Sviesta rullītis uz kefīra ar kanēli (maizes gatavotājs)

Sviesta rullītis uz kefīra ar kanēli (maizes gatavotājs)

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
Kefīrs	125 ml
Mīklu, t.i., siltu ūdeni	15 ml (1 ēd.k. L.)
+ sausais raugs	4 g (1 st. L.)
Izkausēts sviests (es paņēmu margarīnu)	20 g (20 ml vai 2/3 ēdamkarotes)
Rast. eļļa	10 g (10 ml vai 1/3 ēdamkarotes)
Olu	1gab. (Manējais nebija liels grams reklāmas par 50-60)
Kviešu milti	300 g (2 st.)
precīzāk milti 290g + kartupeļu ciete 5g + kanēlis 5g
Cukurs	45 g (3 ēdamk. L.)
Rupja sāls	3,5 g (1/2 tējk.)

Gatavošanas metode

• Mana krūzīte ir 220 ml, es izveidoju vienu krūzīti, bet tajā pašā laikā es aprēķināju gramus savā krūzē (man nav svari).
  
• 1. Pirmkārt, es ievietoju šķidras sastāvdaļas spainī, pēc tam cietās sastāvdaļas uz augšu. Kas attiecas uz cietajiem: es ieliku kaut kur 2/3 no paredzētā miltu daudzuma, tas ir, 200 g, es iemetu apmēram (1/2 ēdamkarotes kartupeļu cietes un kanēļa acīs), tad visā šajā vaļīgajā es izveidoju depresijas cukurs un sāls.
  
• 2. SDOBA režīms (manā HP) 2:50. Garoza ir vidēja. Sākt.
  
• 3. Pirmās un otrās mīcīšanas laikā es vēroju kolobu un ieleju pārējos miltus (100g), un varbūt pat nedaudz vairāk, kopumā kolobs izrādījās īstais, to es zinu droši, Es ilgi iemācījos to izgatavot ar savām rokām.
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  

Piezīme

Labdien, es vienmērīgi pievienojos jūsu rindām, šodien es uzcepu savu pirmo LABO BULKU (nevis vienkāršu maizi, bet cepu mīklas izstrādājumus), un viss man izdevās. Kamēr es gaidīju savu HP no veikala, kas ir gandrīz mēnesis, es izlasīju visu šajā vietnē. Un, kad viņi man atnesa manu HP, es izvēlējos recepti, saskaitīju un samazināju sastāvdaļu daudzumu, ņēmu vērā miltu un citu sastāvdaļu attiecību, kopumā es septiņas reizes izmēru un vienu reizi nogriezu un "raķete paņēma izslēgts. "
Un tas arī viss, un tad mana Roze (es saucu savu HP, jo viņa ir Rolsena) pati ar visu tika galā.
Vienīgais, kas mani mulsināja, bija tas, ka es nezinu, kad cepšana sākas manā ZS, un šī iemesla dēļ es nekad neuzkaisīju maizi ar sezama sēklām.
No 300g miltu es saņēmu 480g klaipu (tas ir, tas ļoti labi pieauga, es to negaidīju), mīkla izcepās vienmērīgi, drupa ir mīksta elastīga un vienkārši kūst mutē, sāni ir ruddy un nav grūti (nav grūti, piemēram, tas ir nepieciešams), jumts neplīsa un nesabruka un bija ļoti labi brūns (es baidījos, ka tāpat kā daudzi, tas būs gaišs).
Īsāk sakot, kad es to izcepu, atdzesēju, pats sēdus apēdu 300 g šī ruļļa, tagad man būs jāizkrauj.

Liels paldies par recepti !!! Izrādījās brīnišķīga bulciņa! Gandrīz visa lieta uzreiz tika "pazaudēta", palika mazs gabaliņš un mēs par to aizmirsām ... Pēc 3 dienām konstatējām, ka tā ir pilnīgi svaiga, it kā svaiga no krāsns! Mēs priecājamies par šo apstākli!

Liels paldies. Cepšana Delta maizes ražotājā DL-8007B. Es neuztraucos ar mīklu, es vienkārši uzliku sauso raugu virsū. Pēc signāla es pievienoju nedaudz rozīņu. Režīms - 600 gr., Tumša garoza. Pārējā recepte nemainījās. Rezultāts ir lielisks. Pirmā nevainojamā recepte, kuru mīl mana sieva. Gatavā produkta svars ir 580 grami.

[andrewsanswer]

andrewsanswer, Andrej, lūdzu, dalieties iespaidos par savu maizes ražotāju, šis modelis ir ļoti interesants