Plūmju ievārījums ar valriekstiem

Plūmju ievārījums ar valriekstiem
Kategorija: Blanki
Sastāvdaļas
Plūmes 1 kg
Nemizots citrons 1 gab.
Cukurs 1 kg
Sasmalcināti valrieksti 60 g
Gatavošanas metode

1. Sadaliet katru plūmi divās pusēs un atbrīvojiet to no akmens, ielieciet mīkstumu katliņā. Nospiediet citronu, pārlejiet plūmēm sulu, sasmalciniet citrona miziņu un kopā ar plūmju sēklām ielejiet mazā katliņā.
2. Pārlej kodolus, sēklas un miziņu ar ūdeni un visu uzvāra. Samaziniet siltumu, aizveriet kastroli un vāriet 45 minūtes, pēc tam to visu izlaiž caur smalku sietu un pārlej plūmes ar iegūto masu.
3. Plūmes uzvāra, samaziniet siltumu un vāriet apmēram 5 minūtes. Noņemiet pannu no uguns, pievienojiet tam cukuru un samaisiet, lai izšķīdinātu. Tad pievienojiet valriekstus. Pagatavojiet maisījumu uz lielas uguns, līdz tas sabiezē. Noņemiet putas no ievārījuma, piepildiet burkas, aizveriet tos ar noslēgtiem vākiem.

Piezīme
Valrieksti un plūmes lieliski sader viens ar otru - pikanta riekstu garša lieliski papildina plūmju skābo garšu.

Plūmju pīrāgs
(celfh)

Adžika no plūmēm
(TATbRHA)

Plūmes savā sulā
(fomca)

Sālīta japāņu plūme "umeboshi"
(Administrators)

Plūme, žāvēta mikroviļņu krāsnī
(Natališka)

Plūmju karija mērce
(poga)

Žāvētas plūmes
(Aleksandra)

Plūmju ievārījums ar tomātiem
(Administrators)

NatālijaN

Otrajā daļā teikts: "Ielejiet kodolus, kaulus un miziņu ar ūdeni un visu uzvāra."
Vai varat sniegt sīkāku informāciju? Ko kodoli? Kauli, es saprotu aizplūšanu, vai ne? Un cik daudz ūdens?

Tamborēt

NatālijaN
Hmm ... gandrīz nokavēju jautājumu ... "Pērtiķis vecumdienās kļuva akls ar acīm ..." ...
Recepti no vārda pa vārdam nokopēju no grāmatas, kad pats gatavoju tos pašus jautājumus ... Es rīkojos šādi: es ievietoju sēklas no plūmēm, sēklas no citroniem (tajās ir daudz pektīnu) utt. grāmata par ūdens daudzumu.tas nav teikts, es nolēmu ieliet pēc saviem ieskatiem, izlēju 0,5 litrus, kā man tas pats ...

NatālijaN

Krosh, paldies.

himichka

Varbūt es uzdodu nepareizu jautājumu, bet kāpēc ielej ievārījumā tik daudz ūdens?

Mani vienmēr pārsteidz šādas "uzlējumi". Šeit es pagatavoju ķiršu plūmju ievārījumu, apmēram 2 kg

plūmes ielej apmēram litru šķidruma, vēlāk vairākas reizes pagatavo kompotu.

Sākotnēji es pagatavoju sīrupu no 1 glāzes ūdens un 1 kg cukura.