Krievu Rybnik ar sēnēm

Kategorija: Zivju ēdieni

Virtuve: Krievu

Sastāvdaļas
jūras zivju fileja	1,3-1,5kg
liela ola	1 dators
liels sīpols	1 dators
bulciņa	200 g
sāls pipari
Uzpildīšana
liels sīpols	2 gab
burkāns	1 dators
sausas sēnes	50-70 g
olu	2 gab
sāls
dārzeņu eļļa

Gatavošanas metode

Sēnes var būt jebkuras: svaigas, sausas. Kam ir kas un kas ko mīl.
Uzpildīšana
Vispirms sēnes iemērc ūdenī (ja tās ir sausas). Tad vāriet. Nomazgājiet, sagrieziet sloksnēs. Vāra olas. Sīpolu sagrieziet kubiņos, burkānu sarīvē burkānos. Cepiet sīpolus un burkānus augu eļļā, pievienojiet sēnes, sāli un ielieciet pannā līdz maigumam. Faktiskais pildījums ir gatavs.
No zivju filejas sagatavo malto gaļu, malto gaļu pagriež sīpolu (ja zivs nav taukaina, iepriekš apcep sīpolu), klaipu iemērc ūdenī. Pievieno olu, sāli un piparus. Labi samaisa.
Eļļojiet formu ar augu eļļu, apkaisa ar rīvmaizi. Ielieciet 1/2 daļu malto zivju, pildot, pēc tam pārklājiet ar atlikušo malto gaļu. Pārkaisa ar rīvmaizi. Un cepeškrāsnī cep 190-200 grādos 40-50 minūtes.
Man bija daudz pildījuma, vairāk nekā recepte. Jā, godīgi sakot, es visu daru no acīm.

Piezīme

ēdiens no sērijas: visiem gadījumiem. Lēti, garšīgi, bet nav bieži sastopami. Ideāli un vienkārši pusdienām, bet uz svētku galda izskatās pilnīgi brīnišķīgi.