Maize "itāļu" (maizes automāts)

[Programma]

Maize "itāļu" (maizes automāts)

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
Ūdens	210 // 300 ml
Olīvju eļļa	1 // 1 1/2 st. l.
Kviešu milti	2 1/2 // 3 1/2 tases
Raugs	1 // 1 1/2 tējk
Cukurs	1 // 1 1/2 st. l.
Sāls	1 1/2 // 2 tējk
Saulespuķu sēklas	1/4 // 1/3 tase

Gatavošanas metode

• Mēs saliekam sastāvdaļas atbilstošā secībā. Es dodu priekšroku tieši receptes secībai.
• Olīveļļu var aizstāt ar saulespuķu eļļu. Un es to parasti ieleju nevis ar mērkaroti (žēl, ka sasmērējas), bet gan ar parastu tērauda ēdamkaroti. Tas, kuru izmantoju, ir mazāks nekā izmērīts. Tāpēc, piemēram, 1 s vietā. l. (izmērīts) Es izleju divus nepilnīgus parastos.
• Sēklas pēc garšas. Vairāk vai mazāk var būt. Un jūs to vispār nevarat likt.
• Raugs, izmantojot SAF momentu.
• Piekūnu milti.
• Programma

• Režīms

  mazs.

  Trešdiena

• Temps.

  Ilgums

  Sākt

  Ilgums

  Sākt

• 1

  Iepriekšējais karstums

  35

  0

  3:44

  0

  3:53

• 2

  1. samaisa

  3

  3:44

  3

  3:53

• 3

  2. sajauc

  15

  3:41

  15

  3:50

• 4

  1. pieaugums

  30

  55

  3:26

  55

  3:35

• 5

  Atkaulošana 1

  20

  2:31

  20

  2:40

• 6

  2. pieaugums

  30

  40

  2:31

  40

  2:40

• 7

  Atkaulošana 2

  10

  1:51

  10

  2:00

• 8

  3. pieaugums

  30

  55

  1:51

  55

  2:00

• 9

  Maizes izstrādājumi

  110

  56

  0:56

  65

  1:05

• 10

  Ost. karstums

  70

  60

  0:00

  60

  0:00

• Patiesībā, kā jūs, iespējams, nojautāt, ir divas programmas: viena mazam un otram lielam klaipam.
• Un arī kolonnā "start" attiecīgā posma sākuma laikus norāda plīts indikators. Ēdienu gatavošanas procesā ir ērti orientēties pēc tiem, it īpaši, "atkļūdojot" recepti un programmu.
• Cepšanas laiks ir balstīts uz vidējo garozas cepeti.

Piezīme

Maize izrādās mēreni "poraina", tas ir, kā laba rūpnieciskā maize.
Šī ir mana mīļākā maize manai ģimenei.
Ērti "uzlādēt" naktī.

Leara Fotogrāfijas

Līdzīgas receptes

Itāļu kviešu maize (maizes ražotājs) (Lola)

Itāļu mīklas maize krāsnī (Omela)

Itāļu maize maizes gatavotājā (Administrators)

izmēģināju šo maizi - ļoti cienīga !!!!!

Atvainojiet, receptē dažos režīmos norādāt temperatūru. Es mēģināju iestatīt šo programmu uz 125 S plīts, bet nekur neatradu iespēju iestatīt temperatūru, arī instrukcijās par to nebija teikts. Kā tas tiek darīts?

Atvainojiet, receptē dažos režīmos norādāt temperatūru. Es mēģināju iestatīt šo programmu uz 125 S plīts, bet nekur neatradu iespēju iestatīt temperatūru, arī instrukcijās par to nebija teikts. Kā tas tiek darīts?

Diemžēl. Šī krāsns tieši neļauj ieprogrammēt temperatūru. Tomēr, aplūkojot standarta režīmu tabulu, var redzēt, ka dažādu režīmu temperatūra ir atšķirīga. Līdz ar to secinājums: ja par pamatu savai programmai ņemat atbilstošo standartu, varat nedaudz ietekmēt temperatūru savā programmā.
Nav ļoti elastīgs, bet tomēr labāks par neko.

Paldies par gardo maizi !!!!
Es ļoti baidījos programmēt, tas likās tik grūti, bet, pateicoties detalizētam aprakstam, tas izrādījās. Jau trešais klaips pāris dienu laikā, kas to izmēģināja - viņi lūdza izcept, kad dodamies pie viņiem ciemos. Tātad maize ir tieši piemērota.
Tikai žēl, ka šai krāsnij ir viena recepte, un varbūt kāds cits ar programmēšanas palīdzību kaut ko izcepa?

Oho! Paldies par recepti, es mēģināšu. Es to jau esmu izdrukājis, es to cepšu!
Es ieprogrammēju savu plīti rupjmaizei. Diemžēl mūsu režīmā šāda režīma nav. Kaut kur forumā es izlasīju, kā "pamata" režīms atšķiras no "rudzu", un nokopēju kāda rūpīgi uzrakstītu recepti. Nu, tā mums rakstīja SAPetrovičs.
Fakts ir tāds, ka izrādās, ka rudziem nepatīk atkaulošana, viņam nekavējoties jāceļas un jācep. Meitenes tika ieslēgtas "mīklas" režīmā un pēc tam pēc pilnīgas pacelšanās "cepšanas" režīmā. Un es, atbilstoši izkārtojumam, ieprogrammēju savu plīti uz "rudziem", un es sāku iegūt tikai šedevrus! Es mīcu rudzu un kviešu miltus uz pusēm, iesalu, panifarīnu, agrama skābeni, koriandru - viss ir "kā labākajās mājās" Un programmai "rudzi", kuru es ievietoju pats. Super !!!

Nedaudz mainījāt šeit sniegto recepti:
- ūdens - 270-300 ml
- olīveļļa - 2 ēdamk. l.
- kviešu milti - 500 g
- sāls - 2 tējk.
- cukurs - 1,5 ēdamk. l.
- saulespuķu sēklas - 0,5 glāzes (240 ml)
- raugs - 1,5 tējk.

Raugu sāka atsevišķi ar 50 ml ūdens un 0,5 tējk.Sahāra.
Ceptas sēklas pannā (bez eļļas).
Man nācās apturēt programmu un palīdzēt iejaukties sēklās, jo tās bija izkaisītas stūros.
Es pievienoju arī nedaudz (burtiski pusi šķipsnu) raudenes, majorānu, baziliku un kaut ko tādu, ko bulgāru valodā sauc par neapstrādātu augsni)
Šajā procesā pievienoju nedaudz miltu, jo mīkla bija lipīga.
Pēc atkaulošanas man arī nācās likt maizīti, jo tā izrādījās saplēsta ((
Maize cepšanas sākumā izdevās labi. Pirms sāku to iesmērēt ar sakultu olu.
Palielināts otrās partijas laiks, kaut kur līdz 30 minūtēm.
Cepšanas laiks bija jāpalielina līdz 75 minūtēm.
Programma ir pamata.
Maize izrādījās forša, nedaudz sāļa, bet sāļums labi atbilst sēklu aromātam.
Pagaidām esmu nobaudījis tikai gabalu "skūpstīšanās". Redzēsim, kāda būs garša rīt.