Es atradu tik interesantu rakstu. Varbūt kāds būs ieinteresēts.
1. daļa
Ko spēj mūsdienu krāsns
Obligātie elementi
Jebkurā elektriskajā krāsnī ir sildītāji - sildelementi, kuru sildīšanas dēļ tiek gatavots ēdiens.
Apakšējais sildītājs parasti ir paslēpts zem metāla loksnes un nav redzams acīm, bet augšējais sildelements un grils atrodas zem krāsns griestiem, jūs varat tos apskatīt un pieskarties ar rokām. Tie nav paslēpti zem metāla loksnes, jo infrasarkanais starojums neiziet cauri metālam.
Gaisa sildītāji ir diezgan interesanti. Pirmkārt, tas ir sildelements, kas iet pa krāsns griestu perimetru un tiek saukts par augšējo sildelementu. Otrkārt, tas ir izliekts sildelements, kas atrodas vidū - grils, kas izskatās kā tējkannas vai automātiskās veļas mazgājamās mašīnas sildelements. Pie maksimālās temperatūras (parasti 220–250 ° C) grils ir sarkans. Tajā pašā laikā trauka virsma, kas atrodas uz režģa vidusdaļas, kas novietota augšējā vai vidējā līmenī, tiek tieši uzkarsēta. Interesanti, ka gaiss krāsnī vienlaikus nekļūst ļoti karsts, tāpēc kotlete, kas novietota uz režģa malas, paliks nepietiekami termiski apstrādāta. Visi ražotāji krāšņu un krāsniņu instrukcijās uzsver šī režīma darbības iezīmes.
Dažreiz ir iebūvētu krāsniņu modeļi ar kvarca grilu (sildītājs ir paslēpts kvarca stikla korpusā). Šīs vienmēr ir krāsnis ar mikroviļņu funkciju (Smeg S300X, Siemens HB77L55 EU), kvarca grilus krāsnīs bez mikroviļņiem neatradām.
Lai pagatavotu ēdienu uz visas režģa virsmas, ir izveidots režīms, kurā tiek ieslēgti abi augšējie sildītāji. Dažādi ražotāji šo funkciju sauc citādi: “Liels Vario Grill” (Bosch), “Double Grill” (Indesit), “Full Grill” (Zigmund & Stain) utt. Aktivizējot, jūs varat gatavot ēdienu visā grila zonā.
Ja vēlaties, lai gatavošanas trauks būtu cepts no abām pusēm, jums jāatceras to apgriezt. Gandrīz visi ražotāji lieto terminu "grils", lai apzīmētu centrālā sildītāja darbību, taču Gorenje dod priekšroku nosaukumam "infrasildītājs", un Mastercook to sauc par "cepeti", lai gan tas nemaina lietas būtību.
Režīmā "augšējā apkure", kas nav atrodama visiem ražotājiem, tiek ieslēgts tikai augšējais sildelements. Tās jauda parasti ir maza, tāpēc režīma vispārējā funkcionalitāte ir ļoti ierobežota, kas izskaidro faktu, ka tas netiek izmantots ļoti bieži.
Ventilators visu maina
Krāsnis ar diviem sildelementiem un grilu sauc par statiskām. Bet šo tehniku nevar saukt par modernu. Tas ir vakardienas, un varbūt aizvakar komforta līmenis. Ierīces, kuras pamatoti sauc par daudzfunkcionālām vai daudzfunkcionālām, ir droši aizstājušas statiskās krāsnis. Kas mainījās? Augšējie un apakšējie sildelementi palika savās vietās, bet uz krāsns aizmugurējās sienas parādījās neliels, bet gudrs ventilators, kas virza gaisu visā krāsns iekšējā telpā, vienlaikus nodrošinot ātrāku apkuri un vienmērīgu karstā gaisa sadalījumu.
Vai esat pamanījuši, cik ātri un vienmērīgi āda kļūst sauļota vējainā laikā, pat ja ārā nav ļoti karsts? Tāpat jebkurš trauks, kas ievietots ventilatora krāsnī, ātrāk gatavojas zemākā temperatūrā. Kad ventilators darbojas bez gaisa sildīšanas, jūs varat atkausēt dažādus ēdienus, un 50-80 ° C temperatūrā - sausus augļus un sēnes. Dabiski ir iespējamas atsevišķu sildītāju un ventilatora vienlaicīgas darbības kombinācijas. Īpaši interesants ir grila darbības režīms ar vienlaicīgu ventilatora darbību.
Daudzi mājās gatavotas grilētas gaļas cienītāji atceras, ka statiskā elektriskā krāsnī vistas vai zoss grilēšanas laikā bieži bija nežēlīgi sauss. Darba ventilators nodrošina "karstu elpu", kas izplatās tieši uz gaļu, kas atrodas krāsnī, tāpēc tā ātri kļūst vienmērīgi garoza, saglabājot sulīgumu iekšpusē. Daži eksperti pat norāda, ka krāsnīs ar šādu režīmu iesma nav vajadzīga, jo tagad nevis gaļa griežas, pakļaujot tās malas grila karstumam, bet karstais gaiss griežas ap gaļu. Daudzās ventilatoru krāsnīs nav iesma. Bet daži ražotāji neatņēma cilvēkiem prieku domāt par rotējošu ēstgribu vistu, un viņi atstāja iesmu.
Vienlaicīgi darbojoties apakšējam sildītājam ar ventilatoru vai diviem sildelementiem ar ventilatoru, tiek samazināts jebkura ēdiena pagatavošanai nepieciešamais laiks. Turklāt, kā minēts iepriekš, gatavošanas temperatūru šajā režīmā var samazināt par 20-30 ° C, kas ir ieteicams dažās instrukcijās (piemēram, Electrolux krāsnīm).
Un gredzenam nav sākuma un beigu
Progress nestāv uz vietas, un daudzās krāsnīs un krāsnīs uz aizmugurējās sienas ap ventilatoru atrodas papildu sildītājs, ko sauc par "aizmuguri" vai "gredzenu". Ar savu izskatu krāsniņu funkcionalitāte ir kļuvusi vēl plašāka.
Pirmkārt, parādījās ventilatora un gredzena sildītāja vienlaicīgas darbības režīms. Tā kā to nesauc dažādi krāsniņu ražotāji: un "multi-hot air" (AEG), un "3D - hot air" (Bosch, Siemens), un "cooking with blowing" (Candy) uc Galvenā iezīme no šī režīma ir iespēja vienlaikus pagatavot vienlaikus vairākos krāsns līmeņos. Šajā gadījumā jūs varat izcept vairākas smalkmaizīšu cepumu paplātes vai arī varat pagatavot divus dažādus ēdienus vienlaikus.
Dažās krāsnīs un krāsnīs ir parādījies īpašs picu pagatavošanas režīms, kurā vienlaikus darbojas apakšējie un gredzenveida (aizmugurējie) sildītāji un ventilators. Turklāt šis režīms ir atrodams ne tikai starp Itālijas ražotājiem (Ariston, Zanussi), bet arī starp citiem eiropiešiem (Bosch, Electrolux, AEG). Tomēr daži ražotāji neierobežo šī režīma izmantošanu tikai ar tradicionāla itāļu ēdiena pagatavošanu, bet uzsver tā pievilcīgās īpašības: īpaši ātru sildīšanu, kas ievērojami ietaupa laiku. Šajā režīmā ieteicamā temperatūra ir 200 ° C.
Picas režīma mērķis ir tuvināt krāsns apstākļus akmens krāsns apstākļiem, kuros tradicionāli tika pagatavots ēdiens. Ātra vienveidīga karsēšana ļauj īsā laika posmā iegūt augstas kvalitātes ceptu picu ar izkausētu, bet ne sadedzinātu sieru. Galvenais ir noķert brīdi, kad picu izņemt, lai tā būtu, kā saka, "pašā sulā", un šeit daudz kas ir atkarīgs ne tikai no krāsns iespējām, bet arī no īpašnieka. instinkts un pieredze.
Cik daudz?
Visas Krievijas tirgū piedāvātās elektriskās plītis un iebūvētās krāsnis mēs sadalījām trīs lielās grupās:
cena līdz 500 USD
cena no 500 USD
līdz 1000 USD
cena no 1000 USD
Man jāsaka, ka plīts un krāsns cena ir atkarīga no vairākiem iemesliem: tilpuma, vadības (mehāniskā vai pieskāriena), pašattīrīšanās funkcijām (pirolītiskās krāsnis vienmēr ir ļoti dārgas), aizsardzības funkcijām, enerģijas klases, dizaina (cenas tie paši modeļi ar dažādu dizainu var atšķirties plašā diapazonā).
Krāsnīs, cita starpā, cena ir atkarīga no gatavošanas zonas pārklājuma veida (gandrīz visa stikla keramika ir vidējā un augstā cenu grupā), uz kurām uz virsmas ir uzstādīti sildītāji, vai ir sildīšanas zonas ar mainīgu ģeometriju. Tas viss noved pie tā, ka viena ražotāja modeļi ar vienādu apkures funkciju skaitu krāsnīs var būt dažādās cenu grupās. Bet joprojām tiek ievērota noteikta gradācija.
Pieejams visiem
Vispieejamāko plākšņu grupā ietilpst vietējo ražotāju Gazmash, Gefest, Darina, DeLuxe, ZVI, NovoVyatka (emaljēts un stikla keramikas) aprīkojums, no ārvalstu ražotājiem tas ir vairāki modeļi Beko, Bompani, Nardi, Indesit Ardo, Ariston, Asko, Hansa, Gorenje, Kaiser modeļi (galvenokārt ar emaljas plīti un pankūku degļiem).
Jūs varat atrast plīti ar ventilatoru no vietējiem ražotājiem (Gefest 1140-05, Darina 1403-04B, vairāki ZVI modeļi). ZVI plāksnēs (401-10, 401-11), atšķirībā no importētajiem kolēģiem, ventilatoram ir sava atsevišķa vadības poga, tāpēc to var ieslēgt jebkurā apkures režīmā.
Tādējādi lētās plītīs (cena ir nedaudz mazāka par 250 ASV dolāriem) tiek nodrošināti līdz 10 apkures režīmiem. Bet šajos modeļos aizmugurējā sienā nav gredzena sildītāja, kas nedaudz samazina krāsns iespējas. Lielākajai daļai šīs cenu grupas importēto krāsniņu ir statiska krāsns (augšējā / apakšējā, augšējā, apakšējā, grila). Dažreiz diapazonā no 400 līdz 500 ASV dolāriem varat atrast modeļus ar piecām programmām, piemēram, Ariston c 302 M (W).
Šīs cenu grupas iebūvētajās krāsnīs vairāku veidu klātbūtne ir biežāk sastopama. Piemēram, starp Ardo krāsnīm ir modeļi ar konvekciju (no 300 USD) un ar aizmugurējo sildītāju (487 USD). Ariston piedāvā izvēlēties statiskas krāsnis ($ 273-313) vai krāsnis ar piecām programmām ($ 299-368). Jūs varat atrast "7 pavāru" krāsni, taču, lai nepārsniegtu 500 USD, jums būs jāapmierinās ar modeli ar pieticīgu dizainu. Šajā cenu grupā ir dažas Bosch konvekcijas krāsnis ar četriem apkures režīmiem (cena pārsniedz 400 ASV dolārus), kā arī no Electrolux varat paņemt daudzfunkcionālu krāsni ar aizmugurējo sildītāju un 7-8 darbības režīmus par mazāk nekā 500 ASV dolāriem. Gorenje, dažiem no viņiem pat ir režīms "pica".
Vietējie ražotāji sāka ražot iebūvētas krāsnis par cenu, kas masu patērētājam pieejama. Tātad krāsns ar četriem režīmiem no ZVI tiek pārdota tikai par 345 ASV dolāriem. Dārina 32.03 ECV modelis ir ievērības cienīgs. Šī krāsns ir aprīkota ar ventilatoru, tāpēc tā funkcionalitāte ir ļoti plaša, tās izmaksas ir 296 ASV dolāri.
Vidējā puse
Šajā grupā ietilpst elektriskās plītis Ardo, Ariston, Bosch, Brandt, Gorenje, Electrolux, Indesit (visdārgākie šī ražotāja modeļi), Hansa, Kaiser, Siemens (lētākie šī ražotāja modeļi) utt.
Lieki piebilst, ka otrajā cenu grupā lielākajai daļai modeļu ir stikla keramikas plīts. Tieši tā klātbūtne ir galvenais cenu pieauguma faktors, tāpēc diapazonā no 500 līdz 650 ASV dolāriem var atrast modeļus ar statisku krāsni, bet stikla keramikas plīti. Piemēram, Bosch HSS 722 KEU plīts (597 ASV dolāri), Indesit K6C7E (W) R (568 ASV dolāri) utt. Interesanti, ka modeļiem ar daudzfunkcionālu krāsni, bet emaljas plīti cenas ir aptuveni vienādas. Tiesa, ir tikai daži šādi modeļi, jo lielākā daļa ražotāju un patērētāju izvēlas stikla keramiku. Kā piemēru var minēt krāsnis Gorenje E 777W, E 7774W un Kaiser E502.81TeKDNCs, kuru krāsnīs ir astoņi darbības režīmi par cenu attiecīgi 536, 588 un 624 USD. Kaiser modelis ir dārgāks, jo papildus ventilatoram krāsns aizmugurē ir arī gredzena sildītājs.
Vidējas klases krāsnīs daudziem modeļiem aizmugurējā sienā ir ventilators, un dažiem ir arī gredzena sildītājs. Piemēram, Ardo C 60EEFWH ar septiņām darba programmām (611 USD), Ariston C3V9 - septiņas programmas (582 USD).
Stikla keramikas plīts virsmām ar daudzfunkcionālām krāsnīm no vairākiem citiem ražotājiem - Bosch, Brandt, Gorenie, Kaiser, Siemens utt. aizmugurējā sienā nav gredzena sildītāja, ir tikai ventilators. Krāsnīm Gorenje EC 774 (743 USD), EC 777B (833 USD), EC 778 B (896 USD) ir septiņas programmas, ieskaitot Aqua Cleen zīmola pašattīrīšanos.
Paraksts krāsns “7 Chefs - Pizza” ir uzstādīta dārgākajās Ariston krāsnīs (sākot no 700 USD).Kaiser krāsnis “Multi8” ir uzstādītas stikla keramikas plītīs, kuru cena pārsniedz USD 850 (modeļi C502.813TeKDSpCs, C602.80TcWs, C602.834TeKDC). Kopumā šīs cenu grupas krāsnīs krāsns apkures programmu skaits parasti ir mazāks par desmit. Ir visas nepieciešamās programmas, taču tikai dažos modeļos jūs varat redzēt apļveida apkuri un īpašus režīmus, piemēram, "pica". Tajā pašā grupā ir liels skaits visdažādāko iebūvēto krāsniņu modeļu, un bieži tas ir tehniski vairāk aprīkots nekā vienas grupas elektriskās plītis. Tas ir diezgan dabiski, jo plīts cenu veido krāsns un plīts izmaksas. Ņemot vērā pašreizējo stikla keramikas virsmu tendenci, plātņu cenu pieaugums ir acīmredzams.
Bet neaizmirstiet, ka iebūvētajai krāsnij būs jāpērk arī plīts. Šajā cenu grupā jūs varat atrast iebūvētas krāsnis no tādiem dārgiem ražotājiem kā AEG, Kuppersbusch, Siemens. Tie maksā no 700 USD, un tiem ir līdz pat deviņiem apkures režīmiem. Vidējā cenu grupā ir krāsnis, kurām papildus daudzfunkcionalitātei ir "elektroniskais prāts" un kuras var "patstāvīgi" pagatavot atšķirīgu ēdienu skaitu.
Visdārgākajās Ariston krāsnīs (750–885 USD) elektroniskajā atmiņā ir Smart Cooking un 15 receptes. Bosch krāsnis, kuru cena ir 550-650 USD, ir aprīkotas ar ventilatoru, un modeļiem, kuru cena ir 900 USD, aizmugurējā sienā ir gredzena sildītājs, turklāt viņi "atceras" 24 automātiskās gatavošanas programmas.
Interesantu krāsni šajā cenu grupā piedāvā Siemens (modelis HB 77L55EH). Šī ir neliela tilpuma 34 l krāsns ar mikroviļņu funkciju. Pat grūti saprast, vai šī ir maza krāsns ar mikroviļņu krāsni vai tikai liela mikroviļņu krāsns. Ražotāji šo ierīci sauc par krāsni, tāpēc mēs to attiecinājām uz šo grupu. Šīs krāsns galvenā iezīme ir kvarca grila klātbūtne, ko parasti izmanto mikroviļņu krāsnīs. Tās galvenās priekšrocības ir ātrāka un vienmērīgāka trauku cepšana. Šī grila izmantošanu šajā krāsnī nosaka tā mērķis - ātra ēdienu pagatavošana.
Tūkstotis nav robeža
Augstas cenu grupas diapazoni, pirmkārt, atšķiras ar ērtu vadību, elektroniskā taimera klātbūtni un maināmām apkures zonām uz plītīm. Turklāt krāsns krāsnis var aprīkot ar pašattīrīšanās sistēmām. Kas attiecas uz krāsniņu funkcionalitāti, tas nepalielinās visos modeļos un ne visos ražotājos. Piemēram, Gorenje krāsnīm dārgākajos modeļos ir tikpat daudz cepeškrāsns funkciju kā 700 USD krāsnīs. Gluži pretēji, Bosch plītīs papildus daudzfunkcionālajai cepeškrāsnei Comfort ir arī 20 automātiskās gatavošanas programmas, kas ļauj gatavot pēc konkrētām receptēm ar garantētiem rezultātiem un ar minimālu cilvēka iejaukšanos. Kaiser C602 / 848TrkDSrbf ir aprīkots ar krāsni ar 12 sildīšanas režīmiem.
Tirgū nav daudz dārgu solo plākšņu, un to skaits pamazām samazinās. Tas ir saistīts ar ražotāju un pircēju orientāciju uz iebūvētām ierīcēm. Šīs kategorijas iebūvētajām krāsnīm (sākot no 1100 USD) parasti ir maksimālais apkures režīmu skaits, ieskaitot lielu skaitu papildu. Turklāt šīs cenu kategorijas krāsnīm bieži ir tvaika gatavošanas funkcijas (AEG, Electrolux, Miele) vai iespēja gatavot ar mikroviļņu krāsnīm (Ariston, Miele, Bosch utt.). Protams, papildus daudzfunkcionalitātei šādas dārgas krāsnis bieži ir aprīkotas ar pirolīzi, gandrīz visām ir pieskāriena vadības ierīces un pārdomāta drošības sistēma.
Lielākajā daļā šī cenu diapazona krāsniņu ir maksimālais elektronikas daudzums. Daudzas krāsnis spēj darboties praktiski bez tādas personas līdzdalības, kura var pagatavoto ēdienu likt tikai uz cepešpannas, nospiest pogas un pēc kāda laika izņemt gatavo ēdienu. Dažos Miele modeļos ir pat īpaši sensori, kas ļauj ārkārtīgi precīzi uzraudzīt procesu. Šādi skābekļa sensors nosaka šīs gāzes daudzumu darba kamerā.Ja skābekļa ir daudz, tas nozīmē, ka ēdiens vēl nav gatavs, ja tā daudzums samazinās, tad atliek diezgan ilgi gaidīt. Mitruma sensors regulē gaisa plūsmu virzienu un intensitāti, kas ietekmē kopējo mitrumu krāsns iekšpusē.
