Ābolu ievārījums (receptes)

Ābolu ievārījums (receptes)

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
Āboli	450 g
Cukurs	450 g
Lim. sula

Gatavošanas metode

Visi saskaņā ar instrukcijām.

Lai pagatavotu ievārījumu (biezāku par ievārījumu), es pievienoju Zhelfix, un mēs pusi samazinām cukura daudzumu. Es arī nogriezu ābolu mizu un sagriezu tos smalki un smalki, tad tas izrādās super

Piezīme

Smaržīgs garšīgs ievārījums

Irena foto.

Līdzīgas receptes

Ķirbju ievārījums ar dzērvenēm (Omela)

Antonova ābolu ievārījums ar žāvētām aprikozēm un citronu (Tamborēt)

Saldēts zemeņu ievārījums (multivarkas zīmols 701) (Tyafa)

Es varu jums sniegt vairākas receptes
Pirmais un vienkāršākais:
ņem 1 kg ābolu un kg cukura, nomizo ābolus (noņem ādu, noņem serdi), sagriež kubiņos vai šķēlēs. Vārīšanas sīrups - 0,5 ēdamk. (varbūt nedaudz mazāk) ūdens un jautrībai pievienojiet cukuru, nepārtraukti maisot. Uzvāra un ielej tajā ābolus. Noņemiet no uguns un ļaujiet ievārījumam nostāvēties. Mēs vāriet vēl 3 reizes 10 minūtes ar intervālu (tā, lai āboli būtu iemērc sīrupā), pēc tam ielejiet burkās un aizveriet. To pašu iespēju var izdarīt bez sīrupa, vienkārši pārlejot cukuru ar āboliem. Pēc tam, kad tie ir devuši sulu, pagatavojiet tāpat kā ar sīrupu, tikai bez ūdens.
Otrais variants:
proporcijas ir vienādas - 1 kg ābolu, 1 kg cukura, nedaudz žāvētu aprikozes un nedaudz citrona sulas (kam patīk skābs ievārījums). Mēs rīkojamies tāpat kā pirmajā versijā ar sīrupu. Tad pievienojiet gabaliņos sagrieztus žāvētus aprikozes un pagatavojiet, kā arī iepriekšējo, pievienojot pilienu citrona sulas.
Trešais variants:
ņem maisījumu no āboliem un mizotiem, kubiņos sagrieztiem kabačiem 1 kg, 1 kg cukura. Tad mēs rīkojamies pēc izstrādātās shēmas.
Tiesa, šīs receptes ir plīts, bet maizes ražotājam es paskatīšos mājās un uzrakstīšu nedaudz vēlāk.

Kaut kur vietnē es jau devu ābolu ievārījuma recepti - es atkārtoju.

Ābolus notīra (apmēram 1,5 kg), sagriež gabaliņos, var palikt kauli un celmi, tajos ir daudz pektīna.
Ielieciet kastroli, pievienojiet glāzi ūdens, uzvāra, samaziniet siltumu līdz vidējai temperatūrai un vāriet ābolus, līdz tie ir mīksti, ilgākais 10-15 minūtes.
Izkāš un berzē ābolu maisījumu caur sietu bļodā, pārvēršot to ābolu mērcē.
Nosver biezeni, atkal ielej katlā un pievieno granulētu cukuru, kas vienāds ar ābolu mērces svaru vai pēc savas gaumes.
Uzlieciet uguni, uzvāra, samaziniet siltumu līdz zemam līmenim un vāriet kartupeļu biezeni līdz maigumam, nepārtraukti maisot apmēram 35-40 minūtes, līdz tas sabiezē. Ja nepieciešams, noņemiet putas. Uzmanieties no krāsas, atkarībā no ābolu šķirnes tā var mainīties uz tumšu.
Gatavo biezeņa ievārījumu ielejiet burkās un zem vākiem uzlieciet vākus, līdz tie atdziest.
Ievārījums izrādās biezs, to var iesmērēt uz maizes.

Viņa izmantoja to pašu principu, lai pagatavotu ievārījumus no dzērvenēm, brūklenēm un kizliem. Visi ir garšīgi un spēcīgi pēc konsistences. Dzērvene ir sasalusi, lai tā netiktu izkratīta no kannas, jums to vajag sagriezt ar nazi. Bērniem sviestmaizes ir tieši piemērotas. Un tas ir lieliski piemērots pīrāgu pildīšanai.

Vakar pagatavoju ievārījumu!
450gr. smalki sagriezti un mizoti āboli,
450gr. Sahara,
20 ml. citronu sula
Iznāca ļoti garšīgi, piemēram, gumijas.
🔗

āboli (antonovka) 450g.
cukurs 450g.

sagrieziet ābolus šķēlēs, četrās daļās un izgrieziet serdi.
tad viņš ielej ābolus traukā un uzlej virsū cukuru, nemaisot vārītu pēc "ievārījuma" programmas.

diemžēl es vēl neesmu iegādājies elektronisko svaru, tāpēc āķus piekārtu acīs.
sanāca ļoti garšīgi, bet nedaudz pārgatavoti.
tā bija pilna burka apjomā, bet tā kā bija ļoti garšīgi fotografēt tikai pusi

Vairāk iespēju:
1) 450 g zaļie āboli (Antonovka utt.)+ 450 g cukura (salds manai gaumei, varbūt mazāk) + pusi citrona (tieši mizā) sasmalcina virtuves kombainā, bet ne uz ilgu laiku, lai biezenis neizdodas un nonāk cepeškrāsnī.
2) Izmantojiet kūku, kas palicis pāri, iegūstot ābolu sulu sulu spiedē, pievienojiet tai pāris ēdamkarotes citrona sulas un cukura.
Ievārījums, kad tas atdziest, izrādās briest, gandrīz sagriezts ar nazi. Izplatiet to uz grauzdiņiem! Un kā pīrāgu pildījumu.

SVARĪGI: es iepriekš sagriezu ābolus 4 gabalos un noņemu sēklu kameru.

[Kubiskais]

Ievārījums, kad tas atdziest, izrādās briest, gandrīz sagriezts ar nazi. Izplatiet to uz grauzdiņiem! Un kā pīrāgu pildījumu.

Tas ir lieliski, bet cik ekonomiski! Un pēc sulu spiedes es ievietoju visu kūku atkritumu tvertnē, tas ir nepareizi. Rīt es izdomāšu tādu ievārījumu un tad sestdien es uzcepšu dažus pīrāgus. Kubiskais, Paldies.

tas pats, pīrāgu pildījumam būs jāpievieno manna vai ciete (lai arī ievārījums ir biezs, sildot izplatās tāpat kā jebkurš cits), lai gan, manuprāt, jūs jau to visu zināt.

Tāpat mani uztrauca jautājums, vai āboli vārīšanas laikā "šauj" ZS (tādā ziņā, vai viņi tur visu apkaisa).

jebkurš ievārījums "šauj", bet es neteiktu, ka tas ir ļoti spēcīgs ...
jūs varat pārklāt spaini ar foliju.

Man nepatika sēklu kameras un sēklas šādā ievārījumā, un tā - es pagatavoju 4 majonēzes spaiņus ... Āboli pasliktinājās un bija mazi 0 tika nolemts nevis ceturtdaļas, bet uzreiz visu sulu spiedē

tas pats, pīrāgu pildījumam būs jāpievieno manna vai ciete (lai arī ievārījums ir biezs, sildot izplatās tāpat kā jebkurš cits), lai gan, manuprāt, jūs jau to visu zināt.

Paldies, es vienmēr to daru, izņemot pildījumu, kas izgatavots no plastmasas marmelādes.

Es varbūt neesmu par vēlu, bet es tomēr uzrakstīšu pati savu ābolu un ķirbju ievārījuma recepti
Pirmo reizi mūžā es nolēmu gatavot ievārījumu, iespējams, to pamudināja fakts, ka es nolēmu gatavot to maizes gatavotājā (Panas 255).
Tātad, 3 glāzes mizotu un sasmalcinātu ābolu (slīpēts stikls)
1,5 tases ķirbja, arī mizoti un sasmalcināti
Ābolus un ķirbi sagriezu apmēram tāda paša izmēra gabaliņos kā rafinēts cukurs.
450 gr. Sahāra
30 ml. ūdens.
Ievārījums izrādījās vienkārši apbrīnojams!
Dzintara krāsa ar neaprakstāmu ķirbju aromātu,
pēc atdzesēšanas kļuva želejveida!
Es esmu pārliecināts, ka tas, kurš mēģinās pagatavot šādu ievārījumu, nepaliks vienaldzīgs

Man nepatika sēklu kameras un sēklas šādā ievārījumā, un tā - es pagatavoju 4 majonēzes spaiņus ...

Es par to nedomāju, kad rakstīju. Tiesa, es vienmēr izņemu serdi no āboliem (atvainojiet). Bet, no otras puses, sēklās ir daudz noderīgu pektīnu (kā viņi šeit rakstīja vietnē).
labojot recepti, paldies.

Jā, es neievēroju jūsu recepti. Agrāk. Mēs nopirkām pusi maisu ābolu - viņi ēda lielos, un mazie sāka pasliktināties - sākumā es gribēju izgriezt viņiem sirdi (asiņainu kaut ko tamlīdzīgu) un pēc tam sulu spiedē, bet nolēmu, ka labāk ir nošaut sevi. Un viņš visu brauca uzreiz. Un no kūkas pannā es pagatavoju ievārījumu

Šeit ir vēl divas ievārījuma receptes, kas attiecas uz plīti, bet pīrāgi ar nimim ir ideāli. Es to gatavoju pīrāgiem.

Apple:
Nemizojiet ābolus, vienkārši izgrieziet vidu un sagrieziet tos ne pārāk biezos gabaliņos.
Katliņā atšķaida 1 kg cukura ar 0,3-0,5 tases ūdens. Pagatavojiet sīrupu uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot. Palieliniet uguni, pievienojiet sagatavotos ābolus partijās. Pirms vārīšanās ātri noņemiet pannu no uguns un izklājiet to ar lielu karoti vai rievu sagatavotajās burkās zem pašas kakla, uzlieciet vāku un uz vienu dienu pārklājiet. Pēc tam atgrieziet sīrupa pannu uz plīts un pievienojiet nākamo ābolu partiju. Tas stāv visu ziemu līdz nākamajai ražai.

Ķirbis:
No 700-800 gramiem cukura, atkarībā no ķirbju salduma, sagatavo sīrupu ar 5 ēdamkarotēm ūdens. 2 kg nomizota un sasmalcināta ķirbja ielej sīrupā un uzvāra un vāra apmēram 1 stundu. 10 minūtes pirms beigām ielieciet 1 mazu citronu, kas sasmalcināts caur gaļas mašīnā.Tīras burkas un vākus var vienkārši izskalot ar verdošu ūdeni.

Jā, viss notiek saskaņā ar instrukcijām, Irēna 450 grami ābolu + 450 grami cukura + lim. sula = smaržīgs garšīgs ievārījums
Lai pagatavotu ievārījumu (biezāku par ievārījumu), es pievienoju Zhelfix, un mēs pusi samazinām cukura daudzumu. Es arī nogriezu ābolu mizu un sagriezu tos smalki un smalki, tad tas izrādās super

Un cik vajadzētu pievienot Zhelfix?

Un cik vajadzētu pievienot Zhelfix?

Uz maisa ar zhelix vajadzētu uzrakstīt, kāds ir pārtikas daudzums (ja uz vienu kilogramu augļu, tad jūs varat pievienot pusi maisa vai 1/3, tas arī būs labi).

Želfixa pievienoja apmēram pusi iepakojuma - redzēsim, kas notiks. Bet kā ar odu? Kurš piebilst - kurš ne !!! Es nepievienoju. Var ieliet, pirms nav par vēlu. Es gatavoju bumbieru un ābolu ievārījumu.

ar "ūdeni" es pareizi sapratu?
Tas ir atkarīgs no tā, ko beigās vēlaties iegūt biezu, piemēram, ievārījumu vai tomēr ievārījumu .. kaut arī ar jellix (pektīnu) un pat no āboliem, kas bagāti ar pektīnu, ievārījums joprojām būs biezs, galvenais ir tas, ka svars no produktiem nepārsniedz normu (mūsu krāsnīs ir 450 ogas + 450 cukurs + 20 ml citrona sulas = 920 g, tas ir, vairāk nekā 950 g viņai ir par daudz, viņa nevārīs). Ja jūs ievietojat mazāk cukura, tad es domāju, ka jums var būt nedaudz ūdens ... Bet es pats ūdeni nepievienoju

kaut kāda dīvaina pēcgarša, iespējams, no želejām, un tas sanāca skābs ar sukādēm bumbieriem-āboliem, bet es gribēju pavidlo

[bazarini]

bazarinija gribēja ievārījumu, augļus vajadzēja vai nu smalki sagriezt, vai arī viegli ritināt blenderī ...

Brāļi-māsas!
Pastāstiet kādam: kad jūs gatavojat ievārījumu C / P, vai jūs izņemat mīcīšanas lāpstiņu vai nē? Mans X \ P ar ievārījuma / konservu pagatavošanas funkciju, bet ne vienu recepti !!!

Brāļi-māsas!
Pastāstiet kādam: kad jūs gatavojat ievārījumu C / P, vai jūs izņemat mīcīšanas lāpstiņu vai nē? Mans X \ P ar ievārījuma / konservu pagatavošanas funkciju, bet ne vienu recepti !!!

NĒ! H? un jebkurā gadījumā !!! Ievārījumu vāra, nepārtraukti maisot.

Bet man joprojām patīk ābolu ievārījums bez cukura. Notīriet un sagriežam bezskābos ābolus (man labāk mizu mizot), iemetam 2/3 spaiņu vai 3/4 HP, pievienojam kanēli programmai "Verenija". Tiek iegūti diētiski cepti āboli. Ja āboli ir skābi, tad pievienojiet nedaudz cukura.

Es nopērku tādu lietu (bez cukura vai gandrīz bez tā) rūpnieciskā mērogā - kā pīrāgu un ruļļu pildījumu

[ar 5 ēdamkarotēm ūdens]

Ķirbis:
No 700-800 gramiem cukura, atkarībā no ķirbju salduma, sagatavo sīrupu ar 5 ēdamkarotēm ūdens... 2 kg nomizota un sasmalcināta ķirbja ielej sīrupā un uzvāra un vāra apmēram 1 stundu. 10 minūtes pirms beigām ielieciet 1 mazu citronu, kas sasmalcināts caur gaļas mašīnā. Tīras burkas un vākus var vienkārši izskalot ar verdošu ūdeni.

Tiešām 5 ēdamkarotes? Nav drukas kļūda?

mana pieredze:

450 gr. smalki sagriezti āboli (nelobīti, sasmalcināti ar mizu un sēklām)
450 gr. Sahāra
1 ēd.k. l. citronu sula

un viss! ievārījuma režīms

rezultāts: bieza sukādes ābolu augļu masa karamelē. vārīti nevis slēgšanai, bet "ēst vienreiz" ēda dienā

mana pieredze:

450 gr. smalki sagriezti āboli (nelobīti, sasmalcināti ar mizu un sēklām)

un ābolu sirdis zobos neiesprūst?

ēda un nemanīja, principā viņi nemānījās ar griešanu, jo āboli bija sāpīgi mazi

Paldies kubs! Un cukurs pēc garšas? un pasaki tējkannai, kā sterilizēt, man ir 0,44 gr kannas.

450g cukura (es ieliku apmēram 400) un 450 šķēles ābolu - nemēģināju par mazu. Vidējais izmērs ir 1-1,5 cm, tieši tā. BET ... es 2 reizes ievietoju ievārījumu režīmā. Izcils biezs izrādījās, kad tas atdzisa. Kad tas ir pilnībā atdzisis, ir jāizņem ar karoti) man tas patika. Bet 1 reizi režīmā man šķiet, ka nepietiek. Stunda un kaut kas.

Un es izspiedu pusi citrona un darīju to otro reizi, es negribēju to izspiest tieši ar ādu caur blenderi un ābolos.+ var pievienot kanēli)

veica vēl vienu eksperimentu, šoreiz ābolus nomizoja un samazināja cukura daudzumu

450 gr. mizoti un smalki sagriezti āboli
300 gr. Sahāra
1 ēd.k. l. citronu sula

režīms - "ievārījums"

masa izrādījās vieglāka un ne tik karamelizēta. Es pat nezinu, kurš man patika vairāk. bet viennozīmīgi "sukādes" ar ādu bija garšīgākas. ābolu kaste vēl nav beigusies, turpināšu eksperimentus

Un cukurs pēc garšas? un pasaki tējkannai, kā sterilizēt, man ir 0,44 gr kannas.

Par cukuru: es nezinu, kā garšot, es to nemaz nelieku

Par sterilizāciju: ielieciet tīros burkās (mēs sterilizējam burkas šādi: vai nu apgāžamies virs dzelzs tējkannas uz plīts, tikai dažas minūtes karājām uz snīpa .., vai pāris ēdamkarotes ūdens apakšā, pārklāj ar apakštase un 2 minūtes mikroviļņu krāsnī. minūtes, vāriet vākus atsevišķi)
katliņā uzvāra ūdeni, apakšā uzliek dvieli un uzmanīgi ielieciet kartupeļu biezeni, kas pārklāts ar vākiem, lai verdošais ūdens pannā būtu "līdz mūsu burku pleciem". Tas viss vārās un gurgojas, jums jābūt ārkārtīgi uzmanīgam. Mēs vārām litru kannas 15-17 minūtes, 500-400 - mazāk gramu .. Iespējams, ka 10-12 minūtes.

Tad mēs to izņemam un nekavējoties pievelciet vāku. Ļaujiet tai atdzist siltā vietā (nekavējoties nelieciet to aukstumā, ļaujiet tai lēnām atdzist. Tieši tā.
Patiesībā tas ir vecmodīgs veids, tagad cilvēki ar gaisa fēnu sterilizējas utt.

Šogad mums ir ļoti laba daļēji kultivētu ābolu raža, garšīgi un aromātiski ... Kopumā, kad cukurs sāka beigties, un āboli pat nedomāja, es nolēmu tos izmēģināt krāsnī.

Nomazgāju ābolus, ar speciālu nazi izņemu serdes (vēlāk serdes izžāvēju kompota žāvētavā), ābolus sagriezu šķēlītēs, sajaucu ar cukuru (apmēram glāzi 2 kg), salocīju biezu sienu pannā. ar augstu malu un ielieciet tos krāsnī 160-180⁰ apmēram stundu; Pāris reizes atvēru, samaisīju, kad āboli kļuva par man piemērotu konsistenci, izņēmu, ieliku sterilizētos burkās un sarullēju. No 2 kg ābolu izrādījās 3 burkas pa 0,5 litriem un pāris karotes vienā paraugā.