Angļu Ziemassvētku cupcake

Urā, arī es samirku. esmu ar tevi

Un es pievienojos, pirmo reizi

Sveiki! Tāpēc arī man to gandrīz pietrūka !!!! Es šodien gatavos visu nopirkt un izmērcēt !!! Man vēl ir puse pudeles laba sausā vīna ... neies mērcēt ?? atbildi pzhst !!

Sveiki! Tāpēc arī man to gandrīz pietrūka !!!! Es šodien gatavos visu nopirkt un izmērcēt !!! Man vēl ir puse pudeles laba sausā vīna ... neies mērcēt ?? atbildi pzhst !!

Es domāju, ka vīns šai kūkai nav piemērots, jo grāds tajā ir mazs, bet mums vajag vismaz 36 * -60 *. Mērcējot augļus konjakā vai rumā, mēs sagriežot tos ne tikai mīkstus. Bet mēs to pasargājam arī no bojājumiem un izžūšanas, tāpēc kūku var uzglabāt tik ilgi

Paldies par atbildi. Es jau esmu izrakusi brendiju un nedaudz degvīna. Nu, es pievienošu nedaudz vīna.

Meitenes, es gatavojos cept nākamajā nedēļas nogalē, un ar nākamo augļu kratīšanu radās šāds jautājums: pēc receptes mīklai un pildījumam jābūt 1: 1. Mīkla būs aptuveni 1,4 kg, tas nozīmē, ka augļiem nevajadzētu būt 1,4 kg, bet mazāk, jo tiem pievieno arī konjaku, citronu, apelsīnu sulu, un tas ir arī gr. 250–300. Jums vajag, lai visa pildījuma ar augļiem un piedevām svars būtu 1,4 kg, vai ne? vai es daudz traucēju?

[Sveta_,]

Meitenes, es gatavojos cept nākamajā nedēļas nogalē, un ar nākamo augļu kratīšanu parādījās šāds jautājums: pēc receptes mīklai un pildījumam jābūt 1: 1. Mīkla būs aptuveni 1,4 kg, tas nozīmē, ka augļiem nevajadzētu būt 1,4 kg, bet mazāk, jo tiem pievieno arī konjaku, citronu, apelsīnu sulu, un tas ir arī gr. 250–300. Visa pildījuma ar augļiem un piedevām svaram jābūt 1,4 kg, vai ne? vai es daudz traucēju?

Sveta_, augļu svaram jau ar visām piedevām jābūt 1400

[2. variants, bez riekstiem]

mīklai un pildījumam jābūt 1: 1. Mīkla būs aptuveni 1,4 kg, tas nozīmē, ka augļiem nevajadzētu būt 1,4 kg, bet mazāk, jo tiem pievieno arī konjaku, citronu, apelsīnu sulu, un tas ir arī gr. 250–300. Visa pildījuma ar augļiem un piedevām svaram jābūt 1,4 kg, vai ne? vai es daudz traucēju?

Smagās augļu kūkās augļu un cepumu attiecība ir ne tikai 1: 1, bet pat 1,5: 1. Kad es cepu šo kūku, mans žāvēto augļu svars bija 1400 (2. pildījuma variants, bez riekstiem)

2. variants, bez riekstiem
Es paņēmu recepti no Ludmilas no Toronto šeit 🔗
400g melno rozīņu
400g sarkano rozīņu
200g žāvētas vīģes (vīģes)
200g žāvētas plūmes
100g sukādes ķiršu
50g žāvētu aprikozes
50g sukādes ananāsu vai žāvētu ananāsu

1/2 oranža
80ml brendija vai konjaka

garšvielu maisījums, samaisa visu zemi:
1,5 tējk. ingvers
1,5 tējk. smaržīgie pipari
1,5 tējk. muskatrieksts
1,5 tējk. neļķes
1,5 tējk. kanēlis
1 tējk muskatrieksts
Ar šo maisījumu pietiek 500 g miltu mīklai. Ja cepat mazāku daudzumu augļu kūku, neizmantoto garšvielu maisījumu varat izmantot piparkūku un piparkūku cepšanā, pievienojot vienādu svaru maltas koriandra un kardamona sēklas. ( 🔗)
Mīcot mīklu, garšvielu maisījumu pievieno kopā ar miltiem.

Meitenes, paldies. Es saprotu, ka jūs varat iet divos veidos, un abi būs pareizi -
1. Atstājiet visu, kā tas ir, un sagatavojiet mīklu pēc receptes
2. Nosver augļu maisījumu un pārveido mīklas recepti šajā daudzumā.

Pirmajā kēksiņā es nosvēru gatavo pildījumu proporcijā 1: 1, pārējie augļi tika apēsti. , un otrajā es ievietoju nedaudz vairāk pildījumu, ņemot vērā pieļaujamo augļu / mīklas attiecību 1,5: 1. Es vēl nezinu, kas notika ar griezumu, bet tas tika izcepts.

Es cepšu pirmo reizi, tāpēc vienalga tas ir eksperiments, droši vien iesākumam es tomēr darīšu 1: 1.

Meitenes es esmu ar jums
Es nokavēju ar mērcēšanu, tikai vakar dēls nopirka sastāvdaļas. Un šeit man ir jautājumi, lūdzu, atbildiet no zinošiem un pieredzējušiem.
Jūs iegādājāties ingveru saknes veidā, ko ar to darīt un kā? Nez kāpēc nolēmu, ka man to vajag pildījumā
Pamatojoties uz 1 pildījuma versiju.
Un mandeles ir uzrakstītas 75 bez mizas, bet kā to pareizi noņemt?
Kas vainas kumkvātam? Vai jums tas nav nepieciešams pildījumā? Mans dēls tā vietā ieguva mandarīnu un apelsīnu
Un kopējais pildījuma svars ir 1400g, vai ne? Neskaitot konjaku un sulu? un kur ir mandeles? mīklā vai pildījumā? ja pildījumā ir 1 opcija, tad vairāk tiek iegūts svars
Un kanēlis manās irbulīšos, to drupini
Šķiet, ka kāds ir uzrakstījis, ka jūs varat pievienot arī svaigu mizu no citrona un apelsīna, vai ne?
Piedodiet, bet tik reizes es cenšos visu izlasīt no sākuma līdz beigām, un es cenšos no sākuma un no beigām, bet viņi man nedod, viss skrien

[Nastja.]

Nastja.
Šo brīnišķīgo kēksiņu esmu cepusi vairāk nekā gadu. Es dalīšos savā pieredzē.
Tāpēc es nezinu, ko darīt ar svaigu ingveru. Šeit pildījumā tika izmantots sukādes ingvers. Varbūt nedaudz ieberzē pildījumu?
Mizotās mandeles pildījumā un mīklā iet pa 75 g. Tikai pildījumā mēs sagriežam mandeles 2-3 daļās un sasmalcinām mīklā, līdz tās kļūst drupatas, bet ne kafijas dzirnaviņās.
Mandeles mēs tīrām šādi: pārlej ar verdošu ūdeni. Ļauj nostāvēties, iztukšo verdošu ūdeni un pārlej ar aukstu ūdeni. Pēc tam mandeles vienu reizi nomizo.
Kumquat, specifiski žāvēti augļi. Ne visiem tas patīk. Pilnīgi iespējams aizstāt ar kaut ko, citu vai vismaz daļu no kumkvata.
Jā, pildījuma kopējam svaram jābūt 1400g, ieskaitot mandeles. Konjaks un sula atsevišķi. Tā var būt vairāk un mazāk. Atkarīgs no tā, cik daudz žāvētie augļi absorbēs.
Tālāk jums ir nepieciešams sasmalcināt kanēli. Un pirms tam, kā sasmalcināt, sasmalcināt mazos gabaliņos.
Mīkstumam jābūt arī sausam. Bet es izmantoju svaigu. Smarža bija brīnišķīga. Veiksmi.

[Eusebijs]

Eusebijs liels paldies
Man ir 1385 ar mandelēm, un, ja jūs pievienojat vairāk kanēļa, krustnagliņas, miziņu un citronu sulu, jūs saņemat vairāk nekā 1400.
vai es tā nedomāju

[Berzējiet ingveru uz rīves un pievienojiet žāvētiem augļiem, tikai neaizraujieties.]

Meitenes es esmu ar jums
Es nokavēju ar mērcēšanu, tikai vakar dēls nopirka sastāvdaļas. Un šeit man ir jautājumi, lūdzu, atbildiet no zinošiem un pieredzējušiem.
Jūs iegādājāties ingveru saknes veidā, ko ar to darīt un kā? Nez kāpēc nolēmu, ka man to vajag pildījumā

Berzējiet ingveru uz rīves un pievienojiet žāvētiem augļiem, tikai neaizraujieties.

Pamatojoties uz 1 pildījuma versiju. Un mandeles ir rakstītas 75g. bez mizas, bet kā to pareizi noņemt?

Pārlej ar verdošu ūdeni, to var viegli noņemt.

Kas vainas kumkvātam? Vai tas nav nepieciešams pildījumā? Mans dēls tā vietā ieguva mandarīnu un apelsīnu

Pildījumā varat ievietot visu, kas jums patīk, bet kopējais žāvēto augļu svars ir 1400.

Un kopējais pildījuma svars ir 1400g, vai ne? Neskaitot konjaku un sulu? un kur ir mandeles? mīklā vai pildījumā? ja pildījumā ir 1 opcija, tad vairāk tiek iegūts svars

Pirms cepšanas nosveru izmērcēto pildījumu un izmēru 1400.

Un kanēlis manās irbulīšos, to drupini

Slīpēt

Šķiet, ka kāds ir uzrakstījis, ka jūs varat pievienot arī svaigu mizu no citrona un apelsīna, vai ne?

Es izmantoju tikai svaigu.

Es mirstu .... 21. novembrī es slapju, kaut arī ar kavēšanos, bet es to izdarīju .... Es cepšu trešo reizi.

Es arī aizvakar))) pat tad tas šķiet tik daudz ... Es nevaru iedomāties, kā tas viss tiek cepts ...

Es arī aizvakar))) pat tad tas šķiet tik daudz ... Es nevaru iedomāties, kā tas viss tiek cepts ...

Moskvičs @, ļoti viegli, pēc principa "acis baidās, rokas dara"

Meitenes, cik daudz cepšanās ceļas? Ja jūs uzpildīsit pannu par 2/3 - vai jūs saņemsiet pilnu kūku?

Kūka nedaudz nedaudz paceļas - ir pārāk daudz pildījuma.

Tātad jāpiesakās kaut kur 3/4? Pareizi?

Pirmdien es izcepu pirmo porciju, izmazgāju silikona veidnes, ieliku atvilktnē, un tās smaržo visā virtuvē

[Nusja]

Pirmdien es izcepu pirmo porciju, izmazgāju silikona veidnes, ieliku atvilktnē, un tās smaržo visā virtuvē

Nusja, un jūs ievietojat izsekošanas papīru silikona veidnēs? Vai arī tie ir cirtaini? vai tev tās jāieeļļo?
Pagājušajā gadā es paņēmu vairākas formas tortēm, kuru diametrs bija 10-12 centimetri. Tad es domāju, ka es varu tajās pagatavot dāvanas? Šogad to darīšu pirmo reizi - iemērcēju vienu porciju

[Vilapo]

Vilapo Paldies
Meitenes izmērcēja 2 porcijas
Es nezinu, kas notiks, tagad es garīgi gatavojos cepšanai

[Vilapo]

Vilapo Paldies
Meitenes izmērcēja 2 porcijas
Es nezinu, kas notiks, tagad es garīgi gatavojos cepšanai

Jūs izcepsiet divas porcijas un pēc tam baudīsit gardu cupcake

[Nusja]

Nusja, un jūs ievietojat izsekošanas papīru silikona veidnēs? Vai arī tie ir cirtaini? vai tev tās jāieeļļo?
Pagājušajā gadā es paņēmu vairākas formas tortēm, kuru diametrs bija 10-12 centimetri. Tad es domāju, ka es varu tajās pagatavot dāvanas? Šogad to darīšu pirmo reizi - iemērcēju vienu porciju

Nē, es to nedarīju. Veidlapas ir vienkāršas, bez maziem rakstiem. Es saņēmu no cepamo izstrādājumu žurnāliem.

Mērcēti augļi. Es ievietoju krustnagliņas un kanēli mazākā izmērā (kad es to sasmalcināju, izrādījās, ka ar to nepietiek). Es pievienoju ēdamkaroti gatavās garšvielas "Cepšanas garšvielas": vanilīnu, maltu muskatriekstu, maltu ingveru, maltu kanēli. Un tikko es izlasīju ieteikumu - pievienojiet 0,5 tējkarotes uz 1 kg mīklas. Un ko darīt? Vai arī tas ir labi?

Mērcēti augļi. Es ievietoju krustnagliņas un kanēli mazākā izmērā (kad es to sasmalcināju, izrādījās, ka ar to nepietiek). Es pievienoju ēdamkaroti gatavās garšvielas "Cepšanas garšvielas": vanilīnu, maltu muskatriekstu, maltu ingveru, maltu kanēli. Un tikko es izlasīju ieteikumu - pievienojiet 0,5 tējkarotes uz 1 kg mīklas. Un ko darīt? Vai arī tas ir labi?

... Olga, mīcīta, mīcīta, jūs to nevarat mainīt! Nekas nepareizs!

Tātad jāpiesakās kaut kur 3/4? Pareizi?

... Gaisma, varbūt pat vairāk. Man pietrūka apmēram 1,5 cm līdz veidlapu augšai.

Meitenes man saka, vai jūs varat cept papīra kūkās?

Meitenes man saka, vai jūs varat cept papīra kūkās?

Lena, es domāju, ka tas nav tā vērts ... pēc 3,5 stundām var izrādīties ļoti bieza garoza ... vai pat vispār sadedzināt

... Olga, mīcīta, mīcīta, jūs to nevarat mainīt! Nekas nepareizs!

Un nesaki! : D Mīcīts, tik mīcīts

No sevis es piebildīšu, es izmantoju vienu gludekli, noņemamu, otro - silikonu, abus izklātus, ar cepamo papīru, eļļotu. Es nolēmu to spēlēt droši, lai nesadedzinātu sānus un dibenu. Mana krāsns ir problemātiska. Papīrs atradās apmēram piecus centimetrus virs formas malas, un šī mala bija salocīta, papīra platums bija pietiekams un tika iegūts divkāršs slānis. Ja mīkla paceļas virs pelējuma malas, tā "neaizbēg". Un cepa to uz avīžu papīra un iesaiņoja arī, pareizāk sakot, tie bija vecie žurnāli Balance, varbūt tāpēc tinte nebija jūtama.
Man tas bija arī jautājums par to, cik daudz aizpildīt ar pārbaudi, lai nepietiek, un ne pa virsu. Apstājies 3/4 formā. Es centīšos atmaskot fotogrāfiju tādu, kāda tā man izskatījās.
Es atlicināju nedaudz mīklas bez pildījuma, pārklājiet augšu tā, lai augšdaļa būtu samērā vienmērīga un augļi nedegtu, es izveidoju padziļinājumu centrā, lai centrā nebūtu slaida. Augļi tika sajaukti ar vairākām ēdamkarotēm miltu no kopējā svara, lai tie vienmērīgi sadalītos mīklā un nekristu līdz apakšai, kā saka zinātnē.


Stundu pirms cepšanas beigām augšdaļa tika pārklāta ar papīru ar piecu kapeiku monētas lielumu. Atkal, lai būtu drošībā, sāni ir iesaiņoti pietiekami augsti.

Meitenes, sveikas. Es esmu ar tevi, es rīt cepu.
Tagad es tikai sastādīju produktu sarakstu, iešu iepirkties.

[TanjaM]

TanjaM Es redzu jūs ar avīzi un iesaiņotu veidlapas sāniem, un pa virsu eļļotu izsekošanas papīru. Fonts netika izdrukāts uz cupcakes? Man ir gāzes krāsns, es varu uzturēt temperatūru 170, bet zemāk es nezinu, vai tā darbosies
Šodien es nopirku "piedzēries" konjaku, ar kuru tirgū satiku pazīstamus vīriešus, tāpēc viņi bija apdullināti, par kuriem Un mani sukādes ir bez šķidruma, kad es krata burku apakšā labi, iespējams, 10 pilienus. Vai tas ir normāli? Nav jāpievieno? Es pievienoju liela apelsīna sulu un 150 gramus konjaka un balzamu, arī 40 grādu Tatarstānas "Bugulma" un Arhangeļskas "Balsam Pomorie" sulas, jo laiks jau bija beidzies, un, kā izrādījās pēdējā brīdī, praktiski bija nav konjaka

Un mani sukādes bez šķidruma, kad es labi sakrata burku apakšā, iespējams, 10 pilienus. Vai tas ir normāli? Nav jāpievieno?

Larisa, apakšā nedrīkst būt šķidruma. Ir labi

Nu ... es izcepu kēksiņu, iedevu to dzert, sašņorēju (kā ar bērnu). Izrādījās labs!

Lena, es domāju, ka tas nav tā vērts ... pēc 3,5 stundām var izrādīties ļoti bieza garoza ... vai pat vispār izdegt

Un, ja jūs tos iesaiņojat avīzē? Taisni vairākos slāņos? Nu, es gribu mazas porcijas Un dzelzs veidnes pērlītēm izmeta muļķi. bija tik daudz bundžu kannu, pat vecmāmiņas ...

[Lena]

Un, ja jūs tos iesaiņojat avīzē? Taisni vairākos slāņos? nu es gribu mazas porcijas

Lena , Es domāju arī par mazajiem. Man ir blēži pa 350 ml. balts, iespējams, ķīniešu. Es domāju tos izmēģināt vēlreiz. Un mūsdienu pasočnitos sienas ir plānas, es baidos, ka manā gāzes krāsnī būs negrito.

Patiesībā kūkas garoza izrādās plāna, pareizāk sakot, tā praktiski nepastāv, neskatoties uz cepšanas laiku. Es domāju, ka tas ir saistīts ar zemo temperatūru un avīžu slāni zem formas tērpa. Es domāju, ka kūkas forma tiks galā.

Nu, vispār es izmantošu iespēju. : D Man ir jauna, laba krāsns. Es viņu pārbaudīšu uz kūkām

Meitenes, nez vai šāda cupcake, arī kaut kā dekorēta (krēms vai mastika), tiek dota jaunlaulātajiem, kā viņi to glabā veselu gadu? noņemt rotaslietas, ietīt tos vairākos slāņos un katru nedēļu apsmērēt ar brendiju? Es šaubos ... varbūt kāds zina, kā tur iet britiem?
Kāpēc es jautāju - manai krustmeitai vajadzētu dzemdēt līdz Ziemassvētkiem, un es vēlos viņiem uzdāvināt tādu kēksiņu (ja iespējams), lai viņi to varētu ēst gadu vecam kūkas nozīmē. Un es tik ļoti šaubos, ka viņiem būs brīva minūte un vēlme katru nedēļu to ieziest ar konjaku. kā tad viņiem to saglabāt?

[Spīdēt]

Spīdēt, bet kāpēc to turēt Cepiet dzimšanai, un pēc tam jubilejai Jūs domājat, ka viņi to glabās gadu

Tas ir iespējams, taču ne velti viņi saka, ka jūs varat uzglabāt. Un es gribu pārbaudīt, bet es nevēlos apgrūtināt gadu

Es arī brīnos, cik ilgs laiks nepieciešams kūka apūdeņošanai ar konjaku. Tajā jau tā ir daudz ...

[Scops pūce]

Scops pūce, veidnes iekšpusē izklāts eļļots papīrs, apakšā sāns un aplis, avīze ārpus veidnes un eļļots papīrs.

Sveta_, nesatika britus, kuri visu gadu turēja kūku, bet šeit, uz zara, kāds rakstīja, ka viņš to glabāja visu gadu.

Meitenes, sakiet, lūdzu.

Ja man ir teflona kūku panna (teflons ir izcils, pārbaudīts atkārtoti), vai pelējuma iekšpuse ir jāpārklāj ar cepamo papīru?
Vai papīram ir kāda cita funkcija, izņemot nonstick?

[Lyulёk]

Lyulёk, cilvēki, kas cepti teflona formiņās, skatieties šīs tēmas otrajā lappusē. Jautājums ir, kā tas tiek noņemts no formas, ja tas nav noņemams, ar papīru ir vieglāk.

[Sveta_]

Sveta_, nesatika britus, kuri kūku glabāja visu gadu, bet šeit, uz zara, kāds rakstīja, ka viņš to glabāja visu gadu.

Hei! Atbildi, kam ir pieredze!

Lil, pagājušajā gadā es cepu pusotru porciju silikona veidnēs. Neko nelika. Problēmu nebija.

Rīt cepšu.