Augļu un ogu izstrādājumi. Jautājuma atbilde.

LIELISKS PADOMS - NEREKAMĒJIET IEVARĒTOJUMU IEVADĪTAJĀ PODĀ !!!

Jā, kurš vāra ievārījumu emaljas katlā?

Tikai metāls ar biezu dibenu vai bronza, varš, misiņš, pārdošanā ir pat speciāli tam paredzēti baseini!

Lūk, tagad man ir plūme zem cukura, es vairākas reizes iejaucos, cukurs jau ir izšķīdis zem augļu sulas, viss būs kārtībā!

Jā, kurš vāra ievārījumu emaljas katlā?

Tikai metāls ar biezu dibenu vai bronza!

Vāra-vāra, es zinu!
Un trauki no bronzas dabā nepastāv, tie ir misiņa trauki.

To saka Vikipēdija.
Gatavojot tkemali, vienmēr tiek izmantota garšviela "Ombalo" (purva piparmētra) - bez tā klasiskais tkemali netiek gatavots (šo garšvielu pievieno, lai vārīšanas procesā izvairītos no plūmju fermentācijas).

Šeit Vikipēdija nedaudz melo, jo ombalo lieto tikai tad, ja gatavo svaigu tkemali, kas tiek gatavots pavasarī un tiek apēsts uzreiz, nevis sagatavēs.
Starp citu, saskaņā ar "tkemali" recepti jūs varat pagatavot karstu mērci ziemai no jebkuras ogas, tas izrādās lieliski. No ērkšķogām, sarkanajām un upenēm ... Un arī no ērkšķiem gatavo brīnišķīgos tkemali, tas jau ir tradicionāli.

[sagatavots pavasarī]

Šeit Vikipēdija nedaudz melo, jo ombalo lieto tikai, gatavojot svaigu tkemali, kas sagatavots pavasarī un ēst uzreiz, nevis preparātos.
Starp citu, saskaņā ar "tkemali" recepti jūs varat pagatavot karstu mērci ziemai no jebkuras ogas, tas izrādās lieliski. No ērkšķogām, sarkanajām un upenēm ... Un arī no ērkšķiem gatavo brīnišķīgos tkemali, tas jau ir tradicionāli.

Atvainojiet, bet pavasarī plūmju nav ... (Vikipēdiju neaizstāvu, vienkārši nesaprotu).

Atvainojiet, bet pavasarī plūmju nav ... (Vikipēdiju neaizstāvu, vienkārši nesaprotu).

Var pagatavot no saldētām plūmēm.

Jā, kurš vāra ievārījumu emaljas katlā?

bet kas, es gatavoju, tās ir nepatikšanas, tās ir nepatikšanas ... un čuguna katls ir piemērots ievārījuma pagatavošanai? Un galvenais jau nav pirmais gads, kad gatavoju šo ievārījumu, bet šogad tas ir šāds ...

bet kurš, es gatavoju ēdienu, tās ir nepatikšanas, tās ir nepatikšanas ... un čuguna katls ir piemērots ievārījuma pagatavošanai? Un galvenais jau nav pirmais gads, kad gatavoju šo ievārījumu, bet šogad tas ir šāds ...

Un vai tiešām ir problēma nopirkt vienu NEETĒRU metāla pannu ar biezu dibenu? Pietiks uz mūžu! Optimāli 5-7 litri, ja pagatavojat daudz ievārījuma!

Un tomēr, ja jūs gatavojat ievārījumu kastrolī, tad saglabājiet to tikai šiem nolūkiem, jums nekas cits tajā nav jāvāra! Un ieteicams veikt vienreizēju apmēram 1,5-2 kg ogu dēšanu. + cukurs, un uzmanies no ogām, pat ja ievārījums joprojām ir neapstrādāts. Šāda veida ievārījums vāra labāk un garšo labāk!

Tas pats, kas ar pienu - piena produkti tiek pagatavoti atsevišķā katliņā, lai biezputrai nebūtu svešas garšas un smaržas, un vārīšanas laikā piens neskāba.

Un vai tiešām ir problēma vienreiz nopirkt vienu NEETĒRU metāla pannu ar biezu dibenu? Pietiks uz mūžu! Optimāli 5-7 litri, ja pagatavojat daudz ievārījuma!

ES atbalstu !!!
Kopš padomju laikiem man bija 8 litru alumīnija kastrolis ar biezām sienām, tāpēc tikai tajā es gatavoju visas sagataves un salātus. Un man ir arī tāda pati alumīnija bļoda, tikai ēdienam. Ļoti izpalīdzīgs!

Jā, kurš vāra ievārījumu emaljas katlā?

Es visu mūžu gatavoju ēdienu. Man ir īpaša bļoda tikai ievārījumam, nekas nekad nav iestrēdzis. Es gatavoju lielās porcijās, es to izmēģināju arī lielā kastrolī (ir alumīnija), bet man tas ir ērtāk baseinā. Starp citu, sagataves, dažādi salāti ir arī emaljētā baseinā.

jā kurš, es gatavoju jā, un es. Ja jūs pērkat vēl vienu litru par 5 pat, kur jūs to ievietojat? Vai alumīnijs ir labs ievārījumam ???

jā kurš, es gatavoju

jā un es. Vai alumīnijs ir labs ievārījumam? (piedodiet - mēģināju labot manu augšējo ziņu)

Atvainojiet, bet pavasarī plūmju nav ... (Vikipēdiju neaizstāvu, vienkārši nesaprotu).

Tas ir atkarīgs no tā, kur ... Bet Gruzijā pavasara beigās, kad parādās pirmie zaļumi, tiek pagatavots tkemali no tkemali (maza, savvaļas zaļa plūme). čakapuli). Tad tkemali kļūst dzeltens, un no tā nevar pagatavot mērci. Acīmredzot tā nav pat plūme, bet gan savvaļas ķiršu plūme.

Var pagatavot no saldētām plūmēm.

Parasti tas nav sasaldēts, bet tiek sarullēts burkās, lai vēlāk to varētu pagatavot.

Vai alumīnijs ir labs ievārījumam?

Es zinu par alumīnija oksidēšanos pat saskarē ar gaisu (esmu metāllūžņu strādnieks), it īpaši, gatavojot sagataves, kas satur jebkādu skābes daudzumu. Ārsti saka, ka tas kaut kā ietekmē mūsu ķermeni. Bet man nav citu piemērotu piederumu, man nav finansiālu iespēju šodien nopirkt dārgu seifu. Tāpēc es gatavoju alumīnijā jau 20 gadus, kamēr esmu dzīvs un veselīgs.

Es domāju, ka ievārījumu var pagatavot jebkurā ēdienā, tikai nepārtraukti maisa, līdz cukurs izkūst, lai tas nedeg.

Vīrs no tīkla atveda superra dzeltenas plūmes, esessno ievestas. Skābais - izvelciet aci. Lai nepazustu, nolēmu kompotu aizvērt, tāpēc tas nostāvēja pusi dienas un kļuva mākoņains. Nača to atvēra, domāja sagremot, bet tas smird pēc kaut kā tehniska. Es, protams, nojautu, ka viņi uz augļiem izlej visādas nejaukas lietas, bet tādā mērā !!!! Es visu izlēju.

Vīrs no tīkla atveda superra dzeltenas plūmes, esessno ievestas. Skābais - izvelciet aci. Lai nepazustu, nolēmu kompotu aizvērt, tāpēc tas nostāvēja pusi dienas un kļuva mākoņains. Nača to atvēra, domāja sagremot, bet tas smird pēc kaut kā tehniska. Es, protams, nojautu, ka viņi uz augļiem izlej visādas nejaukas lietas, bet tādā mērā !!!! Es visu izlēju.

Nu kāds tīkls - Schaub zina! un mēs esam šī inde mēs ēdam ēd ...

Gee .. neuzskatu to par reklāmu - Crossroads.

iekšā, un mums tas tā ir, kungs ... atcerieties ...

Meitenes, steidzami nepieciešams padoms !!! Ko pagatavot ar saldām dzeltenām plūmju uzkodām. Tas ir, kompots un ievārījums nav piemēroti.

Es pagatavotu tkemali mērci

[vichka zemeņu]

Es pagatavotu tkemali mērci

vichka zemeņu, kā? Gatavs pierakstīt recepti.

Omela, grāmatā "Saglabāsim sevi" atradu "Satsibeli" - pikanta gruzīnu gaļas, zivju un dārzeņu ēdienu garšvielu - recepti.
Lai pagatavotu 1kg garšvielu, nepieciešams: tkemali biezenis-1kg, cukurs-50gr, sāls-20gr, sausie čilli pipari-1,5gr, mizoti ķiploki-6gr, dilles un cilantro zaļumi (maisījums 1: 1) -50g.
Tkemali augļus 10-15 minūtes blanšē nelielā ūdens daudzumā, līdz tie mīkstina, berzē
caur caurduri, lai noņemtu sēklas. Visas sastāvdaļas pievieno iegūtajam biezenim, vāra 15-20 minūtes. Lej sterilās 0,5 l burkās un sterilizē 100 grādos. 20 minūtes.

[francevna]

francevna , paldies, es to pierakstīju.

No Vikipēdijas, bezmaksas enciklopēdijas
Tkemali (krava: ტყემლის საწებელა tqemlis sac'ebela) ir gruzīnu mērce, ko galvenokārt lieto kopā ar zivīm, gaļu, mājputniem, kartupeļiem un makaroniem. Pašlaik šai mērcei ir daudz modifikāciju, tās pamatā ir skāba plūme, šīs mērces modifikācijas ir tādas, ka skābo plūmi aizstāj ar citiem skābiem augļiem, piemēram, ērkšķogām, sarkanajām jāņogām.
Galvenās mērces sastāvdaļas ir tkemali plūmes, ķiploki un zaļumi.Gatavojot tkemali, vienmēr tiek izmantota garšviela "Ombalo" (purva piparmētra) - bez tā klasiskais tkemali netiek gatavots (šo garšvielu pievieno, lai vārīšanas procesā izvairītos no plūmju fermentācijas).
Sagatavošana
Plūmi ielej ar ūdeni un vāra 30-40 minūtes. Tad berzējiet caur sietu kopā ar buljonu, izmetiet mizu un kaulus. Vāra kartupeļu biezeni, līdz skābs krējums ir biezs, pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus, koriandru, sarkanos piparus un sāli, ļaujiet tam vārīties un atdzist.
Mērces recepte
Par kilogramu plūmju vajag 4 tējkarotes sāls, vienu mazu sarkano aso piparu, ķiploku galvu, lielu ķekaru cilantro un pusi ķekaru diļļu. Noņemiet sēklas no plūmes un pārklājiet augļus ar sāli, pagaidiet, līdz plūme dod sulu. Uzlieciet uguni un ļaujiet tai vārīties 5 minūtes, pievienojiet sasmalcinātus piparus un vāriet vēl 5 minūtes, pēc tam pievienojiet cilantro, dilles un vāriet apmēram 2 minūtes, pievienojiet ķiplokus un izslēdziet uguni. Ielejiet mērci blenderī un pagrieziet līdz krējuma konsistencei. Pievienojiet ēdamkaroti ābolu sidra vai vīnogu etiķa. Pēc garšas varat pievienot vairāk sāls vai garšvielu. Uzglabāt ledusskapī.

[Sveta]

Sveta, Paldies. Uzglabāt ledusskapī nav piemērots. Un mana plūme nebija tkemali, bet kāds xs.

Nu, tada jūs varat pagatavot manu firmas marmelādi!

Daudzus gadus es gatavoju šo marmelādi, izmantojot to rīvēta pīrāga, baranku, pīrāgu utt. Pildīšanai. Tas izrādās ļoti biezs, to var sagriezt ar nazi (labi, gandrīz), tāpēc tas neplūst no produktiem.
Šai marmelādei pie manas dachas ir nepieciešams noņemt kaulus no 2 kg nogatavojušos plūmju-STŪRA (man ir maza, bet GARDA !!!). Jebkurus 1 kg ābolus sagrieziet 6-8 gabaliņos bez serdeņa (varat izmantot atkritumu savācēju). Pannā, kas NAV ENAMELĒTA (man ir bieza alumīnija), kārtās liek plūmes un ābolus, pārkaisa ar cukuru 1,5-2 kg (atkarībā no plūmju un ābolu skābes). Ielieciet vidēju siltumu. Kad tā sāk sulu un sāk vārīties, varat to maisīt. Jāmaisa uzmanīgi, jo, sabiezējot, masa slikti pielīp pie apakšas. Uz vidēja siltuma bez vāka ir nepieciešams to uzvārīt līdz tādam stāvoklim, ka aiz gar dibenu novilktas karotes paliek taka, kas uzreiz tika pārklāta ar masu. Lai gan tas nav vajadzīgs, es nekad pie tā neesmu ticis. Tad šai masai pievieno 1-2 tējk. kanēļa, samaisiet. Karsto marmelādi kārto sterilizētos burkās, sarullē. Tas var ilgt vairākus gadus.

Un es pievienošu vēl. Kad sabiezē, masa sāk "nospļauties", tāpēc ir nepieciešams regulēt apkuri un uzreiz ņemt dziļu pannu. Un tad kaut kā es ilgi mazgāju virtuvi!

Var gatavot arī no dzeltenas plūmes, būs gaiša marmelāde.

[plūmju mērce]

Ak, kamēr es vakariņoju, es ļāvos diskusijai))). Sāksim kārtībā, pirmkārt, mēs neesam Gruzijā (diemžēl vai par laimi, jūs to nevarat pateikt uzreiz), mums nav nevienas, otrkārt, visizplatītākā mūsu plūmju šķirne ir tikai "xs", un tas ir nepieciešams tos apstrādāt, kā tas ir, un trešajā man patīk šīs mērces garša, kas, labi, kā kompromiss, es piekrītu to saukt par la tkemali (starp citu, viņi tikko kopā ar manu vīru patērēja garšīgu maltītē ar patīkamu smaržu mēs to glabājam saritinātu pieliekamajā, kāpēc gan paslēpt to tāāāā siltajā faterī 5. stāvā ...
Labi, es būšu pilnīgi pareizs-plūmju mērce
500g plūmju
4 ķiploka daiviņas
sāls
melnie pipari
šķipsniņu maltu koriandra
1 ēdamkarote etiķa
dilles
apiņi-suneli
Vāra plūmes un sasmalcina (mēs vienkārši iztvaicējam nomizotos un sakuļam ar blenderi, tas notiek, kad nav iespējams notīrīt-tvaicēt-notīrīt-sakult) Iegūto biezeni karsē, līdz skābs krējums ir biezs (ja nepieciešams, atšķaida ar ūdeni, es neesat to redzējis 15 gadus), sāli, pievienojiet rīvētus ķiplokus, melnos piparus, koriandru, suneli apiņus un smalki sagrieztas dilles. Pievieno 1 ēdamkarote etiķa. (Tas viss tiek darīts ar iepriekš aprakstīto plūmju šķirni, paši tkemali ir skābi, un etiķis nav vajadzīgs.
Recepte no tulkojuma no čehu izdevuma Dagmar Lanska "no meža un dārzeņu dārza no pavasara līdz ziemai" Maskava 1989.
Mēs ar vīru nedaudz mainījām tehnoloģiju.Pirmais, kas mums vajadzīgs, ir kartupeļu biezeni, atdalīts līdz vajadzīgajam blīvumam, kādā veidā un kādas ierīces mēs izmantojam, tas nav svarīgi, galvenais ir tas, ka tas ir ērti, es izmantoju ērtāko, ekonomiskāko un tehnoloģiskāko ierīci ir mans vīrs )))))). Tad viss turpinās tekstā. Mēs to darām katru gadu un turpinām. Ļoti labi noder gaļai (mēs bieži cepam mājās gāzes grila pannā) un bārbekjū. Es nefotografēšu, jo šodienai nav gaļas, un mērce atsevišķi ir neestētisks skats, lūdzu, ņemiet to par vārdu.

Sveta, paldies, es to pierakstīju !!

[vichka zemeņu]

vichka zemeņu , un paldies. tagad par 4 kg plūmju esmu mierīgs !!

nima par scho)))) Starp citu, no šāda daudzuma nav tik daudz izrādīties.

Oksančik, kā tu domā, kā šāda marmelāde sadegs lēnā plītī, vai ne? Schaub nepārtraukti neiejaucas.

Anh, es domāju, ka tas nedegs. Es visu pārklātu ar cukuru, sajauktu, atstātu to nakti, un no rīta uz augšu es to uzvāra un zemu 5-6 stundas, atkarībā no daudzuma.

[Ksyusha,]

Ksyusha, Es varu piedāvāt plūmju mērces variantu ne šūšanai. Uz 500 g plūmju, 3-4 ķiploka daiviņas, pusi asu piparu, 50 g ļoti, ļoti smalki maltu valriekstu, 0,5 tējk svaigi maltu koriandra, 1-2 ēdamkarotes smalki sagriezta bazilika (labāk ir violets), sāls pagaršot. Vāra plūmes, izņem kauliņus un ar blenderi sakuļ kartupeļu biezenī (es tos lieku iemērcot). Apmēram vienu ceturtdaļu biezeņa apvieno ar maltiem riekstiem un atkal sakuļ ar blenderi līdz viendabīgai masai, apvieno ar pārējo biezeni. Pievieno garšvielas, sāli un visu kopā sasilda līdz vēlamajam biezumam (5-7 minūtes). Es pievienoju ķiplokus pēdējā brīdī.

[Marish]

Marish, Paldies! Bums izmēģināt!

[Meitenes]

Un galvenais jau nav pirmais gads, kad gatavoju šo ievārījumu, bet šogad tas ir ...

Atgriežoties pie drukātā!))))
Meitenes, tikko piezvanīju kaimiņam ar tieši tādām pašām nepatikšanām!
Es nopirku cukuru veikalā, izvēlējos visdārgāko, tīru, fasētu.
Es devos apbērt cukini ar citroniem.
Es pagatavoju sīrupu, viss ir kā parasti (tēja, tā vārās jau vairākus gadus!), Un ņem cukuru un ņem to gabaliņu!
Un tas, šķiet, izšķīst, un jūs nēsājat karoti pie mutes, līdz ziņojāt - tas jau bija CUKURS!
Tas nedaudz atdzisa - vispirms kā sukādes medus un tad parasti tas kļūst par akmeni (((
Kā!
Tātad nonācām pie secinājuma, ka varbūt kaut kāds ķīmiskais cukurs ...
Tādi nieki ...

[Meitenes]

Atgriežoties pie drukātā!))))
Meitenes, tikko piezvanīju kaimiņam ar tieši tādām pašām nepatikšanām!
Es nopirku cukuru veikalā, izvēlējos visdārgāko, tīru, fasētu.
Es devos apbērt cukini ar citroniem.
Es pagatavoju sīrupu, viss ir kā parasti (tēja, tā vārās jau vairākus gadus!), Un ņem cukuru un ņem to gabaliņu!
Un tas, šķiet, izšķīst, un jūs nēsājat karoti pie mutes, līdz ziņojāt - tas jau bija CUKURS!
Tas nedaudz atdzisa - vispirms kā sukādes medus un tad parasti tas kļūst par akmeni (((
Kā!
Tātad nonācām pie secinājuma, ka varbūt kaut kāds ķīmiskais cukurs ...
Tādi nieki ...

Es patiešām pagatavoju šādu ievārījumu, es sagremoju divus spaiņu plūmes un sapratu savu kļūdu - lai cukurs nebūtu cukurots, vispirms ielejiet vismaz 500 ml. ūdens uz 1kg. Sahara! Otrkārt, ļaujiet sīrupam labi vārīties vismaz 10 minūtes. Un tad būs laime

Meitenes un zēni, sakiet, man steidzami jāzina, šodien es sasmalcināšu sulu no vīnogām. Pagājušajā gadā es saritinājos un aizmirsu, kā Amnēzija bija pankūka ...........
Kā sterilizēt vīnogu sulu? Vajag gatavot? Vai to var izdarīt AG? Vai uz plīts?

Ja sulu gatavoju sulu spiedē, tad to vāru, pievienoju cukuru pēc garšas, atkarībā no pašu vīnogu šķirnes un salduma. Ja pēc sulu spiedes, tad nekavējoties satiniet vākus.

Man nav sulu spiedes. Es sasmalcinu ar sulu spiedi. Cik daudz jūs vārāt?

Sulu uzvāru, pievienoju cukuru, samaisu - dodu pāris minūtes, lai izšķīdinātu un viss

Meitenes, kur jūs glabājat aprikožu ievārījumu? Es nolēmu gatavot vēlreiz, bet baidos, ka tas atkal sapelēs. Es gatavoju, līdz ogas ir caurspīdīgas (vairākas reizes - pēc receptes), ir daudz cukura, izrādās biezs, skaists, medus, bet ...Varbūt, uzglabājot telpā, ir vēl kāds ievārījuma noslēpums? Dalīties. Citi ievārījuma veidi ir lieliski, un tas ir Paldies

Karstu ievārījumu, ielejiet ievārījumu burkās un nekavējoties aizveriet ar vākiem un uzlieciet vāku, līdz tas pilnībā atdziest. Burkas glabājas nevainojami, nesen divus gadus atklāju aprikožu ievārījuma burku

Tāpēc es aizveru ievārījumu, ievārījumus, neatkarīgi no vārīšanas metodes un cukura daudzuma sīrupā, galvenais ir aizvērt karsto ar vākiem.

Administrator, paldies. Tātad jūs to satiniet, un es to vienkārši aizvēru. Es arī mēģināšu to sarullēt.

Administrator, paldies. Tātad jūs to satiniet, un es to vienkārši aizvēru. Es arī mēģināšu to sarullēt.

Es to aizveru ar parastajiem skrūvējamajiem vāciņiem

Pateicoties kam? Es iemācījos gatavot ievārījumu mikroviļņu krāsnī !!!

Es šodien eksperimentēju! Pagatavoju ievārījumu, pareizāk sakot, ķiršu plūmju ievārījumu + banānu - sanāca saldskābs. Ņammīgs! Gatavots HP. Vārīju mellenes, aprikozes - viss ir garšīgi! Nez, kāpēc tas izrādās biezāks HP nekā kastrolis, bet tas tiek pagatavots tikai 50 minūtes.

Es šodien eksperimentēju! Pagatavoju ievārījumu, pareizāk sakot, ķiršu plūmju ievārījumu + banānu - sanāca saldskābs. Ņammīgs! Gatavots HP. Vārīju mellenes, aprikozes - viss ir garšīgi! Nez, kāpēc tas izrādās biezāks HP nekā kastrolis, bet tas tiek pagatavots tikai 50 minūtes.

Kāpēc es nezinu biezāku. Tiklīdz es nopirku maizes ražotāju, es nolēmu pagatavot avenes ar cukuru. Tas bija ļoti ērti, es savācu 500-900g avenes dienā, jūs varat to nekavējoties ievietot HB un esat pabeidzis. Bankas ir sterilas, vērpjot. Bet ievārījums neizturēja ilgo uzglabāšanu un sāka spēlēt. Man vajadzēja visu iztukšot, pievienot cukuru, sagremot to uz plīts. Šī metode ir piemērota pārtikai, bet nav ļoti laba ilgstošai uzglabāšanai (ja nepievienojat konservantus).

Kāpēc es nezinu biezāku. Tiklīdz es nopirku maizes ražotāju, es nolēmu pagatavot avenes ar cukuru. Tas bija ļoti ērti, es savācu 500-900g avenes dienā, jūs varat to nekavējoties ievietot HB un esat pabeidzis. Bankas ir sterilas, savērpjas. Bet ievārījums neizturēja ilgo uzglabāšanu un sāka spēlēt. Man vajadzēja visu iztukšot, pievienot cukuru, sagremot to uz plīts. Šī metode ir piemērota pārtikai, bet nav ļoti laba ilgstošai uzglabāšanai (ja nepievienojat konservantus).

Vai tas netiek uzglabāts ledusskapī? Un tad es neēdu daudz ievārījuma, es nedaudz novecoju, es priecājos par to otru, bet šeit tas ir. Vai ir nepieciešams sagremot?

[Marina]

Vai tas netiek uzglabāts ledusskapī? Un tad es neēdu daudz ievārījuma, es nedaudz novecoju, es priecājos par to otru, bet šeit tas ir. Vai ir nepieciešams sagremot?

MarinaJa jūs gatavojat nelielu daudzumu, ievārījums paliks ledusskapī. Bet aveņu krājumi (aukstumā tam nebija vietas) neizturēja karstumu.

Man ir milzīgs ķiršu plūmju koks, tas ir 20 gadus vecs, liela tumša ķiršu plūme. Tātad, visus gadus, kurus es neesmu mēģinājis darīt ar to!
Nav piemērots ievārījumam, aizaugušam kaulam. Es tvaicēju to līdz mīkstam, noberzēju no kauliem caur drushlag, pēc tam vārīju ar cukuru. Ķiršu plūmēs esošās skābes dēļ cukurs palielinās līdz vīģēm, tikai ievārījums nav ļoti labs, labāk ir ievārījums (vāra ilgu laiku). Bet kaut kā slikti iet ziemā, es pārtraucu gatavot.
Kompotos tas nekavējoties izmet ādu no karstā ūdens, un mīkstums pārvēršas par kefale. Bet āda piešķir skaistu krāsu!
Tad izrādījās, ka ķiršu plūmju pievienošana kompotiem slikti ietekmē ... piedodiet, manas mājsaimniecības izvadīšanas sistēmu, tāpēc tagad ķiršu plūmi izplata kaimiņiem un pārdodu bazārā.

vājina vai otrādi? vīnu var pagatavot no ķiršu plūmēm.