Īstas portugāļu kūkas

Īstas portugāļu kūkas

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Virtuve: portugāļu

Sastāvdaļas
Mīkla bez rauga rauga	500 g
Krēms:
Milti	60 g
Piens	500 ml
Cukurs	500 g (Man ir 350 g)
Ūdens	250 g
Dzeltenumi	6 gab.
Citrona miza
Kanēlis	1/2 tējk vai nedaudz mazāk

Gatavošanas metode

• Katliņā atšķaida miltus ar nelielu daudzumu piena, nedaudz ielejot un berzējot, lai nebūtu gabaliņu. Pārējo pienu uzvāra ar citrona miziņu un kanēli.
• Plānā plūsmā, nepārtraukti maisot, ielej miltus, kas atšķaidīti ar pienu, un laiku pa laikam apmaisot, vāra uz lēnas uguns. Kad tas vārās, noņemiet no uguns.
• Sajauc cukuru ar ūdeni un ļauj tam 3 minūtes ievilkties. Plānā plūsmā ielej miltu maisījumu un labi samaisa.
• Kamēr masa atdziest, izrullētā mīkla un sagriezta pēc formas lieluma jāievieto veidnēs tā, lai būtu sāni (piemēram, grozi). Es tos arī izklāju ar papīra veidnēm. Ja jums ir dzelzs, tad, iespējams, labāk tos ieeļļot.
• Kad krēms ir atdzisis, ir labi tajā iemaisīt dzeltenumus ar mikseri.
• Piepildiet formas līdz на un nedaudz (bet ne daudz) ielieciet atlikušo mīklu virs krēma. Tā padarot sānu ap malu.
• Vadieties pēc savas krāsns. Mīklai jābūt zeltaini brūnai.

Trauks ir paredzēts

24 gabali

Laiks sagatavošanai:

apmēram 20 min.

Gatavošanas programma:

Krāsns tiek uzkarsēta līdz 220 gr. krāsns

Piezīme

Īstas portugāļu kūkas. Kad portugāļi tos ēd, viņi no prieka sašķobās acīs! Un katram no tiem ir savi sagatavošanās noslēpumi. Tie ir izgatavoti mazās, zemās formās. Kūku sauc par "Pashtel de nata".

Mani komentāri:

Jūs varat pagatavot savu iecienīto kārtainās mīklas recepti.
Es to izdarīju lieliskā formā. Veidlapa pīrāgam. Tik īss. Garša no tā nemainās.
Neparasts yummy!

Labu apetīti!

Cvetaal Fotogrāfijas

[Mila007]

Mila007 , lieliska recepte!

Tagad es to izdrukāšu, ievietošu redzamā vietā un cepšu, kad karstums mazināsies.

Un, sakiet, principā jums jāgatavo olu krēms saskaņā ar piedāvāto recepti, vai arī jūs varat izmantot savu recepti?

Cik daudz kanēļa jāliek? Un vai dzeltenuma vietā var ievietot olas?
Es tikai gatavoju olu krēmu ar veselām olām, bet vai tas neizkropļos šo jauko kūku sākotnējo garšu.

[Qween]

Paldies! Šīs kūkas ir patiesi portugāļu valodas, un Portugāle ar tām lepojas un ir slavena. Patiesībā galvenais šajā krēmā ir dzeltenumi un miziņa. Tie ir nepieciešami. Pārējo var pielāgot pēc savas gaumes. Bet mēs cepam un gatavojam pēc savas gaumes, lai jūs varētu darīt visu, ko vēlaties.

Qween , Es arī, kad "Napoleonam" vai kam citam, tad es ievietoju veselas olas ... Bet šajās kūkās tas ir olu krēms. Tas garšo atšķirīgi no parastā olu krēma ... Un kanēļa pēc garšas ... Es mazliet kaste ... Ir vairāk mīksts aromāts dod ...

[Mila007]

Mila007
Ļoti labi!!!!

[Mila007]

Mila007
Ļoti labi!!!!

Paldies.Un tas ir garšīgi ... Šie pīrāgi ir Portugāles vizītkarte .... Pamazām iepazīstinu jūs ar viņu receptēm ... Un es iepazīstu sevi .. Pirms iepazinos ar mūsu forumu, es baidījās gatavot ēst .... es baidījos no virtuves ... Un tagad es ne no kā nebaidos ... Gluži pretēji ... Interesanti .. Un, ja tas ir garšīgi, tad es vēlos padalīties ar citiem !

[Mila007]

Ak, Mila007! Es piezvanīju mammai, lai pastāstītu viņai par šīm gardajām kūkām. Un mana māte teica, ka tos pat rādīja TV. Viņi teica, ka tas nav tikai Portugāles lepnums, bet arī slepena recepte. Un kā pareizi tos pagatavot, konditori nestāsta.
Tātad, vēlreiz paldies, ka dalījāties ar šo recepti!

[Qween]

Nu, tie ir tie, kas nesaka, kam ir savi triki un noslēpumi ...Jūs varat tos norīt ar pirkstiem ... Es vairākkārt ēdu konditorejas veikalos Lisabonā ... Un tie šeit ir dārgi, lai gan tie ir kaudzes ... Nav neviena konditorejas, kas tos neceptu ... Un nemīl neviens portugālis, kuram tādas ir.
Paldies par labajiem vārdiem, Qween ... Jūsu mammai ir taisnība par visu un viņa ir ļoti zinoša

Mila007, liels paldies par kūkām. Tas ir ļoti garšīgs, bet es samazināju cukura daudzumu, jo tas mums ir ļoti salds. Cukurs ielieciet 260 gramus un 130 ml ūdens.

[Cvetaal]

Cvetaal , Woo, ko viņi jums ir izrādījušies! Tieši šādam krēmam vajadzētu izrādīties! Klase! Esmu sajūsmā!
Krēmam jābūt saldam un saldam .. Jā, cik daudzi jau šeit ir rakstījuši, ka portugāļi ir tik saldi. Ja godīgi, es jau receptē ierakstīju mazāk ... Un tas joprojām ir salds, es zinu. Bet, protams, ikviens var pielāgot saldumu pēc savas gaumes. Es pats vienmēr daru to pašu! Gudra meitene! Paldies par novērtējumu!

Mila, dārgais, vēlreiz paldies par recepti! Krēms - vissmalkākais suflē + kraukšķīgais pamats - tas tiešām ir PATĪKAMI !!! Ar kafiju, tikai DZIESMA !!!

Un jūsu veidnes ir tieši tas, kas jums nepieciešams šīm kūkām!

[: Mila007]

: Mila007 ,

Pārējo pienu uzvāra ar citrona miziņu un kanēli.

, pasaki man. un piens neritīs no citrona mizas, vai tas joprojām ir skābs? Un man ļoti patika recepte, un tā izskatās tik ēstgribu pilna, ka sāka plūst dūla. Paldies.

[Basja]

Paldies, Basja Kūkas ir patiešām garšīgas
Nē, piens no ādas bez mīkstuma nerīvēsies ...

[: Mila007]

: Mila007 paldies, mēs centīsimies

[Mila007]

Mila007, vēlreiz paldies par recepti!
Šīs kūkas es cepu kūkas formā, ar pusi porcijas krējuma. Mīklu gatavoja no 2 glāzēm miltu.
Augsni rotāju arī ar kārtaino mīklu.
Ļoti garšīgs ! Gandrīz visu jau apēdis, vakariņām atlikuši tikai 2 mazi gabaliņi.

Un kanēļa krēms kļuva kafijas krāsā. Tātad visiem izdodas vai arī vajadzētu likt mazāk kanēļa?

Un es arī pateicos par recepti
Ļoti garšīgi, pusi porcijas pagatavoju pīrāgu veidnē, krējumu, jā, man arī bija kafijas krāsa, bet garšīga
Mila, paldies
diemžēl neiznāca neviena normāla fotogrāfija

[lučok]

lučok , dārgais, bet nekas, ka bez foto! Galvenais, ka jums patika! Paldies par novērtējumu! Pārplīsa uz veselību! Šīs ir vispopulārākās kūkas šeit! Portugāle ar viņiem lepojas! Es lepojos ar jums, ka arī jūs tagad varat tos pagatavot mājās!

Cepts šodien kā pīrāgs. Ļoti garšīgs, bet ne pārāk reprezentabls, tāpēc nav fotoattēla. Trenēsimies !!! Es domāju, ka ar atsevišķām kūkām tas ir daudz garšīgāk - mazāk krējuma kārtas un daudz kraukšķīgas mīklas katrai porcijai, citādi ne visi kūkā (sānos) dabū mīklu.
Liels paldies par recepti !!!!

[koziv]

koziv , ir ļoti patīkami, ka manas kūkas tika novērtētas! Paldies!
Jā, tām vajadzētu būt mazām .. Šeit ir tikai tādas lietas ... Un liela, zema kūka jau ir mājas fantāzija par tēmu būt slinkam, lai būtu mazs ..

[Mila007]

Mila007 Paldies par recepti, tikko es tikko dabūju tikai 1 veidni par 6 gabaliņiem. un 2 izgatavoti mazās pannās.
Iznāca ļoti garšīgs krējums



Pannās bija pārāk daudz krējuma, tas bija slikti izcepts (šī ir mana kļūda nezināšanas dēļ)
Un krēms uz 0,5 kg. pārbaude, man tas šķita mazliet par daudz


Es izskatījos Cvetaal , mans krēms kādu iemeslu dēļ nepaaugstinājās, varbūt es izdarīju kaut ko nepareizi?

[Tatjanka_1]

Tatjanka_1 , Tu esi gudrs! Jūs esat pagatavojis brīnišķīgas mazas kūkas! ĪSTIE VIŅI!
Un krēmam nevajadzētu pārāk daudz celties. Un jūs to izcepāt perfekti! Tā tam vajadzētu būt. Un lielos jūs varētu nedaudz pagarināt cepšanas laiku zemākā temperatūrā, lai mīkla neizžūtu un krēms izžūtu!

Mīļā, kā es neesmu redzējusi tādu skaistumu? Es noteikti to izdarīšu, jau grāmatzīmēs

[Cvetaal]

Es izskatījos Cvetaal , mans krēms kādu iemeslu dēļ nepaaugstinājās, varbūt es izdarīju kaut ko nepareizi?

Tatjanka_1 Mans krēms cepšanas laikā pieauga un pēc tam nokrita.

Es tos uztaisīju! Kūkas ir lieliskas. Vīrs un vīramāte uzslavēja vienu vārdu "garšīgi" t
Krēms ir patiešām salds, lai gan tas takā ievietoja 300 gramus cukura. reizes es likšu mazāk.
Paldies par recepti, ļoti, ļoti garšīgi.

[Elena4ka]

Elena4ka kas var būt skaistāks par vīramātes un vīra vērtējumu
Es ļoti priecājos, ka kūkas viņiem un jums patika. Un ar cukuru - jā, pēc garšas ...

[Mila007]

Mila007, pasakiet man par tiem, kas atrodas tvertnē. Tur receptē ir samazināts cukurs, un to vāra ar ūdeni.Vai jums jāsamazina ūdens daudzums? Pretējā gadījumā, ieraduma dēļ, lai iegūtu tādu pašu sīrupa koncentrāciju, es arī samazināju ūdeni.
Iznāca ĻOTI garšīgi, bet, spriežot pēc jūsu foto - blīvāks krēms. Biezākas krokas
Un vēl viens jautājums ... tikai es saņemu krējuma pārpalikumu (apmēram ceturtā daļa neder), un, ja ir arī pilns ūdens daudzums ...

[Nata333]

Nata333 , prieks, ka jums patīk kūkas. Es samazināju cukuru, bet ūdeni atstāju tādu, kāds tas ir. Es nezinu par krokām
Krēma konsistence atgādina pudiņu. Jā, un viņš mani pārņēma ... Varbūt vienkārši mīkla tika izrullēta plānāk nekā tava

Meitenes, kas gatavoja kūkas, pliz !!! Palīdzi !!! Es pagatavoju krēmu, apvienoju to ar sīrupu un tas ir tik šķidrs !!!! Varbūt tas atdzisīs, tad nedaudz sabiezēs. Kā tas bija? Un dzeltenumus kārtīgi sakuļ vai vienkārši iemaisa krēmā ???

Oksanochka, jūs, iespējams, jau esat gatavojuši kūkas ...
Es uzrakstīšu, pēkšņi tas vēlāk noderēs. Krēms izrādījās nedaudz plānāks par parasto olu krēmu. Dzeltenumus es nepārspēju daudz, bet tikai nedaudz, lai čaula labi sadalītos.

Krējums krāsnī joprojām labi sabiezēs.

[Mila007]

Mila007
Ļoti labi!!!!

Un autora fotogrāfijas kaut kur pazuda.

Un autora fotogrāfijas kaut kur pazuda.

Un es atceros, ka bilde bija skaista !!! Žēl, ka vairs nav. tas, iespējams, ir izmaiņas jaunā formā.

Un tās ir manas ... portugāļu tortiljas. Mazliet pāržuvis (bet man tas nav biedējoši!)

Cik tas ir garšīgi !!!!!!!!!

Es nopirku kārtainu rauga mīklu.
Anyut, bet es negaidīju jūsu atbildi. Tāpēc es atdalīju pusi krēma, šai pusei pievienoju dzeltenumus. Manam 450 gramiem mīklas ar to pietika. Pārējais būtu lieks, es nesaprotu, kā to visu var sabāzt 500 gramos?

Jāmēģina ar pašmāju dvesmu.

Paldies autoram, milzīgs!