Kūka "Tarhunova prieks"

[Biskvītam:]

Kūka "Tarhunova prieks"

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Sastāvdaļas
Biskvītam:
Kviešu milti	144 g
Konjaks vai citronu sula	25 g
Cukurs	144 g
Olu	4 lietas.
Krēmam:
Biezpiens (15% tauku)	400 g
Tūlītējs želatīns	20-40 g
Cukurs	140 g
Svaigi. izspiesta puse citrona sula
Limonāde	150 ml
Vaniļas cukurs	1 iepakojums.
Atdzesēts smagais krējums 30-35% +3 pilna māksla. l. smalkais cukurs	400 ml
Dekorēšanai:
Bezkrāsains želeja (500 ml šķidruma)	2 iepak.
Limonāde	500 ml
Cukurs	4 pilns Art. l.

Gatavošanas metode

• 1. Biskvīts: Atdaliet dzeltenumus no olbaltumvielām, olbaltumvielas ar mikseri saputo stiprā putā, pamazām pievienojot cukuru. Dzeltenumus atsevišķi sakuļ ar mikseri, pēc tam tos pievieno saputotajiem baltumiem un, izmantojot mikseri, samaisa līdz viendabīgumam. Pievienojiet izsijātus miltus olu maisījumam vairākos posmos, uzmanīgi maisot ar lielu karoti no apakšas uz augšu. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180g. Cepiet sūkļa kūku, līdz tas ir pagatavots 15-20 minūtes. (NEDRĪKST ATKLĀT KRĀSNI pirmās 10 minūtes)
• 2. Krēms: Želatīnu ielej ar aukstu ūdeni un ļauj tam uzbriest. Maisiet biezpienu, cukuru, citronu sulu, 150 ml "Tarragon" līdz viendabīgai konsistencei (vēlams blenderī). Noteciniet ūdeni no želatīna un nepārtraukti maisiet uz vidējas uguns, līdz tas pilnībā izšķīst, bet nevārīt! Gatavo želatīnu ielej atsevišķā krūzē, vispirms tam pievieno 4 ēd.k. ēdamkarotes biezpiena masas, labi samaisa un tikai pēc tam atlikušajai biezpiena masai pievieno želatīnu. Ļaujiet biezpiena masai nostāvēties 8/10 minūtes, lai tā sāk sabiezēt.
• 3. Šajā laikā 400ml. atdzesētu taukaino Krējumu ar mikseri sakuļ stiprās putās, pamazām pievienojot 3 ēdamkarotes. Karotes cukura + vaniļa. 10 galds. Ielieciet putukrējuma karotes ledusskapī dekorēšanai. (Un labāk vēlāk nedaudz vairāk pātagu atsevišķi)
• 4. Biezpiena masai pievienojiet putukrējumu, kārtīgi samaisiet un atstājiet apmēram 15 minūtes. stāvēt.
• 5. Montāža: Ielieciet biskvītu formā, ielieciet mūsu biezpiena-krēmveida masu uz augšu un nosūtiet kūku uz 6 stundām ledusskapī uz biezu.
• 6. Sajauciet želejas pulveri ar 4 ēdamkarotēm. Karotes cukura, pamazām ielej 500 ml limonādes, samaisa tā, lai nebūtu gabaliņu, un uz vidēja siltuma, nepārtraukti maisot, uzvāra. Kūkā ielej karstu želeju (es tomēr ļāvu želejai nedaudz atdzist, jo man vajadzēja vienmērīgu krāsu), izlīdziniet to, kad tā atdziest, nosūtiet to uz ledusskapi vēl uz 1 stundu.

Piezīme

LABU APETĪTI!!!

Garšīga un smalka kūka sanāca !!!!!!!