Zivju plūdi

vajag pral nazi

Man tās ir - fileja Victorinox

un praksi

Man tādu nav, jo man trūkst pacietības un sašutuma

[Lena]

Lena, un ir nazis, un ir pacietība, bet traks)))

fotogrāfijas / saites

#

Tyk-s, kam te Katka hvalitstsa? Es atnācu ar pārbaudi))).

Jau otro dienu mēs ēdam elementāru polloku pēc joprojām padomju receptes "Marinētas zivis". Garšīgi - beidzot.

Mums vajag izņemt Kongrio un atkausēt ... Es zivis taisīšu poļu valodā. Uljaška mani nolādēs. viņa neēd zivis)).

viņa neēd zivis

Un es neēdu, bet Makss

Ak, labi, Čučelkofs ir viss par fen šui
Un tad tikai viss, pašreizējās zivis, pašreizējais hardcore



Un vakar mums bija sams AFK, kuuuusnaya)

[Katko]

Katko,

Katja, kādus video jūs izmantojat, lai uzzinātu, kā sagriezt fileju? Nomet man to, es arī gribu redzēt tavējo. Un tad es daudzus gadus fileju ar vienu un to pašu tehniku, mēs varam būt interesantāki.



Katko,

Ak, sasodīts, man joprojām ir sama steiki. Pusapēdis)). Lai tos atkausētu ... Vai beidzot sokee lasis!

[putnubiedēklis]

putnubiedēklis,
Un kaut kas tieši jums ?? Mēs arī vēlamies
Turklāt jūs varat

[Nata]

Nata, sasodīts, es atcerējos, es gribu Congrio))) tikai viņa pazuda veikalos kopā ar mums.

[Jariks]

Jariks,

Es to gatavoju. Lūk, zivis poļu valodā)). Viņai ir tik smalka garša, nevēlēšanās to kaut ko aizsprostot.

fileja Victorinox

Tas maksā gandrīz kā 7 Teskomovskis. Žēl, ka neuzticos Teskomei, bet Victorinox guļ grozā, dārgais, ja nu tas nav tavā rokā? Nemaz nerunājot par pacietību.

fotogrāfijas / saites

Kā vienmēr, tiklīdz saite parādās un vairs nav pieejama.

[Tatjana]

Tatjanajā, es vasarā nopirku nazi, cena Eldorado bija patīkams pārsteigums ... Es domāju, ka tas parādīsies vēl noliktavā
Tā tas ir oficiālajā tiešsaistes veikalā un ir daudz vietu ... bet cena ir augstāka

Katja, kādus video jūs izmantojat, lai uzzinātu, kā sagriezt fileju?

Jā, tieši tur kāds deva saiti uz šo ķīniešu veida prātu aizraujošo finālu
Es iegāju tieši tajā
Kā viņš fileju līdaku, zandartu un citas zivis ... bet viņš runā tik forši, tas ir nesaprotams nifiga un galu galā neviens viņu netulkos, infekcijas



Meditēt))

Viņam ir arī par līdaku)

fileja

meitenes, un es dzirdēju, ka šo darbību apzīmē ar vārdu "filleRate - filleRu"

[Ilmira]

Pārbaude dod:

Liela skaidrojošā vārdnīca
PHILUNDIGGER, -mazgāt, -jūs; nsv. [no franču valodas. filer] ko. 1. Mūzas. Pavelciet skaņu, pakāpeniski to palielinot un pēc tam arī vājinot, samazinot to līdz neko. F. skaņa, piezīme. 2. Īpašais. Apgrieziet matus ar īpašām šķērēm no galiem līdz saknēm. <Pildīts, - tas ir; ciešanas. Frēzēšana, -E; Sv F. skaņa. Arhivēšana, -un; g. F. skaņa. F. mati




Un izejvielu, darba piedāvājumu, nažu apstrādes process - fileja



Ilmira, Es tikko atradu

[Uzmanību! Norvēģu jūras veltes vēl labāk neēst: iespējama piesārņošana]

Uzmanību! Norvēģu jūras veltes vēl labāk neēst: iespējama piesārņošana

Nogrimušā norvēģu fregate Helge Ingstad noplūst degvielu, liekot Pārtikas drošības pārvaldei (Mattilsynet) izdot brīdinājumu par briesmām, kas saistītas ar šajā reģionā nozvejoto jūras velšu ēšanu. Turklāt tuvējā zvejā tiek pārbaudītas naftas piesārņojuma pazīmes. Rezultāti būs zināmi pēc divām nedēļām.

🔗

Daudzkārt bijis Norvēģijā. Norvēģu jūras veltes (paredzētas eksportam uz Krieviju) labāk neēst vispār. Pilnīgi. Norvēģi tos neēd. Kāpēc? Es paskaidrošu.

Lasis ... audzēts neskartos Norvēģijas fjordu ūdeņos ... bla bla bla ... Tiešām, milzīgi sprosti, kuros zivis pavada visu savu dzīvi. Viņa neredz jūru. Viņi baro šādu lasi no lāpstas kā sivēns.Kombinētā barība, un ne vienmēr laba kvalitāte. Lai zivis nesaslimtu, sprostā tiek izmesti desmitiem kilogramu antibiotiku. Zivis ēd nepatīkamas lietas, ir saindēta ar ķīmiju, maz kustas, kas maina audu struktūru un 5-6% no normālā tauku satura tiek iegūti 14-17% vai vairāk.
Nesen Norvēģijā bija savvaļas niķe - vētras laikā saplīsa būri un jūrā izbēga vairāki tūkstoši "plastmasas" lašu galvu. Norģi bija panikā, un es nesapratu, kas ir briesmīgs. Izrādās, ka sprostu lasi var raksturot kā mutantu un deģenerātu, kas, šķērsojot veselīgu jūras lasi, var pārnest sliktu iedzimtību, kas teorētiski var izraisīt visu savvaļas mājdzīvnieku deģenerāciju.

Vai zivis mums oficiāli tiek eksportētas no Norvēģijas?

[Šefpavārs]

Šefpavārs, tāpēc es ņemu chum lasi, coho lasi vai lasi, tie noteikti ir "savvaļas", viņi netiek baroti
Paldies par informāciju



Zarsjā, viņi atradīs veidus .. viņi pārvadā garneles un ananāsus caur Baltkrieviju)

No šīs spuras iemācījos sagriezt (fileju) līdaku. Lieliski! Un, tiešām, es gribētu to klausīties! Mans vīrs tādu pielāgojumu kā viņa (sīkums ar adatām) padarīja ļoti ērtu! Es vienlaikus apstrādāju 20 gabalus. Bija pat interesanti, cik ilgi tas prasīs.

[Irina742]

Irina742, es arī vēlos to pasūtīt, ar to tiešām ir ērtāk

Meitenes, sakiet, lūdzu. Sāls parasti ir lasis vai forele. Es nopirku lielu coho lasi un domāju, vai tas būtu arī garšīgi, ja sālītu? Nogrieziet aizmuguri, failu. Par sviestmaizēm.
Ko tu domā?

[Daria]

Daria, protams, tas būs garšīgi, taču negaidiet, ka tas, tāpat kā lasis ar foreli, ir vienkāršāks variants

Coho lasis un chum atkārtoti sālīti, izrādās lieliski, īsta savvaļas zivs, kas nobarota jūrā
Lasis un forele pārsvarā ir labi baroti ... nav tik interesanti ..

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Es dodu priekšroku koho lasim, nevis jebkuram lasim vai forelei. Pats sēju, ģimenei ļoti patīk.

Meitenes, sakiet, lūdzu. Sāls parasti ir lasis vai forele. Es nopirku lielu coho lasi un domāju, vai tas būtu arī garšīgi, ja sālītu? Nogrieziet aizmuguri, failu. Par sviestmaizēm.
Ko tu domā?

Manuprāt, ne mazāk, bet daudz interesantāka gaļa, jo lasis un forele tagad ir viens un tas pats akvakultūras produkts, tas ir, zivis, kuras baro ar barības maisījumiem un mazkustīgu dzīvesveidu ved īpašās "pildspalvās". Līdz ar to drausmīgais tauku saturs, neinteresanta garša. Tas pats stāsts kā ar rūpnīcas vistas broileru. Tāpēc es sen neesmu ēdis lasi un foreli. Coho lasis, rozā lasis, sokee lasis, chevy lasis utt. Ir savvaļas lasis, kuram ir daudz mazāks tauku daudzums audos no dabas un savvaļas dzīvesveida dēļ. Tāpēc gaļa ir blīvāka, ar spilgtāku garšu un "sausāka". Jūs vienkārši svaidāt sviestmaizi ar sviestu un izbaudāt dzīvi))).

Meitenes man saka, kā sālīt koho lasi?

[Gaļina Biko]

Gaļina Biko, forumā ir daudz iespēju, izvēlieties, kurš jums patīk

Meitenes man saka, kā sālīt koho lasi?

Tāpat kā jebkurš lasis. Tikai ar grozījumu, ka gaļa ir mazāk taukaina, tāpēc tā ātrāk un vairāk uzņem vairāk sāls. Precīzāks.

Katja ir sālīta kā lasis un forele?



Nataša, es sāls forele un lasis - 2 ēdamk. l. sāls un 1 ēdamkarote. l. cukurs uz 1 kg. zivis.
Un cik par koho lasi ???

[Gaļina Biko]

Gaļina Biko,

Jā, tieši tāpat. Es nevaru pateikt pēc precīzām proporcijām. Es to sālīju intuitīvi, ar aci.

sāli intuitīvi, ar aci.

Līdzīgi)

2. l. sāls un 1 ēdamkarote. l. cukurs uz 1 kg. zivis.

Jā, es to izmēģināju, tas darbojas labi



Lai iegūtu sāļumu, skatieties uz savu garšu, pagatavojiet nedaudz mazāk sāls



Tad jūs sapratīsit, kā jūs sālīt

[Katko]

Katko, nedaudz kavējās ar atbildi. Jā! Tas ir ļoti ērti, nevienu dēli ar skavām nevar salīdzināt ar šo ierīci. Pasūtiet, nenožēlosiet!

[Irina742]

Mans vīrs tādu pielāgojumu kā viņa (sīkums ar adatām) padarīja ļoti ērtu!

Irina742, pasaki man, ko darīja tavs vīrs? Es biju ļoti pārsteigts, es arī gribu tādu))

Meitenes, es nopirku lielisku coho lasi.Jautājums - sāliet to veselu vai sagrieztu filejās? Šajā ziņā vispirms sagriež un pēc tam sāli. Vai sāli, tad sagriež? Nu, vispār jūs mani saprotat.

[Tanča]

Tanča, Es daru vīles un sāli. Dažreiz es gatavoju zupu no pārpalikumiem, un dažreiz saldētavā, un tad, gatavojot aspiku, es pievienoju šos kaulus katliņam. Es bieži nodarbojos ar želejas zivīm.

[Tatjana]

vispirms sagrieziet un pēc tam sāli.

Tatjana, tieši tā!
Vīrs to vienmēr dara, kā rezultātā ļoti garšīgā sālītā zivs jau nākamajā dienā paņēma to ar dakšiņu un mutē

Par koho lasi pagājušajā reizē nepaziņoju. Celuloze iznāca ļoti lipīga vai kaut kā tā.
Izlasīju, sapratu, ka slikti atkausēju, vai ne?
Viņa sāka griezt un sālīt vēl sasalušās zivis. Un līdz galam bija nepieciešams atkausēt zemā temperatūrā.

[Daria]

Daria, Es saņēmu sockeye lasi, un es nopirku atdzesētu pienu METRO ... es nesapratu iemeslu, viss bija kā parasti.

[Tatjana]

Tatjana, mums nav atdzesētas pārtikas, mēs to esam atkausējuši ...



Imha Es sālīju zivis vienīgi vai pilnībā vai kopā ar kusmaniem




Šobrīd "pāris mazi koho laša gabali (1,7 kg) atpūšas ledusskapī, nākamais kopā ar jūras floti tika nosūtīts uz Bridzhevsky sālījumu".
Es gribu salīdzināt, kurš garšo labāk: sālījumā vai sausā veidā, parasti sausā veidā sālīts

[M @ rtochka]

M @ rtochka,

Izlasīju, sapratu, ka slikti atkausēju, vai ne?
Viņa sāka sagriezt un sālīt vēl sasalušās zivis. Un līdz galam bija nepieciešams atkausēt zemā temperatūrā.

Es ne vienmēr galu galā atkausēju. Es izņemšu fileju no saldētavas, sāli, nedaudz cukura un ledusskapī. Ļaujiet tai atkausēt un sālīt ar sāli.

Vai sāli, tad sagriež?

Labāk ir sagriezt vajadzīgā izmēra zivju gabalu no vidus un sāli kopā ar kauliem un grēdu. Un pēc tam pēc sālīšanas kārtīgi sagriež filejās un sagriež.

Kāpēc ir tā, ka:
Uz kores esošās zivis saglabās gaļas mīkstuma struktūras blīvumu, kauli neļaus gaļai "nokrist" un padarīt to plānu un plakanu, kad tai nav atbalsta, un sāls ietekmē gaļa sabiezē un sarukt.

Ja jums ir nepieciešams sasaldēt daļu sālītu zivju, tad sasaldējiet to uz kauliem, iesaiņojiet folijā, pēc tam maisiņā un saldētavā.

Sīkāka informācija šeit Mājas sālīts lasis

Sīkāka informācija šeit

Žanra klasika: divi pret vienu sāls / cukurs)

Pērkot lielas zivis, es to visu nesālīju uzreiz. Sāls daļa, bet otra nesālītā daļa tiek nosūtīta uz saldētavu.
Mūsu mazajā veikalā saldētas zivis sagriež, pēc pieprasījuma zāģē mazākos gabaliņos, kas ir ļoti ērti.

Parastā forele, vispirms sagriezta, nomizota un vienkārši sālīta zem neliela spiediena, kas kalpoja kā 700 ml ūdens burka.

Es gribu salīdzināt, kurš garšo labāk: sālījumā vai sausā veidā, parasti sausā veidā sālīts

Katjun, neaizmirsti ziņot. Paldies visiem par padomiem.

Es piespraudu makreles, siļķes, koho lašus no pieciem milzīgajiem Rybin un Loach. Manai laimei nav robežu. Es sālīšu, sāli, sāli.)))

Un šeit pats Globus sagriež un nedaudz sālītu coho lasi, sockeye lasi utt., Es pērku gatavu tesha (ulka) evakuētu, praktiski bez uztraukumiem.

[Krona]

Krona,

Vai tas ir koho lasis ar 1400 kilogramu krājumam ?? Un bez akcijas par 1650 uz kg ?? Viegli sālīts ...

Nah paldies. Es paņēmu ... 425 rubļus. Vidēja kalibra. B / g izķidāts. 5 zivis gandrīz 15 kg. Pati vēstniece ir trīs reizes lētāka ... Nu, pēc filejas sagriešanas, protams, iznāks dārgāk. Bet 1650. gads nav pat tuvu))).

Tas ir koho lasis, kura krājumā ir 1400 kg / kg Un bez akcijas par 1650 uz kg ?? Viegli sālīts ...

Teša parasti ir lētāka, pēdējo reizi es paņēmu 259 r / kg.

[Krona]

Krona,

Es saprotu, protams, ka vēders būs lētāks. Es tos neēdu tikai, nesperiet mani, Galja)). Esmu nenormāli trekna, it kā ēdu tīru zivju eļļu. Griežot to nogriezu - atstāju zupai. Ja tauku saturs nav tik izteikts (zivis ir savvaļas), es to atstāju.

Ja ir iespēja nopirkt savvaļas zivis par saprātīgu cenu un izcilu kvalitāti - es labāk marinēju un ēdu pašu gaļu)).Nav obligāti sockeye lasis vai coho lasis. Un rozā lasis
Un chum lasis. Jaukas savvaļas zivis, kaut arī ne tik taukainas.