Pīrāgi ar līdaku un lasi

Pīrāgi ar līdaku un lasi

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Sastāvdaļas
Tiek pagatavota parastā bezoparny mīkla:
Kviešu milti	apmēram 5 ēd.k.
Silts piens	1,5 ēd.k.
Sāls	1/4 tējk
Cukurs	1 ēd.k. l.
Sviests	2 ēd.k. l.
Sausais raugs	2 tējk
Ola un vēl viena pārklājumam
Pildījumam:
Līdakas fileja	300 g
Laša filejas	300 g
Vārītas olas	3 gab.
Dilles

Gatavošanas metode

• Mīciet visu gludā mīklā un ielieciet siltā vietā 1,5-2 stundas (es to ievietoju cepeškrāsnī 40 grādu temperatūrā 1,5 stundas, varbūt pat mazāk, jo tā apjoms palielinās vairāk nekā 3 reizes). Pēc tam minūti maisa un raudzē 40 minūtes - 1 stundu.
• Līdaku sagriež gabaliņos, labi sāli, piparus un viegli apcep sviestā. Neapstrādātu lasi sagrieziet plānās sloksnēs, olu sagrieziet plānos apļos, sasmalciniet dilles.
• Tagad mēs gatavojam pīrāgus:
• mīklas lokam (10 cm diametrā) vārītu olu aplis, līdakas gabals, laša gabals, dilles. Blīvējiet malu un atstājiet atvērtu atveri centrā. Mēs dodam vēl 15 minūtes pārbaudi, katra pīrāga atvērtajā kabatā ielieciet nelielu sviesta gabalu, pārklājiet ar sakultu olu.
• Tātad galu galā pīrāgus pasniedz ar zivju buljonu! Tas ir desmit reizes garšīgāk. Man bija jāmēģina: es nogriezu līdakas filejas kaulaino daļu un ielej lielu laša filejas gabalu ar aukstu ūdeni, uzvāra, nosmēja putas (par pamatu visekonomiskākais bija ņemt galvu. , spuras, asti, bet man bija tikai filejas gabals un nogrieztas tauku malas). Pievienoju lielu nemizotu sīpolu, fenheļa sīpolu, nomizoju dažas ķiploka daiviņas, saldos zirnīšus, pētersīļa sakni, apcepu sausā pannā līdz miecēšanai un gatavoju divas stundas (tikko pagatavoju pīrāgus). Tad es izkāšu buljonu, pievienoju lauru lapas, zivis gabaliņos, uz kurām tas tika pagatavots, melnos piparus un pārkaisa ar sasmalcinātām dillēm. Buljons ir neticams un satriecošs. Un ar pīrāgiem! Pasniedz uzreiz, citādi viņi ēdīs no pannas un nejautās, kā saucās.
• 

Laiks sagatavošanai:

30 minūtes

Gatavošanas programma:

cepeškrāsnī 200 grādu temperatūrā.

Piezīme

Mans vīrs ļoti mīl zivis jebkurā formā. Tāpēc viņa laimīgās acis bija tā laika vērtas. Zivis man nepatika kopš bērnības, bet vīrs un sieva, kā saka ... Un es viņai kļuvu ļoti daļēja. Īpaši lašiem. Un par sautētu baltu ar tomātiem jūs parasti varat pārdot savu dzimteni. Un kotletes? ... man nepatīk dīķu zivis un tālu no visām upju zivīm, bet es ļoti cienu jūras zivis ...
Esmu nobriedis nežēlīgā plānā, lai atkal pabeigtu vīru ar kulinārijas priekiem. Par to tika iegādāts nesasaldētas līdakas filejas gabals un nesasaldēta laša fileja. Es atnesu šo bagātību mājās, noliku to uz galda un apbrīnoju. Es stundām ilgi varu raudzīties atdzesētā laša sudrabainajos svaros. Pārvelciet pirkstus - blīvu, elastīgu svaigu gaļu. Es izņēmu knaibles zivju kauliem, izvilku kaulus no laša, izgriezu filejas no ādas un ... prom mēs ejam ... Un nemaz nav nepieciešams izmantot divu veidu zivis, jūs varat ņemt, piemēram, tikai lasis.

Līdzīgas receptes

Pīrāgi ar zivīm (Administrators)

Pīrāgi "Aploksnes ar kūpinātām zivīm" (Zobārsts)

Zivju pīrāgi (sazalexter)

Es paskaidroju par lasi, bet man bija aizdomas, ka tas ir neapstrādāts. Vai nav iespējams pagatavot šo mīklu maizes automātā? Norādiet, vai zināt proporcijas un kādā režīmā? Es arī gribu izmēģināt jūsu kāpostu pīrāgus. Paldies.

Nav super specialitāšu. Ielieciet visus mīklai norādītos produktus CP un iestatiet galveno mīklas režīmu. Viss. Turklāt pat bez HP tie tiek izgatavoti drošā veidā.

Vislabāk ir ēst pīrāgus ar zivju zupu vai buljonu.Tāpat ir ierasts tajos pirms ēšanas ieliet buljonu caur atvērtu kabatu augšā. Tas padara tos sulīgākus. Sviests arī nav saudzējošs.

Es gribētu jums jautāt par līdakas fileju. Galu galā līdaka ir ļoti kaulaina. Es kaut kā to nopirku (fileju), un pārnesu uz maltās gaļas kotleti, gaļas mašīnā kauli tika sasmalcināti un nejutās ļoti daudz. Bet kā ar šeit?

Es gribētu jums jautāt par līdakas fileju. Galu galā līdaka ir ļoti kaulaina. Es kaut kā to nopirku (fileju), un pārnesu uz malto gaļas kotleti, kaulus sasmalcināja gaļas mašīnā un nejutās ļoti daudz. Bet kā ar šeit?

PIKES fileja - ĻOTI NE! Šeit tev taisnība, es rakstu ar lieliem burtiem, lai arī citi pievērstu uzmanību. Tas nav paredzēts visiem. Jūs varat aizstāt jebkuru citu balto zivi vai izmantot tikai lasi. Es sagriezu līdakas filejas kaulaināko daļu.

Viņa izņēma knaibles zivju kauliem, izvilka kaulus no laša, sagrieza filejas no ādas un ... prom mēs ejam ...
Pirmkārt, paldies par ātro atbildi. Un, otrkārt, es gribētu redzēt, kādi knaibles ir zivju kauliem? Nekad par tādiem neesmu dzirdējis, vēl mazāk redzēts.

Lūk, viens. Man tas nav gluži tāds, bet gandrīz. Manuprāt, princips ir skaidrs. Viņi noņem kaulus no filejas vidusdaļas. Lasim tas parasti ir šausmīgi ērti.

[putnubiedēklis]

putnubiedēklispaldies par pīrāgiem! Tas izrādījās pārsteidzošs, darīja to pa daļai, izrādījās 9 gabali. Mīkla ir brīnišķīga, tā tika labi veidota. Līdakas nebija, bija tikai lasis. Ļoti garšīgs! Paldies!

[Kirks]

KirksCik viņi ir skaisti! Lasis nevar būt bez garšas, es uzskatu, ka tas garšo lieliski.))) Žēl, ka cena ir nepiedienīgi pieaugusi.