Zivju plūdi

[Katerina]

Katerina, kas atradās uz lodžijas?
Meistardarbs!

Tātad pierakstīsim makreli no žurnāla!

[marika33]

marika33, Marina, oga, tas pats

Tas ir tavs
Vienkārši aizlidojiet
Taisns storis praktiski
Un dažreiz šķiet, ka tas ir nedaudz kūpināts

apžēlojies, Katerina !!!
no STURGEON skumbrecks !!!
Nu, dodiet man labāku recepti:
mums tagad nav atpūtas,
turpiniet, līdz mēs atkārtojamies
diez vai mēs jums piedosim
no šiem apzeltītajiem izcirtņiem
un kūpināta pastishta -
jauks skats!
garšīgi !!!

[acs]

acs, Tatjana,

[Katko]

Katko, Katerina,

[acs]

acs, Tatjana, labi darīts, viņa pateica visu!

[Katko]

Katko, Katerina, neiespējams skaistums!
Es pievienojos vispārējam korim: mēs ļoti gaidām recepti!

Tas ir ļoti vienkārši: sāls + cukurs + sinepes (pulveris - man tas bija, vai gatavs) un sāls ledusskapī vienu dienu
Mēs noskalojam ar ūdeni, notīriet mitrumu un pakaram to dienu vai ledusskapī vai uz lodžijas - tas bija vēss, tas pats dienu.
Svarīgs! Pēc žāvēšanas turiet ledusskapī vēl vienu dienu
Un tikai tad

Ak, cik laba ir zivs. Un cik daudz cukura, sāls, sinepes un kāds ir zivju svars?

[Deva]

Deva, Elena, Es nesveru sālīšanai paredzētas zivis, sāls-cukurs no 2 līdz 1 vai pat no 3 līdz 1, sinepes burtiski puse tējkarotes uz liemeņa
Vienkārši plānā kārtā apkaisa zivis ar konservēšanas maisījumu.

Es atkausēju makreli kodināšanai un ieraudzīju parazītus iekšā
Nekad neskatījies uz iekšpusi! Varbūt viņi dzīvoja visās zivīs ...
Vispār man tagad ir bail sālīt

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Daria, ārstu eksperti apliecina, ka pēc sasaldēšanas un sālīšanas tie nav briesmīgi.
Es vienmēr iztīrīju konservus, arī sanāk.

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Daria, nebaidieties, tie ir aktuāli zivju vēderā, ikdienas sasalšana viņus nogalina, sāļi



Kamēr waHli cepas, es makreli plānā veidā sagriež no saldētavas, tā ātri atkausēsies

Ir ļoti ērti turēt sālītu zivju krājumus

Ir ļoti ērti turēt sālītu zivju krājumus

Šāda izturība var būt tikai jums. Un daži, kamēr neēdīs, nenomierināsies. Šī iemesla dēļ tā guļ saldēta un sālīta pa daļām, 2 reizes nedēļā.

[marika33]

marika33, Marina, par kādu fragmentu mēs runājam? Es vienkārši sāls 13-17 gabalus uzreiz

[Katerina]

Katerina,

Woooo, šobrīd ir 13 vai 16 makreles un 13 siļķes ... Jūs varat izturēt īsu laiku



Un tomēr tika izlaista jaunuma recepte kaltētai siļķei, es gribu to izmēģināt, man jāpērk vairāk ... 5 kilogrami, pretējā gadījumā viņi komentāros raksta, ka tas pazūd gaismas ātrumā

[Ilmira]

Ilmira, Katerina, merci ir milzīgs !! Tā kā eksperti saka, jums ir nepieciešams sālīt!))
Mēs neesam redzējuši svaigu skumbriju pārdošanā. Un atkausēšana, sālīšana un atkal sasaldēšana, iespējams, ir nepareiza
Starp citu, šī mana zivs ir no sarkanajiem ikriem ...

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Daria, bet kur mūsu platuma grādos ir atsaldēta siļķu skumbrija, ko jūs darāt)
Protams, mēs pērkam tikai saldētus

Pagatavojiet siļķu tauriņus

Tad labumi nopērk

Tad labumi nopērk

Par to, ka jums būs garšīgi ēdieni, mums nav šaubu
Un kas tas būs, injicē?

Žāvētas siļķes

[Katerina]

Žāvētas siļķes

Katerina, ES gaidu!
Es to jau sen gribēju, bet esmu žāvēta ar tomātiem

Žāvētas siļķes

Sasodīts, kad tieku pie žāvētām zivīm, tas viss ir vistas gaļa un cūkgaļa.

Žāvētas siļķes

Kas par kārumu! Un parādīt kaut vai no attāluma? ))

Un pēdējā laikā es nevarēju normāli iztīrīt zivis, tas jau bija saniknojis, es nevaru paņemt labu nazi, bet mans vīrs nevar asināt to, ko mēs saucam par nažiem ... Vai arī manas rokas ir pilnīgi tērauda āķi.

[Jaroslavna]

Sasodīts, kad tieku pie žāvētām zivīm, tas viss ir vistas gaļa un cūkgaļa.

Jaroslavna, CHOZH, lai jūs noplicinātu ēdienkarti?

[Ilmirushka]

Ilmirushka, Ilmira, šī zivs vienkārši nedzīvo žāvēšanai

[Ilmirushka]

Ilmirushka, Ilmira, šī zivs vienkārši nedzīvo žāvēšanai

jā, bijušais bijušais

[Trisija]

Trisija, Anastasija, tajā pašā laikā peldot degustācijas vannās))



Un šī iespēja ir pilnībā piemērota slinkiem) tauriņiem, kas vēlāk sālīti un žāvēti. Īpaši nekas nav jāsamazina)
Siļķei bija jāiet speciāli, lai to nopirktu, es tiešām nezināju recepti, kā to izmēģināt, bet man visas sālītās siļķes ir saldētavā)
Visi trīs tika noķerti ar kaviāru, sālīti ar sāls / cukura maisījumu, no rīta sviestmaizi ar sviestu, mmm, lepota)

Visi trīs tika noķerti ar kaviāru, sālīti ar sāls / cukura maisījumu, no rīta sviestmaizi ar sviestu, mmm, lepota)

Ummmur! Nom-nom-nom
Kāda skaistule!
Mums arī jāmeklē normāli zivju piegādātāji, lai mēs varētu paņemt nevis 10 kg katrs, ehehe.
Un tad stāsts par gaumīgajām reņģu vannām jau izraisa skaudību un siekalošanos!

[Trisija]

Trisija, jūs tam neticēsiet, es šos trīs nopirku pārbaudei luksoforā, taisni sudraba, spārnota, nesasalusi un tikai 78 rubļi katrs

Wah, kāds jauns, skaists tauriņš, vienkārši sulīgs parsiks !!

Tas ir skaidrs, zvērs skrien pie ķērāja! Jāsāk meklēt normālu zivi, un tā peldēs. Un sausa, un ēd viņu, garšīga un aromātiska!
Pat pilsētas kopīgajos pirkumos es paskatīšos, es kļūstu gudrāks tieši mūsu acu priekšā - radās šāda ideja!

[Katko]

Katko, Katerina, skaistas siļķes! Un kā jūs tos dabiski vai žāvētājā nosusinājāt?

[Jariks]

Jariks, Jaroslavna, jā, viņi joprojām sasalst vannās) vēl nav izžuvuši

Precīzi, es to uzreiz neredzēju. Un kā jūs gatavojaties nožūt?

Droši vien labāk žāvētājā, lai iegūtu vienmērīgumu un viendabīgumu
Vai jūs varat ieteikt Cho?

[Katerina]

Katerina, zemā temperatūrā 40-50, 60-70 olbaltumvielu biezpiens, tas tiks vārīts-kūpināts IMHO.
Vai arī novirzīt ventilatoru uz produktu?

[Katko]

Katko, Katerina, Es tik un tā būtu žāvējis žāvētavā, tas man ir tik daudz ātrāk, lai tas pūtīs brīzē. Es uzliku zemāko temperatūru (man ir 35 grami), un pēc dažiem. laiks, kad zivis būs elastīgas, ieslēdziet tempu. pēkšņi nogalināt visus slimību izraisītājus, ja tādi ir. Un struktūra jau ir izžuvusi, tā nepārvēršas par vārītu.

Paldies visiem par ieteikumiem

[Katko]

Sveiki
Katko, Katerina, kā iet tavai tauriņu siļķei?
Es nēsāju trauku ar zivīm, kas saistītas ar to pašu

[Ilmira]

Ilmirasveiki) peldi)
Un kas tas ir?

Un kas tas ir?

nu Katjajajaja! Nu, vismaz iemet vienu versiju!

Esmu ārā, spīd saule

Esmu ārā, spīd saule

cukini ziedi, kas pildīti ar ceptu pienu no sarkanām zivīm, mazgāti olā un cepti.
Restorāna pusdienas man ir šodien

Šobrīd es noķēru siļķes no vannām ... plūdu pa restēm, nogriezu pāris spuras, kā es varu to saglabāt žāvētājā? viņa jau ir tik garšīga

kā to saglabāt pirms žāvētāja? viņa jau ir tik garšīga

Nu, vienkārši mēģiniet!

[Ilmira]

kā to saglabāt pirms žāvētāja?

Tagad mana makrele nekādā veidā nenonāks pie žāvēšanas, tā tiek iznīcināta ceļā.
Ilmira, Es nolēmu, ka jums ir zivis cukini biezenī, piemēram, mīklā. Un tavējais ir vēl foršāks.

Un tavējais ir vēl foršāks.

Un tad!
Mani interesēja šie cepti ziedi

[Ilmira]

Mani interesēja šie cepti ziedi

Ilmira,
Es domāju, ka tas joprojām ir ZIEDI!