Sālīta skumbrija

Paldies visiem! Viņi sālīja visādas zivis, bet manas rokas nesniedzās līdz kapelānam - es mēģināšu!

Viņi sālīja visādas zivis, bet manas rokas nesniedzās līdz kapelānam - es mēģināšu!

Lena, kapelāns ir maza zivs, tāpēc jums tas mazāk jāglabā marinādē. Es to turēju 3h 20m, bet mazāk ir iespējams, izmēģiniet pēc 3 stundām vai nedaudz agrāk.

Es nopirku kapelīnu, nolēmu uzreiz sākt ar to, un tā es domāju, ja nu es zivis ielieku burkā un pārleju ar marinādi? vai obligāti ar bļodu un šķīvi virsū ...

Es sālīju plastmasas paplātē

Es ievietoju zivis kastrolī, kurā tika pagatavota marināde ... uz augšu nav slodzes

Nu, es beidzot nopirku makreli un uzliku sāli. Vīrs jau vij apļus. Gaidu, kad atlicis atvēlētais laiks. Un, starp citu, vai jūs varat ēst tūlīt pēc 4 stundām, vai jūs joprojām varat to stāvēt ledusskapī?

celfh, meitenes un es izveidojām savu bērnu, tas ir kaut kas. Ja jūs tur ievietotu vairāk koriandra, jūs saņemtu īstas piparkūkas. Super garšīgi! Es varu tikai iedomāties, cik garda būs skumbrija!
Paldies par recepti, es gāju rakstīt paldies ...

Un es izlēju koriandru, man tas ļoti patīk, pat ja es kartupeļus apcepu javā, sasmalcinu un apkaisa, garšīgi aaaaa Un kapelāns stāv jau 3 stundas, ej kaut ko izmēģināt ...

Es turēju misu 3 stundas un 20 minūtes, man šķiet, ka tas ir optimālais laiks, ja es to turētu ilgāk, tas būtu ļoti sāļš.

Es to izmēģināju laikā, pati lieta, tas būtu mazliet par sāļu. Garšīga klase !!!!!

[celfh]

Skumbrija izrādījās izcila! Ir jau visu aprijis. Ir pienācis laiks atkal doties pēc zivīm. Tagad es vienmēr sevi sālīšu. celfh , liels paldies par tik vienkāršu un ārkārtīgi garšīgu un precīzu recepti.

[celfh]

Žēl, ka mūsu rokas nenāca nofotografēties !!! Ruļļa vidū es ievietoju rozā zivju gabalus (es neatceros nosaukumu). Iznāca skaisti un tik ļoti garšīgi !!!! Ledusskapī nulles stāvoklī tas gulēja dienu, pēc tam to nedaudz sasaldēja, lai sagrieztu.

celfh, Paldies!!

Man ir kauns jautāt: vai saldētas zivis var sālīt vai tikai svaigas?
Jūs to ēdat tik garšīgu
Mēs pārdodam tikai saldētas jūras zivis

Man ir kauns jautāt: vai saldētas zivis var sālīt vai tikai svaigas?
Jūs to ēdat tik garšīgi
Mēs pārdodam tikai saldētas jūras zivis

Lenusja, tā visi, izņemot Milu, viņu padara no sasalušās. Arī mēs neatradīsim svaigu dienu ar uguni.

[Tanechka]

Es pagatavoju sālītu kapelīnu pēc šīs receptes. Iznāca ļoti garšīgi!
Nav paredzēts. Es to pagatavoju pikantu sālīšanu. Kamēr sālījums dzesēja, es pārkaisa kapelīnu ar svaigi maltu koriandru un melnajiem pipariem. Viņa to labi iemērc stundu un pēc tam 3 stundas ielej ar sālījumu. Izrādījās garšīgas zivis!
TanechkaVēlreiz paldies par recepti!

Jā, es esmu
Jūs mani apskaužat, ka man ir svaigs kapelāns, un es jums, ka jums ir kapelāns ... Šeit nav tik laba ...
Es biju atvaļinājumā pie vecākiem tikai ar kapelēm un nopirku svaigu saldētu. Es to cepu katru dienu ... Nu, es viņu mīlu ... Tātad tētis jau neizturēja tās smaržu ... Bet viņš to stoiski izturēja ..
Ak, man būtu manas mazās meitenes .. Un šī marināde tiešām ir super-duper! Šodien nedaudz sālīju ...

Un šodien es marinēju, bet ne kapelīnu, bet gan Jaunzēlandes makreli (tas ir 2 reizes vairāk nekā parasti). Apskatīsim pēc 3,5 stundām (vai drīzāk, mēģiniet)

[sazalexter]

Es arī gatavoju skumbriju pēc šīs receptes. Pēc tam, kad viņa izlēja eļļu, viņa stāvēja vēl 12 stundas. Mēs vienkārši ēdām šos zivju gabaliņus un kartupeļus. Kādas ir atsauksmes? Garšīgi, viegli sālīti (kā es mīlu), bet kaut kā es baidos to ēst. Viņai ir dīvaina svaigu zivju garša ... Es pilnīgi piekrītu sazalexter

Lieta ir ne tikai tas, ka zivis tiek sālītas, bet arī tas, ka tā "nogatavojas", tas ir, tās iekšienē notiek sarežģīti ķīmiskās fermentācijas procesi. Un tāpēc tās ir tikai jēlas zivis, nedaudz sālītas.

Es sālīju zivis pēc citas receptes, bet tai vajadzētu stāvēt 12 stundas bez ledusskapja un pēc tam 2 dienas ledusskapī. Un nav jēlu zivju garšas.
Jebkurā gadījumā paldies autoram par recepti!

T-t-t .... Cik reizes esmu sālījusi un nekad nekas slikts nav noticis ... Tiesa, es to nekad neatstāju eļļā .. Mani apēda uzreiz pēc 4 stundu sālīšanas ..

T-t-t .... Cik reizes esmu sālījusi un nekad nekas slikts nav noticis ... Tiesa, es to nekad neatstāju eļļā .. Mani apēda uzreiz pēc 4 stundu sālīšanas ..

Es domāju, ka tas nobriest nedaudz vairāk 12 stundu laikā. Un uzreiz, kad es tikko iztukšoju sālījumu, bija biedējoši izmēģināt.

[celfh]

Es divas reizes sālīju makreli. Abas reizes man tas ļoti patika, bet es joprojām saprotu smalkumus. Pirmajā reizē es griezu makreli nedaudz, nevis pilnībā atkausētu, un gabali tika perfekti nogriezti. Otro reizi zivis tika atkausētas līdz galam, un, sagriežot gabalos, tā šķita saburzīta (griežot grēdu, mīkstums nedaudz sasmalcinājās). Pirms sasalšanas, protams, var būt dažādas pašas zivju svaiguma pakāpes. Griešanas laikā vēl neesmu izlēmis par gabalu lielumu. Pirmo reizi tās bija lielākas (apmēram 2,5 cm biezas) un 4 stundu laikā tās nebija sālītas (netālu no kores bija pēdas bez sarecējušām asinīm). Otrreiz es sagriezu plānāku (1,5 cm), tātad 4 stundas sālījumā , iespējams, pat mazliet par daudz ... Zivis nebija viegli sālītas, bet normāli sālītas. celfh, un kā jūs sagriežat?

Kā jūs sagriežat?

Droši vien skatiet 2. Es tā domāju

Es arī sagriezu apmēram 2,5 cm. Bet manas zivis ir svaigas. Patur marinādē no 3,5 stundām līdz 4,5 stundām. Lieliski! Un vai tas sabrūk vai nē - tas noteikti ir atkarīgs no zivju svaiguma! Kad tas izjūk un kad nē! Kad tas paliek neskarts, esmu pārliecināts, ka zivis bija svaigākās!

Es bez receptes lietoju šo recepti vairāk nekā divdesmit gadus, un, ticiet man, ja būtu vismazākās šaubas par lietošanu, es recepti nebūtu ievietojis. Bet vakarā viņi man uzrakstīja vēstuli PM, kuru es uzskatu par savu pienākumu likt visiem lasīt. Jums pašam jāizlemj izmantot šo recepti vai nē, un ļaujiet moderatoriem izlemt atstāt šo recepti vai izdzēst

Man nav ērti ar jums sazināties, bet es arī nevaru klusēt. Arī tēmu nav ērti rakstīt.
Lieta ir tāda, ka es saindējos ar makreli pēc jūsu receptes.

https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/in...f&Itemid=85&topic=72305.0
Zivīm jābūt gatavām. Un tas viņai nevar notikt 4 stundu laikā. Šī skumbrija pēc garšas atgādina jēlu, sālītu zivi.
Un televīzijā raidījumā "Kvalitātes zīme" viņi teica, ka tad, kad sālītās zivīs ir neapstrādātas asinis, ir bīstami nopirkt šo zivi. Kad zivis nobriest, šīs asinis kļūst brūnas, nevis sarkanas.
Varbūt kādam ir normāls kuņģis, tad parādījās šī recepte, bet man pirms 2 gadiem bija čūla. Un pēc aizvakar notikušās saindēšanās es speciāli norāvu vēderu. Tagad es atkal ēdu zupu ar vienu kartupeli, burkānu un neapstrādātu sīpolu. Rasta aizpildīšanai. eļļa. Un es sēžu uz tabletēm.
Un vakar turklāt notika ķermeņa aplikšana ar nodokli. Tas vienmēr notiek ar mani pēc saindēšanās.

Lēmums ir jūsu ziņā. Vai pat noņemiet tēmu ar šo recepti vai ierakstiet tajā, lai cilvēki, kuriem kādreiz ir bijušas problēmas ar kuņģi, nelietotu šo recepti, jo tā var nodarīt daudz ļauna.

Ļoti skumji.
Par zivīm neko nevaru pateikt, pats visu darīju un ēdu, viss bija kārtībā.
Bet uz tā rēķina, ka cilvēkam ar čūlu utt., Kuņģa problēmas un 12 pers. ēd neapstrādātus sīpolus ... tas ir pārsteidzoši, cik es zinu (diemžēl un arī no savas pieredzes) neapstrādātus dārzeņus kopumā, un sīpolus īpaši nevajadzētu ēst ar šādām slimībām

Es sālīju tikai kapelīnu, un kaut kā es kādreiz mēģināju ievietot sāli bez slaida, lai tas nebūtu ļoti sāļš.Un zivs pēc 4 stundām bija asiņaina un kraukšķīga, mēs to neēdām, bet atstājām sālīt tālāk, tāpēc tā stāvēja gandrīz dienu. Sālīta normāli, bet viegli sālīta man nepatika, es to daru tāpat kā iepriekš, ar slaidu.

Diemžēl mūsdienās jūs varat saindēties ar jebko, ieskaitot labi sālītas un pat sālītas zivis. Un nav neviena vainīga, ja, piemēram, es zinu, ka mans pankreatīts man nepieļauj nekādas brīvības, es apeju visu, kas man ir kontrindicēts, šeit ir visi pieaugušie, un katram ir tiesības pašam izlemt, ko viņš var un nevar.

Divas reizes sālīju zivi - reņģes un kapelīnu, viss ir kārtībā. Zivis bija bez asinīm, parasti sālītas. Pārapdrošināšanai es to turēju nedaudz ilgāk.
Un saldētu zivju uzglabāšana un transportēšana ir atsevišķs jautājums, to bieži atkausē vairāk nekā vienu reizi, līdz tā sasniedz mūs. Dažreiz es sastopos ar aizdomīgiem mīkstiem liemeņiem, tos bez žēlām izmetu. Tad ārstēties ir dārgāk.

[celfh]

celfh, Taņa, nedusmojies, lūdzu! Esmu gatavojusi zivis pēc šīs receptes jau 10 reizes, ne mazāk, arī mana māsa un mana tante - recepte jau ir "aizgājusi pie cilvēkiem" recepte ir garšīga, zivis izrādās labas, visu gatavošanas laiku bija nav aprakstītajam līdzīgu starpgadījumu, visi ir laimīgi un veseli.

Es domāju, ka vēstules autore jau pirms sālīšanas sastapa zemas kvalitātes zivis, kas jau varēja būt sliktas.

Es lūdzu jūs nenoņemt recepti, jo tā kļuva par mūsu iecienītāko, un man būs žēl, ja kāds nevar pats atrast šo recepti ...

[celfh]

un es vēlos piebilst, ka jūs varat saindēties, ja kaut ko ēdat ar lielu prieku. Varbūt tā nav saindēšanās, viņi saka, bet efekts ir tāds pats. Tātad katrs ir pats sev priekšnieks un pats gatavot vai negatavot, pats izlemj.

celfh, labi izdarīts, kas tematā ievietoja citāta vēstuli.

[celfh]

celfh, pagatavoja skumbriju pēc jūsu receptes jau vairāk nekā 10 reizes - tā aiziet ar sprādzienu. Protams, ir viens trūkums - to sauc par "nedaudz, bet vai ir vairāk?" Godīgi sakot, es pats gandrīz gatavoju pirmās zivis.Garšīgs un garšīgs. Es paņēmu saldētu makreli, kārtīgi nomizoju, sagriezu 1,5 cm gabaliņos un, ielejot zivis ar sālījumu, es centos novērst gabalu pielipšanu viens otram. Es domāju, ka vēstules autora problēma slēpjas citur: vai nu tā sakrita ar kaut ko citu, vai arī bailes pēc programmas noskatīšanās.
P.S. Es neesmu pazīstams ar kuņģa un zarnu trakta problēmām ... Recepte ir lieliska, lūdzu, to neizdzēsiet.

[Tanechka]

Es esmu pārliecināts, ka dažas problēmas pēc šīs zivs ēšanas var rasties tikai tad, ja zivs ir novecojusi! Un recepte ir vienkārši lieliska! Es to daru 2-3 reizes mēnesī! Pārbaudīts uz sevi un savu ģimeni! Ļoti garšīgi un pagaidām problēmas nav radušās! Paldies vēlreiz Tanechka, par recepti!
Un 4-4,5 stundu laikā es arī saņemu zivi bez sarkanām asinīm. Nav nepieciešams to biezi sagriezt, tad tādā laikā zivīm būs laiks sālīt ... Un citiem ir taisnība, sakot, ka katrs pats par sevi var izlemt, vai šī vai tā recepte viņam ir laba vai nē. .

Es to izdarīju simts reizes pēc šīs receptes, un skumbrija un kapela, vienmēr izcils rezultāts, recepte nav jānoņem

[Suši ēšanas briesmas]

Šis gadījums vēlreiz pierāda, ka neapstrādātu zivju ēšana ir bīstama.

Citējot no Wikipedia:
Suši ēšanas briesmas
Tāpat kā jebkurš ēdiens, kas gatavots no neapstrādātiem vai viegli pagatavotiem ēdieniem, arī suši ātri bojājas un, uzglabājot, var kļūt par augsni bīstamu baktēriju attīstībai. Ēdot ilgus un / vai nepareizi uzglabātus suši, var rasties dažādas kuņģa un zarnu trakta slimības. Tāpēc vārītu suši derīguma termiņš nepārsniedz vairākas stundas, savukārt labākais variants ir ēst suši tūlīt pēc pagatavošanas.

Suši ir potenciāls helmintu avots, proti, opisthorchis, platais lentenis, nemato

Vēlreiz ir zivju "nogatavināšanas" periods, kuru ir ļoti ieteicams samazināt!

Es piekrītu 100%.
It īpaši, ja kādam ir pat nelielas problēmas ar kuņģa-zarnu trakta ceļu.

Piebildīšu arī no sevis. Kā tiek sālīti speķi? Pēc tam, kad tas ir sālīts, tas ir nepieciešams, lai tas apgulties un izlaist sulu.Tad jūs varat ēst šādu bekonu.
Līdzīgi ir ar zivīm.
Ķermenim ir pareizi un droši padarīt zivis nobriedušas!

Es vienlaikus piekrītu un nepiekrītu. Jā, pastāv zināms risks, taču vieni un tie paši japāņi visu mūžu ēd neapstrādātas zivis un vienlaikus ir planētas ilgstošās aknas. Upju zivīs helmintu saturs ir lielāks nekā jūras zivīs. Turklāt lielākā daļa cilvēku izmanto saldētas zivis (un nav svaigi nozvejotas), tas ir, mēs nerunājam par tīru asiņu, bet gan par saldētu šķidrumu (ieskaitot ūdeni) kopumu. Galu galā visiem pieaugušajiem pašiem ir tiesības izlemt, ko ēst un kādā formā (neapstrādātu, vārītu, tvaicētu, ceptu utt.) Ir cilvēki, kuriem patīk dzert siltas cūkgaļas asinis, kāds ēd neapstrādātu malto gaļu, bet suši tiek gatavots galvenokārt no neapstrādātām zivīm. Iepriekš brīdināts ir paredzēts. Katrs pats izvēlas un uzņemas atbildību. Šajā sakarā es uzskatu, ka kaitīguma / lietderības apspriešana ir beigusies.
Es aicinu šajā tēmā apspriest tikai gatavošanas tehnoloģijas iezīmes. Paldies visiem par informāciju un sapratni.

Es aicinu šajā tēmā apspriest tikai gatavošanas tehnoloģijas iezīmes.

Šajā gadījumā ļaujiet receptes autoram savā pirmajā ierakstā rakstīt par šīs receptes rūpīgu lietošanu cilvēkiem ar kuņģa un zarnu trakta problēmām. Un tad laika gaitā Temka pieaugs, un neviens nevēlas atkārtoti lasīt pārskatus. Un atkal var būt šādas nepatikšanas.

Šeit ir toda:

Iepriekš brīdināts ir paredzēts.

T a līdz s, vājš sirds, lūdzu, dodieties prom - Es vakar uztaisīju tādu siļķi! Eh, man patīk rīkoties gluži pretēji, cik šeit ir rakstīts, ak vai! Pagatavoju ar koriandru, cik tas ir garšīgi - es sevi apskaužu. Vakar pirms gulētiešanas, tāpēc es to labi izmēģināju - 4. gabals, labi, šodien es nokāpos. Es došos dot Taņai plus zīmi. Lai jums jauka diena visiem.

[Gabija]

Kāda siļķe Gabija! Vai es nejauši nemācījos kopā ar jums siļķēm pievienot koriandru?! Man Tātad patika!
Mums tas ir jāizgatavo sev.
Es iešu un ielikšu Gabijam plusu par reklāmu un pavedināšanu.

Vai es nejauši nemācījos kopā ar jums siļķēm pievienot koriandru?!

Nē, ne jau Gofers rakstīja par koriandru, par ko es viņai paklanos un paldies, es arī iešu viņai paldies.

Es tiešām nesālīju gan reņģes, gan skumbrijas, gan mizotas siļķes ... kopumā recepte ir nāvējoša pēc tās garšas un pagatavošanas viegluma! (nebarojiet un nokaunieties ,: sarkans: ka iepriekš neesat anulējis abonementu - tik garšīgai maltītei nebija laika)
Taņa, liels paldies par recepti!

[celfh, Tanjuša]

Man ir vislielākais paldies par recepti !!!!!!!
Pirmkārt, tas ir vienkārši ļoti garšīgi, un, otrkārt, man viss izdevās lieliski. Tikai pirms pāris gadiem bija negatīva lašu sālīšanas pieredze (man nācās izmest visu liemeni), un man bija bailes-stupors atkārtotiem eksperimentiem. Neskatoties uz to, ka es varu dzīvot zivju tirgū un visu diennakti ēst visus zivju ēdienus un marinētus gurķus.
Receptei pievienoju pāris koriandra sēklas. Mans vīrs smaržoja krustnagliņu, tā viņam ne pārāk gāja (reiz krusttēvs uzmeta lielu krustnagliņu uz 3 litru mājas degvīna kannas ... ... viņi raudāja, bet dzēra. Kopš tā laika vienmērīgi noraidīja krustnagliņas). Tikai samazinot krustnagliņu devu takā. laiks.
Ah, es esmu dziļā ģībonī no garduma. Es sapratu, ka tagad es pats nopirkšu un sālīšu pēc šīs receptes un siļķes un katra sīkuma ...

celfh, Tanjuša, vēlreiz paldies par recepti un par to, ka ar to pārvarējāt barjeru !!!!
🔗/ a3c / 2013-02-13-21-15 / i7-4130093 / 500x281-r]

🔗/ a3c / 2013-02-13-21-34 / i7-4130095 / 500x281-r]

[Tanechka]

TanechkaLiels paldies par jūsu atsauksmēm! Esmu ļoti priecīga, ka recepte man patika.

Es nesu Tanjušai plusu par tik ātru, vieglu un gardu recepti. Skumbrija izrādījās tikai BUMBA. Sālīta 4,5 stundas, man vienkārši nebija laika atgriezties mājās agrāk, bet es to nesagriezu ļoti plānos gabaliņos. Tad zivis stāvēja saulespuķu eļļā līdz nākamajai dienai. Īsāk sakot, kopā ar vīru pusdienās sabāzām veselu makreli un pat šķita, ka zivju ir par maz

Es priecājos, ļoti priecājos, ka man patika zivs!
Mums pašiem ir jāgatavo!

Gatavoja skumbriju šodien. Garša ir pārsteidzoša, tieši tas, kas jums nepieciešams
Paldies par recepti.

[Irina,]

Irina, Tavai veselībai!

[maijs]

Piezīme

Uz piezīmes
Neapstrādātās zivīs maijs satur veselībai bīstamus dzīvus organismus:
- Escherichia coli grupas baktērijas;
- stafilokoks;
- salmonellas;
- augsts mikrobu skaits;
- dzīvas parazītu kāpuri;
- smago metālu sāļi;
- mēslošanas līdzekļi, nitrātu un nitrītu grupas;
- naftas produkti un to pārstrādes atlikumi;
- izkārnījumi;
- zilaļģes;
- ģenētiski modificēti pārtikas produkti;
- urāna rūdas.

Jūs varat ēst neapstrādātas zivis, ja ir izpildīti trīs nosacījumi:

Pirmais: tām jābūt kultivētām zivīm, jābaro ar mākslīgu barību, jāapstrādā un jāuzrauga, vai nav parazītu.
Otrkārt: ja zivis ir jūras vai okeāna zivis, tad tās bija nekavējoties jāsasaldē tieši uz kuģa un jāatkausē tieši pirms ēšanas.
Trešais: parazīti var dzīvot jebkurās upes zivīs (izņemot stores). Tāpēc neapstrādātu var ēst tikai sterletu.

Lēmums ir jūsu ziņā! Labu apetīti

Es pieņēmu labāko lēmumu. Es paņēmu 3 zivis - pusotru sastāvdaļu normu (izņemot krustnagliņu - pietiek ar vienu lietu, bet es paņēmu 4 ēdamkarotes bez slaida, 1 karoti cukura), bet pēc tam ielej nedaudz sālījuma - kā tas ir izrādījās trauku kauss. Pievienoju acij garšvielas. Viņa vakarā pagatavoja marinētu gurķi, atvēsinājās uz plīts. No rīta viņš labi pagatavoja. Viņa izņēma krustnagliņas un lauru lapas. Zivis sagrieza divās daļās. Un tad es ievietoju zivis 2 dienas. Šodien ir īstais laiks - viss ir mērens un nogatavošanās periods ir izpildīts. Paldies par ideju un recepti!

Ir lieliski, ka viss izdevās labi!

[ielej augu eļļu]

Pēc 4 stundām pārnes uz stikla burku un ielej augu eļļu.

Tanjušs, Es īsti nesapratu šo brīdi, ielejiet augu eļļu tā, lai eļļa pilnībā noklātu zivis, vai vienkārši viegli ielejiet to virsū?

Un tomēr, vai mēs ņemam smaržīgu vai bez smaržas eļļu?

Vai arī tas ir gaumes jautājums?

[Kroshik]

Kroshik, Es pilnībā nepiepildu zivis, vienkārši to apkaisa. Tur kaut kur rakstīju, ka nav vērts ilgi turēt zivis, tā kļūst bez garšas.
Es ņemu eļļu bez smaržas.