Visa kviešu auzu maize

[Cietās sastāvdaļas:]

Visa kviešu auzu maize

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
Cietās sastāvdaļas:
Milti	220 g
Manna	30 g
Kartupeļu ciete	10 g
Auzu pārslas	50 g
Sāls	1 tējk
Cukurs	4 ēd.k. l.
Sausais raugs	1 tējk
Šķidrās sastāvdaļas:
Silts piens	170 g
Rast. eļļa	10 g
Sviests (es paņēmu margarīnu)	20 g
Olu	1 dators. (apmēram 60g)
Pēc pīkstiena pievienojiet rozīnes	50 g

Gatavošanas metode

• Uzreiz jāsaka, ka es ieslēdzu galveno režīmu manā HP, garoza ir vidēja. Neatkārtojiet pēc manis, režīmam ir nepieciešams cits, es to sapratu pēc cepšanas, mans klaips daudz neplīsa jumtu, esmu pārliecināts, ka saskaņā ar galveno režīmu vienkārši nebija pietiekami daudz laika, lai to paceltu, jo milti ir rupji malts (tas ir, tajā ir maz lipekļa, tas prasa vairāk laika nekā baltās rauga maizes augšana). BET TAS NEBIJA KAITĪGS GARSTAM, VISS MAIZE LABI CELŠĀS NO MANKAS UN GARŠĪGI. Es tikai iesaku jums mīcīt mīklu uz picas vai pelmeņiem --- izslēdziet cepeškrāsni tik daudz, cik nepieciešams maizei --- un ieslēdziet cepšanu (manā gadījumā tas bija apmēram 1:10).
• Tad, kā parasti, vispirms ielieciet spainī visas šķidrās sastāvdaļas, pēc tam sausās. Nelieciet visus miltus uzreiz, es kaut kur ziņoju par apmēram 50 gramiem jau mīcīšanas procesā un vēl vairāk, pēc signāla pievienojiet rozīnes (miltos bez kauliem, tāpēc tas vienmērīgi sadalījās mīklā). Pirms cepšanas es ieeļļoju jumtu ar pienu un pārkaisa ar EXTRA porciju auzu pārslu (mētājoties starp auzu pārslām un sezama sēklām).
• 
• 

Piezīme

Esmu jau izcepis savu otro maizes klaipu (daudz smalkmaizīšu).
Kāds varētu domāt, ka receptē ir daudz cukura, bet tas ir piemērots tieši man, jo tas ir salds klaips tējai.
Baudiet savu tēju.

Es nevarēju pretoties un sagriezt to joprojām neesmu pilnībā atdzisis, tāpēc fotoattēla drupa nav tādā pašā stāvoklī, bet, kad maize atdzisa ... TAS NOTIKA.

Līdzīgas receptes

Auzu pārslu maize (krāsns) (Anīss)

Kviešu un auzu maize (Ceru)

Somu auzu maize maizes gatavotājā (Piparu kukurūza)

Izlasījis par tavu maizi, es domāju, ka, ja jūs "sakrustojat" šo recepti ar manējo ar kukurūzas putraimiem, tas būtu jauki.

Paldies par ideju par saldu tējas maizi.

[Visa kviešu auzu maize]

Visa kviešu auzu maize

Gubki, vai rupji milti ir pilngraudu?

[Šternočka]

Šternočka, Es arī šeit pamanīju neskaidrības ... parasti rupju malšanu mūsu valstī sauc par pilngraudu, un 2. pakāpi sauc par otro ... Un šajā receptē tas vienkārši saka "milti"

Gaidīsim, kamēr autors teiks.

Dāmas, ROMA man to visu paskaidroja sadaļā par miltiem, 2. pakāpes kviešu miltiem ... arī šie ir rupji milti, jo būtībā tie ir, to daļiņas ir lielākas un ir vairāk čaumalu no graudiem un sēnalām, un tas var krāsa ir no dzeltenas līdz brūnai, tāpēc man ir tik tumšas krāsas rullītis. Starp citu, šie milti satur ievērojami mazāk lipekļa nekā augstākās kvalitātes kviešu milti. Tāpēc es domāju, ka to pamatoti var attiecināt uz rupjiem miltiem, kas izgatavoti tikai no kviešiem, turklāt uz iepakojuma maisa ir rakstīts šādi: rupji kviešu cepamie milti (2. pakāpe). GAN. Apnicis rakstīt.

[Gubki]

Gubki, vai rupji milti ir pilngraudu?

Es domāju, ka nē, joprojām nav veselu graudu, ja vien, protams, neskaita auzu pārslu, ko es pats tur pievienoju.

Izlasījis par tavu maizi, es domāju, ka, ja jūs šo recepti "sakrustojat" ar manējo ar kukurūzas putraimiem, tas būtu jauki.

Paldies par ideju par saldu tējas maizi.

Izmēģiniet, bet man šķiet, ka gaiši uzpūsti rīsu milti nederēs ar rupjiem miltiem. Eksperimentējiet, tomēr tas varētu darboties labi.

Patika šīs maizes ideja. Cepiet to režīmā "Pilngraudu rupjmaize". Šķidrumu, manuprāt, receptē ir mazliet par daudz: koloboka veidošanas procesā man bija jāpievieno apmēram 6 ēdamkarotes. l. milti (arī rupji). Tas izcēlās un izcepās lieliski, bet nākamreiz es ielikšu vairāk cukura un vismaz 100–120 gramus rozīņu, ne mazāk.

Paldies, ka izmēģinājāt manu recepti. Kas attiecas uz cukuru un rozīnēm ... Es jūtos tik un tik salds, es tos esmu palielinājis, salīdzinot ar norādītajām miltu un sastāvdaļu proporcijām šajā vietnē. Baudiet savu tēju.