es mīlu Tevi, celfh !
Es nopirku svaigu skumbriju un izmantoju iespēju ..

Tam vajadzētu būt patiešām jaukam! svaiga skumbrija ... par veselību mēs varam tikai sapņot, mīļais!

Vakar mēs ēdām skumbriju ar ceptiem kartupeļiem, tieši tāpat

Tavai veselībai! Tik patīkami lasīt labas atsauksmes
Vakar es arī cepu kartupeļus mikros. Viņi ēda ar viegli sālītu kapelēnu. Kapelīns tika turēts marinādē nedaudz mazāk, 3 stundas un 20 minūtes.
Foto nav pārāk skaists, jo man nebija laika gaidīt, un pārdevēja saplēsa zivis no sasalušā bloka. Izrādījās, ka kapelīns pēc izskata ir nedaudz izbāzts, bet tomēr ļoti garšīgs. Tāpēc zivis atrodas fonā un "miglā"

[celfh]

celfh, liels paldies par tik vienkāršu un gardu marinādi! Nebija skumbrijas, sālītas kapenes - tas ir kaut kas! Pievienoju dažas koriandra sēklas (man garšo zivis). Tikai DZIESMA! Iepriekš es nesālīju zivis ar šķidrajām marinādēm, tikai sāli / citronu / cukuru. Un tagad man arī patika šī metode.

[celfh]

celfh Es atkal nākšu pie jums ar pateicību.
Ziniet, es gatavoju skumbriju, bet mīļotais man atkal lūdza manu bērnu, šodien es nopirku Golan vienu krievu veikalā, un es atkal gribu pusi no tā grilēt sāls pagatavošanai un pusi rīt cept. Pateicoties tev

Un cik daudz es darīšu, tik daudz un paldies un atzīšos tev mīlestībā, Taņa !!! Tas ir satriecoši, cik garšīgi! Simtreiz labāk nekā veikals! Un mums tāda vispār nav. Es iemācīšu arī savu draudzeni. Viņa man būs pateicīga uz visiem laikiem! Un tad viņa ik pa laikam no Lisabonas pasūta sālītas siļķes un skumbrijas ...
Liels paldies! Mēs ēdam un laizām pirkstus!

Mīļā, tu pat nevari iedomāties, cik patīkami man ir tavi vārdi!

meitenes, vai jums ir jātīra kapelāns?

meitenes, vai jums ir jātīra kapelāns?

Obligāti! Bet ne svari, bet iekšpuse.Es nogriezu galvu, to visu nevar ēst agri.
Patiesībā visas šīs procedūras attiecas uz makreli

[celfh]

celfh, Es atkārtoju, šī ir lieliska recepte! Es un mana māsa, un mana tante jau esam gatavojuši daudzas reizes, mēs mīlam zivis, bet veikalā tas nav fakts, ka jūs saņemsiet garšīgu. un šeit vienmēr ir garantēts rezultāts!

Es arī, piepildot to ar eļļu, pievienoju sīpolu, sagrieztu ceturkšņa gredzenos, un es varu aplaistīt gramu ar etiķi, un tā tas iet pusdienās, m-yum !!!

Tāpēc visi kapelēni slavē sāļo tik ļoti, cik ļoti vēlas. Varbūt es pajautāšu stulbumu ... Vai tas tiešām ir garšīgi? Garšīgāka par reņģēm? Nekad nav mēģinājis.

Lini, ļoti garšīgi, un medībās es arī nopirku tik lielu, lai arī tikai puskilogramu. Ir jau ēst ar ceptiem kartupeļiem. Es to turēju sālījumā 3 stundas un ievietoju 5 karotes uz litru sāls, nevis pilnu, man bija tikai viens savienojums, es to piepildīju ar siltu sālījumu (labi, man bija steiga), tāpēc āda pārsprāga, bet garšu tas neietekmēja

Lenok, es sālīju skumbriju ... Labākās pikantās sālītās zivis, kādas es jebkad ēdu! Es pats to visu apēdu
Sālīja 4 stundas, nelika sviestā .. es ēdu uzreiz ..

Meitenes, man ir ārkārtīgi reti "paturēt". Sāliet biežāk, lai visu varētu apēst vienas vai divu dienu laikā. Fakts ir tāds, ka, ja zivis stāv četras dienas, tā kļūst mazāk garšīga, izturīga.
Un šeit ir Mila visgaršīgākās zivis. Svaigas zivis nevar salīdzināt ar neko.