Vistas aknu pankūkas ar pildījumu

[Uzpildīšana]

Vistas aknu pankūkas ar pildījumu

Kategorija: Kulinārijas receptes

Sastāvdaļas
Uzpildīšana
sīpolu sīpoli
Izkausēts sviests
Burkāns
Pankūku mīkla
vistas aknas	0,5kg
olu	1 dators
sāls
malti pipari
piens
milti	2 ēd.k. karotes
ghee	4 ēd.k. karotes

Gatavošanas metode

• Recepte no Ecumene kulinārijas emuāra
• Mana fotogrāfija
• Tās izskatās kā parastās pankūkas, tikai nedaudz tumšākas. To pamatā ir vistas aknas, tur esošie milti - tikai divas ēdamkarotes. Jauka lieta ikdienas vakariņām.
• Vispirms es sagatavoju pildījumu. Gī, sautēti sīpoli, sagriezti pusgredzenos. Viņa ar salmiņiem tai pievienoja burkānus - visu kopā cepa.
• Tālāk masa pankūkām. Procesorā es sajaucu puskilogramu vistas aknu plēves, kas nomizotas no 1 olas, sāli, piparus, nedaudz piena, divas ēdamkarotes miltu, 4 ēdamkarotes ghee.
• Iesildīja nelielu pannu. Eļļoja to ar eļļu. Es izleju pusi no aknu masas. Viņa vienmērīgi izkliedēja masu pa dibenu, noliekot pannu. Pankūkas tiek ceptas gandrīz uzreiz. Šeit galvenais nav pārspīlēt - pankūkām jābūt gaiši bēšām.
• Mani komentāri: Tas ir ļoti garšīgs, ļoti maigs un kopumā: ļoti, ļoti, ļoti ...

[celfh]

celfh
Taņa, vai man var būt pāris jautājumu?

nedaudz piena

Taņa, kādai konsistencei vajag pievienot pienu? Lai iegūtu mīklu kā plānas pankūkas vai nedaudz biezākas?

Iesildīja nelielu pannu.

Meitene, un tavs diametrs maza panna nenorādiet? Man ir mazākais - 20 cm, bet biežāk es cepu uz tā - 26 cm. Es gatavojos cept uz liela, bet es domāju, varbūt ērtāk ir griezt mazāka diametra pankūkas? Vai arī šeit ir kaut kas personīgs?

Un par pildījumu ... ņem sīpolus un burkānus jebkurā daudzumā?

[Kroshik,]

Kroshik, Es pievienoju nedaudz piena, bet mīklas konsistencei jābūt tādai kā pankūkām. Un nedaudz, jo aknas pēc blendera jau ir diezgan šķidras.Jā, vairāk ... Oikumena iesaka noņemt plēvi no vistas aknām. Es nevaru izdarīt šo triku. Tikai manas aknas, noņemiet visas nevajadzīgās un sasmalciniet ar blenderi :)
Lūk, kāda meitene sēž darbā un skatās uz lineālu.Kāds ir viņas mazās pannas diametrs? Nu droši vien 18 centimetri.Īsāk sakot, mazs.
Un pildījumi, protams, ir patvaļīgi. Tas nekad nebūs lieks .. ja tas neiederas pankūkās, tad ielieciet to uz augšu ļoti garšīgi. Jūs pats saprotat, cik tas ir garšīgi: aknas, sīpoli un burkāni

[celfh]

celfh
Taņa, liels paldies par recepti !!! Manai meitai nepatīk aknas jebkurā formā, bet man patika šīs pankūkas, un cik ļoti man tās patika !!! Arī pārējie mani ēdāji bija apmierināti !!!

[Tamborēt]

Tamborēt, liels paldies par ziņojumu! Pankūkas patiesībā ir garšīgas. Un es priecājos, ka jums un jūsu mīļajiem tas patika!

[celfh]

Es priecājos, ka jūs un jūsu mīļie jūs patika!

celfh
Man vienkārši patika, ka Tanyush tos cep, es to neēdu, esmu veģetārietis (turklāt esmu arī neapstrādāts pārtikas speciālists (viss ir neapstrādāts) ...

[celfh]

celfh
Es to neēdu, esmu veģetārietis (turklāt esmu arī neapstrādāts pārtikas speciālists (viss ir neapstrādāts) ...

oi ... tas ir, tu būtībā neēd karstu ēdienu? Un vai jūs neēdat ceptas preces?

[celfh]

celfh
Taņa, jā, tieši tā ... es neēdu ...

Es cienu citu cilvēku pārliecību. Bet kā jūs gatavojat arī tik brīnišķīgi, tas ir JĀ!

[Tamborēt]

Tamborēt -