Rauga mīkla pīrāgiem

Rauga mīkla pīrāgiem

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Sastāvdaļas
Mans maizes automāta receptes pārrēķins:
Kviešu milti	650 g
Svaigs raugs	40 g
Piens	250 ml
Cukurs	0,5 glāzes
Olu	2 lielas vai 3 mazas
Rast. eļļa	1/4 tase
Sviests	50 g

Gatavošanas metode

• Uzkarsē pienu līdz karstumam, pievieno sviestu un saulespuķu eļļu, ielej spainī. Maisiet olas ar cukuru (nepukstiet), ielejiet spainī, pēc tam raugu, kas iepriekš atšķaidīts nelielā daudzumā piena un cukura. Es atšķaidu raugu siltā pienā 50 ml + 1 ēdamkarote cukura, gaidot, kamēr "vāciņš" pieaugs. Tad izsijā miltus un šķipsniņu sāls. "Rauga mīklas" režīms - 1,5 stundas. Es saņemu pilnu spaini mīklas (man ir liels spainis diviem mīcīšanas nažiem), tikai vienu pīrāgu cepešpannu.
• Jebkurš pildījums.
• Ja jūs ieliecat mazāk rauga, tad pīrāgi nebūs gaisīgi.
• mīkla pēc pirmās mīcīšanas pēc 1,5 stundām
• 
• labi, pīrāgi pēc korektūras
• 
• Mīcot, mīklai jābūt nedaudz mīkstai. Strādājot ar gatavu mīklu, miltu vietā izmantoju saulespuķu eļļu un mīkla nelīp pie rokām un milti nelido pa virtuvi, tas ir ļoti ērti.

Laiks sagatavošanai:

apmēram 40 minūtes

Gatavošanas programma:

Cep cepeškrāsnī 170-180C temperatūrā

Piezīme

Reiz kāds paziņa mani pacienāja ar ļoti garšīgiem pīrāgiem. Pīrāgi bija pūkaini un vienkārši izkusa mutē. Kopš tā laika es cepu šos pīrāgus.

Līdzīgas receptes

Choux mīkla nūdelēm, klimpām, klimpām (Administrators)

Mīkla manti un pastijām ar skābu mīklu (MariV)

Pašdarinātas ātrās nūdeles (Administrators)

Ļoti skaisti pīrāgi un gaisīga mīkla Bet 650 gr. miltu manai plītij ir par daudz, tāpēc domāju, kā rēķināties ar 550 gr. - tomēr AUGSTĀKĀ MATEMĀTIKA

[uzgrieznis]

uzgrieznis, 550 ir jāsadala ar 650. Iegūstiet koeficientu. Un tad reiziniet visas sastāvdaļas ar šo faktoru. Tas ir viss augstākā matemātika

Paldies par mājienu.

[uzgrieznis]

uzgrieznis Man ir Panas 254, tas viegli tiek galā ar tik daudz miltu, ja man vajag vairāk mīklas, es nedaudz palielinu miltu daudzumu, galvenais ir tas, ka visu sastāvdaļu svars nepārsniedz 1200 gr.

[pushans]

pushans, raugs ir stipri jūtams mīklā, citādi tas pārāk sāp?

raugs nemaz nejūtas, kad pirmo reizi cepu, es arī baidījos ielikt tādu daudzumu. Principā šī ir kūka mīklas recepte 1 litram piena, ja nepieciešams, es ievietošu sākotnējo recepti. Mana reklāmguvums ir 1/4 no kopējā produktu skaita

Paldies par recepti! Jau 4 reizes uz tā gatavoju mīklu un cepu pīrāgus un maizītes.
Ir ļoti patīkami strādāt ar mīklu, tā nelīp pie rokām, es pat nelietoju miltus vai eļļu.

Paldies par mīklas recepti.
Kāpostu pīrāgi ir vienkārši lieliski. : bravo: Es tagad izturējos pret kolēģiem, viņi katru dienu jautā, kad būs vairāk pīrāgu. Un jūs nevarat atraut savu meitu no viņiem. Bet galvenais ir tas, ka mana māte (kuras pīrāgi klasesbiedru vēsturē iegāja kā visgardākie) teica, ka es viņu "pārspēju". Tā ir vislielākā uzslava.
Bet ir viena nepatīkama nianse - ķiršu pīrāgi man neizdevās ļoti labi. Un pildījums plūda un nebija tik mīksts un gaisīgs kā ar kāpostiem. Un tiek iegūti vēl daži "stingrāki". Un tie kūst ar kāpostiem mutē.
Kāpēc ir tā, ka?

Liels paldies par recepti. Mīkla ir krāšņa. Mājās visi ciena pīrāgus, bet man patiešām ir žēl par mātes rokām. Viņa mēdza mīcīt ar rokām, bet tagad mēs mīklu taisījām x \ n. Tas ir garšīgi, un mammas rokas nesāp. : yahoo: Es nofotografēju rezultātu, bet es nezinu, kā pievienot fotoattēlu.

[Tanyunka]

Tanyunka, šeit ir saite, kā ievietot fotoattēlu. Lasīt
https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=73109.0

Paldies par jūsu palīdzību, Vitālinka.

[Tanyunka]

Tanyunka , ļoti garšīgi pīrāgi!

[Tanyunka]

Paldies par jūsu palīdzību, Vitālinka.

Tanyunka, ja vēlaties pateikties cilvēkam, tad mums ir poga "Paldies" zem tās personas iemiesojuma, kurai jūs teicāt “Paldies”.

Laba diena!
saki, lūdzu, iesācējam!
Vai šajā receptē varat izmantot sauso ātro raugu? un kādā proporcijā tas izrādīsies?
Paldies jau iepriekš

Hora, es parasti gatavoju pīrāgus ar ķiršu konserviem bez kauliņiem, es tos uzlieku uz druslaga tā, lai tie vismaz pusstundu labi iztukšotu un katram pīrāgam pievienotu gandrīz tējkaroti cukura, tas izrādās mīksts, ja jūs gatavojāt no saldētas ķirši, tad mīklu varēja tvaicēt, es šeit forumā lasīju, ka ogas pārkaisa ar cieti, lai sula sabiezētu
Var izmantot sauso raugu Vittoria, bet es to nelietoju kaut kur šeit, forumā, bija pārrēķināts sausais dzīvais raugs. Es precīzi neatceros, ka proporcija ir apmēram 2 reizes mazāka, vai kāds man varētu pateikt precīzāk

Sveiki. Es gribu pateikties par mīklas recepti. Man maizes pagatavošanas mašīna ir tikai pāris dienas, tāpēc es tikai mācos. Mīkla izrādījās patiešām gaisīga, es to nemīcīju ar rokām. Es gatavoju pīrāgus ar vārītu olu un zaļajiem sīpoliem. Ņammīgs! Tikai 40 minūtes 180 grādu temperatūrā krāsnī ir garas, un pīrāgi izrādījās žāvēti. nākamreiz es cepšu 25-30 minūtes. bet vispār manam vīram patika, tagad viņš lūdz cept ar ķiršiem.
tādi viņi ir, mani pīrāgi

starp citu, es izmantoju sauso raugu ar ātrumu 10 grami parastā rauga = 1 tējkarote sausa

galinasema
sanāca tik garšīgi ruddy pīrāgi. Uz cepšanas laika rēķina tas ir atkarīgs no manas krāsns ar konvekciju un patiesībā temperatūra ir zemāka par 10 grādiem. Es parasti koncentrējos uz izskatu un smaržu, ja pildījums smaržo, tad pīrāgi tiek cepti Man ir liels prieks, ka recepte noderēja

Sveiki. Liels paldies! Garšīgi pīrāgi! Šis ir mans ziņojums:

Vai ir iespējams izmantot tikai daļu mīklas, bet pārējo atdzesēt uz dienu? Vai arī šajā gadījumā jums ir jāpārtrauc programma un neļaujiet viņam nākt maizes automātā?

Liels paldies par tik izcilu recepti.
Es visu izdarīju pēc jūsu receptes, tas sanāca izcili, mīkla vienkārši kūst mutē.

Brīnišķīga mīkla! Liels paldies par recepti! Es tam pievienoju vanilīnu un ieliku 3/4 glāzes cukura - saldie pīrāgi ar āboliem bija veiksmīgi !!!

Cepu 2 dienas pēc kārtas, gatavojos 3. vietai)))) Ļoti gaisīgi, mīksti, garšīgi pīrāgi))) Viss izskatās tieši tāpat kā fotoattēlā. Es mīcu mīklu audeklā Kenwood. Tas nelīp pie manām rokām un elpo, kad to izņemu no spaiņa))
Es vienkārši neredzēju sāli receptē .... Es pievienoju 1 tējk. sāls, tā kā man nepatīk neraudzēta mīkla, tas izrādās labi)
Paldies autoram))

ak un par sāli es aizmirsu uzrakstīt, parasti jebkurai mīklai pievienoju šķipsnu. Es ļoti priecājos, ka visi gatavo pīrāgus, es bieži cepu pati

Vai piena vietā varat izmantot ūdeni? Es gribu pagatavot liesu mīklu.

Rauga mīkla pīrāgiem

Kategorija:
Maizes izstrādājumi

Sastāvdaļas
Mans maizes automāta receptes pārrēķins:
Kviešu milti

650 g
Svaigs raugs

40 g
Piens

250 ml
Cukurs

0,5 glāzes
Olu

2 lielas
vai 3 mazas
Rast. eļļa

1/4 tase
Sviests

50 g
Gatavošanas metode
Uzkarsē pienu līdz karstumam, pievieno sviestu un saulespuķu eļļu, ielej spainī. Maisiet olas ar cukuru (nepukstiet), ielejiet spainī, pēc tam raugu, kas iepriekš atšķaidīts nelielā daudzumā piena un cukura. Es atšķaidu raugu siltā pienā 50 ml + 1 ēdamkarote cukura, gaidot, kamēr "vāciņš" pieaugs. Tad izsijā miltus un šķipsniņu sāls. "Rauga mīklas" režīms - 1,5 stundas. Es saņemu pilnu spaini mīklas (man ir liels spainis diviem mīcīšanas nažiem), tikai vienu pīrāgu cepešpannu.
Jebkurš pildījums.
Ja jūs ieliecat mazāk rauga, tad pīrāgi nebūs gaisīgi.
mīkla pēc pirmās mīcīšanas pēc 1,5 stundām

labi, pīrāgi pēc korektūras

Mīcot, mīklai jābūt nedaudz mīkstai. Strādājot ar gatavu mīklu, miltu vietā izmantoju saulespuķu eļļu un mīkla nelīp pie rokām un milti nelido pa virtuvi, tas ir ļoti ērti.


Gatavošanas programma:

Cep cepeškrāsnī 170-180
0
AR
Piezīme

Reiz kāds paziņa mani pacienāja ar ļoti garšīgiem pīrāgiem. Pīrāgi bija pūkaini un vienkārši izkusa mutē. Kopš tā laika es cepu šos pīrāgus.

Pierādīšana 40 minūtes?

Mīkla nedarbojās :(
Moulinex plīts. Saglabāja visas proporcijas

Paldies par mīklu! ieskaita Panas un sauso raugu.
Mīkla mēģināja izkļūt no iepakojuma ledusskapī, un pat pēc visām huligānām (2 dienas saldētavā) tā izrādījās lieliska

psixeya parasti es pīrāgus izplata cepeškrāsnī. Es to nedaudz uzsildu un aizveru durvis. Var būt nepiemērota, ja mīkla pārsniedz C / n vai mīkla ir sliktas kvalitātes. Priecīgi visiem pīrāgi

Un paldies no manis! Šodien gatavoju šos pīrāgus - man tie ļoti patika, viņi jau visu apēda.

Paldies par recepti! pīrāgi nedzīvoja līdz vakaram !!

Es ziņoju: es mīklu mīcīju maizes automātā ar pacelšanos 1 reizi (programma "Mīklas mīcīšana"), izņēmu un sagriezu kolobokos
Mīkla ir ļoti ērta: plastmasa, nelipīga, draudzīga rokām. Koloboks ātri iederējās. Kamēr mīkla mīcījās, es gatavoju pildījumus: gaļu (malta gaļa + sīpols + vārīta ola + sviests), olu (vārīta ola + sasmalcināti zaļumi + nedaudz sarīvēts siers), saldu (rīvēts ābols + banāns). Pīrāgi tiek cepti ļoti ātri

Tie ir pārtraukumi ar pildījumiem
Tests bija pietiekams 45 virtuļiem, izrādījās pat maizītes
Paldies par tik brīnišķīgu mīklu

: girl_dough: Paldies par recepti ... šeit ir mani pīrāgi
Es cepu ar kāpostiem un kartupeļiem, un cepu ar ābolu ievārījumu cepeškrāsnī ... mīcīju mīklu picas programmā

Šodien cepu pīrāgus pēc šīs receptes, dubultā porcija !!!
Pushan! Mīkla ir vienkārši lieliska, pilnīgs prieks. Ir ļoti patīkami strādāt ar viņu: mīksts, nemaz nelipīgs, paklausīgs
Gatavie pīrāgi ir ļoti gaisīgi ar āboliem un zemenēm, izrādījās maigas maizītes. Es mīcīju mīklu ar rokturiem (mums ciematā nav maizes automāta), bet pat tiku galā ar dubultu porciju. Lūdzu, pieņemiet manu pateicību un paldies. Es iesaku krāsni visiem!

Pushania, paldies par recepti!

Jau piecas reizes ar savu mīklu pagatavojis pīrāgus un maizītes. Es ņemu sauso raugu, 4 gramus, "atdzīvināt", lai palielinātu 4 reizes, mīkla labi uzaug; Es ieliku tējkaroti sāls. Mīkla izrādās 1200 - 1250 g. Es mīcu ar karoti un skrāpi bļodā, bez fanātisma, tas ir, es nemīcu līdz absolūtai gludumam un "nelipīgumam". Es to gatavoju no 1. pakāpes miltiem un pievienoju 100–150 gramus pilngraudu, tāpēc mīkla ir nedaudz tumšāka, bet tomēr ļoti garšīga un gaisīga!

Fotoattēlā ir kāpostu un olu pildījums un bulciņa, vientuļa bulciņa, kas palikusi pāri no vakardienas cepšanas ...

[pushans]

No šīs mīklas cepu kāpostu pīrāgu. Mīkla ir jauka! Es speciāli atstāju kūkas gabalu 4 dienas, lai redzētu, vai kaut kas mainīsies. Pēc 4 dienām tie bija pūkaini un garšīgi. Es uzņemu recepti pastāvīgai lietošanai. pushans, paldies par recepti!

Esmu ļoti gandarīta, ka man patīk mīkla, es arī bieži cepu šos pīrāgus, nesen mīklai pievienoju nedaudz treknu mājās gatavotu skābo krējumu, pīrāgi izrādījās daudz garšīgāki nekā parasti.

Oriģinālā recepte mīklas mīcīšanai ar rokām (šī ir kūka mīklas recepte):

1l piena
2 glāzes cukura
10 olas
1 glāze saulespuķu eļļas
150 g dzīvā rauga
1 sviesta iepakojums 250 gr
cik daudz miltu tas prasīs

Karstā pienā ielieciet sviestu, cukuru, saulespuķu eļļu, pievienojiet saplaisājušas olas, kad tā atdziest, ielej ar pienu atšķaidītu raugu un ielieciet siltā vietā 2,5-3 stundas, pēc tam mīciet vieglu mīklu un uz 30 minūtēm uzlieciet pārbaudi, pēc tam skulpt pīrāgus.
Priecīgi visiem pīrāgi

Pushan, paldies par brīnišķīgo recepti! Nesen es uz šīs mīklas cepu pīrāgus.Ja raugs ir zarnas, to nevar sabojāt. Es izmēģināju daudzas receptes, šī mīkla ir vislabākā !!!

Visbiežāk pēdējā laikā esmu uzlicis "lielisku sviesta mīklu", es paskatījos uz "vieglo" Kas šeit ir skaistas maizītes, pīrāgi

Sveiki visi, es priecājos, ka pīrāgi ir lieliski
Nesen es izmēģināju jaunus pildījumus tiem, kas mīl saldumus:
1.
1 glāze cukura
1 glāze sasmalcinātu valriekstu
kakao ir atkarīgs no kakao pēc garšas (man ir tumšās šokolādes kakao, paņēmu to šeit forumā pirkumos, nepietiek ar 2-3 tējkarotēm ar slaidu)
1 vistas olu baltums

2.
Sasmalcina 1 glāzi magoņu sēklu un tvaicē ar pienu
1 glāze cukura
1 vistas olu dzeltenums

Cukura daudzumu var samazināt
Ar šiem pildījumiem es izveidoju ruļļus, jūs varat izveidot vienu dubulto ruļļu, no malām ievietot dažādus pildījumus un ritināt ruļļu no abām malām līdz vidum
Priecīgi visiem pīrāgi

Paldies par mīklas recepti !!! Man ļoti patika pīrāgi, es nedomāju, ka tie palielinās pēc izmēra)))) tad tie patiešām nokrita, kad es tos izņēmu no krāsns. Es izmēģināju šo mīklu picai, un tagad man nekas cits nav vajadzīgs))) 5 picas pa 30 cm katra mīkla ir garšīga, mīksta, garoza tiek apēsta kopā ar picu, un nākamajā dienā uzkarsētā pica ir tāda pati maigākā! Es ieliku nedaudz mazāk cukura, bet tomēr salds, bet es to tik ļoti mīlu.

Un mana mīkla atvēra maizes automāta vāku))))
Krāsnī ir pīrāgi ar sautētiem kāpostiem. Tādi milži izrādījās. Es centos tos padarīt mazus. Bet mīkla pēc formēšanas sanāca tik labi !!!!
Super!

Tie ir saldie biezpieni:



Un kāpostu "sandales" nerādīšu))))))
Vkuuuuuuuuusnye. Bet nav uzrādāms))))

Lūdzu, pasakiet man, un no kopējā 250 ml piena tilpuma atņem 50 ml piena, lai atdzīvinātu raugu. vai pārsniedz apjomu?

Man ir jūsu recepte - šī ir "svinīgo" pīrāgu recepte, no kategorijas viesiem, pārsteigt vīramāti utt. Liels paldies

Esmu ļoti apmierināta, ka man patīk mīkla un pīrāgi ir labi
Jā, no kopējā daudzuma es atņemu pienu, bet jūs to nevarat atņemt, bet pievienojiet vairāk miltu, es parasti nepievienoju miltus vienlaikus un skatos uz mīcīšanu, lai mīkla būtu mīksta
Es arī vienmēr atbalstu vāku, es to nedaudz sasmalcinu, un, ja tas skriešanās ir pārāk daudz, tad es izslēdzu maizes automātu, pirms es negaidīju 1,5 stundas, ja mīkla pārspīlē, tad tā nokrīt vai pēc tam neder labi pīrāgi ir izveidoti
Priecīgi visiem pīrāgi

Liels paldies par tik garšīgo mīklu. Pirmo reizi viss izdevās))))
Atliek tikai iemācīties pareizi veidot pīrāgus, pretējā gadījumā es galvenokārt esmu amatniece uz kūkām)))

Es atnācu jums parādīt, kādus foršus pīrāgus jūs iegūstat no šīs mīklas.
Šeit, ar kāpostiem, šoreiz es to iestiprināju)))

MiLizard ir ļoti ēstgribas pīrāgi, tik ruddy un interesantas formas, es arī bieži gatavoju ar kāpostiem
var izdarīt arī ar pupiņām. Mana vecmāmiņa šādu pildījumu pagatavoja vārītās rīvētās pupiņās, pēc garšas pievieno tvaicētas rīvētas magoņu sēklas un cukuru, lielisks pildījums, bērnībā es vispirms ēdu pīrāgus ar šo pildījumu

Paldies par izcilo mīklas recepti. Pīrāgi izrādījās pārsteidzoši.